Parimad Aasia toidud: retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

See artikkel keskendub Aasia köögile, mis ühendab Kagu-, Lõuna- ja Ida-Aasia köögid. Selliste roogade retseptidel on oma eripärad ja need erinevad meie jaoks tavapärasest toidust. Lisaks kasutatakse Aasia köögi retseptides piirkonna traditsioonilisi tooteid.

Aasia köögi omadused

Aasia kööki iseloomustab suur hulk vürtse, kaunvilju ja riisi. Aktiivselt kasutatakse ka puuvilju. Väärib märkimist, et Aasia köögi retseptid on uskumatult mitmekesised, mis on loogiline, sest neid esindavad usbekkide, hiinlaste, taide, indiaanlaste ja teiste rahvaste köögid. Hoolimata asjaolust, et selline toit pole meile tuttav, on viimasel ajal sellised toidud muutunud üha populaarsemaks. Saate neid proovida temaatilistes restoranides. Kui oli midagi oma maitse järgi, siis mõned Aasia köögi retseptid saab oma köögis ellu äratada.

Aasia roogade eripäraks on maitsete ja lõhnade rikkalikkus. Ja samas on kõik nõud uskumatult kerged. eurooplased mitte nii kaua aega tagasinad kohtusid, kuid ebatavaline toit on juba suutnud inimeste vaimustuda. Toiduvalmistamiseks kasutavad asiaadid aktiivselt kastmeid: soja, kala ja paljusid teisi. Lisanditena kasutati ka wasabit, ingverit, tšilli maitseainet, kookospiima, tofujuustu, karripastat ja merevetikaid. Aasia toidud pole mitte ainult kastmed, vaid ka vürtsid. Iga riik eelistab oma lemmiklemmikuid. Ilma rohkete vürtsideta on lihts alt võimatu ette kujutada ühtegi Aasia rooga.

Munaga riis

Kui soovid kodus kasutada Aasia retsepte, siis tuleks esm alt valida kõige lihtsamad. Lihtne valmistada on selline roog nagu riis munaga. Kas see tundub sellises toidus nii ebatavaline? Kuid tegelikult on roog Hiina köögi jaoks traditsiooniline. Selline toit on väga rahuldav ja maitsev, nii et see võib olla hea lõuna- või õhtusöök.

Toiduvalmistamiseks võtke munad (3 tk), riis (170 g), küüslauk (kaks nelki), roheline sibul, rohelised herned (140 g), taimeõli (kaks supilusikatäit), lusikatäis sojakastet, sool.

Toidu jaoks peate riisi keema. Protsess võtab aega umbes kümme minutit. Selle tulemusena peaks riis olema peaaegu valmis. Vedelik kurnatakse sellest välja ja pestakse hästi voolavas vees. Keeda munad eraldi kastrulis. Vahepeal pane vokkpann tulele, vala sinna õli ja prae madalal kuumusel mitu minutit küüslauku, sibulat, herneid. Järgmisena pane vokipannile riis ja tükeldatud munad, sega ained läbi. Valmis roogi saab puistata rohelisegakummardus.

Kreveti-nuudlisalat

Kreveti-nuudlisalat sobib suurepäraselt Aasia retseptide kodus ellu äratamiseks. See valmistatakse mitte ainult lihts alt, vaid ka kiiresti. Vaja läheb: õhukesi nuudleid (630 g), hunnikut rediseid, värsket basiilikut, kilogrammi keedetud krevette, sojakastet, pipart ja soola, oliiviõli.

Pane nuudlid kuumakindlasse anumasse ja vala peale keeva veega, unustamata lisada soola ja pipart. Jätke see viieks minutiks, seejärel viige see salatikaussi. Sinna lisame hakitud redise, basiiliku, kooritud krevette. Kastke salat oliiviõliga ja segage. Järgmisena asetage see taldrikutele ja valage kindlasti sojakastet.

Munanuudlisupp

Kui soovite proovida mõnda eksootilist rooga, peaksite keetma Aasia köögi suppi. Esimeste roogade jaoks on palju retsepte. Pakume üht lihtsamini teostatavat. Kõik Aasia supid on imelise ja rikkaliku maitsega, mistõttu on need nii populaarsed. Kodus saab keeta suppi munanuudlite ja sealihaga, kuid enne tuleks osta kõik vajalikud tooted: sealiha (270 g), roheline sibul, sool, pipar, taimeõli (supilusikatäis), riivitud ingver (1 cm), nuudlid muna (140 g), kanapuljong (5-6 tassi), üks riivitud porgand, sojakaste (supilusikatäis), koriander (maitse järgi), redis (2 tk), kaks muna.

Kuumutage õli suurel pannil ja praege sealiha, lisades soola ja pipart. Ja vahepeal sissekeeda munanuudlid kastrulis valmimiseni, keskendudes pakendil olevatele juhistele. Prae pannil õlis riivitud ingver ja hakitud sibul. Hautame komponente tulel vaid paar minutit. Järgmisena sega kastrulis valmis koostisosad: nuudlid, sealiha, hakitud redis, riivitud porgand, tükeldatud munad. Valage koostisosad kanapuljongiga ja saatke tulele. Supp peaks keema pärast keetmist vaid kahe-kolme minuti jooksul. Järgmisena lisa sojakaste ja serveeri roog lauale.

Philadelphia rullid

Rullid on Aasia köögi üks kuulsamaid roogasid. Nende valmistamiseks on palju retsepte, igaüks neist on omal moel hea. Lihtsamaid neist saab oma köögis katsetada. Toiduvalmistamiseks ostame: nori merevetikad (1 tk), sushi riisi (210 g), lõhet (160 g), riisiäädikat (20 ml), toorjuustu nimega "Philadelphia" (170 g), ühe kurgi.

Rullide jaoks mõeldud riis tuleb valmistada vastav alt pakendil olevatele juhistele. Kui riis on valmis, tuleb see viia mahutisse ja valada äädikaga. Rullide tegemiseks on vaja bambusmatte. Need mässitakse toidukilesse ja peale laotakse norileht nii, et selle kare pool oleks peal. Pane valmis riis lehe peale ja pane keskele juust ja kurgitükid. Järgmisena keera rull vaibaga rulli. Järgmisena lõika rull märja noaga kaheksaks osaks. Lõigatud osade vahele asetatakse õhukeseks viilutatud lõhe. Ja kala saab ka sisse panna.

Lõbus salat

Paljud Aasia toidudköögid (retseptid on toodud artiklis) valmistatakse klaasnuudlite baasil. Funchoza on valmistatud mungoatärklisest ja sellel pole peaaegu mingit väljendunud maitset, seetõttu kasutatakse seda aktiivselt salatites. Roa valmistamiseks ostame: klaasnuudleid (220 g), rohelisi ube (350 g), kaks sibulat, kanafileed (520 g), ühe paprika ja porgandi kumbagi, sojakastet (40 ml), riisiäädikat (40). ml), küüslauguküünt, sool, must pipar.

Salati jaoks mõeldud kanafilee tuleb lõigata õhukesteks viiludeks, mis praetakse kõrgel kuumusel. Lisa pannile ka sibul ja maitseained. Prae koostisaineid kuldpruuniks.

Funzoza valmistatakse üsna lihts alt. Peate rangelt järgima pakendil olevaid juhiseid. Lõika paprika ribadeks ja tükelda porgandid riivis. Keeda oad pehmeks. Järgmisena prae see pannil koos paprika ja porgandiga, lisades küüslauku ja vürtse. Sega suures kausis klaasnuudlid, kana sibula ja köögiviljadega. Sega kõik ained kokku ning maitsesta sojakastme ja riisiäädikaga. Soovitav on lasta roogil umbes tund aega tõmmata. Sellist toitu võib serveerida sooj alt või külm alt.

Kui head on Aasia retseptid? Klaasnuudlisalatid on väga toitvad ja madala kalorsusega. Neid võivad tarbida isegi need inimesed, kes ei talu gluteeni. Kuna funchosel ei ole väljendunud maitset, kasutatakse seda igasuguste suppide ja salatite valmistamiseks.

Liha soba-nuudlitega

BTatrajahust valmistatud Soba nuudleid kasutatakse laialdaselt traditsioonilises Jaapani köögis. Sellise toote olemasolu on teada alates kuueteistkümnendast sajandist. Parimad Aasia retseptid põhinevad erinevat tüüpi nuudlite, sealhulgas soba kasutamisel. Pakume valmistada üsna lihtsat rooga - sealiha sobaga. Selleks valmista: sealiha (490 g), sool, soba nuudlid (230 g), taimeõli, must pipar, pool ühest kurgist, roheline sibul (kaks vart), tšillipipar, seesamiõli (2 tl), riis äädikas (2 supilusikatäit).

Küpseta soba-nuudleid vastav alt pakendi juhistele. Lõika värske sealiha tükkideks, peske, soola ja pipart ning seejärel prae pannil keskmisel kuumusel küpseks. Järgmisena tõsta liha nõusse, lisa tükeldatud kurgid, nuudlid, hakitud sibul ja tšillipipar. Maitsesta valmis roog seesamiõli ja riisiäädikaga. Võite maitse järgi soola lisada.

Riis pipra ja ananassiga

Aasia salati retseptides kasutatakse sageli koos köögiviljadega puuvilju. Kui soovite süüa midagi ebatavalist, võite kasutada järgmist ideed. Väga maitsev on riis ananassi ja paprikaga. See roog paneb tuttavatele toodetele uutmoodi vaatama. Sageli serveeritakse seda mitte ainult salatina, vaid ka pearoa lisandina. Toidu valmistamiseks võtke: magus paprika (1 tk), purk ananassikonservi, pruun riis (230 g), sibul (1 tk), oliiviõli (laud L.), kolm küüslauguküünt, ingver (umbessentimeetrit juurt), seesamiõli (2 spl), rohelise sibula sulgi, pipart, soola, seesamiseemneid (spl).

Keeda pruuni riisi kergelt soolaga maitsestatud vees vastav alt juhistele. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae selles hakitud sibulat, ingverit ja küüslauku vaid paar minutit. Niipea, kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage hakitud pipar ja hautage koostisosi veel kolm minutit. Ja alles pärast seda panime pannile ananassi ja keedetud riisi. Küpsetame rooga veel paar minutit, pärast mida tõstame tulelt ning maitsestame seesamiõli ja sojakastmega. Sega kõik ained hoolik alt läbi, vajadusel lisa soola ja pipart. Roa serveeritakse kuum alt, kaunistatud rohelise sibula ja seesamiseemnetega.

Kanafilee seesami ja meega

Aasia köögi lihtsad retseptid hämmastavad näiliselt sobimatute toodete kombinatsiooniga. Mee ja seesamiseemnete lisamisega saate kana küpsetada väga maitsvaks. Sellised julged koostisosade kombinatsioonid on Aasia köögis väga levinud.

Võtame toiduvalmistamiseks üsna tuttavad tooted: kanafilee (490 g), mesi (2 spl), sojakaste (4 spl), küüslauk (4 küünt), taimeõli, karri, must pipar, jahvatatud ingver.

Loputage filee hoolik alt ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Me pipartame liha, soola ja hõõrume karri ja ingveri seguga. Lisa ka sojakaste. Kui teile meeldib küüslauk, saate selle fileele lisada, ajades selle läbi pressi. Sellisel kujul jätame liha marineeruma, piisab ühest tunnist, kuid võite ajaperioodi pikendada.

Valage pannile õli, soojendage see ja lisage mesi. Niipea, kui viimane komponent on sulanud, segage saadud mass nii, et see jaotuks ühtlaselt kogu panni pinnale. Järgmisena laota filee välja ja prae tasasel tulel mõlem alt poolt kuldpruuniks. Küpsetamise lõpus puista liha seesamiseemnetega ja tõsta mõne minuti pärast kana tulelt.

Vietnami porgand

Inimestele on pikka aega meeldinud vürtsikad suupisted ja Aasia köök. Aasia toitude retsepte on uskumatult palju, kuid kõiki tooteid meilt osta ei saa, seega on mõttekas valida need toidud, mille jaoks komponente leidub. Daikonist ja porgandist saab valmistada väga maitsva vürtsika Vietnami eelroa. Selleks vajame: võrdses koguses daikon-redist ja porgandit (igaüks 280 g), suhkrut (2 supilusikatäit), soola (2 teelusikatäit), klaasi vett ja veerand klaasi äädikat.

Toiduvalmistamiseks kasutatakse kasulikku jaapani redist. Puhastame porgandid ja daikon, lõikame juurviljad spetsiaalse riiviga ribadeks. Valage pannile vesi ja saatke see tulele, vedelikku tuleb veidi kuumutada. Järgmisena lisage sellele sool, suhkur ja äädikas. Komponente tuleb segada, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Vajame mitut klaaspurki. Neis nihutame tükeldatud köögivilju. Vala marinaad iga kausi peale. Suleme purgid kinni ja saadame külmkappi infundeerima.

Kala sisse-vietnamlane

Kala on idamaise köögi lahutamatu osa. Valgest kalast saab valmistada imelise Vietnami roa. Selleks võta: kalafilee (430 g), šalottsibul (3 tk), kaks küüslauguküünt, sidrunhein (kolm vart), riivitud ingver (1 cm juur), kurkum (tl), sool, tšillipulber (1 /2 tl), koriander, taimeõli, sojakaste (spl).

Segada kokku šalottsibul, küüslauk, sidrunhein, ingver, kurkum, pipar, sool, tšillipulber. Lisa koostisosade segule õli. Järgmisena peske ja lõigake kala tükkideks. Me nihutame selle ettevalmistatud marinaadi. Viieteistkümne minuti pärast võetakse kala välja ja küpsetatakse fooliumis, näiteks grillil. Enne serveerimist kaunistatakse roog rohelise koriandri või sibulaga ning valatakse peale sojakaste.

Banaanid taignas

Aasia köögis on palju magustoite. Praegu on Hiina traditsioonilised banaanid taignas muutunud väga populaarseks. Roa valmistamiseks kasutatakse ainult riisijahu, mis muudab magustoidu väga pehmeks. Maiustuste valmistamiseks võtame: kolm banaani, tuhksuhkur (60 g), riisijahu (120 g), maapähklivõi (2 spl), gaseeritud vesi (pool klaasi).

Valage riisijahu sügavasse anumasse ja valage seejärel aeglaselt vahuveega. Järgmisena sõtke tainas, mille konsistents on madala rasvasisaldusega hapukoor. Banaanid tuleks võtta küpsena, kuid ilma tumedate laikudeta. Puhastame need ja lõikame kolmeks osaks. Kasta iga tükk taignasse ja prae kuumas maapähklivõis. Banaanide pealmoodustub kuldne koorik. Valmis praetud magustoit tuleb üle puistata tuhksuhkruga.

Järelsõna asemel

Mitmekesine Aasia köök on rikas meie jaoks ebatavaliste retseptide poolest. Oleme välja toonud vaid mõned neist, mida saate kodus valmistada.