Veeda köök. Taimetoidud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Veda köök on köök, mis välistab (vähemal või suuremal määral) loomse päritoluga tooted. Sellest, milliseid roogasid söövad inimesed, kes peavad sellist dieeti, räägime selle artikli materjalides.

Veda köögi põhiprintsiibid

Veda köök järgib järgmisi toitumispõhimõtteid:

• Sööki tuleks süüa pingevabas ja rahulikus keskkonnas.
• Võtke kindlasti arvesse toodete ühilduvust.
• Iga eine vastuvõtt peaks olema spirituaalne.
• Mingil juhul ei tohi seedimise tuld vedelikuga täita.
• Jagage teistega jumaliku toidu söömise rõõmu.
• Puhtus, nii välimine kui ka sisemine, on oluline.
• Mõõdukas söömine on kohustuslik.
• Süüa on soovitatav samal ajal.
• Tulevolendite ohverdamisse tuleb suhtuda austusega.
• Regulaarne paastumine avaldab positiivset mõju inimorganismile. See tava nõuab selget eesmärki, kavatsust ja oma keha omaduste head tundmist.

Vedickokakunst ja selle omadused

Praegu on Veda köögi jaoks uskumatult palju retsepte. Maitse poolest ei jää see kuidagi traditsioonilisele alla.

Veda köök näeb ette piimatoodete, puuviljade, köögiviljade ja teraviljade regulaarset tarbimist. Samuti tuleb märkida, et mitmesugused vürtsid ja maitseained muudavad retseptid ainulaadseks ja vastavad täielikult inimese kõigile maitse-eelistustele. Nende aromaatsete lisandite hulgast võib eristada mitmeid: kurkum, koriander, koriander, till, must pipar, muskaatpähkel ja asafoetida. Mis puudutab jooke, siis Veda köök näeb ette ainult looduslike värskelt pressitud mahlade ja puhta vee kasutamist.

Selle dieedi järgijate seisukoh alt peaks toit, mida nad söövad, sisaldama 6 erinevat maitset, nimelt magus, hapu, soolane, mõru, kokkutõmbav ja vürtsikas. Kui inimesel jääb toiduainete söömise käigus vähem alt üks ülalnimetatutest puudu, siis võib selle tulemusena tekkida mitmesuguseid haigusi.

Tänapäeval on olemas suur hulk kirjandust, mis kirjeldab üksikasjalikult taimetoitude valmistamist. Neile, kes neid raamatuid endale lubada ei saa, on siin mõned retseptid, mis muudavad teie tavalise toidukorra mitte ainult mitmekülgseks ja rahuldavaks, vaid ka kehale ja vaimule kasulikuks.

Taimetoit: esimese käigu retseptid

Taimetoidu püreesupi valmistamiseks peate küpsetamajärgmine:

• ghee - 3 suurt lusikat;
• loorberilehed - 2 tk;
• jahvatatud koriander - 1 magustoidulusikas;
• asafoetida pulber – ¼ magustoidulusikat;
• kurkum – ½ magustoidulusikat;
• kõik köögiviljad (kartul, porgand, sibul jne) - umbes 600 g;
• joogivesi - 1,5 l;
• jodeeritud sool – lisa maitse järgi;
• jahvatatud must pipar – ¼ magustoidulusikas;
• värske piim - 400 ml;
• või - 2 suurt lusikat;
• hele nisujahu – 3 suurt lusikat.

Toiduvalmistamisprotsess

Taimetoitlane köök, mille retsepte kaalume, ei soovita kasutada loomseid saadusi. Kuid selle toitumisviisi järgijad ei keeldu endiselt piimatoodete ja munade kasutamisest. Lõppude lõpuks ei saadud neid tooteid elusorganismide hävitamise teel.

Seega tuleb taimetoidu püreesupi valmistamiseks ghee paksuseinalisel pannil kuumutada ning seejärel panna samale kohale kurkum, loorberilehed, asafoetida ja koriander. Kõiki loetletud koostisosi tuleks mõni sekund praadida. Järgmiseks peavad nad panema hakitud köögiviljad.

Laotatud tooteid tuleks ka veidi praadida (4-5 minutit), seejärel valada neile vett ja lisada musta jahvatatud pipart. Pärast poti kaanega katmist tuleb selle sisu keskmisel kuumusel (pidev alt segades) küpsetada, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks japehme. Kui on eriline soov, siis edaspidi saate mikseri abil kartuliputru teha. Kuid samal ajal tuleks leemest eemaldada loorberilehed.

Köögiviljade küpsemise ajal võite hakata valmistama kreemjat kastet. Selleks sulata kausis või, prae selles jahu (1-2 minutit) ning seejärel vala juurde kuum piim ning aja segu kiiresti segades keema. Järgmisena tuleb supile lisada paks ja lõhnav kaste. Pärast roa segamist peate ootama, kuni see keeb, seejärel eemaldage see pliidilt ja serveerige koos rohelistega lauale.

Tomatisupi keetmine

Veda köögi retseptid võivad sisaldada absoluutselt kõiki tooteid, välja arvatud liha ja muud tapetud loomade osad.

Niisiis, vaatame, kuidas valmistada lõunaks maitsvat ja tervislikku tomatisuppi. Selleks vajame:

• tugevad punased tomatid - 2 kg;
• taimeõli - 6 suurt lusikat;
• jahvatatud koriander - magustoidulusikas;
• asafoetida – ¼ magustoidulusikat;
• hakitud värsked koriandrilehed - 4 suurt lusikat;
• granuleeritud suhkur - ½ magustoidulusikat;
• jodeeritud sool – lisa oma äranägemise järgi;
• jahvatatud must ja punane pipar – ¼ magustoidulusikat kumbki;
• või - 2 suurt lusikat;
• valge jahu - 2 suurt lusikat;
• värske piim - 450 ml;
• sidrunimahl – suur lusikas.

Toiduvalmistamisprotsess

Esimesed taimetoidud valmivad üsna kiiresti ja lihts alt. Tomati valmistamisekssupp, peate tomatid pesema ja seejärel tükkideks lõikama ning segistiga purustama. Järgmisena tuleb saadud mass läbi sõela ajada. Pärast seda valage paksuseinalisele pannile taimeõli ja praege asafoetida ja koriandrit paar sekundit. Olles lisanud neile eelnev alt valmistatud tomatipüree, on vaja kuumust vähendada ja koostisosi suletud kaane all umbes 20-25 minutit keeta. Järgmisena tuleb roa sisusse valada värsket hakitud koriandrit, soola, suhkrut, samuti punast ja musta pipart.

Supile erilise kreemja kastme valmistamiseks sulata väikeses kausis või, lisa sellele jahu ja prae kergelt läbi. Pärast seda on vaja samasse kaussi valada piim, mida tuleb keeta, kuni kaste pakseneb. Kokkuvõtteks tuleb saadud mass lisada tomatipüreele koos sidrunimahlaga ja keeta veel 2-3 minutit.

Serveerige seda rooga eelistatav alt kuum alt koos värskete ürtide ja köögiviljadega.

Kuidas teha taimetoidu pitsat?

Mitte iga veeda köögi järgija ei tea, kuidas valmistada maitsvat ja rammusat taimetoidupitsat. Sellise roa retsept sisaldab järgmisi komponente:

• pärmivaba lehttainas - 1 pakk;
• kartulimugulad - 3 tk;
• värsked tomatid - 2 tk.;
• värske kurk - 2 tk;
• värsked šampinjonid - 10 tk.;
• magus sibul - 2 pead;
• taimeõli - 5-6 suurt lusikat;
• hapukoor - 120 g;
• till, petersell, jahvatatud must pipar, sool – lisa maitse järgi;
• juust ilma laabita - 130g

Koostisainete valmistamine

Enne taimetoidupitsa valmistamist tuleb seened hakkida õhukesteks taldrikuteks ja seejärel praadida taimeõlis koos sibula, soola ja pipraga. Pärast seda on soovitav lisada seentele värsket hapukoort ja kõik korralikult läbi segada.

Samuti tuleb keeta kartulimugulad, lõigata tomatid ja kurgid õhukesteks ringideks, tükeldada rohelised ja riivida juust.

Toidu vormimine ja küpsetamine

Taimetoidu pitsa vormimiseks rullige lehttainas lahti, asetage see lehele ja seejärel jaotage vaheldumisi koostisained, nagu riivitud keedukartul, tomati- ja kurgiviilud, praetud šampinjonid sibula, hapukoore ja vürtsidega, värsked rohelised ja juust.

Kokkuvõttes tuleb pooltoode panna eelsoojendatud ahju, kus on soovitav hoida seda umbes 30-38 minutit.

Taimetoidu magustoidu valmistamine

Ahjus küpsetatud banaan mandlitega on kõige maitsvam ja tervislikum taimetoitlane. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• värske sidrunimahl - 1 suur lusikas;
• värske apelsinimahl (kurnatud) - 60 ml;
• riivitud muskaatpähkel - ½ magustoidulusikas;
• jahvatatud kardemon – ¼ magustoidulusikas;
• või – 2suured lusikad;
• küps tugev banaan - 4 tk.;
• granuleeritud suhkur - 55 g;
• mandlid, õhukeselt viilutatud - 2 suurt lusikat.

Toiduvalmistamisprotsess

Taimetoitlaste köök (selles artiklis on esitatud fotod veeda roogadest) on rikkalikult maitsvate magustoitude retsepte. Mandlitega küpsetatud banaanide valmistamiseks sega väikeses kausis apelsini- ja sidrunimahl kardemoni ja muskaatpähkliga. Järgmiseks tuleb määrida võiga väike küpsetusplaat, koorida banaanid, lõigata pikuti pooleks ja panna plaadile lõikepool üleval. Pärast seda tuleks puuviljad üle valada eelnev alt valmistatud mahlaga ja puistata ühtlaselt üle suhkruga. Küpseta moodustunud magustoitu eelkuumutatud ahjus 3-5 minutit. Lõpuks tuleb banaanid välja võtta, peale panna mandliviilud ja uuesti sama kaua kuumutada. Valmis magustoidu saad lauale serveerida nii sooj alt kui külm alt.