2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kui roog on guru kokkade seas vaidlusi tekitanud juba sajandi, siis mis oleks parem soovitus selle valmistamiseks? Salat "Nicoise" - Nice'i linna kulinaarne legend - on pikka aega olnud peaaegu kõigi maailma riikide restoranide menüüs. Ja igaüks neist nõuab oma toiduvalmistamise retsepti.
Tuleb tähele panna, et salati põhikoostisosad – tomat, küüslauk ja oliiviõli – on olemas kõigis selle variatsioonides. Ja siis tegutseb igaüks oma maitse järgi. Tuntud retseptid kartuli, riisi ja artišoki lisamisega. Kuid kulinaariaajaloolased eitavad vihaselt nende koostisosade lisamist, arvates, et "Nicoise" on hümn värsketele köögiviljadele.
Kutsume valmistama traditsioonilist Nicoise salatit, mille retsept on Prantsusmaal ülipopulaarne.
4 inimese jaoks läheb vaja 4 suurt magusat tomatit, ½ suurt paprikat (eelistatav alt punast), 3 muna, 1 salatipea (salat sobib hästi), 3 sibulat, 8 anšoovist õlis, 200 gr. rohelised oad, 10 oliivi, 150 gr. tuunikala õlis, 2 spl oliiviõli, sidrun, 1 küüslauguküüs.
Kastmiseks võtke 7 supilusikatäit või 150gr. oliiviõli, küüslauguküüs, 8 basiilikulehte, 1 spl veiniäädikat, sool, pipar. Soovi korral lisage 1 supilusikatäis Dijoni sinepit.
Alustage kokkamist kastmega. Oliiviõlile lisa purustatud küüslauguküüs, hakitud basiilik, äädikas ja soovi korral sinep. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, tõsta kõrvale, et kaste hästi tõmbaks.
Hoolitse köögiviljade eest. Pidage meeles, et Nicoise salat on kasulik ainult siis, kui valite selle jaoks kõige küpsemad ja magusamad puuviljad.
Keeda ube 5 minutit soolaga maitsestatud vees. Seejärel visake see kurn, loputage jaheda veega. See säilitab värvi ja elastsuse. Kuumuta oliiviõli, lisa purustatud küüslauguküüs, oad, hauta 2 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda. Nirista jahtunud ubadele kergelt üle oliiviõli ja ½ sidruni mahla.
Võtke salat lehtedeks lahti, loputage, kuivatage ja rebige kausis väikesteks tükkideks. Lõika tomatid 6 või 8 võrdseks tükiks (olenev alt suurusest). Keeda munad, koori ja lõika neljaks. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Loputage või leotage liiga soolatud anšooviseid. Lõika oliivid pooleks. Koori pipar ja lõika viiludeks.
Koostisained on valmis, kuid ees on sama oluline osa. Pange tähele, et Nicoise salat pole mitte ainult maitse, vaid ka köögiviljade värviline ekstravagantsus. Proovige seda väga kenasti kaunistada.
Laota sügavasse salatikaussi salat, sibul, tomativiilud,oad, pipra viilud. Korrake nii mitu korda, kui on piisav alt koostisosi. Sega kaste hoolik alt läbi ja vala salatile.
Vahetult enne serveerimist pane salatile tuunikalatükid ilma õlita, munad, oliivid, anšoovised. Nirista peale sidrunimahla ja pipraga. See on kõik, Nicoise salat on valmis!
Valmistage seda oma perele, et teie pere hindaks seda, mis on tõeline prantsuse köök. Ületamatu vürtsika maitsega salat saab kindlasti teie kodu lemmikuks.
Soovitan:
Prantsuse juustud ja nende liigid. 10 parimat prantsuse juustu
Juust on Prantsusmaa uhkus. Nad on kogu maailmas tuntud oma ületamatu maitse ja aroomi poolest
Prantsuse konjak: nimed, ülevaated, hinnad. Mis on hea prantsuse konjak?
Raske on ette kujutada ühtki pidu või märkimisväärset sündmust, mis inimese elus toimuks ilma pidulaudade, erinevate maiuspalade ja jookideta. Konjak on jook, mis sobib igaks eriliseks sündmuseks. Inimesel, kes seda kasutab, on peen maitse. Tavaliselt on need staatusega inimesed kõrgetel ametikohtadel
Prantsuse rahvustoidud. Traditsioonilised prantsuse toidud ja joogid
Prantsuse rahvustoidud on meie riigis väga populaarsed. Kuid nende proovimiseks ei pea te restorani minema
Prantsuse õlu: kirjeldus, kaubamärgid ja ülevaated. Prantsuse õlu "Cronenberg"
Prantsuse õllebränd "Cronenberg" – ajalooline kaubamärk. Õlu limonaadiga: maitseomadused. Prantsuse 1664. aasta õlu: retsept, mis on ajaproovile vastu pidanud
Prantsuse õunakoogi retsept. Prantsuse õunakook "Tart Tatin"
Prantsuse küpsetisi peavad paljud kõige peenemateks, mõneti veidrateks, õhulisteks ja maitsvateks. Seda serveeritakse hommikusöögiks, piduliku õhtusöögi magustoiduks või lihts alt tee kõrvale. Peate lihts alt ette kujutama prantsuse õunakooki ja teie kujutlusvõime viib teid kohe Pariisi tänavatele hubases kohvikus laua äärde
