Kala keha. Mis on see hämmastav roog?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kala keha. Mis see kummaline toode on? Kas olete kunagi kuulnud nii ebatavalist nime? Selgub, et see on roog ja isegi väga söödav. Selgitame. Need on sellised zrazy kaladest kuu kujul. Kuid vormil pole nüüd peaaegu mingit tähendust. Varem peeti keha hakklihaks, hiljem - kõike, mis oli kalaga täidetud, nüüd on see kala zrazy.

Kehakala küpsetamise üldkontseptsioonid

Selle vapustava roa valmistamiseks on üsna palju võimalusi, kuid pakume üldretsepti, mida iga koduperenaine saab ümber teha, nagu öeldakse, "enese jaoks".

Ühe portsjoni jaoks vajate:

1. Iga kala filee: 300 g
2. Riivapuru: 3-5 spl. lusikad. Kui majas pole kreekereid, võite võtta tavalist jahu.
3. Munandid 1-2 tk
4. Kuivatatud seened 15 g. Võib kasutada nii värsket kui soolast, kellele mis maitseb (50-70 g).
5. Päevalilleõli 1-3 spl. lusikad.
6. Või 1-2 spl. lusikad.
7. Sibul – 2 asja.
8. Sool, pipar, rohevint.
9. Leib – 50 g (valikuline).
10. Piim – pool tassi (valikuline).

Töötmisviis

Kala keha peaks olema õrn. Selleks valmistage õhutäidis.

1). Keeda seened, pane kurn. Kui otsustate võtta soolatud seeni, tuleb need pesta. Lõika keskmise suurusega tükkideks.

2). Keeda muna ja haki peeneks.

3). Koori sibul, viiluta õhukeselt ja prae.

4). Lisage seened praepannile ja hoidke segades tulel kuni viis minutit.

5). Haki rohelised peeneks.

6). Lisa praadile koos muna, soola ja pipraga. Katkesta.

Täidis on valmis. Liigume nüüd edasi kalahakkliha juurde. Selleks toimige järgmiselt.

1). Pese filee, lõika tükkideks, tükelda.

2). Lisa hakklihale kaks supilusikatäit. lusikad jahu ja üks muna, sool ja pipar. Jahu ja munade asemel on võimalik lisada eelnev alt piimas leotatud leiba.

3). Sõtku ja jahvatage uuesti.

4). Tehke hakklihast koogid, keskel - sälk ja asetage täidis sinna.

5). Painutage kooki nii, nagu teeksite pelmeene, näpistage servad.

Kala keha on mugav kinnitada vette kastetud salvrätikuga.

6). Klopi lahti muna, määri kotletid.

7). Veereta riivsaias ja prae sügaval praepannil või pannil mõlem alt poolt umbes viis minutit.

Neil, kellele meeldib kuivem toit, soovitame seda retsepti värskendada. Kala keha saab ahjus küpsetada umbes kakskümmend minutit.

Tõsta valmis roog taldrikule, pane peale tükk võid, puista peale hakitud ürte. Seda serveeritakse mis tahes kujul kartulite, kaunviljade, pasta või köögiviljadega. Nüüd teame, kuidas valmistada tavalist kalakeha. Selle roa tehnoloogiline kaart on üsna lihtne, nii et iga koduperenaine saab ennast või oma perekonda selle imelise meistriteosega lubada.

Terve keha

Väga maitsev ja omanäoline roog nii pidulikuks kui igapäevaseks maitsmiseks.

Koostisained:

1. Kala: 0,5 kg.
2. Jahu: 2 spl. lusikad.
3. Pool sibulat.
4. Pool petersellijuurt.
5. Paar loorberilehte.
6. Mustad pipraterad.
7. Pool teelusikatäit aniisi või apteegitilli (seemneid).
8. Kolm teelusikatäit soola.
9. Poolteist liitrit vett.

Valmista kala, eemalda luud ja keera tihed alt rulli. Veereta jahus, aseta salvrätikusse ja seo ääred niidiga kinni. Keeda vett vürtsidega ja kasta salvrätik sinna viieteistkümneks minutiks. Nii et kala keha on valmis. Näete allolevat fotot.

Küpsetatud keha:

1. Kala – 1 kg.
2. Sibul – 1 tk
3. Petersell.
4. Tillirohelised.
5. Muna – 1 tk.
6. Kreem - 1 spl. lusikas.
7. Või – 50g
8. Hapukoor 250 g.
9. Sidrunikoor - 1 spl. lusikas.
10. Sool, pipar.
11. Sidrunimahl 2 spl. lusikad.

1). Valmistage kalahakkliha.

2). Koorige sibul, hakkige peeneks.

3). Haki rohelised peeneks.

4). Klopi muna vispliga lahti. Lisa saadud massile koor, sool, pipar ja sega hoolik alt.

5). Kombineeri hakklihaga ja jäta seisma.

6). Sulata või.

7). Vormi hakklihast pallid ja pane ghee’ga määritud anumasse.

8). Asetage anum teise veenõusse ja seejärel kümneks minutiks ahju.

9). Sega hapukoor, sool, pipar, koor ja sidrunimahl ning vala roale.

10). Küpseta veel kümme minutit.

Neile, kes põevad maohaigusi või neile, kes praetud toitu ei söö, on veel üks retsept. Kala keha keedetakse soolases vees, millele on lisatud päevalilleõli.

Telnoje vana slaavi retsepti järgi

Tegime vana retsepti uuel viisil, kuid koostisosad ja toiduvalmistamise etapid jäeti originaalseks.

Koostisained:

• 1-1, 5 kilogrammi värsket kala;
• 0,5 kilogrammi sinki;
• 100 g võid.

Toiduvalmistamine:

Haugi eraldamine luudest ja nahast. Jahvata viljaliha lihaveskis või blenderis. Jaga hakkliha kaheks pooleks. Tükelda sink ja prae koos veerandi hakklihaga. Veereta teisest veerandist hakklihast pallikesed ja prae. Rulli järelejäänud hakkliha koogiks, pane sellele pallikesed ja täidis singiga. Pane peale salvrätik, seo niidiga kinni. Kasta vette ja keeda keevas vees pool tundi. Siisvõta välja ja lase jahtuda. Avage salvrätik, võtke see välja. Aseta võiga määritud vormi ja küpseta ahjus kuldpruuniks.

Vanaslaavi retsepti järgi kalakeha on valmis.