Ahjus küpsetatud heeringas. Lihtne ja maitsev õhtusöök

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Heeringas on üks maitsvatest kaladest, ilma milleta pole meie maal ammu läbi saanud ükski pidusöök. Heeringat kombineeritakse teiste kalaliikidega jaotustükkidena, riietatakse “kasukasse”, serveeritakse prae- ja keedukartulitega. Kuid paljud retseptid nõuavad toiduvalmistamisel aega ja teatud oskusi. Lihtsaim, kuid samas maitsev roog on ahjus küpsetatud heeringas. Isegi algaja oskab seda küpsetada. Tooteid on vaja minimaalselt ja maitseemotsioonide plahvatus on maksimaalne.

Ahjus küpsetatud täidisega heeringas

Kui otsustate valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku, madala kalorsusega ja odavat kalarooga, siis peab see kindlasti olema ahjus küpsetatud heeringas. Retsept nõuab lihtsaid koostisosi, mida leidub igas külmikus.

Selle roa eeliseks on see, et isegi need, kes peavad dieeti ja järgivad õiget toitumist, saavad seda endale lubada. Vaid 167 kaloriga ahjus küpsetatud heeringas on ideaalne idee täisväärtuslikuks eineks ja suurepärane alternatiiv igavale kana rinnale.

Olulised tooted

• Heeringas – kaks-kolm tükki.
• Paar küüslauguküünt.
• Himp tilli.
• Himp rohelist sibulat.
• Üks väike paprika.
• Üks tomat.
• Üks sidrun või apelsin.
• 100 grammi tavalist kõva juustu.
• 200 grammi piima.
• Sool.
• Vürtsid kalale.
• Pipar.
• Breadcrumbs.
• Kaks kanamuna.
• Köögivilja- või oliiviõli – kolm supilusikatäit.

Paljud ei ole alati soolaheeringa maitsega rahul ja tundub, et ka ahjus küpsetatud heeringal ei jää ered alt rikkalikku maitset. See on suur viga. Kala, nagu liha, sobib suurepäraselt, kui valite õige marinaadi retsepti.

Marinaadi valmistamine

Sellele kalatüübile marinaadi valmistamiseks tuleb apelsin pooleks lõigata ja ühest poolest mahl välja pigistada. Lisa mahlale veidi soola ja musta pipart. Küüslauku saab peeneks hakkida noaga või kasutada spetsiaalset hakkijat. Lisa mahlale küüslauk. Seal ka - peeneks hakitud tilli. Segage hoolik alt.

Seejärel mõõda välja kolm supilusikatäit õli (taimne või oliiv) – lisa segule. Kui teile meeldib toiduvalmistamisel kasutada erinevaid vürtse, mis on valitud konkreetse toote jaoks, võite segule julgelt lisada kala maitseaineid. Kui arvate, et roas on piisav alt soola ja pipart, et midagi juurde pole vaja, siis vürtse lisada ei saa.

Mereheeringas

Järgmine samm on heeringa marineerimine. Kõige sagedamini võib külmutatud kala leida poodidest, seega tuleks see enne küpsetamist toatemperatuuril üles sulatada. Eksperdid ei soovita mikrolaineahju kasutada.

Kui rümp on sulatatud, lõigake pea ja saba ära, võtke sisemus välja ja loputage kala põhjalikult külma vee all. Asetage sügavasse kaussi, valage ettevalmistatud marinaadiga ja jahutage üks tund.

Täidise keetmine

Muidugi, ahjus küpsetatud heeringas ilma igasuguse maitsestava "kaunistamiseta" on juba täisväärtuslik roog. Kuid selleks, et see oleks maitselt rikkalikum ja välimuselt kaunim, et see üllataks ja rõõmustaks teie külalisi, soovitame kala toppida.

Täidiseks kasutame tomateid, paprikat, rohelist sibulat ja juustu. Bulgaaria paprika tuleks lõigata pikkadeks, kuid õhukesteks viiludeks. Lõika tomat rõngasteks. Kuna roheline sibul ei ole nii tugeva ja rikkaliku maitsega kui sibul, tuleks see lõigata suurteks ribadeks. Lisage mõned vürtsid (valikuline), sool ja pipar. Eraldi kausis sega kõik koostisosad ja täida nendega heeringas.

Paneerimine

Vaatamata sellele, et oleme räime ahjus küpsetanud, mitte pannil praadinud, ei saa me ilma paneerimiseta hakkama. Selle valmistamiseks kasutatakse lahtiklopitud muna ja riivsaia, mis on eraldi kausis põhjalikult kokku segatud.

Sadula küpsetamine

Seadistage nõutava indikaatortemperatuuri. Ahi tuleb eelkuumutada 180 kraadini. Laota laiale ahjuplaadile foolium. Lõika tükk ära, nii et jääb "tagavara". See peaks katma tassi nii alt kui ka ülev alt. Kasta täidetud heeringas mitu korda paneerimissegusse ja aseta fooliumile ahjuplaadile. Kõige peale riivi juustu. Võid lisada veidi marinaadi, milles kala vajus. Seejärel annab see vedelik ahjus aurustades roale rikkalikuma maitse ja aroomi.

Sule kala pe alt ja saatke küpsetusplaat ahju. Fooliumis küpsetatud heeringas valmib ahjus vaid pool tundi. Selle tulemusel saate väga rahuldava ja tervisliku minimaalse kalorisisaldusega roa.

Muide, heeringas pole mitte ainult kergesti valmistatav ja kalorivaene, vaid ka väga tervislik kala. See sisaldab olulisi Omega-3 happeid, mis takistavad enneaegset vananemist, hüpertensiooni teket ja ämblikveenide teket. Seda kala soovitatakse väikelastele ja rasedatele.