Kuivatatud virsikud: nimi, kasu ja kahju, kalorid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Virsikut peetakse mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka üsna tervislikuks puuviljaks. Selle värskendav, mahlane ja toitev viljaliha imendub inimkehasse suurepäraselt. Veel hiljuti võis riiulitelt leida ainult värskeid või konserveeritud puuvilju. Kuid juba täna müüakse turgudel ja poodides kuivatatud virsikut. Mis on selle toote nimi, saate teada seda artiklit lugedes.

Mis neis kuivatatud puuviljades on?

Sheptala nime all tuntud kuivatatud puuvili sisaldab umbes 15% suhkrut ning vähesel määral valke ja rasvu. Lisaks peetakse neid suurepäraseks orgaaniliste hapete, sealhulgas klorogeen-, viin-, õun- ja sidrunhappe allikaks.

Mis puudutab vitamiinide koostist, siis kuivatatud virsikud sisaldavad beetakaroteeni, tiamiini, vitamiine E, B ja PP. Need sisaldavad ka värvaineid nagu krüptoksantiin, zeaksantiin ja lükopeen. Lisaks kõigele on need kuivatatud puuviljad rikkadmineraalid. Need sisaldavad suures koguses fosforit, magneesiumi, naatriumi, kaaliumi ja k altsiumi.

Kuivatatud virsikud: kasu ja kahju

Neid kuivatatud puuvilju hinnatakse nende antioksüdantsete omaduste tõttu, mistõttu on need kasulikud vähi ennetamiseks. Samuti soovitavad arstid sageli lisada neid südame- ja närvisüsteemiprobleemidega inimeste toitumisse. On tõestatud, et neil puuviljadel on kasulik mõju meeste potentsi.

Lisaks on kuivatatud virsik, mille saja grammi kalorisisaldus on 254 kcal, asendamatu madala hemoglobiinitaseme ja laste kõhukinnisuse korral. Nende kuivatatud puuviljade regulaarne tarbimine parandab vere koostist, normaliseerib sapipõie ja seedetrakti tööd.

Hoolimata selle toote kõikidest eelistest ei tohiks diabeetikud seda tarbida. Lisaks võib kuivatatud virsikute liigne tarbimine põhjustada allergilist reaktsiooni, samuti probleeme veresoonte ja seedesüsteemiga.

Soovitused nende kuivatatud puuviljade valimiseks ja säilitamiseks

Turul müüakse enamasti kuivatatud virsikuid, mille kasulikkus on igale tavatarbijale ilmne. Selle toote valimisel peate tähelepanu pöörama aroomi olemasolule. Iseloomuliku meeldiva lõhna puudumine võib viidata puuviljade säilitamise reeglite rikkumisele. Lisaks ei tohiks kvaliteetsed kuivatatud puuviljad olla märjad. Spetsialistidsoovitame selliseid virsikuid mitte osta, kuna on suurem tõenäosus, et neid kasteti tundmatu vedelikuga. Kvaliteetne toode peab olema kuiv, puhas ja valkjate jääkideta.

Kuivatatud virsikute kasulikud omadused säilivad kaks aastat. Samal ajal on äärmiselt oluline järgida teatud soovitusi. Hoidke seda toodet eelistatav alt õhukindlas klaas- või plastnõus, peidetuna pimedasse kohta.

Millised puuviljad sobivad kuivatamiseks?

Selleks, et kuivatatud virsikud säilitaksid võimalikult palju väärtuslikke vitamiine ja mikroelemente, on vaja mitte ainult rangelt järgida nende valmistamise tehnoloogiat, vaid valida ka õiged toorained. Tuleb mõista, et nendel eesmärkidel ei saa kasutada üleküpseid, alaküpseid, kahjustatud ja liiga pehmeid puuvilju, kuna kuivatamise ajal hakkavad need riknema ja kaotama oma omadused. Soovitav on teha toorikud küpsetest magushapudest roosa või kahvatukollase viljalihaga sortidest.

Kuidas virsikuid kodus kuivatada?

Kui olete soovitud puuviljad välja valinud, võite hakata neid sorteerima. Väikesed, keskmised ja suured virsikud on soovitatav kohe eraldada, kuna kuivatamistemperatuur sõltub nende suurusest. Suured viljad soovitatakse eelnev alt pooleks lõigata. Väikeste puuviljade puhul võib neid kuivatada tervena. Pestud ja ettevalmistatud virsikud tuleks laotada õhukese ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja saata ahju. Virsikuid soovitatakse kuivatada temperatuuril 65 kraadi. Aeg-aj alt tuleks need ümberpööramiseks ahjust välja võtta.

Alternatiivne viis

Paljud kaasaegsed koduperenaised on juba ammu keeldunud kuivatatud virsikute valmistamiseks ahju kasutamast. Luudega neid korjata ei saa, sest nii riknevad nad kiiremini. See meetod hõlmab puuviljade töötlemist seebikivi lahusega. See hõlbustab oluliselt koorimisprotsessi. Puuviljad kastetakse lahusega anumasse ja keedetakse kümme sekundit. Selle aja möödudes on vaja oodata, kuni viljad täielikult jahtuvad, lõigata need piki soont kaheks, eemaldada nahk ettevaatlikult ja fumigeerida väävliga.

Sellise töötluse läbinud virsikud tuleb asetada kandikutele ja jätta neljaks päevaks seisma. Just nii palju aega kulub vääveldioksiidi täielikuks ilmastikuks, millel oli aega rakumahlas lahustuda. Pärast seda saab puuviljad kuivatamiseks saata, pidage meeles neid perioodiliselt ümber pöörata. Mõne päeva pärast valatakse puuviljad ühele alusele, millele need jäävad kuni täieliku seisundini. Kuivatatud virsikud loetakse täielikult küpsetatuks, kui nende niiskusesisaldus on alla 18%.

Kasulikud kombinatsioonid

Teeme kohe reservatsiooni, et kuivatatud virsik, mille nime juba tead, paistab teiste analoogide taustal silma oma ainulaadse peene maitsega. Tänu sellele, et see säilitab palju vitamiine, kasutatakse seda sagelikokkamine. Põhimõtteliselt valmistatakse nendest kuivatatud puuviljadest puuviljajoogid ja kompotid. Mõned gurmaanid lisavad neid aga liharoogadele. Lisaks kasutatakse neid puuvilju puuviljasalatite, magustoitude, pirukate, kookide ja muffinite valmistamiseks.

Nii paradoksaalne kui see ka ei tundu, kuid seda üsna kõrge kalorsusega ja kõrge glükeemilise indeksiga toodet kasutatakse sageli kaalulangetusprogrammides. Kuivatatud virsikuid saab tarbida mitte ainult suupistena, vaid ka iseseisva roana. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa mitte rohkem kui viis tükki päevas. Need kuivatatud puuviljad sisaldavad üsna suures koguses suhkrut, mistõttu kasutatakse neid sageli magusainena, mida lisatakse igasugustele teraviljadele.

Pilafi retsept kuivatatud virsikutega

Selle maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks vajate:

• poolteist tassi pikateralist riisi;
• kaks supilusikatäit võid;
• klaasi ploome;
• veerand sidrunit;
• kaks supilusikatäit vett;
• klaas kuivatatud virsikuid;
• sool ja suhkur maitse järgi;
• pool tassi rosinaid.

Esiteks peate riisi soolaga maitsestatud vees keema, kuni see on pooleldi keedetud. Kui see on pliidil, võid kuivatatud puuvilju loputada ja keeva veega üle valada. Poole tunni pärast tuleb vesi, milles olid virsikud, ploomid ja rosinad, tühjendada, lõigata need väikesteks tükkideks ja lisada riisiga anumasse. Sinna saadetakse ka õli, vesi, suhkur ja kivideta sidruniviilud. Seejärel asetatakse pann ahju ja jäetakse sinna, kuni roog on valmis.

Kasutamine kosmetoloogias jaravim

Kuivatatud virsikute baasil toodetakse igasuguseid losjooni ja koorijaid. Kodus kasutatakse neist keetmisi, mis aitavad nahka noorendada, kirgastada ja puhastada.

Neid kuivatatud puuvilju kasutatakse ka meditsiinis. Paljud arstid soovitavad neid kasutada inimestel, kes on hiljuti läbinud operatsiooni. Arvatakse, et kuivatatud virsiku viljad aitavad tugevdada ja kiiresti taastuda nõrgenenud ja kurnatud keha. Need puuviljad on kõrge kaaliumisisaldusega, seega peaksid need olema osa nende inimeste dieedist, kellel on diagnoositud südame-veresoonkonna haigused, sealhulgas stenokardia ja arütmia.

Talvel saab neid kasutada immuunsüsteemi tugevdamiseks. Kuivatatud virsikud on näidustatud aneemia ja soolemotoorikaga seotud probleemide korral. Nendest valmistatud keetmine või tõmmis aitab vabaneda raskustundest maos.