Hiiglaslik golovach: kirjeldus, elupaik ja toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Giant golovach on paiseseene liik. Peaaegu kõik teavad seda ja see kasvab kõikjal. Paljud aga ei mõista, et seda toodet saab süüa ja kasutada ka ravimina. Sellisel seenel on kasulikud ja ainulaadsed omadused.

Seene kirjeldus

Hiiglaslikul golovachil on palju nimesid: jänesekartul, tolm, tubakaseen ja nii edasi. See on tingitud erinevatest teguritest. Kuid just see seen neelab aktiivselt keskkonnas sisalduvaid toksiine, kuigi paljuski ületab see muud tüüpi seeni.

See kuulub Champignoni perekonnale. Hiiglaslik golovach erineb teistest vihmamantli sortidest oma suuruse poolest. Seen on sfäärilise või munaja kujuga. Siiski võib sellel olla kollakashall või valge värv. Sageli kogutakse selle pinnale mingi mahakukkunud kest. Selle tulemusena näeb golovach välja ebaatraktiivne. Seene kaal võib ulatuda kuni 7 kilogrammini. Aja jooksul hakkab see tumenema ja oma elutsükli lõpus omandab pruunika varjundi.

Seene omadused

Vihmamantel – hiiglaslik golovach – sellel on palju funktsioone. Selline seen on kehale väga kasulik. Selle peamine omadus on radionukliidide, aga ka raskmetallide soolade neeldumine. Pärast vihmamantlist valmistatud roa söömist väljuvad kahjulikud ained organismist kiiresti loomulikul teel.

Väärib märkimist, et selle omaduse tõttu kasutatakse golovachi toidulisandite valmistamiseks. Nagu näitab praktika, puhastavad sellised tooted keha hästi, võimaldavad teil nahka taastada ja muuta see elastsemaks. Soovi korral saate kodus valmistada golovachist maitsva roa.

Kasvupiirkond

Hiiglaslik kukeseen on seen, millel ei ole kindlat kasvupiirkonda. Ta on meie riigis hästi tuntud. Sellist vihmamantlit leiab ig alt poolt. Kõige sagedamini leidub seda aga parasvöötme kliimavööndis viljakatel muldadel.

Reeglina võib seeni leida lagendikul: pargis, karjamaal, niitudel ja metsaserval, põllul. Vihmamantlid kasvavad väikestes rühmades. Siiski on ebatõenäoline, et teil õnnestub samast kohast kaks korda suurpea leida. Kui hooaeg on edukas, võib täheldada kuni kolme viljalainet. Selliseid seeni saate koguda mai lõpust novembri alguseni. Peaasi on valida õige vihmamantel, sest kõik need ei sobi allaneelamiseks.

Kuidas valida õiget seent

Golovachhiiglane tundub paljude jaoks olevat erakordselt mürgine seen. Siiski ei ole. Seda saab süüa. Peaasi on osata valida. Ärge koguge vihmamantleid märja ilmaga. Vastasel juhul kaotavad nad oma välimuse, muutudes halliks aineks. Ärge tarbige seda toodet.

Toiduvalmistamiseks tuleks kasutada ainult noori seeni. Neid ei ole vaja kahjulike komponentide eemaldamiseks keeta ja leotada. Vihmakeebid saab toidule kohe lisada, selle valmistamise käigus. Lisaks on noortel seentel tihedam ja elastsem viljaliha.

Vanad vihmamantlid on ohtlikud, kuna imavad endasse palju mürke. Samuti ei ole soovitatav korjata teede ääres kasvavaid seeni.

Kasutage toiduvalmistamisel

Hiiglaslikku golovachit kasutatakse paljude roogade valmistamiseks. Lõppude lõpuks pole see toode mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Väärib märkimist, et see seen on võimeline liha asendama. Toode sobib ideaalselt neile, kes peavad dieeti, kuna selle kalorisisaldus on 27 kcal. Sel juhul võib vihmamantel olla:

• välja panema;
• küpsetage;
• hapukurk;
• prae;
• kokka;
• sool ja nii edasi.

Samas tuleb seened enne küpsetamist ette valmistada. Selleks eemaldage valgetelt puuviljadelt nahk. Viljaliha lõigatakse tavaliselt kuubikuteks. Tasub teada, et vihmamantlid sobivad hästi mitte ainult köögiviljade, vaid ka lihaga.

Kuidas seeni praadida

Kui olete leidnud sobiva hiiglasliku golovachi, võib selle valmistamine võtta kaua aegamõtle. Lihts alt kooritud ja tükeldatud seened tuleb veeretada vähese soolaga segatud jahus ja seejärel taimeõlis praadida.

Seda rooga serveeritakse spetsiaalse kastmega. Selle valmistamiseks tuleb koorida ja seejärel peeneks hakkida paprika, tükeldada kapparid, marineeritud või marineeritud kurgid. Komponendid tuleb panna sügavasse anumasse, soola ja maitsestada sidrunimahlaga majoneesiga. Ja et valmis roale huvitavam maitse anda, tuleks lisada veidi sojakastet. Samal ajal tuleks soola kogust vähendada.

Kuidas suppi keeta

Suppide valmistamisel kasutatakse ka hiiglaslikku golovachit, mille valmistamine ei vaja eeltöötlust. Selleks vajate:

• kanapuljong;
• vibu;
• porgand;
• seened;
• jahu;
• taimeõli;
• herneskonserv;
• värsked rohelised.

Sibul ja porgand tuleks koorida ja praadida taimeõlis. Lisage valmistatud köögiviljad valmistatud kanapuljongile. Koori ja lõika seened viiludeks, veereta jahus ja prae pannil taimeõlis. Seejärel tuleks need puljongisse panna. Keeda suppi vähem alt 10 minutit. Kõige lõpus lisa roale herned ja hakitud rohelised.

Golovach hapukoorega

Giant golovach seen, mille valmistamine pole keeruline, võib saada paljude roogade aluseks. Niisiis, et valmistada vihmamantlist iseseisvat rooga,nõutav:

• 0,5 kg seeni;
• 0, 2 l hapukoort;
• 0,3 kg kartulit;
• 2 tk sibul;
• maitseaine ja taimeõli.

Sellest koostisosade kogusest piisab 4 suure portsjoni valmistamiseks.

Kuidas süüa teha

Toiduvalmistamine ei võta palju aega. Kartulid tuleks koorida ja keeta. Sel juhul sobivad ideaalselt noored juurviljad. Puhastage vihmamantlid, peske hästi ja tükeldage viiludeks või kuubikuteks, seejärel praege taimeõlis. Selleks kulub vähem alt 25 minutit.

Vihmakeepide valmistamise ajal tasub sibul koorida, poolrõngasteks lõigata ja seejärel eraldi pannil kuldseks praadida. Pärast seda tuleks mõlemad komponendid ühendada ühte konteinerisse. Soola segu ja prae 15 minutit.

Kokkuvõtteks tuleb roale lisada hapukoort. Parem on seda teha 5 minutit enne valmisolekut. Komponendid tuleb segada ja seejärel madalal kuumusel tumendada. Roog on valmis.

Serveeri seda koos keedetud kartulitega. Lisandina võite kasutada ka aurutatud rabedat riisi.