Konjak "Hennessy" - ülevaated, kirjeldus ja toiduvalmistamine kodus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Konjak on üks kangemaid alkohoolseid jooke. Kallimad konjakitüübid on alati eliit. See on prantsuse "Hennessy", mille tootmist kontrollivad riigi ametiasutused isiklikult. Artiklist saate teada, mis on Hennessy konjak, selle kohta ülevaateid ja retsepti kodus valmistamiseks.

Kirjeldus

Prantsuse tootja kange alkohoolne jook. Originaaljook sisaldab enam kui 40 sorti viinamarjadest kanget alkohoolset jooki – see on Hennessy konjak. Selle kohta annavad arvustusi kuulsaimad sommeljeed ja blenderid üle kogu maailma ning tootjad hindavad nii oma rahvusjooki kui ka retsepti.

Erinevad joogitüübid maksavad 2 tuhandest rublast 32 tuhande dollarini. Hind sõltub peamiselt valmistamisel kasutatavate alkoholisortide arvust ja nende laagerdumisest. Konjak "Hennessy VS" väärib alati erilist arvustust.

Tootja

Tehas asub Prantsusmaa provintsis Charente departemangus. Seal pole mitte ainult tootmishooneid, vaid ka ruume külastavatele turistidele - nii tehases endas kui ka Hennessy konjakimajas. See sisaldab omamoodi ajaloomuuseumi, kus turistid saavad näha erinevaid tootmise kujunemis- ja arenguaastaid.

Tehas ei võimaldanud mitte ainult täistsüklit konjakitootmist kasvavast toorainest (spetsiaalse sordi Ugni Blanc valged viinamarjad - kõrge happesusega marjad, mis on haigustele vastupidavad), vaid ka iseseisvat konteinerite tootmist ladustamiseks, laagerdamiseks ja villimiseks.. Nagu palju aastaid tagasi, on vaadide tooraineks tugev tamm – puu, mis aja jooksul ei kõverdu ega kaota oma omadusi. Kõige entusiastlikumaid hinnanguid pälvib just Hennessy konjak, mida hoitakse tammepuidust anumates laagerdamiseks.

Jooki säilitatakse tohututes vaatides 2–200 aastat ja see villitakse taime kaubamärgiga autoriklaaspudelitesse.

Igal pudelil on üks omadus, mis aitab ostjal tema ees ära tunda, kas konjak on ehtne – kolmemõõtmelised tähed klaasil pudeli põhisildi all.

Huvitav fakt

Nimi "konjak" andis joogile koha (õigemini provintsilinna), kus 1765. aastal alustati esimest korda selle kange alkoholi aktiivset tootmist.

Aga Hennessy kaubamärk tekkis selle inimese nimest, kes pani aluse tehase loomisele aastal. Prantsuse provints. Nüüd on tehas ise ja sellega piirnevad territooriumid kaitstud riigi eriseadustega. Eelkõige kontrollib see isegi konjaki valmistamist. Näiteks keelavad Prantsusmaa seadused rangelt suhkru kasutamise viinamarjapiirituse kääritamisel valmistoote tootmiseks. Mõned muud seadused on seotud tooralkoholivedeliku kääritamise ja destilleerimisega.

Kodus kokkamine

Konjaki originaalretsept on hoiul vabriku seinte vahel, kuid proovime kodus korraliku kvaliteediga "võltsingi" teha. Üldiselt võib preparaati kirjeldada järgmiselt:

1. Hapude valgete viinamarjade koristamine – ainult kuiva ilmaga.
2. Marjadest mahla pigistamine ilma kaeve kahjustamata.
3. Mahla filtreerimine.
4. Mahla kääritamine ilma suhkrut kasutamata – umbes kolm nädalat.
5. Saadud vedeliku destilleerimine spetsiaalses destilleerimisseadmes.
6. Joogi laagerdumine pimedas ruumis ja suletud anumates (võite kasutada väikeseid tammevaate).

Kasutage toiduvalmistamise aluseks ainult kõrge happesusega valgeid viinamarju, mis valmivad hilissügisel.

Veel üks põhipunkt - marjadel ei tohiks olla mustuse, kahjurite ega taime enda haiguste jälgi. Kõik need tegurid võivad põhjustada tooraine riknemist ja kvaliteetse alkoholi asemel äädika käärimist.

Seega valmistuge eelnev alttooraine konjaki "Hennessy" valmistamiseks kodus. Arvustused selle kohta on kõige positiivsemad, kui alkoholi laagerdatakse pimedas kohas umbes aasta või kaks.

Milliseid tooteid vaja läheb:

• 3 liitrit kvaliteetset alkoholi või kuupaistet meie enda toodetud valgetest viinamarjadest;
• 1-2 pimenthernest;
• 1-2 musta pipart;
• näputäis värsket sidrunikoort;
• 2 kuivatatud nelgiõisikut;
• 2 tl must lahtiste lehtede tee;
• 1 tl granuleeritud suhkur (valge).

Kuidas süüa teha:

1. Nii et pipar- ja musta pipraterad koos koore, tee, nelgi ja liivaga ühendage väikeses linases kotis. Seo tihed alt kinni. On oluline, et koti kangas oleks ühtlast beeži või valget värvi ilma värvainete või sünteetikata.
2. Kasta kott moonshine purki ja sulge tihed alt silikoonkaanega. Asetage pimedasse kohta ja jätke 3-4 nädalaks seisma.
3. Mõne aja pärast kurna vedelik läbi steriilse marli kihi ja pudeli. Sulgege need tihed alt.
4. Paigutage laagerdumispudelid keldrisse või muusse veidi jahedasse pimedasse kohta.

Te ei saa näidatud kotti üldse kasutada ja visake nõutavad komponendid otse purki. Kuid siis on vedeliku filtreerimine läbi marli veidi keeruline. Samuti on tõenäoline, et säilitamise ajal ilmub purki flokuleeriv sete. Seda tuleb meeles pidada, kui soovite toota kvaliteetset konjakit."Hennessy". Arvustused sõltuvad toiduvalmistamisprotsessist.

On oluline, et alkoholi ja vürtsidega infusiooni ajal ei oleks läheduses ered alt lõhnavaid toiduaineid – sibulat, küüslauku ja muid. Isegi kui joogipurk on suletud, võib lõhn ikkagi tungida ja teie konjakit märgatav alt rikkuda.

Lisakomponendid

Lisakoostisainetena võite võtta oma maitse järgi muid vürtse. Saate konjaki eraldi koopia, kuid sellel on täpselt need maitse- ja aroomiomadused, mida hindate.

Arvustused

Segamismeistrite ülevaated konjaki "Hennessy VS" kohta ütlevad järgmist:

1. Ploomide sügavad maitsed on selgelt tunda igas lonksus, aroom on hapukas ja sügav, tunda piimašokolaadi, vürtse ja lillemeest ("Hennessy XO" 40%).
2. Joogi maitse on kergelt vaniljene, välja on antud kaneelist ja pähklist varjundit, joogi lõpp on kreemjas, rafineeritud šokolaadibuketiga (Hennessy vsop konjak).

Arvustused omatehtud joogi kohta on mõnevõrra erinevad, bukett on rohkem väljendunud, maitse on sügavam ja mõrkjas.