Mustikapirukas – küpsetamine, millest on kasu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tavaliselt seostame küpsetamist mitte ainult meeldivate maitseelamustega, vaid ka liigsete kilodega. Siiski on mõned pirukate retseptid, mille eelised kaaluvad üles kõik hirmud.

Paar sõna mustikate kasulikkusest

Seda tumedat marja tunnevad ja armastavad paljud selle suurepärase maitse, meeldiva aroomi ja rikkalike kasulike omaduste tõttu. Tumelilla mustikamahl sööb koheselt kanga sisse, seda on peaaegu võimatu maha pesta. Jah, ja see määrib põhjalikult nahka, huuli ja keelt. Kuid need on tühiasi, võrreldes mustikates sisalduva raua, karoteeni ja vitamiinide kogusega. Nägemine nõrgeneb, hemoglobiin langeb, tekib suhkurtõbi – mustikad on vaevuste ja hädade vastu võitlemisel esimeste abiliste hulgas. Jah, ja paljud teised haigused, nagu urolitiaas, podagra, seedetrakti haigused ja teised, saavad selle marjaga kiiremini jagu. Seetõttu on soovitav seda tarbida aastaringselt: värskelt, kuivatatult, jäätisena, kartulipudruna, keedised ja hoidised, puuviljajoogid, tarretis ja isegi magusate küpsetiste täidisena.

Retseptid,retseptid, retseptid…

Rikkalike küpsetiste retsepte on palju, kuid võib-olla on kõige maitsvamad puuvilja- ja marjapirukad. Ja tõepoolest, mis võiks olla imelisem tee või kohvi kõrvale, kui magus, õhuline kuldse kooriku ja mahlase marjatäidisega pirukas! Sellised küpsetised meenutavad teile suve, rõõmustavad teid meeldiva magususega ja kerge hapukusega, jätavad teie keelele sellise järelmaitse, mis jääb mõnuga meelde kauaks.

Retsept 1

Klassikaline mustikapirukas valmib väga lihts alt ja minimaalsete toodetega, mida iga perenaise külmikust leiab. 6 portsjoni piruka jaoks piisab meile 250 g esmaklassilisest nisujahust (võite kasutada esimest, kuid mitte madalamat!), Küpsetamiseks mõeldud võid või margariini - 125 g, suhkrut - sõltuv alt isiklikest eelistustest: keegi võib end piirata. kuni 2-3 supilusikatäit ja need, kellel on maiasmokk, võivad lisada rohkem. Mustikapirukas seda ei kannata. Järgmiseks kott vanilliini või kaks - vanillisuhkur. Kaks, sest suhkru maitse ja lõhn on vähem intensiivne kui puhta vanilliin. poolteist supilusikatäit tärklist, parem kui kartul; näputäis soola ja kaks muna. See on kõik, mida testiks vajate.

1. Sõela jahu, sega soolaga, lisa või, lõika väikesteks kuubikuteks või riivi jämedale riivile. Seni hoia õli külmkapis, et see külm oleks. Mustikapiruka taigna valmistamiseks tuleks jahu segada, täpsem alt hõõruda võiga. Klopi sisse munad, lisa külm vesi ja sõtku mitte liiga kõva tainas. See on sisse pakitudtsellofaani ja saadetakse umbes tunniks külmkappi.
2. Külmkapist saadud tainas on jagatud 2 ebavõrdseks osaks. Suurem (umbes 2/3 kogusummast) tuleks lahti rullida vastav alt anuma kujule ja suurusele, milles mustikapirukas küpsetatakse. Vorm peaks olema külgedega. See on õliga põhjalikult määritud, võite ka taimseid. Puista vormi põhi ja seinad riivsaiaga (manna, kui kreekereid pole või lihts alt jahu). Pange rullitud tainas sellesse, kleepige külgede ümber.
3. Nüüd on asi täidises. Kui mari on külmunud, siis seda ei sulata. Mustikad segatakse tärklise, suhkru (maitse järgi), kreekerite jääkidega. Määri tainale.
4. Piruka pe alt kaetakse ülejäänud rullitud taignaga, servad näpistatakse ettevaatlikult, et marjadest mahl välja ei voolaks.
5. Pane eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes pool tundi 220 kraadi juures. Aeg-aj alt kontrolli valmisolekut puidust kudumisvarda või hambatikuga.
6. Valmis kook puistatakse üle tuhksuhkruga või määritakse vahustatud valgu ja suhkruga.

Retsept 2

Mustikapirukas kodujuustuga on tõeline maiuspala. Selleks tuleks mustikad segada toorjuustuga ühtlaseks massiks. Pane peale ka tainas (võid küpsetada samamoodi nagu eelmises retseptis), määri peale suhkruga vahustatud valk ja küpseta. Valgu asemel võid teha taignaribadest “võre”. Igal juhul tuleb see väga-väga maitsev!