Karusmarjamoos: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Karusmarjamoosi retsept suudab talviste ettevalmistuste edetabelis võtta ühe esikoha. Seda paksu ja uskumatult maitsvat delikatessi saab serveerida hommikusöögiks või magustoiduks pärast peamist pidusööki. Sobib hästi värske krõbeda leiva, isetehtud pannkookide ja pirukatega. Eriti mõnus on seda aga süüa kuuma teega külmal aastaajal, kui akna taga on karm pakane.

Kuidas tehakse karusmarjamoosi?

Üldiselt ei nõua karusmarjamoosi retsept sinult erilisi kulinaarseid oskusi ja samas peetakse seda ka maiuspalaks. Miks? Selle põhjuseks on peamine koostisosa - karusmarjad. Sellist magustoitu kohtab poelettidel üliharva ning enamasti valmib see kodus.

Karusmarjamoosi jaoks on palju erinevaid retsepte. Talveks on soovitatav seda koristada marjade valmimisperioodil – nii säilivad magustoidus kõik selle põhiomadused. Lisaks põhikoostisosale lisatakse sellisele moosile ka lisatooteid: tsitrusvilju, marju, vürtse ja isegi šokolaadi. Need koostisosad muudavad selle maitse elavamaks ja originaalsemaks.

Põhilinesoovitused

• Enamik karusmarjamoosi retsepte nõuab perenaiselt üsna palju aega, kuna magustoit valmib mitmes etapis: kõigepe alt lase keema tõusta, 5 minuti pärast lülita gaasivarustus välja ja lase jahtuda, seejärel korrake protsessi kaks või kolm korda.
• On olemas ka kiirküpsetusviis, mille järgi marju keedetakse veerand tundi, võetakse tulelt ja lastakse 7-8 tundi toatemperatuuril seista, seejärel lastakse uuesti keema ja keedetakse. 15 minutiks.
• Moosi valmistamiseks on lubatud võtta mis tahes karusmarju - punaseid, rohelisi jne.
• Marjadelt kõigi sabade kiireks eemaldamiseks on soovitatav kasutada väikseid kääre.
• Karusmarjamoos tuleb õrnem ja homogeensem, kui eemaldate marjadelt esm alt kõik seemned. Ainult see protsess on üsna töömahukas ja nõuab palju kannatlikkust.

Niisiis, vaatame parimaid karusmarjamoosi retsepte koos fotodega, mis on juba märkimisväärset populaarsust kogunud.

Karusmarjamoos – klassikaline retsept

Lihtsa karusmarjamoosi retsepti saamiseks peate võtma:

• pool kilo marju;
• 0, 75 kg suhkrut;
• pool klaasi vett.

Puhtad ja eelistatav alt veidi küpsed marjad sorteerige välja ja eemaldage kõik sabad. Selleks, et nad kiiremini mahla annaksid, on soovitatav igaüks nõelaga mitmest kohast läbi torgata. Vala valmis karusmarjad veega ja jäta toatemperatuurile 12 tunniks, üleöö seisma. Selle aja möödudes lisage suhkur, segage kõik ja madala gaasivarustusegalase keema. Keeda massi 5 minutit, seejärel jahuta. Korrake seda toimingut 2–3 korda, seejärel valage kuum moos eelnev alt steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Karusmarjad pähklitega

Selles karusmarjamoosi retseptis kasutatakse spetsiaalset lisaainet, et magustoit oleks tõeliselt maitsev. Tema jaoks peate ette valmistama:

• pool kilo marju;
• pool kilo suhkrut;
• 50g pähkleid;
• 0, 25 liitrit vett;
• tähtaniis.

Puhtad marjad sorteerige ja lõigake mõlemad kaheks pooleks. Jahvata kreeka pähkli tuumad blenderis või uhmris. Järgmiseks pane kõik ained peale pähklipuru keedunõusse (mitte emaileeritud!) Ja aja keema. Aeg-aj alt segades keetke massi veerand tundi, seejärel lülitage gaasivarustus välja ja jahutage toatemperatuuril - selleks kulub umbes 7-8 tundi. Veel kord lase moosil keema tõusta, lisa pähklid ja keeda tasasel tulel umbes 20 minutit. Aseta kuum magustoit puhastesse purkidesse.

Tsitruselised karusmarjad

Apelsiniga karusmarjamoosi retsept hõlmab ainult kolme koostisosa kasutamist:

• pool kilo marju;
• pool kilo suhkrut;
• 2 väikest (või 1,5 suurt) apelsini.

Peske puuvili põhjalikult ja lõigake koort eemaldamata väikesteks tükkideks. Pane ettevalmistatud apelsinid blenderisse, lisa neilemarjad. Sega koostisained ühtlaseks.

Kui blenderit pole, võib tooted lasta läbi hakklihamasina.

Terade eemaldamiseks soovitatakse purustatud puuviljad ja marjad jahvatada läbi sõela. Puista saadud mass üle suhkruga ja jäta paariks tunniks seisma. Järgmisena valage kõik toiduvalmistamiseks kaussi, laske madalal kuumusel keema, seejärel eemaldage kohe tulelt ja jätke 5 tunniks seisma. Seejärel lase moos veel kord keema tõusta ja keeda pidev alt segades 10 minutit. Aseta kuum magustoit purkidesse ja sulge tihed alt.

Karusmarjamoosi vaarikatega

Retsepti jaoks võta:

• 0,75 kg karusmarju;
• 0, 75 kg suhkrut;
• 150g vaarikaid;
• 200 ml vett.

Pestud karusmarjad läbistatakse mitu korda nõela või hambaorkuga ja pannakse kastrulisse. Lisa vaarikad, suhkur ja vesi. Lase madalal kuumusel sisu keema, eemalda vaht, keeda pidev alt segades ja tõsta 10 minuti pärast tulelt. Kata kastrul kaanega ja jäta mõneks tunniks seisma.

Kui marjad on suhkrusiirupiga piisav alt küllastunud, pange need tagasi pliidile ja laske uuesti keema tõusta. Keedame moosi veerand tundi, eemaldame vahu ja paneme kuum alt eelnev alt steriliseeritud purkidesse. Sulgege tihed alt ja määrake ladustamiseks.

Kuninglik karusmarjamoos

Kuningliku karusmarjamoosi retsepti peetakse ühekskõige raskem. Miks nii? Selle valmistamisel tuleks marjadelt eemaldada kõik luud. Seda pole lihtne teha, kuid tulemus on seda väärt.

Valmistuge moosiks:

• pool kilo karusmarju;
• 0, 75 kg suhkrut;
• klaas vett;
• 5 kirsilehte.

Kuningliku moosi valmistamiseks tuleb kindlasti võtta küpsemata karusmarju. Lõika puhtad marjad pooleks ja eemalda nõelaga kõik seemned. Valage ettevalmistatud karusmarjad veega ja jätke 5 tunniks. Selle aja möödudes tühjendage vesi ja pange marjad kurni.

Vala suhkur eraldi kaussi, lisa näidatud kogus vett ja kirsilehed. Sega kõik läbi, pane pliidile ja lase keema. Pärast suhkru täielikku lahustumist eemaldage siirupist lehed ja asetage marjad oma kohale. Lase segul uuesti keema tõusta, seejärel tõsta kohe pliidilt ja jäta toatemperatuurile umbes viieks tunniks seisma, et see täielikult jahtuks. Seejärel pange tulele tagasi ja laske pärast keetmist uuesti jahtuda. Korrake seda protsessi kolm korda. Valage kuum moos eelnev alt steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Šokolaadiga kaetud karusmarjad

Paljudele tundub see karusmarjamoosi retsept parim. Ja kuidas veel, sest see sisaldab šokolaadi! Magustoiduks võtke:

• 0,8 kg marju;
• 0,7 kg suhkrut;
• paar šokolaaditahvlit.

Kuna selles retseptis kasutatakse suhkrut, on parem võtta mõru šokolaad, muiduSel juhul võib magustoit osutuda suhkruseks.

Pese marjad, eemalda väikeste kääridega kõik hobusesabad ja lõika kumbki kaheks osaks. Valage valmis karusmarjad kastrulisse, lisage suhkur, segage ja laske tund aega seista. Kui mass annab mahla, tuleb see uuesti segada ja tulele panna. Kuumuta keemiseni ja keeda pidev alt segades veerand tundi. Pärast määratud aja möödumist lisage šokolaaditükid ja küpseta, kuni see on täielikult lahustunud. Niipea kui moosist hakkab mullid tekitama, tuleb see tulelt eemaldada ja jaotada klaasanumatesse.

Karusmarjamoos võib tõesti üllatada ja selle maitse sõltub sellest, milliseid lisaaineid lisate. Ärge kartke katsetada ja luua uusi originaalretsepte!

Head isu!