Navaga praadimine: maitsvad kalaretseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Navaga on klassifitseeritud dieetkalaks. See on madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega - ainult 80 kcal 100 grammi toote kohta. Selle viljaliha on valge ja pehme. Parim toiduvalmistamise võimalus on praadimine. Seda saab teha mitmel viisil, peaaegu kõik on lihtsad ja kiired. Kuidas navagat praadida?

Kuidas lihunikku teha

Navagal on väga väikesed soomused, mille võib peale jätta, kui kala praadida. Seda on lihtsam nikerdada ja serveerida enne, kui see on täielikult sulanud.

Kui navaga ei ole roogitud ja sellel on pea, peate pea ära lõikama ja sisemused välja tõmbama.

Mõned retseptid nõuavad safrantursa nülgimist. See on keeruline ainult esmapilgul, kuid peate tegema järgmist:

1. Tehke sisselõige piki selgroogu.
2. Lõika ära alalõug.
3. Et käed ei libiseks, võtke soola.
4. Tõmmake nahk esm alt ühelt, siis teiselt poolt, seejärel lõigake uimed ära.

Kuidas praadida safraniturska pannil tükkidena

Lihtsaim viis kala praadimiseks on pann, õli, sool ja jahu. Navaga tükkideks lõigatud. Hõõruge igaüks soolagarulli jahus. Pane kuumutatud õliga pannile ja prae igast küljest pruuniks. Lisaks soolale ei saa te lisada vürtse.

Köögiviljadega

Mida kaasa võtta:

• kaks navagi;
• üks porgand;
• kaks sibulat;
• kaks tomatit;
• kolm suurt lusikatäit oliiviõli;
• 30 grammi parmesani;
• hunnik koriandrit;
• pipar ja sool.

Kuidas:

1. Sulata navaga veidi ja lõika osadeks.
2. Pane pann tulele, kuumuta see kuumaks, vala peale oliiviõli.
3. Prae Navagat mõlem alt poolt, kuni see on valmis, umbes 10 minutit. Pöörake silikoonlabidaga ümber, olge ettevaatlik, et tükke ei puruneks.
4. Pane kala kaussi, kata kaanega.
5. Koori porgandid ja sibulad. Riivi porgandid jämed alt, sibul lõika poolrõngasteks võimalikult õhukesteks.
6. Pese tomatid, keeda keeva veega, koori ja lõika kuubikuteks.
7. Pannile, kus praaditi navaga, pane porgand, sibul ja prae viis minutit.
8. Saada tomatid sibulale ja porgandile, hauta kõik koos umbes 8 minutit.
9. Tee tasane tuli, pane kala pannile ja prae kõike koos viis minutit.
10. Haki koriander, jahvatage juust peeneks.

Laita taldrikutele navagat, puista peale riivitud parmesani ja koriandrit.

Kuidas tervet navagat praadida

Mida kaasa võtta:

• kaks navaga korjust;
• üks muna;
• või;
• taimeõli;
• leivapurukreekerid;

Kuidas:

1. Sulatage roogitud safrani tursk, lõigake ära uimed, hõõruge soolaga, jätke mõneks minutiks seisma.
2. Raputa muna veega homogeense segu saamiseks, määri sellega navaga rümbad ja veereta riivsaias.
3. Kuumutage malmpann, visake sellele tükk võid, lisage lusikatäis päevalilleõli, pange kala ja praege mõlem alt poolt kuldpruuniks.
4. Nõruta pannilt üleliigne rasv, pane ahju, küpseta veerand tundi 180 °C juures. Hoidke kala kuivana.

Marinaadi all

Kui maitsv alt navagat pannil praadida? Klassikaline retsept – marineeritud kala.

Mida kaasa võtta:

• kg navaga;
• kaks supilusikatäit taimeõli;
• pool teelusikatäit soola;
• maitse musta jahvatatud pipart.

Marinaadi valmistamiseks:

• kaks sibulat;
• kaks porgandit;
• tl tomatipastat;
• tl äädikat;
• taimeõli;
• üks loorberileht;
• kaks tükki nelki;
• pool klaasi vett;
• mustad pipraterad;
• sool.

Kuidas:

1. Ruokitud safrantursk tükkideks lõigatud. Sellest kalast saab tavaliselt kaks või kolm portsjonit.
2. Valage jahu kaussi, lisage sellele sool ja pipar, segage.
3. Veelise tükid jahus ja prae kuumal pannil mõlem alt pooltkuni kuldpruunini.
4. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, haki porgand väikesteks kuubikuteks.
5. Pane praetud safrani tursatükid kastrulisse.
6. Pannil, kus kala praaditi, lisa õli ning prae sibul ja porgand pehmeks.
7. Pane tomatipasta pannile, vala äädikas ja vesi, viska sisse loorberileht, pipraterad ja nelk.
8. Keeda marinaadi väikesel leegil kolm minutit, seejärel tõsta kala peale kastrulisse.
9. Hauta kala marinaadi all umbes 10 minutit, seejärel keera kuumus maha, lase navaga paar minutit seista.

Marineeritud kala, mida serveeritakse kartulipüree või roheliste hernestega. Seda saab süüa kuum alt või külm alt.

Taignas

Tegelikult on retsept väga lihtne. See on veel üks viis Navaga maitsvaks praadimiseks.

Mida kaasa võtta:

• kaks navaga korjust;
• kaks muna;
• pool klaasi piima;
• taimeõli;
• sool;
• supilusikatäis jahu.

Kuidas:

1. Lõika kala, lõika tükkideks, oodake täielikku sulamist.
2. Murda munad kaussi, maitsesta soolaga ja sega läbi. Lisa piim ja jahu, klopi ühtlaseks.
3. Kasta navaga tükid taignasse.
4. Kuidas navagat taignas praadida? Kuumuta pannil õli, pane kala ja prae madalal kuumusel kaane all mõlem alt poolt läbi, et tainas ei kõrbeks ja kala praadiks.

Pane valmis kala taldrikule ja serveeri.

Sbaklažaan

Kuidas Navaga kala originaalsel viisil praadida? Näiteks sobib see ebatavaline retsept. Mida kaasa võtta:

• 0, 5 kg safranist turska;
• neli baklažaani;
• 100 g taimeõli;
• pool klaasi granaatõunamahla (naturaalne);
• suur lusikatäis jahu;
• näputäis soola;
• rohelised: sibul, petersell, soolane, basiilik.

Kuidas:

1. Lõika baklažaan ringideks, puista peale soola ja pane nõusse. Laske tund aega seista, et need annaksid mahla ja vabaneksid liigsest kibedust.
2. Lõika safrantursk osadeks.
3. Sega jahu ja sool, veereta selles segus kalatükke.
4. Prae safranitursk pannil õlis mõlem alt poolt kuldpruuniks. Asetage tükid paberrätikule, et vabastada need liigsest rasvast.
5. Praadige baklažaan sellel pannil õliga.
6. Lõika rohelised, pane taldrikule praekala tükid, ümber baklažaaniringid, vala peale granaatõunamahl, pane peale hakitud rohelisi.

Serveeri praetud safranist turska baklažaani ja keedetud või aurutatud riisiga.

Nõuanded

Praadimiseks sobib kõige paremini värske navaga. Seda kala ei soovitata hoida külmkapis kauem kui nädal.

Kuidas navagat praadida nii, et see laiali ei laguneks? Selleks on soovitatav seda 20 minutit enne küpsetamist soolata.

Selle kala praadimiseks on parem kasutada võid, pooleks võib kasutada taimeõli.

Enne praadimist võib selle marineerida laimi- või sidrunimahlaga jalisa ka maitseained. Marineerimisaeg võib olla kuni 40 minutit.

Paneerimiseks on parem võtta kreekerid või manna.

Praetud navaga jaoks on hea serveerida õhukeseks viilutatud sidruniviile.