Sealiha juustuga: samm-sammult retsept koos kirjelduse ja fotoga, toiduvalmistamise funktsioonid, näpunäited

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Sealiha juustuga on suurepärane roog mitte ainult igapäevasele, vaid ka pidulikule lauale. Erinevatel viisidel ja mitmesuguste köögiviljadega toiduvalmistamiseks on tohutult palju retsepte. Selles artiklis on kokku kogutud parimad retseptid mahlase liha valmistamiseks juustukoorikuga.

Klassikaline retsept

Ühe kilogrammi põhikoostisosa jaoks vajate järgmisi tooteid:

• kolm sibulat;
• 250 grammi juustu (kõva);
• sada milligrammi majoneesi;
• vürtsid.

Ahjus küpsetatud sealiha koos juustuga samm-sammult retsept.

1. Koorige sibul, lõigake pooleks ja, et see ei tekitaks kibedust, põletage see kuuma veega. Pärast seda protseduuri tükeldatakse need õhukesteks poolrõngasteks.
2. Sealiha pestakse hästi ja lõigatakse tükkideks, nende paksus peaks olema veidi üle 0,5 cm. Iga viil pekstakse läbi, seejärel soolatakse ja maitsestatakse.
3. Et juust kiiresti sulaks, hõõrutakse see suurele riivile.
4. Vormi määritakse taimeõliga, laotatakse kiht sibulat,sealiha peale ja jälle kiht sibulat.
5. Kata kõik ühtlaselt juustuga ja määri majoneesiga.
6. Pane üheks tunniks ahju, tuleb kuumutada 170 kraadini.
7. Sealiha juustuga võib serveerida lisandina kartuli või köögiviljasalatiga.

Ananassidega

Poole kilogrammi viljaliha jaoks peate küpsetama:

• sada milligrammi madala rasvasisaldusega hapukoort;
• purk ananasse (konserveeritud);
• kakssada grammi juustu (kõva);
• vürtsid.

Sealiha juustu ja ananassiga samm-sammult retsept:

1. Liha pestakse põhjalikult ja lõigatakse umbes kolme sentimeetri paksusteks tükkideks.
2. Iga lihaviil klopitakse korralikult läbi, soolatakse ja puistatakse üle vürtsidega.
3. Vormi hõõrutakse võiga, sealiha on ettevaatlikult laotud ja iga tükk on korralikult hapukoorega määritud.
4. Aseta peale ananassiring.
5. Puista sealiha katteks ohtr alt riivjuustuga.
6. Pane üheks tunniks ahju, küttetemperatuur ei tohi ületada 180 kraadi.

Ananassid annavad lihale mitte ainult mahlasuse, vaid ka ebatavalise maitse.

Prantsuse sealiha juustuga

Nõutavad koostisosad:

• pool kilo kvaliteetset viljaliha ja sama palju toorest kartulit;
• kakssada grammi juustu (kõvad sordid);
• kaks sibulat ja küüslauguküünt;
• neli küpset tomatit;
• sada milligrammi majoneesi;
• lihale sobivad vürtsid;
• rohelised.

Liha küpsetamise protsess(sealiha) tomati ja juustuga:

1. Tselluloosi on vaja lõigata mitte väga paksudeks viiludeks. Klopi iga tükk spetsiaalse haamriga korralikult läbi, soola ja puista peale vürtse.
2. Kastmeks sega hakitud küüslauk, hakitud ürdid ja majonees.
3. Kõik köögiviljad lõigatakse õhukesteks ringideks.
4. Vorm on kaetud pärgamendiga.
5. Kartulid laotatakse, pintseldatakse üle taimeõliga, soolatakse, maitsestatakse valitud vürtsidega ja kantakse peale õhuke kiht kastet.
6. Laota sibul ühtlaselt laiali.
7. Asetage lahtiklopitud liha ettevaatlikult välja.
8. Kastmega pintseldatud.
9. Tomatid ja rohelised pannakse peale.
10. Pane ahju neljakümneks minutiks, küttetemperatuur on umbes 200 kraadi.
11. Pärast seda aega võetakse vorm ahjust välja, sisu puistatakse üle riivjuustuga ja küpsetatakse veel viisteist minutit.

Prantsuse sealiha tomatite ja juustuga

Ühe kilogrammi sea sisefilee jaoks vajate:

• 250 grammi juustu (kõva);
• pirnipaar;
• 7 küpset tomatit;
• sada milligrammi majoneesi;
• vürtsid.

Sealiha juustuga samm-sammult retsept:

1. Tselluloosiliha lõigatakse, pekstakse, soolatakse, puistatakse üle valitud vürtside ja koriandriga.
2. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks ja marineeritakse kümme minutit. Marinaadiks segage pool klaasi vett, viis milligrammi äädikat, veidi soola ja 30 grammi granuleeritud suhkrut.
3. Tomatid lõigatakse rõngasteks, juust hõõrutakse pealeriiv.
4. Sealiha asetatakse määritud vormi ja iga viil määritakse majoneesiga.
5. Peal – sibul, tomat ja juust.
6. Liha küpsetatakse 180 kraadi juures umbes nelikümmend minutit.

Balsamico kastmega

Poole kilo sealiha jaoks on vaja järgmisi tooteid:

• üks pirn;
• kolm küüslauguküünt;
• 125 grammi tomatipastat;
• sada grammi kõva juustu;
• 60 milligrammi balsamico kastet;
• vürtsid ja ürdid.

Juustuga liha (sealiha) samm-sammult retsept:

1. Tselluloosiliha lõigatakse mitte liiga paksudeks tükkideks, pekstakse maha ja marineeritakse kaks tundi sibulas ja vürtsides.
2. Pärast seda aega määritakse iga viil balsamico-kastme, pastaga ja jäetakse viieteistkümneks minutiks seisma, et liha oleks hästi läbi imbunud.
3. Aja viljaliha määritud vormi, marinaadist saadud sibula peale ja küpseta umbes nelikümmend minutit (temperatuur 170 kraadi).
4. Puista peale hakitud küüslauk ja pane veel kümneks minutiks ahju.
5. Kui liha on täielikult küpsenud, purusta see riivjuustuga ja jäta sõna otseses mõttes viieks minutiks väljalülitatud ahju.
6. Enne serveerimist kaunistatakse roog ürtidega.

Täidisega liha

Nõutavad tooted:

• kakssada grammi viljaliha;
• sada grammi juustu;
• üks küüslauguküüs;
• ürdid ja vürtsid.

Sealiha küpsetamine juustuga:

1. Durant juust jahvatatakse peeneks riivis, segataksehakitud ürtide ja küüslauguga.
2. Tselluloosiliha lõigatakse tükkideks ja peksake need kindlasti maha, soola, puistake üle vürtsidega.
3. Võtke üks viil ja laotage see lõikelauale ühtlaselt laiali.
4. Laota juustutäidis tüki keskele.
5. Liha volditakse pooleks, samal ajal kui servad surutakse tihed alt üksteise vastu. Puista peale lihavürtse.
6. Seda manipuleerimist tehakse kõigi lihatükkidega.
7. Praadida kuumal pannil võiga umbes kakskümmend minutit.

Lihtne sulatatud juustu retsept

1. Pool kilo sea sisefileed lõigatakse osadeks ja pekstakse ära. Iga tükk soolatakse ja maitsestatakse vürtsidega, lihal lastakse umbes kümme minutit toita.
2. Aseta vormi ja vala klaas piima.
3. Küpseta 160 kraadi juures umbes tund.
4. Kakssada grammi sulatatud juustu (võib asendada juustuga) lõigatakse õhukesteks plaatideks ja asetatakse igale lihatükile.
5. Pane ahju ja hoia seal, kuni juust on sulanud.

seentega

Ühe kilogrammi sealiha jaoks vajate:

• kakssada grammi juustu;
• 0,5 kilogrammi värskeid seeni (šampinjone);
• 4 sibulat;
• paar küüslauguküünt;
• 60 grammi võid (või);
• sada milligrammi valget veini (kuiv);
• kaks supilusikatäit hapukoort ja majoneesi;
• vürtsid (jahvatatud pipar, pune, kuivatatud ürdid).

Samm-sammult juustuga liha (sealiha) retseptahi:

1. Tselluloosiliha lõigatakse ja pekstakse osadeks, iga tükk soolatakse ja pipraga.
2. Vormi hõõrutakse võiga, valatakse veini.
3. Laota ühtlaselt kiht eelnev alt õhukesteks poolrõngasteks hakitud sibulat.
4. Liha pannakse peale.
5. Puisustatud Itaalia ürtide ja punega.
6. Levita praetud seened ja hakitud küüslauk.
7. Hapukoor ja majonees segatakse, sealiha viljaliha valatakse saadud kastmele.
8. Puista üle riivjuustuga.
9. Ahi kuumutatakse 180 kraadini, sinna asetatakse vorm ja küpsetatakse umbes tund.

Liharullid

Koostisained:

• 500 grammi viljaliha;
• 150 grammi kõva juustu;
• paar hapukurki;
• üks muna ja sibul kumbki;
• ürdid ja vürtsid.

Töötmisprotsess:

1. Liha lõigatakse õhukesteks viiludeks, pekstakse, soolatakse ja pipraga.
2. Täidiseks segatakse riivjuust, peeneks hakitud kurk, praetud sibul, ürdid, lahtiklopitud toores muna.
3. Määri igale tükile täidis ja rulli kokku.
4. Aseta vormi ja kata spetsiaalse fooliumiga.
5. Küpseta umbes tund 180 kraadi juures.
6. Eemalda foolium ja hoia ahjus veel kümme minutit.

Kotletid taignas

Kõigepe alt tuleb tainas ette valmistada.

1. Klaas vett valatakse kastrulisse, lisatakse 50 milligrammi õli (taimne), pannakse tulele ja tuuaksekeema.
2. Jahu (250 grammi) valatakse sügavasse kaussi, valatakse õrn alt keevasse vette ja segatakse kiiresti lusikaga läbi, kui jahusegu veidi jahtub, saab sõtkuda kätega.

Täidise valmistamine.

1. Sada grammi värskeid šampinjone hakitakse peeneks, piserdatakse peale veidi sidrunimahla, lisatakse soola ja pipart, segatakse hoolik alt ja jäetakse viieks minutiks seisma. Praetakse taimeõlis, protsessi käigus lisatakse üks supilusikatäis jahu.
2. Sada grammi spinatit tuleb väga peeneks hakkida, sama palju kõva juustu riivitakse.
3. Sega valmistoidud ja lisa toores muna, teelusikatäis valmissinepit, 30 milligrammi hapukoort.

Töötmisprotsess:

1. Tselluloosiliha lõigatakse, pekstakse korralikult läbi, soolatakse ja puistatakse üle vürtsidega.
2. Tainas lõigatakse osadeks ja rullitakse õhukeseks koogiks.
3. Laota liha peale.
4. Täidis pannakse karbonaadile.
5. Kaetud lahtirullitud taignaga.
6. Servad surutakse kahvliga tihed alt kokku ja ülejääk tuleb ära lõigata.
7. Praadida pannil mõlem alt poolt, kuni see on täielikult küpsenud.

Lihakotid

Koostisained:

• pool kilo viljaliha;
• kakssada grammi seeni (marineeritud);
• paar küüslauguküünt;
• sulatatud juust.

Toiduvalmistamine:

1. Liha lõigatakse portsjoniteks, klopitakse korralikult läbi ja puistatakse üle vürtsidega.
2. Pange lõikele vaheldumisi sealihaviiltahvel.
3. Koletendi keskele pannakse tükk juustu, seened ja hakitud küüslauk.
4. Servad koondatakse kokku, et moodustada kott. Saate need ühendada tavalise niidi või puidust hambaorkuga.
5. Valmis kott on pakitud fooliumisse.
6. Küpseta ahjus umbes tund aega 160 kraadi juures.

Kasulikud näpunäited

1. Marineerimine aitab sealihale mahlasust lisada. Marineerige lihatükke paar tundi enne küpsetusprotsessi. Selleks võite kasutada sibulat, sinepit, hapukoort, majoneesi, sojamarinaadi. Liha maitseb paremini, kui lisate kastmele veidi mett.
2. Kui spetsiaalset haamrit pole saadaval, võite kasutada eelnev alt toidukilesse mähitud taignarulli.
3. Enne tükeldatud tomatite lihale panemist oodake viis minutit, et liigne vedelik neist välja voolaks.
4. Kui ahjus esineb tõrkeid ja roog kõrbeb, on soovitatav seadistada minimaalne kuumutustemperatuur.
5. Kooriku kõrbemise vältimiseks on kõige parem puista juustuga keset küpsetamist.
6. Kui kahtlete sealiha kvaliteedis, leotage liha enne küpsetamist äädikas.
7. Sealihakotlette ei pea ahjus küpsetama, need on sama maitsvad pannil.
8. Valige toiduvalmistamiseks alati kvaliteetsed koostisosad, sest see on maitsva roa võti.

Ärge kartke katsetada, lisades erinevaid tooteid, nii ei üllata te mitte ainult oma lähedasi, vaid suurendate ka omakulinaarne tase.