2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tuleviku jaoks toorikute valmistamisel on väga oluline jälgida steriilsust. Kõik patogeensed bakterid toodete töötlemisel ja säilitusmahutite valmistamisel tuleb hävitada. Konservipurgid tuleb puhastada pesuseebi või soodaga, seejärel pesta jooksva veega. Seejärel valatakse need üle keeva veega, aurutatakse, pannakse mitmeks minutiks õhkgrill- või mikrolaineahju ning kaaned keedetakse korralikult läbi.
Viimane hetk võib mõne perenaise eemale peletada, kellele sellised anumate desinfitseerimisega seotud probleemid on keerulised. Ja see on täiesti asjata, sest toorikute purkide steriliseerimiseks on olemas viise, mis on saadaval isegi kõige kogenematumatele noortele daamidele. Protsessi saab oluliselt lihtsustada, kui kasutada tavalist köögiahju.
Tühjade purkide steriliseerimine
Kööki pole vaja panna keeva veega täidetud kraanikausse ja ämbreid, saate seda teha palju lihtsam alt. Kaua aega tagasi avastasid meie vanaemad uuemajapidamises kasutatava köögi ahju võimalused. See on taskukohane, ruumikas ja hõlpsasti kasutatav. Selles saate enne toidu panekut desinfitseerida kaaned (muidugi ainult triigitud ja ilma kummist vahetükkideta), purgid, kulbid ja muud vajalikud riistad.
Mõnikord nõuab retsept purkide steriliseerimist toorikutega. Ahjus saab seda teha ilma suuremate raskusteta. Tegevuse eesmärk on kõigi bakterite ja seente täielik hävitamine, mis võivad konserve rikkuda ja inimeste tervist kahjustada.
Kõigepe alt peate hoolik alt üle vaatama, et purgid oleksid laastude ja pragude suhtes. Kuumutamisel võivad need lõhkeda, nii et toorikutega purkide steriliseerimine ahjus toimub ainult siis, kui anumad on terved.
Siis tuleb anum korralikult ette valmistada ja panna sinna vajalikud hapukurgid, moosid või marinaadid. Valmis konservid tuleks katta kaantega ilma neid keeramata. Järgmisena steriliseeritakse purkid koos toorikutega.
Ahjus asetatakse anumad esm alt restile ja alles siis lülitatakse gaas sisse. Temperatuuri on vaja jälgida: seda ei saa tõsta üle 120 kraadi, kuna klaas võib lõhkeda.
Töötmisaeg on retseptis märgitud. Tavaliselt on see 0,5-0,7-liitriste purkide puhul 10-15 minutit ja 1-liitriste purkide puhul 20 minutit. Pärast vajaliku aja möödumist tuleb gaas kinni keerata ja lasta purkidel veidikeseks jahtuda.
Ettevaatust, need toovad kuuma
Vaja on nõud välja võttahoolik alt, kasutades spetsiaalseid kangast või silikoonklambreid. Oluline punkt: need peavad olema kuivad. Esiteks selleks, et mitte läbi niiske lapi kätt kõrvetada, teiseks võib kuum klaas temperatuuride erinevusest praguneda. Pankadest tuleb kinni hoida külgedest, kael võib käest libiseda, siis ei saa põletushaavu vältida. Vahetult pärast eemaldamist suletakse purgid kaanega.
Pastöriseerimine
Toorikutega purkide steriliseerimine ahjus hõlmab pikaajalist kokkupuudet toodetega kõrgel temperatuuril, mille käigus osa bioloogiliselt aktiivsetest ainetest ja vitamiinidest paratamatult hävib. Pastöriseerimine toimub temperatuuril 75-90 kraadi ja see on õrnem viis toodete töötlemiseks. Seda kasutatakse kompottide, marinaadide, millele on lisatud palju äädikat, või preparaatide jaoks, mida ei kavatseta pikka aega säilitada.
Soovitan:
Kui palju kartulit ahjus küpsetada: kasulikud näpunäited. Kui kaua kartulit ahjus küpsetada
Ükskõik kuidas toitumisspetsialistid väidavad, et liha kõrvale on parem serveerida värskeid köögivilju või äärmisel juhul brokolit või rohelisi ube, eelistab enamik inimesi nendele toodetele siiski tavalist kartulit. Kuid sellest valmistatud toidud võivad samuti kasulikud olla, eriti kui küpsetate neid ahjus. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas valida õiget temperatuuri ja küpsetusaega. Seetõttu peate kõigepe alt välja mõtlema, kuidas ja kui palju kartulit ahjus küpsetada
Kuidas ahjus leiba küpsetatakse. Mille poolest see erineb ahjus ja aeglases pliidis küpsetatavast leivast
Kodine leib eristub ületamatu maitse poolest. See on ka tervislikum ja toitvam. Seda saab valmistada mitmel viisil, mida arutatakse allpool
Kuidas küpsetada tatart ahjus. Tatar ahjus varrukas
Tatraputru armastavad ja austavad ilmselt kõik. Lisandina sobib see kõigega: igasuguse liha, kala, linnulihaga. Paastu ajal on puder maitsev koos köögiviljadega ja suurepärane keha jõu säilitamiseks, ilma et pole vaja süüa rammusaid lihatooteid
Ahjus hakklihaga ahjukartulite retseptid. Kui kaua võtab ahjus kartulite hakklihaga küpsetamine aega?
Kartul ja hakkliha on klassikaline kooslus toodetest, mida söövad meelsasti nii suured kui väikesed armastajad. Nendest koostisosadest saate valmistada palju eriilmelisi roogasid, mis sobivad hästi nii tava- kui ka pühademenüüsse. Tänases väljaandes on kõige huvitavamad retseptid ahjus hakklihaga küpsetatud kartulite jaoks
Kala porgandi ja sibulaga ahjus: retsept. Kuidas küpsetada ahjus kala porgandi ja sibulaga?
Kala porgandi ja sibulaga ahjus. Mis võiks olla maitsvam? Seda rooga saab serveerida lauale koos kartulite või köögiviljade lisandiga või tarbida iseseisva roana. Selles artiklis oleme kogunud kõige huvitavamad retseptid selle roa valmistamiseks
