Toidud tulel: kõige maitsvamad retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lõkkeroad on ühed kõige lihtsamini valmistatavad, kuid sageli tuleb need ette valmistada. Seetõttu pidage meeles, et kõige parem on meie artikkel ette lugeda, ammu enne reisi. Sellised toidud nagu ebatavalised grilliretseptid jätame oma artikli teise osasse, kuna need on meile juba instinktiivselt tuttavad ega ärata selliseid tundeid nagu artikli esimeses osas toodud toidud. Niisiis, sukeldume praetud toitude maailma. Alustame oma teekonda lõkkeretseptiga, nagu hamburgerid.

Hamburgerid

Peaaegu kõigile inimestele seostub see sõna väga rasvaste, sageli maitsetute ja ebatervislike võileibadega üleküpsetatud lihaga. Kui aga küpsetate ise hamburgeri, saate väga maitsva ja palju vähem kahjuliku roa, kui ette kujutate. Allpool on selle sütel roa retsept.

Nii et alustame. Kõigepe alt valmista hakklihast 3 lamedat kotletti. Seejärel asetage need sügavasse kaussi. Sega marinaad, kaste, küüslauk ja maitseained ning vala need pätsile. 15 minuti pärast keera pätsikesed marinaadi sees. Kuumuta pott või praepann. Grillige saadud pätsikesi, keerates umbes iga 5 minuti järel. Laota kotletid rullidele ja seejärel lisa ülejäänud ained. Maitsev roog pajas või tulel on valmis!

Lula-kebab

Kebab on traditsiooniline tulel küpsetatud idamaine roog, mida erinevates riikides on palju erinevaid. See on grillil praetud hakkliharoog. Kebabi klassikalise retsepti järgi on vaja küpsetada lambaliha, kuid nüüd kasutatakse seda veise-, kana- või isegi sealiha valmistamiseks. Kuid muna ja leiba (nagu tavalistes liharoogades) sellele ei lisata.

Valmistage lambaliha küpsetamiseks (peske, eemaldage mähkmed jne) ja seejärel hakkige see noaga peeneks. Keera saadud tükid koos külma rasvasabarasvaga läbi hakklihamasina. Haki või keera sibul peeneks. Sega see lihaga, seejärel sõtku hakkliha kätega 15-20 minutit. Laota segu varrastele, et moodustada õhukesed pätsikesed. Seejärel prae pajas või tulel küpseks. Said maitsva ja mahlase kebabi! See praaditakse kiiresti ja seda saab serveerida paljude lisandite ja kastmetega (enamasti koos adžikaga), mis tagab edu peaaegu igal pidusöögil.

Täidetud paprika

Kui sageli alahindavad inimesed jaanitule köögiviljaretseptide potentsiaali! Sageli on neid lihts alt praetud või hautatud, püüdmata neile mingit erilist maitset anda. Siiski on palju maitsvaid ja tervislikke retsepte köögiviljadest koosnevate maitsvate lõkkeroogade jaoks. Üks neist on täidetud paprikate retsept.

Koostisosade arvu saab muuta olenev alt grillil olevate koostisosade arvust. Selle lõkkeroa jaoks peame riivima parmesani. Lisage sellele jahvatatud küüslauk, oliiviõli, basiilik, pähklid ja mais. Seejärel sega hoolik alt saadud täidis. Pärast seda eemalda paprikatelt seemned ja täida täidisega. Teie toorikud on valmis! Looduses tuleb neid lihts alt tulel praadida kaks kuni viis minutit. Pärast seda võid neid serveerida riivitud parmesaniga. See roog rõõmustab teid ja teie külalisi, jättes meeldiva mulje ja muutudes suurepäraseks lihalisandiks.

Krevetid varrastel

See lõkkeroog näitab teile, et olete helde ja osav peremees või perenaine. Mitte iga päev ei pakuta lauas krevette! Ja veel enam pajas keedetud krevetid, tuleriidal! Siin on nende retsept.

Esm alt peate grilli soojendama. Samal ajal puhasta krevetid, mida on soovitav enne keetmist keeta, nöörides need siis varrastele. Pärast seda peame valmistama kastme: selleks segage vedelad koostisosad ja eelnev alt riivitud või hakitud küüslauk. Kui kaste on valmis, immuta sellega krevette, mille jaoks on kõige parem kasutada spetsiaalset pintslit. Seejärel jäta veidi kastet hilisemaks, aga praegu hakka praadima. Krevettide praadimine ei võta kaua aega, muidu kõrbevad need ära. Piisab vaid poolest minutist ühe külje kohta. Valmisoleku märk onpunetus. Kui see tuleb, kata julgelt krevetid uuesti. Neid saab serveerida sidruni, köögiviljade, ananassi või oliividega. See on väga meeldiv ja õrn roog, mis õigesti küpsetades on väga mahlane ja uskumatult isuäratav.

Dumlyama

Dumljama - idamaise köögi roog, mille meie tulel katlas küpsetamise tingimustega kohandas Stalik Hankištšev.

Esm alt tükeldage lambaliha jämed alt, jättes alles 150-grammised tükid. Stalik Hankišijevi sõnul on kõige parem dumljamat keeta kraest. Kui lambaliha on lõigatud, on vaja lõigata porgandid kaldus rõngasteks ja sibul poolrõngasteks. Nüüd on kõik praadimiseks valmis! Kuumuta pajas rasv, pane sinna lambaliha ja puista peale maitseaineid. Liha tuleks praadida kümme minutit mõlem alt poolt. Liha praadimise ajal lisage sellele köögiviljad, segades paja sisu, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Pärast seda tuleb retsepti järgi tomatid tükeldada ja paar minutit podiseda. Parim on kasutada värskeid tomateid. Samuti on vaja lihale lisada vett, kartulit ja küüslauku. Kartulid tuleb eelnev alt soolata. Päris lõpus võib sinna panna ka pipart ja küdooniat. Kustutage tekkinud dumlyama poolteist tundi.

Järgmisena vaatame üle mõned retseptid tulel katlas küpsetamiseks.

Lamba ribid

Lambaliharibid, nagu hamburgerid, kuuluvad Venemaal kiirtoidu kategooriasse. Sellest hoolimata on nende valmistamiseks palju retsepte,kes suudavad viia selle pe altnäha lihtsa roa restorani tasemele.

Valmista liha küpsetamiseks ja lõika vajaliku suurusega tükkideks. Puhastame eelnev alt pressi läbi lastud küüslaugu ja katame sellega liha, lisades maitse järgi vürtse. Seejärel mässime liha toidukilesse ja nõuame külmikusse umbes kaks tundi. Sel ajal võite hakata valmistama kastet, mille jaoks peate koorima ja peeneks hakkima sibula, terava pipra, küüslaugu. Prae köögivilju kastrulis paar minutit. Keeda tomatid vees, pane sõelale ja koori. Pärast seda jahvatage viljaliha segistis. Lisa kastrulisse õli ja juurviljadega, soola, pipraga ning hauta paar minutit. Tükeldame basiiliku ja kuivatame ning lisame seejärel tomatitele, millega tuleb seda viis minutit hautada. Kombineerime vürtsid ja oliiviõli ning seejärel vabastame ribid kilest ning katame õli ja vürtsidega. Koorime kartulid ja lõikame iga mugula pooleks, määrides ülejäänud õliga. Prae kartulid koos lihaga pehmeks. Roog serveeritakse varem valmistatud kastmega.

Lambaliharibid on väga rammusad, isuäratavad, krõbedad… Ja mis kõige tähtsam, neid saab lihts alt ja suhteliselt kiiresti küpsetada.

Luu

Kondi valmistatakse Valahhias traditsiooniliselt sealihast pikka aega, sest selle retsept loodi aastaid tagasi. Kuidas seda kodus valmistada?

Sealiha tuleb pesta ja kergelt peksta. Kui see on valmis, täida see lahtisel taldrikul ühele eelnev alt vürtsidega maitsestatud valge veinigatund. Pärast aja möödumist võtame liha marinaadist välja ja jätame avatud taldrikule veerand tunniks kuivama. Süütame söed grilli kohal, kuni need on kaetud valge tuhaga. Samuti peab grill olema hästi süüdatud ja õliga määritud. Seejärel röstime sealiha tulel, kuni see muutub krõbedaks, pöörates seda regulaarselt ümber. Tõsta saadud roog taldrikutele ja puista üle küüslauguga. Kaunista maitse järgi köögiviljadega.

See roog meeldib isegi kõrgköögi austajatele, kuna selles on ühendatud lihtsad koostisosad, mis annavad uskumatu kvaliteediga maitse. Lisaks on see väga rahuldust pakkuv ja toitev, just lõkke jaoks.

Turska BBQ pipraga

Kalaroad jäetakse lõkkel küpsetamisel ebaõiglaselt tähelepanuta. Mõnel juhul pole see asjata, sest kala on väga raske lõkkel korralikult küpsetada ja seetõttu praetakse sageli ainult grillitud lõhet. Millist rooga tasub aga proovida, kui soovid kogeda uut kalamaitset? Tursa šašlõkk muidugi!

Fileed pestakse jahutatud vees, seejärel leotatakse ja piserdatakse sidrunimahlaga. Parem on see väikesteks tükkideks lõigata. Paprikad pestakse samuti ja seejärel kooritakse, kuni need on keetmiseks valmis ja ka lõigatakse. Samad manipulatsioonid teeme porganditega, mille järel segatakse äädikas ja suhkur, nii et hiljem saab need porganditele valada ja kolmkümmend minutit nõuda. Tursk, porgand ja paprika on ruudukujuliselt varrastele nööritud. Maitseaineid lisatakse maitse järgi. Järgmisena röstime neid lahtisel tulel küpsemiseni. Enneserveerimisel on väga soovitatav vardad sidrunimahlaga üle valada.

Nagu näete, valmistatakse seda rooga sarnaselt teiste kebabidega, kuid lähtematerjal ise on väärtuslik uute maitseelamuste allikana. Võite proovida ka teisi kalu, kuid iga tüüp nõuab erinevat marinaadikogust ja praadimisaega, nii et võite selle retseptiga katsetada, nagu ka teiste sarnaste roogade retseptidega lahtisel tulel.

Maisi tomati ja tüümianiga

See roog võib oma maitsega meeldida nii innukatele lihasööjatele kui ka taimetoitlastele. Mitte väga kalori- ja rasvasisaldusega, see on väärt vahepala ja liharoogade lisand, andes neile uusi maitsekõrgusi.

Sega hästi segades oliiviõli, mesi, tüümian, sool. Kuumuta grill keskmise temperatuurini. Maisitõlvikud jagatakse kaheks võrdseks osaks, mis seejärel hõõrutakse eelnev alt saadud seguga. Seejärel röstitakse maisi kuni valmimiseni, mis on tavaliselt hiljem alt viisteist minutit, ja pööratakse ümber iga nelja minuti järel. Seda rooga serveeritakse keedetud tükeldatud tomatitega.

Kanafilee varrastel

Fileerime peseme, seejärel kuivatame ja lõikame vajaliku suurusega tükkideks. Järgmisena valmistame marinaadi. Selleks segame sidrunimahla ja vett, unustamata maitseaineid. Kana peab marineerima umbes pool tundi. Jagame Hawaii segu mitmeks portsjoniks. Seejärel keera see fooliumisse ja küpseta umbes kakskümmendminutit, unustades ümber pöörata. Laotame segu taldrikutele ja praadime siis tulel marinaadist välja võetud kana. Serveeri nii lisandit kui ka kana koos.

Grillitud vürtsikas veiseliha

Veiseliha saab valmistada sadade erinevate meetoditega, sealhulgas praadimine, keetmine, hautamine… Kuid peaaegu alati on tulemus sama. Millist veiseliharooga valmistada, et saavutada nii endale kui ka oma külalistele ebatavaline maitse ja nauding?

Kõigepe alt peame valmistama marinaadi. Selleks puhastame küüslaugu ja laseme läbi pressi. Järgmisena keeda klaas vett õli, küüslaugu, soola, suhkru, loorberilehe, pipraga. Pärast segu keemist eemaldage see tulelt, seejärel lisage sidrunimahl ja eemaldage kurnamisega kogu liigne. Pese ja kuivata liha, lõika, klopi ära. Pärast seda protsessi täitke see kakskümmend minutit marinaadiga. Võtame tükid välja ja praeme pajas paarkümmend minutit. Parim serveerida kirsstomatiga.

Loodame, et fotod tulel olevatest roogadest tekitasid tahtmise neid ise valmistada. Sel juhul soovime teile õnne ja head isu! Kindlasti naudid tulel pajas valminud roogasid! Nagu näete, oleme teie jaoks välja valinud toidud, mille valmistamine pole kuigi keeruline, kuid mille õigeks valmistamiseks on vaja veidi vaeva ja ettevalmistust. Jääb vaid soovida edu uues osasgastronoomilised avastused!