Kodune porgandimoos: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Porgandit peetakse paljude kasulike vitamiinide ja mineraalainete suurepäraseks allikaks. Seetõttu kasutatakse seda köögivilja sageli salatites, suppides ja teistes roogades. Ja mõned koduperenaised valmistavad isegi talveks porgandimoosi. Kuidas seda teha, saate teada tänasest artiklist.

Sidrunivariant

Tuleb märkida, et selle retsepti järgi valmistatud hõrgutisel on meeldiv mõrkjas järelmaitse. See osutub väga paksuks ja ilusaks. Aja jooksul muutub selle magusa delikatessi konsistents sarnaseks loodusliku meega. Enne protsessi alustamist veenduge, et kõik vajalikud koostisosad on teie köögis olemas. Teil peaks käepärast olema:

• Üks kilogramm porgandeid ja sidruneid.
• Vanilliin.
• Kaks kilo granuleeritud suhkrut.

Porgandimoosi valmistamiseks, mille retsepti tänases artiklis käsitletakse, osutuvad maitsvad ja lõhnavad, on soovitatav võtta õhukese koorega sidrunid. Vastasel juhul jääb delikatess väga kibe.

Tegevuste jada

See on võimatu mittemaini, et ül altoodud koostisosade kogusest saadakse kaks ja pool liitrit magusat maiuspala. Kõigepe alt peate tegelema sidrunitega. Neid pestakse põhjalikult voolavas vees ja keedetakse viis minutit.

Pärast seda peate porgandid ette valmistama. See kooritakse ja pestakse põhjalikult. Sel viisil valmistatud köögivili lastakse läbi elektrilise hakklihamasina. Keedetud sidrunid lõigatakse suvalisteks tükkideks, eemaldades teel seemned. Seejärel lastakse need ka läbi hakklihamasina.

Saadud sidruni-porgandimass asetatakse sügavasse kaussi ja kaetakse suhkruga. Kõik segatakse hästi, saadetakse pliidile ja keedetakse keskmisel kuumusel nelikümmend minutit. Lõpus lisatakse vanilliin, saadud delikatess pannakse eelnev alt steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku. Valmis porgandimoos, mis on keeratud läbi hakklihamasina, saadetakse edasiseks ladustamiseks.

Apple'i variant

Selle retsepti järgi valmistatud delikatess on uskumatult maitsev. Sellel on ilus kahvatu oranž toon. Enne toiduvalmistamise alustamist peate oma sahvri auditeerima ja ostma kõik puuduvad komponendid. Teil on vaja:

• Paar kilogrammi porgandit.
• Kolm kilo õunu ja suhkur.
• Kilogramm sidruneid.

Et tulevane porgandimoos, mille retsept on käesolevas artiklis esitatud, ei kõrbeks keetmise ajal, on soovitatav kasutada malmist pada.

Tehnoloogia kirjeldus

Eelpestud, kooritud ja tükeldatud õunad pannakse keedunõusse. Sinna saadetakse ka jämedale riivile hakitud porgandid. Puista kõik üle suhkruga, sega korralikult läbi ja jäta üheks tunniks kõrvale.

Praegu saate töötada sidrunitega. Neid pestakse jooksva vee all, puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Kuuskümmend minutit hiljem saadetakse need magusa õuna-porgandi massiga pada. Kõik segatakse põhjalikult, saadetakse pliidile, keedetakse ja keedetakse tund aega madalal kuumusel. Porgandist ja õuntest valmistatud valmis moos pannakse steriilsetesse purkidesse, keeratakse kokku ja saadetakse edasiseks ladustamiseks.

Marjamahla variant

See retsept on lihtne. Seetõttu saab isegi kogenematu perenaine, kes pole kunagi konserveerimisega tegelenud, selle hõlpsasti meisterdada. Seda talveks mõeldud maitsvat ja lõhnavat porgandimoosi säilib toatemperatuuril kaua. Enne protsessi alustamist kontrollige kindlasti, kas teie köögis on kõik vajalikud koostisosad. Teie köögis peab olema:

• Kilogramm porgandeid.
• Pool kilo tavalist suhkrut.
• Kolm teelusikatäit sidrunhapet.
• 300 grammi roosuhkrut.
• 300 ml vett ja mis tahes marjamahla.

Lõhnava ja tervisliku porgandimoosi valmistamiseks, mille retsepti õpid kohe, on soovitatav osta kahte tüüpi suhkrut. MidaMis puutub marjamahla, siis nendel eesmärkidel sobib kõik, mis teie köögis on. Kuid enamasti kasutavad nad maasikat, murakat või vaarikat.

Tegevusalgoritm

Enne porgandimoosi valmistamist peate valmistama põhikoostisosa. Köögivili pestakse, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.

Filtreeritud vesi ja marjamahl segatakse ühes kausis. Sinna saadetakse ka purustatud porgandeid. Pärast seda pannakse kauss pliidile, aetakse keema ja keedetakse keskmisel kuumusel, unustamata aeg-aj alt segamist. Pärast porgandite pehmeks muutumist lisatakse pannile sidrunhape ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi ja küpseta minimaalsel kuumusel umbes kakskümmend minutit.

Siirupi valmisolekut saab hinnata selle järgi, kas tilgad säilitavad oma kuju, asetatud tasasele pinnale. Kui need ei levi, saab anuma pliidilt eemaldada ja on aeg viia selle sisu puhtasse steriilsesse anumasse.

Vürtside ja sidrunhappega variant

Nagu kõigil varasematel juhtudel, peaksite enne protsessi alustamist kontrollima kõigi vajalike toodete saadavust. Seekord vajate:

• Kilo porgandeid.
• Kolm grammi sidrunhapet.
• Kilo granuleeritud suhkrut.
• Jahvatatud kuivad vürtsid.

Vürtsidena kasutatakse ingverit, safranit, kardemoni ja vanilli. Porgandimoosi valmistamiseks, mille retsepti arutatakse hiljem, peate valmistama põhikomponendi. Apelsini köögivili pestakse põhjalikult voolavas vees, kooritakse ja lõigatakse väikesteks ribadeks. PärastPärast seda pannakse see emailitud kaussi, puistatakse üle suhkruga ja jäetakse kaheksaks tunniks seisma. Selle aja jooksul jõuavad porgandid mahla välja lasta.

Kaheksa tunni pärast lisatakse anumasse umbes 60 milliliitrit vett, saadetakse pliidile, keedetakse ja keedetakse viis minutit. Pärast seda pannakse pann kõrvale ja jahutatakse toatemperatuurini. Soovitav on seda tsüklit korrata veel kaks või kolm korda. Enne viimast keetmist lisatakse peaaegu valmis delikatessile vürtsid ja sidrunhape, mis on lahjendatud ühes supilusikatäis vees. Hoidke sellist moosi plastik- või plekkkaanega suletud klaaspurkides.