Pasta carbonara singiga: retsept, toiduvalmistamise saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pasta on traditsioonilise Itaalia köögi populaarseim roog. Selle valmistamisel on lisatud peekonit, koort, juustu ja Provence'i ürte. Praeguseks on toiduvalmistamisel teada rohkem kui üks huvitav singiga carbonara retsept. Lihtsamad neist leiate tänasest artiklist.

Üldpõhimõtted

Saad valmistada maitsva Itaalia roa vaid poole tunniga. Selleks on parem kasutada kõvast nisust valmistatud pastat, kuna need ei kee kuumtöötlemise ajal. Need laaditakse keevasse soolaga maitsestatud vette ja keedetakse vastav alt pakendil märgitud soovitustele. Kilo pasta jaoks on vaja viis liitrit vett ja paar supilusikatäit soola.

Kuna singiga pasta carbonara retsept hõlmab kastme olemasolu, peate lisaks valmistama värskeid kanamune, koort või hapukoort, aromaatseid ürte ja küüslauku. Mõned koduperenaised lisavad sellele roale seeni, herneid, brokolit, paprikat ja muid köögivilju.

Mis puudutab juustu, siis itaallasedKasutatakse Pecorino Romanot. Kuid kuna sellel sordil on spetsiifiline terav maitse, võib seda segada Parmigiano Reggianoga.

Pekoni variant

Vastav alt allpool kirjeldatud tehnoloogiale saadakse väga rahuldav ja lõhnav roog, mis on meie tingimustega maksimaalselt kohandatud. Hoolimata asjaolust, et see erineb veidi klassikalisest itaalia versioonist, osutub see mitte vähem maitsvaks ja toitvaks. See peekoni ja singi carbonara retsept hõlmab lihtsate toodete kasutamist, mida müüakse igas kaasaegses supermarketis. Teie köögis peab olema:

• 300 grammi pastat;
• toores kanamuna;
• 120 grammi peekonit;
• 150 ml kreemi;
• 150 grammi sinki;
• juust, vürtsid ja taimeõli (eelistatav alt oliiv).

Selleks, et peekoniga carbonara saaks rikkalikuma maitse, tuleb kasutada maksimaalselt lihakihiga toodet.

Protsessi kirjeldus

Pasta keedetakse vastav alt tootja soovitustele ja pannakse kõrvale. Peekon ja sink lõigatakse pikkadeks, umbes viie millimeetri laiusteks ribadeks ja praetakse vähese taimeõliga määritud pannil.

Kolm minutit hiljem lisatakse lihatoodetele keedetud pasta ja kuumutatakse, unustamata aeg-aj alt segamist. Kõige lõpus valatakse see kõik üle kastmega, mis koosneb koorest, tooretest kanamunadest ja aromaatsetest ürtidest. Valmis roog segatakse uuesti,Puista peale riivjuust ja tõsta tulelt. Serveeritakse kuuma carbonara peekoni ja singiga. Pärast jahutamist kaotab roog osa oma maitsest.

Bulgaaria pipra variant

Sellel huvitaval roal on meeldiv värske aroom. Kui lisada sellele värvilisi paprikaid, saab see pidulikuma ilme. Siis saab seda serveerida mitte ainult peresöögiks, vaid ka külaliste saabumiseks. Kuna see singi carbonara retsept hõlmab konkreetse toidukomplekti kasutamist, minge eelnev alt poodi ja ostke kõik vajalik. Sel juhul peaks teil käepärast olema:

• 200 grammi pastat;
• paar paprikat (eelistatav alt mitmevärviline);
• 150 grammi sinki;
• 220 ml kreemi;
• 40 grammi parmesani;
• toores kanamuna;
• 40 grammi võid;
• ½ teelusikatäit Provence'i ürte.

Toiduvalmistamisalgoritm

Pasta kastetakse soolaga maitsestatud keevasse vette, keedetakse vastav alt tootja soovitustele, visatakse kurni ja pannakse kõrvale. Et need ei kleepuks, on need kergelt õlitatud.

Paprika vabastatakse seemnetest ja vartest, pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse õhukesteks pikkadeks ribadeks. Seejärel määri pannile soojendatud võiga ja prae umbes kolm minutit. Pärast seda lisatakse neile hakitud sink ja jätkatakse küpsetamist. Paari minuti pärast saadetakse samale pannile keedetud pasta javala need kastmega, mis koosneb koorest, kanamunast, riivjuustust ja Provence'i ürtidest. Kõik segatakse hästi, soojendatakse ja eemaldatakse põletist. Vahetult enne serveerimist singi ja juustuga carbonara puistatakse üle hakitud ürtidega. Seda rooga tarbitakse ainult kuum alt, seega peate seda küpsetama nii palju, kui saate korraga süüa.

Charlic variant

Sellel roal on vürtsikas, mõõduk alt vürtsikas maitse. Küüslaugu ja toorsuitsusingi armastajad hindavad seda kindlasti. See on valmistatud kõige lihtsama tehnoloogia järgi ja kogu protsess võtab sõna otseses mõttes pool tundi. Kuna see singi carbonara retsept nõuab teatud koostisosi, kontrollige aegsasti, kas teie kodus on kõik vajalik olemas. Veenduge, et teil oleks käepärast:

• 400 grammi spagette;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• 350 grammi toorsuitsusinki;
• paar küüslauguküünt;
• 220 ml koort või hapukoort;
• 4 munakollast;
• 80 grammi parmesani;
• sool ja lõhnavad vürtsid.

Tegevuste jada

Valage oliiviõli praepannile ja soojendage seda. Seejärel lisatakse sellele hakitud küüslauk ja praetakse minut. Pärast seda saadetakse ribadeks lõigatud sink sinna ja jätkab küpsetamist. Kolm minutit hiljem asetatakse eelküpsetatud pasta pannile.

Kõik see valatakse kastmega,mis koosneb koorest või hapukoorest, munakollastest, riivitud parmesanist, soolast ja vürtsidest. Peaaegu valmis rooga kuumutatakse madalal kuumusel seitse-kaheksa minutit. Niipea, kui see pakseneb, eemaldatakse see põletist ja serveeritakse lauale. Söö carbonarat singi ja hapukoore või koorega, eelistatav alt kuum alt. Külm pasta ei maitse nii hästi kui soe pasta.

Seenevariant

Hoolimata olulisest erinevusest originaalist on see roog uskumatult rahuldav ja maitsev. Seenesõbrad hindavad seda kindlasti. Kuna see singiga pasta carbonara retsept hõlmab lihtsate eelarveliste koostisosade kasutamist, saate seda rooga valmistada vähem alt iga päev. Et oma pere maitsv alt ja rahuldav alt toita, varuge kõik vajalik ette. Teil peab käepärast olema:

• 300 grammi pastat;
• klaas koort;
• 200 grammi sinki;
• supilusikatäis taimeõli;
• 200 grammi kõva juustu;
• 200g värskeid seeni;
• lõhnavad Itaalia ürdid.

Isegi algaja oskab singi ja seentega carbonara’t küpsetada. Tarbetute raskuste vältimiseks peate rangelt järgima soovitatud algoritmi. Pannile, kuhu on juba valatud kuumutatud oliiviõli, laota ribadeks lõigatud sink ja seeneplaadid. Kõik see praetakse minimaalsel tulel, unustamata pidev alt segamist. Umbes veerand tunni pärast lisatakse pruunistatud toodetele koor ja hautatakse kõike pliidil kunipaksenemine.

Kui kaste on saavutanud soovitud konsistentsi, maitsestatakse see Itaalia ürtidega ja eemaldatakse minuti pärast põletilt.

Eraldi potis, mis on täidetud soolaga maitsestatud keeva veega, keeda pasta, pane kurn ja tõsta taldrikutele. Vala need peale kuuma kreemja seenekastmega ja puista peale riivjuust. Soovi korral kaunistatakse valmis pasta värskete basiilikulehtedega. Sellist carbonarat serveeritakse ainult kuumas idees. Jahtunud pasta mitte ainult ei kaota oma välimust, vaid muutub ka vähem maitsvaks.