Kuidas kodus granaatõunamahla pigistada? Pressid granaatide jaoks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Granaatõunamahl – osta poest või pigista ise? Mis on parem? Paljud meist valivad kiire või lihtsa võimaluse minna poodi. Tervislikuma ja maitsvama mahla saab aga siis, kui see tervest küpsest viljast välja pigistada. Siin on meie näpunäited, kuidas granaatõunast mahla välja pigistada.

Kasulikud tööriistad

Milliseid tööriistu läheb vaja ja kuidas nendega granaatõunast mahla välja pigistada? Mõtleme selle välja.

Terav väike nuga – kuivanud õisiku kohast paksu naha lõikamiseks.

Anum veega - selles on lihtne granaatõuna osadeks eraldada, samas ei lenda seemned igas suunas ja mahl ei pritsi üle köögi.

Kilekott – parem on võtta paar spetsiaalset külmutamiseks. Need on tiheda struktuuriga ega rebene.

Taitrull või vasar – seemnete purustamiseks kividega parema mahlasaagi saamiseks.

Tihe kiht puhast marli – et kurnata tekkinud mahla kividest, liigsest viljalihast ja koore jälgedest.

Kannu või klaaspurk - mahla hoidmiseks. Ärge kasutage plastikutpudelid või muud sellest materjalist anumad. Fakt on see, et granaatõunamahl on omamoodi hape, mis võib õhukest plastikut kergelt söövitada. See ei pruugi olla palja silmaga nähtav, kuid mahl pole nii kasulik kui algselt.

Milline granaatõun on küps?

Isetehtud granaatõunamahl on kõige maitsvam, kui kasutate mahla valmistamiseks healoomulist küpset granaatõuna. Mida ei tohiks puuviljal olla:

• mädanik või selle lõhn (nii vilja seest kui väljast);
• laialdased tumepruunid laigud koorel;
• lõhed, mõlgid ja verevalumid koorel;
• külmakahjustuse jäljed.

Kuidas valida küpset granaatõuna? Parim on valida õige granaatõun selle sisemust vaadates, aga kuidas seda teha? Mõned müüjad oma puuviljaletis näitavad üht müüdavat liiki lõikega. Selline tutvustus aitab ostjatel navigeerida mitmesuguste sortide vahel. See on eriti oluline spontaansetel puu- ja köögiviljaturgudel.

Väljas on küllastunud punast värvi küps vili, millel on väikesed pruunid laigud, millest igaüks ei ületa 2–5 mm. Vilja sees on erkpunased, kergelt valkja põhjaga seemned.

Nii õppisime, kuidas valida küpset granaatõuna. See pole nii raske, kui paljud arvavad.

Pigista granaatõunamahl käsitsi – meetod 1

Kuidas teha granaatõunamahla ilma mahlapressita? Muidugi käsitsi. Olles valinud õige küpse vilja, järgige samm-sammult juhiseid:

• pese puuvilju jooksva kuuma vee all- nii muutub nahk mitte ainult puhtaks, vaid ka pehmeks ja lõikamiseks painduvaks;
• lõigake noaga vilja pe alt ära ja tehke ristikujulised sisselõiked, justkui joonistaks noaga granaatõunale omapäraseid kroonlehti;
• langetage puuvili suurde veekaussi ja jagage sellele tugeva survega granaatõun osadeks, proovige nüüd eraldada võimalikult palju seemneid;
• kuivatage tükid veidi ja eemaldage eraldunud seemned veest, pange need kahe kihina kilekotti - proovige mitte kotti panna suuri nahatükke, need takistavad mahla pigistamist;
• seo kott kinni, et mahl välja ei valguks;
• pane kott lõikelauale (saab ka ilma hakkama) ja keera taignarulliga rulli või koputa köögivasaraga, et liha peksma panna;
• siis tehke noa või kääridega koti põhja väike auk ja suunake see mahla kogumiseks anumasse, saab kannule või purgile kohe marlifiltri ehitada;
• kui mahl otsa saab, saab seda süüa või teha jooke ja smuutisid.

Tõhusama tulemuse saamiseks valige väikese mahuga spetsiaalse lukuga kotid.

Teine viis granaatõunamahla käsitsi pigistamiseks

Kuidas pressida granaatõunast mahla teistmoodi – ilma kottideta? See on veidi pikem kui esimese meetodi puhul. Allpool on juhis:

• kasta hästi pestud granaatõun emailkaussi või keeva vette;
• mõne minuti pärast tühjendage vesi ettevaatlikult jatõmba granaatõun välja;
• tee viljale lõiked ja eemalda pealmine nahk;
• tõmmake käsitsi välja kõik mahlased punased seemned;
• kui kõik seemned on kogutud, kasutage nende purustamiseks nuia või tavalist kartulipudrumasinat;
• pane viljaliha koos mahlaga marli sisse, mille paned kaussi või tassi;
• koguge marli kotti ja vajutage kätega, et mahl välja voolaks.

Kolmas meetod granaatõunamahla pressimiseks

Granaatõunamahla saab kodus kolmandal viisil:

• nagu esimeses retseptis, hoia granaatõuna kuumas vees;
• mähkige viljad riidega;
• peksutage puu ise õrn alt haamri või taignarulliga, pannes granaatõuna lauale;
• siis tehke viljale auk ja pigistage puuviljadele vajutades kätega mahl välja.

Kuid need meetodid on head, kui kulinaarsetel eesmärkidel on vaja veidi värsket granaatõunamahla. Aga kui seda "rubiinimahla" on vaja suurtes kogustes? Näiteks talveks valmistumiseks või isegi müügiks.

Hangi mahla hakklihamasinaga

Granaatõunamahla saab välja pressida käsitsi või elektrilise (võimsa) hakklihamasinaga. Kui teie hakklihamasin suudab lihast väikseid konte jahvatada, saab see hakkama ka granaatõunaga.

Sel juhul koorige kõik seemned nah alt ja keerake need läbi hakklihamasina. Seejärel viige saadud mass tiheda struktuuriga kangast kotti. Pigista sellest käsitsi mahl välja. Kuna kividest saadud jääk ei ole nii mahlane, on see protsessei ole raske, kuid pika aja jooksul.

Kas mahlapress aitab?

Kuidas mahlapressis granaatõunast mahla pigistada? Kõigepe alt peate viljast kõik seemned välja tõmbama. See protsess on aeganõudev ja aeganõudev, kuid ilma selleta ei saa mahla läbi tavalise mahlapressi. Vabanege mitte ainult paksust nahast, vaid ka õhukestest valgetest vaheseintest. Niisiis, toimingute algoritm:

• Granaatõunaseemned nihkuvad portsjonitena viljaliha lehtrisse – ärge koormake üle;
• asenda mahla väljalaskeava all sobiv anum;
• valmista tass koogile;
• lülitage mahlapress sisse;
• pressige mahl järk-järgult välja ja lisage lehtrisse seemned.

Valige kõigi täitematerjalide mudelite hulgast võimsamad, mis suudavad suure hulga seemnetega kooki välja pigistada. Väikese võimsusega mahlapress lihts alt ei tule toime ja läheb igaveseks rikki.

Vajutage

On olemas spetsiaalsed granaatõunapressid, mis on kohandatud nende puuviljade sitke tekstuuriga. Kuid isegi sellistel masinatel on küpsemata viljadega probleeme.

Press ise on ümberpööratud rauast lehter, mille põhjas on auk, alus mahlanõu jaoks, pressimiskomponent, mis pressib puuviljast mahla välja, ja hoob, mis juhib kogu konstruktsiooni.

Kuidas ajakirjandus töötab:

• küpsed ja hästi pestud, kuivatatud granaatõunad lõigatakse pooleks;
• üks pool asetatakse ümberpööratud lehtri lõikelealla;
• langetage hoob ja koos sellega langeb vabastuskomponent;
• pool granaatõunast tuleb välja ja mahl läheb läbi filtri asendatud anumasse.

Granaatõunapressid võivad olla ilma filtrita. Seejärel satuvad väikesed osad seemnetest ja kestadest saadud mahla sisse. Sel juhul peate enne kasutamist või joomist mahla täiendav alt kurnama.

On väga oluline, et sellised spetsiaalsed pressid oleksid kasulikud mitte ainult granaatõunamahla, vaid ka tsitruseliste jaoks.

Nüüd teate, kuidas granaatõunast kiiresti mahla välja pigistada.

Kuidas juua granaatõunamahla?

Looduslik granaatõunamahl on kontsentreeritud ja maitselt üsna hapukas. Selle söömine sellisel kujul ei pruugi seedesüsteemile kasulik olla. Niisiis, mõtlesime välja, kuidas granaatõunast mahla pigistada. Nüüd vaatame, kuidas seda kõige paremini juua.

1 liitrile mahlale lisatakse 0,3 keedetud jahutatud vett. Joogi võid magustada suhkru, fruktoosi, loodusliku lillemee või kuivatatud puuviljade püreega.

Lisage granaatõunamahlale vastav alt oma maitsele muude puuviljade, marjade või isegi köögiviljade mahla:

• õun;
• ploom;
• maasikas;
• sõstar;
• kapsas;
• kõrvits;
• peet.

Sobib selleks ja kompotiks.

Lisaks kasutavad nad ka midagi erinevatest vürtsidest võimaitseained:

• muskaatpähkel;
• jahvatatud kaneel;
• mandlid;
• tsitrusviljade koor;
• nelk;
• jahvatatud pipar (punane, roosa või must).

Nüüd teate, kuidas granaatõunamahla valmistada. Head isu ja tervist teile!