Pannkoogid hakkliha ja riisiga: kirjeldus, retseptid, fotod

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Võib-olla on õigus neil, kes nimetavad neid üheks armastatumaks rahvapäraseks hõrgutiseks. Algupärane vene roog - pannkoogid - on tänapäevani kõige soodsam toit ja suupiste. Nende ettevalmistamiseks on palju erinevaid võimalusi. On teada, et koduperenaised täidavad pannkooke mitmesuguste täidistega: magusast kodujuustust hapukapsani. Täna tutvustame teile üht populaarseimat retsepti: täidetud pannkoogid hakkliha ja riisiga.

Koostisained

Et valmistada kodus maitsvaid täidetud pannkooke hakkliha ja riisiga, tuleb varuda vajalikke tooteid.

Lihatäidis valmistatakse:

• 500g hakkliha (sea- ja veiseliha);
• 1 sibul;
• sool ja jahvatatud must pipar (maitse järgi);
• keedetud riis (pool tassi).

Ka pannkoogid hakkliha ja riisiga (taigna valmistamiseks):

• 9-10supilusikatäit esmaklassilist jahu;
• 0, 5 tassi piima;
• 2 muna;
• 0, 5 tassi vett;
• 2 näputäis suhkrut;
• sool (0, 2 teelusikatäit);
• sooda (noa otsas);
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli (praadimiseks ja tainas).

Täidetud pannkoogid hakkliha ja riisiga: samm-sammult retsept

Enne kui hakkate pannkooke küpsetama, peate korralikult ette valmistama. Selleks peate veenduma, et kõik vajalikud tooted on saadaval.

Esimene samm: ettevalmistus

Need, kes soovivad küpsetada pannkooke hakkliha ja riisiga, peaksid esm alt suure sibula peeneks hakkima või riivima jämedal riivil.

Riisi keedetakse soolaga maitsestatud vees – sellest peaks saama pool klaasi. Juhtub, et algajad kokad ei tea, kuidas täidiseks riisi keeta. Pakume neile lühikirjeldust

Kuidas riisi keeta?

Riis pestakse, pannakse kastrulisse ja valatakse veega vahekorras 1:1, misjärel lisatakse veidi soola. Kuumuta keemiseni, kata kaanega ja lase umbes 12 minutit tasasel tulel podiseda. Selle aja möödudes peaksite riisi maitsma. Kui see on saavutanud valmisoleku, eemaldatakse kastrul tulelt.

Teine samm: valmista täidis

Lisaks tuleks keedetud riisi kombineerida sibula ja hakklihaga. Lisage sellele maitse järgi soola ja pipart. Sellele toidukogusele pannakse pool supilusikatäit soola.

Kolmas samm: valmistage tainas

Pannkookide küpsetamine hakkliha ja riisiga (retsept on toodud artiklis) ei ole keeruline isegialgajad kokad.

Taigna valmistamiseks kuumutatakse piim, lisatakse munad, vesi, sooda, sool ja suhkur. Kõik tuleb hästi segada. Pärast seda hakka jahu lisama. Iga perenaine, kes otsustab küpsetada pannkooke hakkliha ja riisiga, on huvitatud sellest, et tainas ei jääks tükke. Selleks tuleks jahu valada väikeste portsjonitena, kuni saadakse vedela hapukoore konsistents.

Neljas samm: praadige pannkoogid

Järgmiseks tuleb pann kuumaks ajada ja sellel pannkoogid praadida. Paljud koduperenaised soovitavad pannkooke praadida ainult ühel küljel. Mõned inimesed pööravad pannkooki pärast pruunistumist ümber. Kui pannil olev tainas "ei sobi", peate lisama rohkem jahu. Valmis koogid kuhjatakse üksteise peale ja jäetakse jahtuma, sest hakkliha ja riisiga pannkoogid osutuvad edukaks, kui need külm alt täita. Vastasel juhul lähevad pannkoogid ümbrike voltimisel katki.

Viies samm: voltige ümbrikud kokku

Pannkoogi praetud küljele asetage valmis hakkliha (üks supilusikatäis) ja määrige see pinnale. Pärast seda mähitakse pannkoogi servad, moodustades ümbriku.

Kuues samm: viimane

Pärast kogu tehtud tööd jääb üle vaid valmis pannkoogid igast küljest kuldpruuniks praadida. Enne serveerimist võib neid kaunistada värskete köögiviljadega või panna kastmepaadi kõrvale mõne põneva kastmega, näiteks küüslauguga (selle valmistamiseks võib perenaine endale meelepäraselt hapukoort segada,küüslauk ja ürdid).

Kuidas keefirist pannkooke teha?

Kui hakkliha ja riisiga pannkookide tainas sõtkuda mitte piima, vaid keefiriga, tulevad need huvitavate aukudega ja pealegi on need väga maitsvad.

Kompositsioon

Pannkoogid valmistatakse:

• 1 muna;
• 150-200 g keefirit;
• 400 ml piima;
• 1-2 tassi jahu (peab olema kreemja konsistentsiga);
• 0, 5 tl soola;
• 1 spl lusikad suhkrut;
• 0, 25 tl söögisoodat;
• 2-3 spl. l. taimeõli;
• umbes 50 ml. keev vesi;
• sea rasv praadimiseks.

Toiduvalmistamine

See retsept on peaaegu sama, mis piimaga pannkookide küpsetamise võimalus. Kõik loetletud koostisosad (välja arvatud jahu) tuleb segada sobivas mahutis. Seda on väga mugav teha segistiga. Lisa jahu, keeda tainas keeva veega ja sega uuesti korralikult läbi. Jahu lisamise ajal viige järk-järgult soovitud konsistentsini.

Järgmisena kuumutatakse pann keskmisel kuumusel ja määritakse kahvlile torgatud searasvatükiga. Vala tainas vahukulbiga pannile ja lase tainal laiali valguda, kallutades seda eri suundades. Nii moodustub pannkook. Armukesed soovitavad seda mõlem alt poolt praadida. Maitsta saab esimest valmispannkooki. Vajadusel lisa tainale suhkrut, soola või vett. Pange valmis pannkoogid virna jahtuma.

Vala pannkoogid riisi ja lihaga omatehtud ketšupiga

See osutub väga maitsvaks, kui satäidisega pannkoogid riisi ja lihaga serveeri omatehtud ketšupit. See on valmistatud:

• tomatid (2,5 kg);
• suhkur (pool tassi);
• sool (kivi, ilma lisanditeta) - võta pool supilusikatäit;
• äädikas (2 supilusikatäit 9 protsenti);
• must pipar (umbes 20 hernest);
• koriander (umbes 10 hernest);
• nelgid - (kaks tk.);
• rohelised (petersell, basiilik jne), mida kasutatakse maitse järgi.

Tomatid pestakse, kooritakse, tükeldatakse ja pannakse suurde kastrulisse. Pane tulele, lase keema tõusta ja küpseta umbes 20 minutit. Võid ka kaane all hautada. Pärast tomatite keetmist hõõrutakse need läbi sõela eraldi pannile.

Saadud tomatimahl tuleks panna keskmisele kuumusele ja keeta umbes tund aega. Valmistoote konsistents peaks sarnanema ketšupiga. Kuni mahl keeb, võid valmistada vürtse. Vajalik kogus vürtse asetatakse marlile või sidemele, keeratakse kokku ja kastetakse keedetud mahla, seotakse panni käepideme külge. Soola, lisa äädikas ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi ja keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Kindlasti tuleks maitsta, vajadusel kohendada.

Arvustuste kohaselt on sellise ketšupiga piserdatud riisi ja lihaga täidetud pannkoogidel ebatavaliselt särav ja huvitav maitse. Head isu!