2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Šampinjone hakati Itaalias kunstlikult kasvatama tuhat aastat tagasi. Nende kasvatamiseks kasutati spetsiaalseid keldreid. Sellest ajast on möödunud palju aega, kuid inimesed jätkavad nende maitsvate ja rahuldust pakkuvate seente aktiivset kasvatamist kõikjal maailmas. Nende kasvatamise liider on Ameerika, se alt toimetatakse šampinjone erinevatesse riikidesse ja linnadesse.
Kokad valmistavad seentest imelisi roogasid, teevad talvepreparaate, kuivatavad ja praevad. Täna räägime teile, kuidas kodus šampinjone marineerida. Retsepte kirjeldatakse allpool.
Kasulikud omadused ja kalorid
Sellised seened on toiteomadustelt võrdsed lihaga. Need on rikkad süsivesikute (kiudained, suhkur), valkude, vitamiinide (B, E, D) ja mineraalainete (fosfor, tsink, raud, kaalium) poolest. Need on madala kalorsusega - 100 grammi kohta. toode moodustab vaid 27 kcal. Seened on kõrge toiteväärtusega, kasvajavastase ja antibakteriaalse toimega organismile.
Tänu pantoteenhappe sisaldusele saate kiiresti taastada elujõu, leevendada väsimust ja tõsta tuju. Regulaarne seente tarbimineaitab alandada halva kolesterooli taset ja takistab ateroskleroosi teket. Täna õpime šampinjone marineerima ja tervist taastama!
Klassikalised toiduvalmistamise retseptid
Seened marinaadis
Nõutavad komponendid:
- kilogrammi šampinjone;
- pipraterad (7 tk.);
- paar küüslauguküünt;
- loorberileht (2 tükki);
- nelk (4 punga);
- vesi (500 ml);
- lusikatäis suhkrut, soola ja näputäis sidrunhapet;
- till;
- vibu;
- äädikas (10 gr.).
Enne šampinjonide marineerimist tuleb need põhjalikult pesta, kraapida ja viis minutit keeta. Pärast seda võid teha marinaadi: lisa vette pipar, suhkur, nelk, till ja küüslauk. Lase puljong keema ja pane sinna terved seened (võid lõigata).
Keeda 20 minutit ja enne väljalülitamist lisa hakitud sibularõngad ja vala näidatud vahekorras äädikas. Kõik pakitakse steriliseeritud purkidesse, täidetakse marinaadiga. Võite need panna ka külmkappi ja lasta neil paar päeva tõmmata, seejärel tarbida koos õliga.
Kiirelt marineeritud šampinjonid veinis
Kilogrammi seente jaoks läheb vaja: ühe sidruni mahla, kuiva valget veini (kaks klaasi), oliiviõli (150 grammi), küüslauku, loorberilehte, soola, suhkrut, maitse järgi tilli. Keeda kõik maitseained, seejärel pane seened marinaadi ja keeda 15-20 minutit. Andmajahuta need maha ja pane marineeritud šampinjonid külmkappi. Veinikastmes küpsetatud omatehtud seentel on soolane maitse ja meeldiv aroom.
Õlis marineeritud seened
Imeline suupiste valmib ilma veeta. Selleks peame võtma 500 grammi seeni, taimeõli (pool klaasi), äädikat (50 gr), loorberilehte, küüslauku, suhkrut, musta pipart ja soola (vürtse lisatakse maitse järgi). Pestud šampinjone keedetakse marinaadis umbes 10 minutit, seejärel jahutatakse ja keeratakse klaasanumatesse.
Selles kastmes saate marineerida šampinjone grillimiseks, lisades basiilikut ja koriandrit. Mõned valavad sisse ka sojakastet, granaatõuna- ja sidrunimahla. Roog sobib hästi liharoogade ja värskete köögiviljadega. Proovige ise seeni marineerida ja näete, kui lihts alt ja kiiresti see valmib.
Soovitan:
Kuidas marineerida hiidlest kodus: retseptid ja näpunäited
Artikkel käsitleb seda, kuidas kiiresti ja lihts alt kodus p altust marineerida. Vaatame nelja lihtsat soolamise retsepti, mis muudavad kalafileed väga maitsvaks, mahlakaks ja pehmeks. Igaüks saab valida endale sobiva variandi
Punane soolakala: toiduvalmistamise retseptid. Kuidas kodus punast kala marineerida
Punast kala peetakse uskumatult tervislikuks ja maitsvaks delikatessiks. Roosa lõhe, lõhe, forell - neist valmistatakse uskumatult palju roogasid ning neist tehakse ka sushit ja rulle ning soolatakse. Meie artiklis tahame rääkida punase kala kiirest ja maitsvast soolamisest. Ise tegemine polegi nii keeruline ja tulemus on palju parem kui samalaadne toode poest
Kuidas kodus marineerida punast kala – roosa lõhe, lõhe, forell
Kas soovite teada, kuidas kodus punast kala soolata, säästes palju raha ja võib-olla muuta hõrgutise maitset, lähtudes teie isiklikest eelistustest? See ei ole raske. Väike tootekomplekt, mitte rohkem kui kolm päeva - ja oma kätega soolatud punane kala on juba teie laual
Kuidas marineerida šampinjone: grillimise ja konserveerimise retseptid
Selles artiklis kirjeldatakse, kuidas seeni enne varrastel grillimist marineerida. Samuti on mitu konserveerimisretsepti kiireks suupisteks ja pikaajaliseks säilitamiseks (talveks)
Kuidas marineerida kodus seeni?
Cep seente marineerimine ei ole väga keeruline. Kasutades õigeid koostisosi ja järgides kõiki retsepti soovitusi, saate kindlasti väga maitsva ja suussulava suupiste, millest ükski teie pereliikmetest ei keeldu
