Paastuaja küpsised: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paastupäevad ei ole põhjus toitumispõhimõtteid kardinaalselt muuta ja kui oled harjunud pärastlõunatee ajal midagi magusat sööma, siis miks mitte jätkata traditsiooni, asendades tavapärased küpsised lahjade vastu. Selle artikli lihtsad fotodega retseptid mitmekesistavad oluliselt ideid küpsetamiseks ilma kiirtoiduta, võimaldades jätkata oma tavapärast päevakava ilma drastiliste muudatusteta.

Kaeraküpsised

Traditsioonilist lahja kaerahelbeküpsiste retsepti saab sel viisil veidi täiustada: jahvatage kaks tassi Heraklese helbeid kohviveskis jahuks ja kombineerige 4 spl. l. mesi, lisa kuus spl. l. kookosõli ja 1/2 tl. sooda. Sega läbi, lisa peotäis aurutatud rosinaid ja sama palju šokolaaditükke, sõtku tainas, jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma, kattes nõud rätikuga.

Edaspidi tehke vette kastetud kätega väikesed pallikesed ja asetage need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ahjus 220 kraadi juures õrna õhetuseni. Küpsised on uskumatult lõhnavad, murenevad ja väga maitsvad.

"Sõrmed" alateskarastusjoogid

See lahjade küpsiste retsept on eriline: vaatamata sellele, et selle koostis on üsna veider, nagu küpsetamisel, võivad valmis “näpud” konkureerida teiste kondiitritoodetega nii munal, võil kui ka hapukoorel. Mis teeb need nii maitsvaks? Selle väljaselgitamiseks peate valmistuma ja mõistma, et parim on alati kõige lihtsam. Koostisosade loend:

• üks klaas kõrgelt gaseeritud vett ja taimeõli;
• neli tassi jahu;
• paks moos: õun või pirn.

Küpsiste tainas valmistatakse järgmiselt: sega ühes kausis või ja sooda ning lisa jahu, sõtku tainas. Laske sellel kümme minutit puhata, seejärel jagage see kaheksaks võrdseks osaks, millest igaüks moodustab palli ja seejärel rullige see 5 mm kõrguseks ringiks. Jaga noaga kaheksaks võrdseks osaks ja pane iga tüki laiale servale veidi moosi, rulli bageliks. Tehke seda kogu taignaga, asetades "sõrmed" kuivale küpsetusplaadile. Küpseta ahjus 190 kraadi juures helekuldpruuniks, veereta tuhksuhkrus.

Kookoshelvestega

Veel üks retsept (koos fotoga) lahja kookosõli küpsiste valmistamiseks rõõmustab muretaigna austajaid. See toode asendab suurepäraselt võid, muudab küpsetised kohevamaks, muredamaks ja kui kasutate külmpressitud võid (nagu teevad tervisliku toitumise järgijad), on küpsised hingematv alt lõhnavad.

Testi jaoks vajate:

• 200 grammi jahu;
• 100 grammi kookosõli;
• kaks kunsti. l. kallis;
• 60 grammi kookoshelbeid;
• 2 spl. l. suhkur (võib täielikult asendada meega);
• 1 tl sooda (ilma slaidita);
• 1/2 tl vanilje.

Astmeline toiduvalmistamine

Peaaegu kõik lahjade küpsiste retseptid on valmistamise põhimõtetelt lihtsad: kuivad ja märjad koostisosad segatakse eraldi, seejärel kombineeritakse ühes kausis ja sõtkutakse tainas. Kui see on tükiks halvasti moodustunud, võite lisada paar supilusikatäit sooja vett. Seadke ahjurežiim 200 kraadi peale, kasutage lusikate abil küpsiseid ja küpsetage kreemjaks, puista üle tuhksuhkruga.

Piparkoogid kuivatatud puuviljadega

Maitsvate lahjade küpsiste retseptid võivad põhineda isegi köögiviljadel, sest on olemas suvikõrvitsapirukas, kõrvitsakook, miks mitte olla porgandiküpsis? Kui komponente hoolik alt uurida, saab selgeks, et see on väga kasulik küpsetis, mis ei mõjuta talje paksust. Mida selliste küpsiste koostis sisaldab:

• kaks porgandit;
• kolm õuna;
• 10 art. l. kaerahelbed;
• kolm kunsti. l. nisujahu;
• kolm kunsti. l. taimeõli (rafineeritud);
• 1 tl jahvatatud ingver;
• 1/3 tl kaneel;
• peotäis kuivatatud aprikoose, ploome, kreeka pähkleid või muid pähkleid.

Kuidas süüa teha?

Retsepti järgi lahja küpsiste valmistamine algab sellest, et porgandid tuleb põhjalikult pesta, eemaldada pealmine nahk jariivi peenele riivile, tee sama õuntega, ainult koort pole neilt vaja eemaldada, vaid südamik on soovitav eemaldada.

Jahvata pool kaerahelbedest kohviveskis, sega ülejäänud kaerahelbe, vürtside ja jahuga. Järgmisena ühendage riivmass kuivaga, segage ja jätke pooleks tunniks soojaks, et see paisuks. Kui alguses ei olnud piisav alt õunamahla, võite lisada paar supilusikatäit sooja vett. Lõika kuivatatud puuviljad väikesteks tükkideks, tükelda pähklid. Lisa kogu viilutatud tainale koos võiga. Et korralikult segada. Saadud taignast vormige väikesed koogid ja laotage pärgamendiga küpsetusplaadile, soovi korral võite puistata rosinaid, surudes seda kergelt tainasse. Küpseta küpsiseid ahjus 190 kraadi juures pehmeks kuldpruuniks. Kui see ei tundu maitse järgi liiga magus (amatöörile), võib jahutatud valmistootele tuhksuhkrut üle puistata.

Apelsinikoore ja glasuuriga

Mõnede lihtsate lahjade küpsiste retseptide puhul piisab maitse täielikuks muutmiseks ühest koostisosast: antud juhul on selleks apelsinid. Võtame kaks puuvilja, pühime need ettevaatlikult niiske rätikuga ja eemaldame koore. Järgmisena eemaldage valge kest, seemned ja vaheseinad, jahvatage viljaliha blenderiga püreeks. Lisage sellele sada grammi mett, kaks spl. lusikad lõhnatu taimeõli, koor ja segage hoolik alt ühtlaseks konsistentsiks. Segage eraldi kausis kaks tassi jahu, sada grammi suhkrut ja 1 tl. küpsetuspulber. Valatakse vedeliku kuivasse segusse,sõtku tainast. See on üsna kleepuv ja viskoosne, seetõttu on parem panna küpsised küpsetusplaadile, kasutades kondiitritoodete kotti lokkide või kaheksakujuliste vormide kujul. Vooderda küpsetusplaat kindlasti õlitatud paberiga.

Küpseta 180 kraadi juures, mitte üle kuivama: keskmine küpsetusaeg on kümme minutit. Kui küpsised on jahtunud, katke need glasuuriga mis tahes viisil: kogu pind või ainult väikesed asümmeetrilised ribad.

Apelsini glasuuri on väga lihtne valmistada: tuleb välja pigistada ühe suure apelsini mahl ja segada klaasi tuhksuhkruga ühtlaseks massiks, võid lisada ka veidi apelsini toiduvärvi - küpsised näevad lõbusamad välja. Kaunistage valmis ja jahutatud küpsised kondiitrikotti või süstlaga ning seejärel laske glasuuril vabas õhus taheneda.

Tomatimahlal

Mõned ettevõtlikud käsitöönaised on õppinud valmistama maitsvaid küpsetisi erinevatest toodetest, mis esmapilgul on selleks täiesti sobimatud. Kinnitus sellele: lahjade soolvees küpsiste retsept, milles olid talveks kokku keeratud tomatid:

• Kõik üks klaas: soolvesi, taimeõli, suhkur.
• 1 tl söögisoodat.
• 100 grammi heledat seesami.
• Viis klaasi jahu.

Soovi või võimaluse korral võid taimeõli asendada kookosõliga, siis tuleb küpsetis uhkem ja lõhnavam. Segage võid, suhkrut ja soolvett, kuni terad on täielikult lahustunud, eraldi sõelutud jahu ja sooda. Sega segud kokku ja sõtku tainast tükk, lase paarkümmend minutit salvrätiku all lebada. Rulli 7 mm paksuselt lahti, puista peale ühtlaselt seesamiseemneid ja liiguta taignarulliga kergelt läbi, surudes seemned tainasse. Lõika küpsised vormidesse, pane ahjuplaadile ja küpseta küpsemiseni ahjus 180 kraadi juures.

Valmis küpsised on ebatavaliselt maitsvad. Samamoodi saab kodus retsepti järgi lahjasid küpsiseid valmistada tomatimahlast, kurgihapukurgist või hapukapsast. Iga kord maitseb see veidi erinev alt, kuid see on kõik-ühes retsepti ilu.

Šokolaadiküpsised täidisega

Kui proovite, ei suuda te isegi uskuda, et küpsised on lahjad. Ja olles õppinud toiduvalmistamise põhimõtet, olete üllatunud: ei saa olla, et selline nami nii lihts alt valmistatakse! Toimingud on järgmised:

1. Sada grammi taimeõli, mis on segatud 1/4 tassi mee ja kolme spl. l. keedetud kohv (kohviveskis jahvatatud), lisa klaas suhkrut ja sega korralikult läbi.
2. Sega noa otsas kolmandik tassi kakaopulbrit vanilliga, näputäis soodat ja poolteist tassi jahu.
3. Ühenda meemass ja šokolaad. Sõtku tainas.
4. Eraldi kausis segage mittetäielik klaas maapähklivõid, 100 grammi tuhksuhkrut, kolm supilusikatäit. l. mett ja sama palju jahvatatud kohvi. Veereta saadud massist väikese kreeka pähkli suurused pallid. Sellest taignakogusest ei saa rohkem kui 25 tükki.
5. Šokolaaditainas jagatud samadeks osadeks,igaühest kooki valmistamiseks, mille keskele veeretage maapähklipall, moodustades ümmarguse küpsise.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberi või küpsetuspaberiga, aseta sellele üksteisest eemale küpsised (see läheb veidi laiali). Küpseta ahjus kümme minutit 190 kraadi juures, kuid ära kohe ahjuplaadilt eemalda – lase neil kümme minutit seista. Küpsised on pehmed, kergelt venivad, kõige õrnema täidisega.