Heeringas kasuka all: salati koostis, toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Salati "Heeringas kasuka all" koostis on ehk tuttav kõigile. Seda salatit valmistatakse traditsiooniliselt paljudeks pühadeks ja pühadeks. Sisaldab heeringast, juurvilju, roogi peal on kaunistatud peediga, mis annab salatile õrnroosa värvi. Seda tüüpi suupistete kastmena kasutatakse majoneesi. Saate selle osta või ise teha. Kuid lisaks klassikalisele räime koostisele kasuka all leidub eksootilisemaid. Nii et mõned lisavad hapu õuna, teised kasutavad muid serveerimisviise. Nii et isegi tavalist salatit saab teha veidi teistmoodi, mis kindlasti meeldib perele ja sõpradele.

Klassikalise heeringa koostisosad kasuka all

Paljud valmistavad seda maitsvat salatit traditsioonilise retsepti järgi. Lõppude lõpuks on see tõesti maitsev, pealegi on rooga juba aastaid katsetatud. See nõuab järgmisi koostisosi:

• 250 grammi heeringat;
• kakssada grammi majoneesi;
• kaks peeti;
• viis kartulimugulat;
• üks porgand;
• kaks muna;
• pool peadkummardus.

Nagu koostisosade loendist näete, kasutavad nad kõige lihtsamaid tooteid, mida on lihtne hankida.

Salati valmistamine: toidu valmistamine

Salati "Heeringas kasuka all" koostisained on kihilised. Kõige mugavam on kõik koostisosad ette valmistada, õigel viisil tükeldada ja alles siis lihts alt lamedale taldrikule või lameda põhjaga salatikaussi panna.

Alustuseks keetke köögiviljad vormiriietuses. Kartulit ja porgandit võib keeta koos, aga peet keedetakse eraldi, muidu värvivad nad kõike muud. Munad keedetakse kõvaks keemiseni. Sibul kooritakse, pestakse ja seejärel peeneks hakitakse.

Heeringas tuleb jagada, saba ja pea eemaldada, rümp seest puhastada. Eemalda nahk ja puhasta filee luudest. Mõni võtab juba valmis heeringafileed, aga see on sageli õlis, tuleks lasta nõrguda. Nad lõikasid kala kuubikuteks, mitte väga peeneks.

Köögiviljad kooritakse, kartul, porgand ja peet hõõrutakse eraldi kaussidesse. Ka munad kooritakse ja hõõrutakse peenele riivile. Kui kasuka salati all oleva heeringa koostisosad on valmis, hakkavad nad traditsioonilist eelrooga kokku panema.

Salati kokkupanek: kiht kihi haaval

Laota vaagnale kiht kartuleid. Paljud panevad heeringat maha, aga siis on salatit portsjonitadrikutele keerulisem laotada. Nii et parem on jääda kartuli baasile. Määri see kiht kergelt majoneesiga. Puista see sibulaga. Selle peale laotakse heeringakiht. See on üks heeringa koostise saladusi kasuka all. See on sibul, mida saab veidi vähendadakala soolsus. Lisaks segatakse seda heeringamahlaga, andes salatile õrna maitse.

Muna kiht mune, porgandit ja peeti. Iga kiht on parem lisada veidi soola, kuid mõõduk alt. Määri salati pe alt majoneesiga. Jäta kasukas umbes kaheks tunniks külmkappi seisma, soovitav alt üheks päevaks. Siis on salat tõeliselt läbimärg ja pehme. Nagu näete, on klassikalise salati "Heeringas kasuka all" koostis äärmiselt lihtne.

Heeringas ja õun: ootamatu kombinatsioon

Näib, mida veel mõelda, kui heeringas kasuka all on? Milliseid koostisosi saab kasutada? Näiteks õunad! Kõik ei kujuta ette puuviljade ja soolakala kombinatsiooni, kuid see on tõesti maitsev! Mida selle salati jaoks kaasa võtta? Järgmised koostisosad:

• üks keskmine kala;
• kaks porgandit;
• kaks peeti;
• kuus muna;
• kaks rohelist õuna, hapu sort on parem;
• sibulapea;
• natuke soola;
• paar supilusikatäit majoneesi.

Õunaga salati "Heeringas kasuka all" koostis pole palju muutunud. Nad lihts alt lisavad puuvilju, mis annavad mahlasuse ja ebatavalise maitse. Korjatakse ka kartulit.

Kuidas seda salati versiooni valmistada?

Munad keedetakse kõvaks, porgandid ja peet keedetakse koorega pehmeks. Jahuta ja puhasta heeringa koostisained kasuka all. Õunad kooritakse seemnetest ja nahast, hõõrutakse jämedale riivile. Lõika kala, tükeldakuubikud. Ka sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse kuubikuteks, piisav alt peeneks.

Kala asetatakse nõule, puistatakse üle sibulaga. Määrige kiht väikese koguse majoneesiga. Õunad ja munad jaotatakse peale, määritakse uuesti majoneesiga. Salatile annavad lõpu porgand ja peet. Ka salati pealmine osa on paksult kastmega määritud.

Mis saab siis, kui sibul on piisav alt mõru? Kas see õuntega ei sobi? Peate selle marineerima või keeva veega üle kõrvetama! Marinaadi jaoks piisab, kui puistate sibul kergelt üle suhkru ja äädikaga, lasete paarkümmend minutit seista ja seejärel pigistage üleliigne mahl välja. Siis on kasuka all oleva heeringa koostisosad harmoonilisem alt ühendatud. Õuna ja marineeritud sibula hape ju pehmendab heeringa hapukat maitset. Seda salatit võid kaunistada ka riivitud munakollase või mõne petersellilehega.

Heringas variant kasuka all. Koostis ja foto

Mis on selle retsepti juures huvitavat? Ebatavaline esitlus! Selles ei asetata salatit tassile, vaid küpsetatakse rulli kujul. Selleks on vaja järgmisi tooteid:

• üks väike kala;
• kolm kartulimugulat;
• kolm porgandit;
• kaks peeti;
• pool sibulat;
• majonees;
• kolm muna;
• soola ja peterselli oksad;
• paar granaatõunaseemnet kaunistuseks.

Heeringa koostis kasuka all on antud juhul klassikaline. Muutub ainult sööt. Kuid isegi see muudab salati ainulaadseks, täiesti erinevaks. Selline heeringas võib külalisi üllatada.

Salatirull: keetmine

Munad keedetakse, juurviljad keedetakse otse koores, peet kõigest eraldi. Kõik puhastatakse, jahutatakse ja seejärel hõõrutakse jämedale riivile, asetatakse erinevatele taldrikutele, nii et heeringa retsepti koostisosi oleks mugav kasuka alla tahvlile laotada.

Sibul kooritakse, lõigatakse võimalikult peeneks. Räim lõigatakse, filee seejärel väikesteks kuubikuteks.

Tahvlile asetatakse toidukile. See aitab salati rulli keerata. Et see ei liiguks, on kile servad peidetud tahvli alla. Laota peale peedikiht, tasanda käte või lusikaga. Võid kihi kergelt majoneesiga määrida. Seejärel tuleb kiht porgandit ja majoneesi. Servast hakkavad nad munema, peal - kartuleid. Jäta peale väike porgandiriba ilma koostisosadeta. Keskele asetatakse heeringas ja sibul. Määri majoneesiga.

Servast, kus asub suurem koostisosade kiht, hakkavad need rulli keerama, tõstes toidukilet üles. Servad on pressitud. Nad panid eelroa paariks tunniks külmkappi, et Heeringa kasuka all salati koostisosad oleksid täielikult läbi imbunud.

Pärast kile eemaldamist määrige see väikese kihi majoneesiga, kaunistage petersellilehtede ja granaatõunaseemnetega. Heeringa koostis kasuka all on sama, kuid välimus on täiesti erinev.

Originaalne mousse salat

Milliseid koostisosi on vaja heeringa jaoks kasuka all? Kala, köögiviljad ja munad. Küll aga võid need peita peedivahukihi alla. See salati versioon näeb välja äärmiselt originaalne, meenutab kooki. Seda tüüpi suupistete valmistamiseks peate võtma järgmistkoostisained:

• kolm peeti;
• 15 grammi želatiini;
• kolm kartulimugulat;
• üks porgand;
• kolm muna;
• pool sibulat;
• üks suur kala;
• majonees ja sool maitse järgi.

Želatiini täitmiseks vajate ka külma vett. Sellist salatit on kõige parem teha eemaldatavas vormis, mille läbimõõt on umbes 16 sentimeetrit. Ühtlase salatitäidise saamiseks tuleb ette valmistada ka vorm mahuga 18 sentimeetrit.

Algse salati keetmine

Mune ja köögivilju keedetakse keemiseni, jahutatakse ja seejärel puhastatakse. Heeringas lõigatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibul kooritakse, lõigatakse peeneks. Köögiviljad hõõrutakse jämedale riivile, sama kehtib ka munade kohta.

Želatiin valatakse külma veega, järgides pakendil olevaid juhiseid. Nõule asetatakse eemaldatav vorm. Lao kiht kartuleid, määri majoneesiga. Jaotage kala, sibul, munakiht. Määri uuesti majoneesiga.

Keedetud peet purustatakse segistiga. Selle käigus lisa paar supilusikatäit majoneesi. Želatiin soojendatakse, püüdes mitte keema tõusta. Vala peenikese joana peedi hulka, klopi uuesti ühtlaseks massiks.

Võta salatilt vorm välja, pane uus, suure läbimõõduga. Vala peale peedivaht, tasanda pe alt ja küljed. Eemaldage see salati versioon ööseks külmikusse. Enne serveerimist eemaldage rõngas. Ilu jaoks võite panna paar petersellilehte. Salat ise on aga väga ilus.

Marjakujuline salat

Siin mängib suurt rolli ka salati serveerimine. Ta näeb välja küpsmaasika marjad. Sellise suupiste söömise mugavamaks muutmiseks asetatakse iga marja rukkileiva tükile. See võib olla suurepärane roog pidulikule lauale.

Selle salati versiooni valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• kolm kartulimugulat;
• üks peet;
• üks kalafilee;
• pool sibulat;
• tl sidrunimahla ja oliiviõli;
• peotäis seesamiseemneid;
• paar oksa peterselli;
• sama kogus tilli.

Peeti ja kartulit keedetakse pehmeks. Peet hõõrutakse peenele riivile, pressitakse liigsest mahlast välja. Keedetud kartulid kuivatatakse, purustatakse segistiga. Sega peet ja kartul, lisa kergelt maitse järgi.

Lõika heeringas ja sibul väikesteks kuubikuteks. Till lõigatakse peeneks, lisatakse kalale. Väikesed koogid on valmistatud köögiviljapüreest. Keskele pane kala ja tilli mass. Sulgege köögiviljade servad, et need näeksid välja nagu maasikad. Õli ja sidrunimahl segatakse, määritakse marjade massiga. Tee põhi petersellilehtedega, puista peale seesamiseemneid. nad lasevad sellel mõnda aega seista ja serveerivad siis lauale.

Kreemjas kalakasukas

See valik sobib suurepäraselt Rootsi laua jaoks. Suupiste asetatakse saiaviiludele, seda on mugav süüa. Selle valiku jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• üks kala;
• punase sibula pea;
• kolm peeti;
• üks porgand;
• 150 grammi toorjuustu;
• üheksa ristkülikut rukkileiba;
• natuke soolamaitse järgi.

Lisaks kaunistuseks võite kasutada ka värskeid ürte.

Köögiviljad keedetakse pehmeks, kooritakse. Toorjuust pannakse segisti kaussi, saadetakse jämed alt hakitud köögiviljad. Keera mass püreeks, lisa sool, klopi uuesti läbi. Selle tulemusena peaks segu olema homogeenne.

Eemaldage köögiviljakreem torukotti, jahutage kolmkümmend minutit.

Leival lõigatakse koorikud ära. Nad võtavad muffinite jaoks vormi, määrivad selle taimeõliga, panevad vormidesse saia, suruvad tihed alt kinni. Ahi kuumutatakse kahesaja kraadini, tartlette valmistatakse leivast kümme minutit. Võtke need vormist välja.

Heeringas lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibul kooritakse, lõigatakse neljandikku rõngasteks. Igale rukkitartaletile pannakse heeringat ja sibulat. Pe alt köögiviljavahuga.

paastuaja salativalik

Selleks, et end postituses maitsva salatiga lubada, tuleb kaasa võtta järgmised koostisosad:

• üks kala;
• kaks kartulimugulat;
• üks porgand;
• üks peet;
• sibulapea;
• natuke lahja majoneesi.

Heeringas on lõigatud, lõigatud piisav alt peeneks. Keeda köögivilju kuni valmimiseni, seejärel lase neil jahtuda ja puhastada. Igat tüüpi köögivilju hõõrutakse eraldi jämedale riivile. Koorige sibul, lõigake peeneks. Võid seda kergelt puistata suhkruga, piserdada äädikaga. See tapab väga tugeva lõhna ja kibeduse.

Hakkake salatit välja panema. Pange kala nõude põhja, puistake see sibulaga. Järgmiseks tuleb kiht kartulit, see on kergelt soolatud ja määritud majoneesiga. Pane kiht porgandit, pintselda uuesti kastmega. Viimistletud peedikihiga, määritud majoneesiga, aga juba paksem. Laske sellel tõmmata umbes kaks tundi.

Juustusalati valik

Selline salati valmistamine aitab mitmekesistada tavalist menüüd. Ja see on lihts alt lisatud juust. Selleks peate võtma järgmised koostisosad:

• üks kala;
• sada grammi kõva juustu;
• kolm kõvaks keedetud muna;
• üks keedetud peet;
• kartulimugul, ka eelkeedetud;
• sibulapea;
• üks keskmine keedetud porgand;
• sool ja majonees maitse järgi.

Munad jagunevad munakollasteks ja valgeteks. Viimane tuleb riivida jämedale riivile. Riivida tuleb ka juust, peet, porgand ja kartul. Heeringas puhastatakse, lõigatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibul kooritakse, lõigatakse poolrõngasteks, valatakse keeva veega, kurnatakse ja seejärel pigistatakse. Seejärel lõigatakse tükid väikesteks kuubikuteks.

Pange pooled kartulitest, määrige majoneesiga, seejärel pool heeringat, osa sibulat. siis tuleb kiht pool juustu, mis on määritud majoneesiga. Täiendavad kihid valke ja porgandeid.

Köögiviljad on kaetud heeringa jääkidega, kaetud juustu, kartuliga. Lõpus asetatakse peet, määritakse majoneesiga. Lihtsa salati peal on peeneks riivitud munakollased. Sellist salati versiooni on mugav teha portsjonitadrikuna, kuna see on ilusa lõikega. Peale võid puistata ka hakitud petersellilehti.

Majonees kodus salati jaoks

Ükskõik millise ül altoodud retsepti puhul on vaja majoneesi. Seda saab kodus valmistada lihtsatest koostisosadest. See ei võta palju aega ja vaeva. Selleks peate võtma järgmised koostisosad:

• kaks toorest muna;
• pool teelusikatäit soola ja suhkrut;
• paar teelusikatäit sinepit;
• 250 ml taimeõli;
• supilusikatäis sidrunimahla.

Munad purustatakse anumasse. Lisa sinep, sool ja suhkur. Vahusta mass segisti abil homogeenseks. Pihustamist katkestamata valage õhukese joana õli. Kui kaste muutub paksuks, lisatakse sidrunimahl. Vahusta uuesti.

Maitsva majoneesi saladus on see, et mida rohkem õli, seda paksem on kaste. Seega, kui see ei vahusta, võid valada juurde veidi õli. Erinevat tüüpi taimseid koostisosi kasutades saate ka erinevaid maitseid.

Maitsev salat nimega "Heeringas kasuka all" on tuttav ehk kõigile. See hõlmab seda tüüpi kala, vürtsikat või lihtsat soolamist, köögivilju, ilma jätmata, peet, mis annavad roale kauni värvi. Kastmena kasutatakse majoneesi. Küll aga saab oma pühadelaua kaunistada originaalsemate salativalikutega. Keegi eelistab lisada õuna hapukust, teised - juustu kokkutõmbumist. Paljud lihts alt mõtlevad välja klassikalise salati jaoks uusi vorme.