Muna- ja konservsalat: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mäletate neid aegu, mil nõukogude inimesed polnud kuulnudki igasugustest kiividest, avokaadost, mascarponest ja muudest toodetest, mida praegu üldse ei peeta eksootilisteks? Paradoksaalsel kombel teadsid selle ajastu koduperenaised maitsvaid roogasid valmistada sõna otseses mõttes "millestki". Piisab, kui meenutada nõukogude kulinaarse mõtte geniaalset leiutist - Mimosa salatit. Konservid, munad ja mõned muud sama põhitoidud – ja pühade suupiste on valmis.

Nüüd on külmikus eksootilisi toiduaineid. Kuid "Mimosa" pole sellest oma populaarsust kaotanud. Vastupidi, põhiretsept on omandanud variatsioone ja kutsume teid üles nendega tutvuma. Neid salateid on väga lihtne valmistada ja need ei võta palju aega. Mõningaid suupisteid võib nimetada "Kõik, mis külmkapist leiti". See tähendab, et roog annab ruumi kulinaarsele kujutlusvõimele.

Sellinesnäkid on ka väga säästlikud, sest need leiavad kasutust järelejäänud keedetud riisile ja muudele toodetele. Salati koostisosad võivad erineda. Ainult kaks jäävad muutumatuks: munad (kana, kõvaks keedetud) ja kalakonservid. Nendele põhikomponentidele saate lisada värskendavaid elemente (köögiviljad) ja küllastavaid elemente (teravili, juust).

Nõukogude köögi klassika - Mimosa salat: retsept konservi, muna ja kartuliga

Eelroa pehmeks ja samal ajal rahuldavaks muutmiseks on kõige parem kasutada omatehtud majoneesi. Ja enne serveerimist tuleks salatit tund aega külmikus hoida.

1. Keeme 300 grammi kartulit ja 200 g porgandit koorega ning 6 kõvaks keedetud muna.
2. Pärast köögiviljade valmimist jahutage need ja puhastage.
3. Munad jagunevad valkudeks ja munakollasteks.
4. Koori sibul, haki peeneks, vala peale keev vesi. Kümne minuti pärast dekanteerime vee nii, et kogu kibedus oleks kadunud.
5. Ava kalakonserv õlis, sõtku purgi sisu kahvliga pudruks.
6. "Mimosa" - paisutatud salat. Seetõttu kolm kartulit, porgandit, valku, munakollast ja 200 grammi kõva juustu eraldi konteinerites: suured köögiviljad, väikesed munad.
7. Nüüd voldi salat kokku. Selleks võtke lame tass ja määrake sellele ümmargune šabloon.
8. Pane kala põhjale, puista peale sibul. Määri majoneesiga. Järgmisena kata selle kastmega iga kiht, välja arvatud ülemine.
9. Kihid vahelduvad järgmises järjestuses: valgud, porgandid, kartulid, juust, munakollased.

Lihtne ja kiire suupiste minimaalsete koostisosadega

Munade ja konservide salatisse lisame ainult rohelist sibulat. Tavaline kalakonserv vajab sellest aiakultuurist vaid paari sulge.

1. Kaks kõvaks keedetud muna.
2. Kalakonserv, eelistatav alt õlis või omas mahlas (aga mitte tomatikastmes), ava lahti, sõtku kahvliga.
3. Lõika roheline sibul rõngasteks ja munad kuubikuteks.
4. Segage kõik koostisained õrn alt.
5. Kui konserv oli "oma mahlas", riieta salat taimeõliga.
6. Kõik, roog on valmis. Kuid selleks, et kõik salati komponendid saaksid ühendust ja see muutuks maitsvamaks, peate seda hoidma külmkapis vähem alt tund aega.

Salatid riisiga: retsept 1

Kui soovite, et suupiste oleks kerge lõunasöök, peate suurendama selle toiteväärtust. Pane putru salatisse ja näljatunne kaob õhtuni. Riis on ideaalne teravili suupistetele lisamiseks. Kui puruputru jääb üle – hea. Kui ei, siis küpseta 75 grammi toorest teravilja. Sellest terade arvust saab 250 g valmisputru. Nüüd võite hakata salatit valmistama. Peamised koostisosad on riis, munad, konservid ja juust.

1. Avage purk ja jahvatage selle sisu veidi. Kuid erinev alt eelmistest retseptidest pole me innukad. Näiteks kilud saab lihts alt pooleks lõigata.
2. Siis paneme kala koos õliga riisile. Segage hoolik alt.
3. Keeda kõvaks 4 muna. Jahutage need külmasvesi, puhastage ja lõigake tükkideks.
4. Lisage salatile ja segage uuesti. Kombineerime 150 g hapukoort ja majoneesi ning maitsestame salati selle kastmega.
5. Kolme suure laastu peal väike juustutükk (60–80 grammi).
6. Kaunista salat rohelise sibula ja majoneesiga.
7. Seda eelrooga saab teha ka pidulikuna, asendades konservid kergelt soolatud punase kalaga. Nad kasutavad ka kuumsuitsutatud makrelli.

Teine retsept konservriisisalati jaoks: kurgi, muna, juustuga

Seekord vajame üsna vähe valmisputru - umbes 50 grammi.

1. Ava konservid taimeõlis, sõtku kala kahvliga.
2. Keeda kolm muna kõvaks.
3. Kolm suurt laastu 50 grammi kõva juustu.
4. Üks suur kurk kooritud. Lõika väikesteks kuubikuteks.
5. Munad puhtad ja kolm peeneks.
6. See muna ja konserveeritud riisi salat on helbed. Seetõttu valmistame kõik koostisosad eraldi kaussidesse.
7. Paigutage kaunile tasasele tassile, milles eelroog serveeritakse.
8. Selleks, et salat näeks välja suurejoonelisem ja kõik selle kihid oleksid külalistele selgelt nähtavad, võite kasutada šablooni.
9. Määri kala majoneesiga.
10. Laota peale kiht riisiputru.
11. Kasuta uuesti majoneesi.
12. Järgmisena mune ühtlaselt.
13. Jälle katame õhukese kihi majoneesiga.
14. Katta riivjuustuga.
15. Seekord määrime rohkelt majoneesi.
16. Puista salat kurgiviiludega.
17. Kaunista eelroog hakitud tilli ja kolme petersellilehega.

Kolmas riisisalati retsept

Mida rohkem koostisosi on suupistes, seda rahuldavam see on. Soovitame komponentide loetelu täiendada suhkrumaisi purgiga. See toode sobib suurepäraselt keedetud riisiga. Selle retsepti järgi valmib kalast omas mahlas salat konservi ja munaga. Ideaalne variant oleks sardiin, sockeye lõhe, saury või roosa lõhe.

1. Koori kala, tõsta kaussi, sõtku kahvliga.
2. Valage supilusikatäis sidrunimahla. Kui kala on kuiv, võite lisada purgist soolvett.
3. Neli kõvaks keedetud muna, koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks, lisage kalale.
4. Viiluke väike punane sibul.
5. Lisage ka ühisesse potti koos 250 grammi keedetud riisiga.
6. Ja lõpuks, salati viimane komponent on mais. Pooled terad püüame välja tavalisest purgist. Lisa eelroale.
7. Soola roog, maitsesta pipraga. Maitsesta eelroog majoneesiga (2-3 supilusikatäit).
8. Kaunista hakitud värskete ürtidega.
9. Pidulauale võib sellist eelrooga serveerida mitte salatikausis, vaid tartlettides. Sel juhul võid roa kaunistada väikeste peterselli okstega.

Väga soodne salat

Klassikalise "Mimosa" hinda saab alandada, kui asendate kõva juustu selle töödeldud juustuga. Vajame kolme tükki. Kuid valides sulatatudjuust, peate etiketti hoolik alt lugema. Odavaim segment on nüüd valmistatud ilma piimarasvata. Modifitseeritud tärklis ei paranda konservtoidu, munade ja sulatatud juustuga salati maitset ega too kasu teie tervisele.

1. Ava purgi orja õlis ja purusta see kahvliga. Laota tassile ühtlase kihina.
2. Rivi peale väga peeneks toorjuust. Võite kasutada ka küüslaugupressi.
3. Puista juustu punase jahvatatud pipraga, rooga veidi soola.
4. Tee õhuke kiht majoneesi. Selleks on mugavam kasutada silikoonpintslit, et lopsakat kohupiimamassi mitte purustada (see kleepub ju väga kokku).
5. Mitu rõngasteks lõigatud rohelise sibula sulgi.
6. Puista need ülemisele kihile.
7. Kolm kõvaks keedetud muna jagunevad valgeteks ja munakollasteks.
8. Esimesed kolm suurt chippi vööril.
9. Majoneesiga määrimine.
10. Nüüd keera munakollased. Tavaliselt saab neid serveerida kahvliga ja asetada ühtlase kihina.
11. Enne serveerimist hoida külmkapis.

Mimosa kartuliga, kuid juustuta

Siin on veel üks variant kalakonservide ja munaga salatist:

1. Kolm keskmist kartulit peske ja keetke vormiriietuses pehmeks.
2. Seejärel jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks.
3. Selle ajal, kui töötame kartulitega, keetke kaks kõvaks keedetud muna. Jahutage, puhastage, lõigake samadeks kuubikuteks nagu mugulad. Võite kasutada munalõikurit.
4. Haki paar tilli ja peterselli vart peeneks.
5. Konservide avamine "omas mahlas". Me väljendamevedel.
6. Lõika kala kuubikuteks.
7. Kombineeri salatikausis kõik koostisosad, välja arvatud rohelised.
8. Maitse järgi soola, vajadusel lisa vürtse.
9. Pirista eelroog majoneesiga ja sega uuesti.
10. Toidu mitmekesistamiseks proovige asendada heeringakonserv. Kuid sel juhul peate lisama üsna vähe soola.

Soe salat

See roog võib hästi toimida täieliku õhtusöögina. Valmistame esm alt kaste:

1. Sega tassis kaks supilusikatäit sojakastet ja üks supilusikatäis oliiviõli.
2. Lisage noa otsa sinepit.
3. Rebi kätega tassil kolm salatilehte.
4. Laota peale terved kilud või konserveeritud sardiinid.
5. Munasalat ja röstsai tuleb küpsetada väga kiiresti, et see ei jõuaks jahtuda. Panime tulele panni taimeõliga.
6. Puhasta paar saia viilu koorest.
7. Lõika puru kuubikuteks.
8. Keeda paralleelselt kaks muna.
9. Praadige leivaviilud õlis kuldpruuniks.
10. Valage röstitud salatile kuum õli.
11. Täida kastmega.
12. Puhasta munad kiiresti, lõika suurteks tükkideks, lisa nõusse.
13. Puista üle seesamiseemnetega ja serveeri kohe.

Pühade avokaadosalat

Protseduur:

1. Rebi 4-5 salatilehte madalate servadega tassi.
2. Koori pool punane sibul ja tükelda rõngasteks.
3. Laota need juhuslikult salatilehtedele.
4. Kaks munakeeda kõvaks, puhasta, lõika neljaks viiluks. Pane peale ka salatilehti.
5. Lõika värske kurk viiludeks ja tomat viiludeks. Asetage köögiviljad nõudele.
6. Lõika avokaado pooleks, võta kaev välja. Eemaldame lusikaga koore, eemaldame viljaliha. Lõika see õhukesteks viiludeks.
7. Tuunikonservipurgi avamine. Jahvatage kala, kuid mitte palju. Piserdage sidrunimahlaga.
8. Täidame selle munade ja konservide salati oliiviõliga. Kui soovite toidus kalorite arvu vähendada, valage see madala rasvasisaldusega jogurtiga.

Pidulik salat on valmis!