Veiseliha steigi kalorisisaldus, kas steiki on võimalik süüa kaalu langetades?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nii, praad tähendab inglise keeles "lihatükki". Kuid tasub lisada, et see on tükk head ja kvaliteetset liha. Mitte kõik lehma, sea või jäära osad ei sobi steigi küpsetamiseks. Näiteks ei küpseta te kunagi abaluust, kaelast ega tagajala välislihasest. Need looma kehaosad on pidevas liikumises, seega on neis olev liha sitke. Parim lihaliik steigi jaoks on sisefilee. See on pehme ka kõige vanemal lehmal. Samuti võivad steiki küpsetamiseks sobida entrekoot ja muud harja lähedal asuvad lihaosad.

Millest saab praadi teha?

Klassikaline veiselihapraad. Kuid on ka praade sea-, lamba-, kalkuni- ja isegi kalast, eriti lõhest, roosast lõhest, forellist. Loomulikult on erinevat tüüpi liha või kala kalorisisaldus ja energiasisaldus erinev. Vastav alt japraadide kalorisisaldus on erinev. Näiteks grillitud kalkunipraad oleks oluliselt vähem kaloreid kui praetud veise- või seapraad.

Praadiliigid

Kaasaegses klassifikatsioonis on tavaks eristada umbes 10-13 praade tüüpi. Iga liigi nimi sõltub looma kehaosast, millest liha lõigati. Populaarseimad on järgmised praed: ümarpraad (puusapõõsa tipust), filet mignon (lehma kõige lahjam osa, keskmise sisefilee välisfilee), tornedos (lihatükid puusa keskosast). sisefilee, mida kasutatakse medaljonide valmistamiseks), ribeye-steik (prae kõige rasvasem osa, lõigatud looma roietevahelisest ruumist).

Veiseliha praad: samm-sammult küpsetusjuhised

Veiseliha steigi küpsetamiseks on kaks võimalust: grillimine ja pannil õlis praadimine. Loomulikult on esimene meetod kõige kasulikum ja vähem kalorsusega. Kui võtate praetud veiseliha, on selle kalorisisaldus 250–380 kcal. Need on kõrged määrad, nii et arstid ei soovita seda tüüpi liha süüa rohkem kui kord nädalas. Kuid grillitud veiseliha steigi kalorisisaldus on umbes 200 kcal 100 grammi toote kohta. See muudab selle kindlasti meie tervisele ja figuurile kasulikumaks.

Selles artiklis räägime teile, kuidas küpsetada steiki ilma õlita grillil. Toiduvalmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi ja tulemus on maitsevnõu. Selle retsepti järgi valmistatud veiselihasteiki kalorisisaldus on vaid 215 kcal 100 g toote kohta.

Vajame järgmisi koostisosi:

• veise sisefilee - 300 grammi;
• küüslauk - paar nelki;
• sidrunimahl - 1 supilusikatäis;
• tüümian, köömned, pipar - igaüks 0,5 tl;
• nelk - paar seemnet;
• sool maitse järgi.

Alustame veiseliha grillimist.

1. Loputage sisefilee jooksva vee all ja kuivatage liigne niiskus paberrätikuga.
2. Marinaadi jaoks sega sidrunimahl, purustatud küüslauk, tüümian, köömned, pipar, nelk (jahvatage eelnev alt puruks).
3. Liha tuleb hoolik alt marinaadiga hõõruda. Laske seista 20 minutit.
4. Grilli 4 minutit ühe poole kohta. Seejärel tuleb võre saamiseks keerata praad risti (prae minut), keerata ja praadida veel 1 minut.

Nii saame maitsva keskmise röstiga praad.

Kalorsusega veiselihapraad

Sõltuv alt kasutatavast rümba osast võib kalorisisaldus varieeruda vahemikus 190–300 kcal 100 grammi toote kohta. Võtame keskmise variandi. Veiseliha steigi kalorisisaldus on 220 kcal 100 grammi kohta. Valkude, rasvade, süsivesikute jaotus on järgmine: 3,10 g / 19,2 g / 15,3 g Nagu näha, on veiseliha steik rikas valkude ja loomsete rasvade poolest. Seda rooga võib nimetada tervislikuks ja toitumisspetsialistid soovitavad veiseliha süüa isegi selle ajaldieedi aeg. Kui aga oled dieedil, vali lehma lahjad osad, küpseta praad ilma õli lisamata. Siis ei kahjusta see teie figuuri, vaid, vastupidi, muutub naatriumi, kaaliumi, fosfori ja seleeni allikaks, mis omakorda võimaldab teie kehal dieeti kergemini taluda ja hoida teie küüsi, juukseid ja hambaid. terve ja ilus.