Kuidas praadida kartuleid pannil

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Praetud kartul on üks populaarsemaid kiirtoite. Retsepte on palju, sealhulgas neid, millele on lisatud sibulat, küüslauku, seeni ja muid koostisosi. Kuidas kartuleid õigesti praadida, et need maitsvad oleksid?

Kui me räägime ainult selle köögivilja küpsetamisest ilma muude lisanditeta, siis on praadimiseks kaks võimalust. Esimesel juhul pannakse kartulid pannile toorelt, teisel juhul keedetakse need eelnev alt läbi.

Toores kartul kipub paremini röstima. Keedetud võib muutuda liiga pehmeks, eriti kui segate seda liiga palju. Valmis rooga saate hõlpsasti täiendada paprika, singi või peekoniga. Ja kui lisate muna, saate Saksa rahvusliku hommikusöögi.

Esimene viis: prae kartulid korralikult kuldpruuniga

Sel juhul tuleks võtta tooreid juurvilju. Koostisosade täielik loetelu näeb välja selline:

• 2 suurt toorest kartulit, kooritud ja õhukesteks viiludeks;
• 1/2 1 suur sibul või 1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud;
• 3 supilusikatäit mis tahes taimeõli;
• lauasool;
• värskelt jahvatatud must pipar.

KuidasKas kartuleid sibulaga on õige praadida? Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 spl õli. Aseta põhjale üks kiht kartuliviile. Lisa veidi hakitud sibulat. Puista peale soola ja pipraga. Tõsta peale veel üks kiht kartuli- ja sibulaviile, maitsesta uuesti soola ja pipraga.

Keera kuumus keskmisele ja kata pann. Lase kartulitel umbes 10 minutit küpseda, kuni alumine kiht on korralikult pruunistunud. Võite torgata kahvli alla, et näha, kas on tekkinud koorik.

Pöörake kartulid õrn alt ümber, nii et peal olnud kiht jääks nüüd põhja ja pruunistatud viilud peal. Lisa veel üks supilusikatäis õli. Kata ja küpseta veel 5-10 minutit, kuni alumine kiht on pruunistunud.

Seejärel eemalda pannilt kaas ja jätka praadimist veel 5 minutit. See lisaaeg aitab viiludel saada krõbedaks. See on põhireegel, kuidas korralikult koorega kartuleid praadida.

Teine viis: praekartul searasvas

Sel juhul kasutatakse juba keedetud kartulit. Saate seda enne tähtaega teha ja hoida külmkapis. Kokku vajate:

• 2 suurt kartulit keedetakse 12 minutit soolaga maitsestatud vees ja lõigatakse õhukesteks viiludeks;
• 1/2 1 suur sibul või 1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 supilusikatäis seapekki;
• lauasool;
• värskelt jahvatatud must pipar.

Kuidas praadida kartuleid searasvas? Tükelda keedetud juurviljadmitte üle 1 cm paksusteks viiludeks Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 spl supilusikatäit õli. Lisa hakitud sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, 3–4 minutit.

Pane kartulitükid, laota võimalikult palju panni põhja. Puista peale soola ja värskelt jahvatatud pipart. Prae segamata, kuni alumine külg on kuldpruun (umbes 7-8 minutit). Lisa 1 spl seapekki. Keera kartulid õrn alt ümber ja prae, kuni teine pool on kuldpruun.

Praekartul kukeseentega

Kartulite ja seente kombinatsioon on klassika. See rikkalik roog sobib ideaalselt taimetoitlastele ja paastujatele. Selle maitsva retsepti jaoks vajate:

• kartul - 500 grammi;
• oliiviõli - 5 supilusikatäit;
• lauasool;
• pipar;
• kukeseened - 400 grammi;
• küüslauk - 2 haru;
• tüümian - 1 supilusikatäis tükeldatud;
• petersell - 1 supilusikatäis tükeldatud.

Kuidas seda teha?

Kuidas praadida kartuleid seentega? Puhasta, pese ja tükelda juurviljad peeneks. Vala pannile 3 spl õli, kuumuta. Pane kartulid sisse ning maitsesta soola ja pipraga. Prae kuldpruuniks.

Samas puhastage seened. Vajadusel lõigake need väikesteks tükkideks või eraldage mütsid jalgadest. Keeda soolaga maitsestatud vees 15-20 minutit.

Küüslauk koorida ja peeneks hakkida. Kuumutage ülejäänud õli sissepannil ja prae läbipaistvaks. Lisage seened ja ürdid ning jätkake küpsetamist 5-8 minutit, kuni seente niiskus on täielikult aurustunud. Sega praekartul seentega. Serveeri peterselliga kaunistatud kaussides.

Pekoni variant

See on veel üks versioon klassikalisest praekartulist. Selles retseptis võite praadimisaja lühendamiseks juurvilju eelnev alt pooleks keeta. Lisaks on palsamiäädika lisamine suurepärane lisa maitsvale roale ning roheline sibul ainult parandab maitset ja lõhna.

Selle tegemiseks vajate:

• 8 keskmist kartulit, tükeldatud;
• 8 tükki paksu peekonit;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• 2 supilusikatäit palsamiäädikat;
• ¼ teelusikatäit valget pipart.

Kuidas praadida kartuleid peekoniga?

Pane peekon külmale pannile ja prae krõbedaks, kuid ära kuivata üle. Seda tuleb teha kaua ja aeglaselt, seega olge kannatlik. Sellest tuleb kõik rasvad pannile välja sulatada, et neile hiljem kartuleid praadida. Eemalda küpsenud peekon ja tükelda, tõsta kõrvale. Kuidas praekartuleid rasvas praadida?

Sõltuv alt oma eelistusest lõigake kartulid vahepeal väikesteks kuubikuteks või neljandikku. Pange kastrulisse ja täitke veega, soolaga. Kuumuta keemiseni ja keeda 4 minutit. Tühjendage vesi ja laske kartulitel paar minutit kuivada. Seejärel lõigake see sisseõhukesteks viiludeks ja prae peekonirasvas täielikult küpseks ja kuldpruuniks. Artiklile on lisatud foto kartulite õigest praadimisest.

Lisage peekon ja hakitud roheline sibul, valage palsamiäädikas ja segage. Lisa maitse järgi soola ja pipart, serveeri kohe.

Pekoni ja juustu valik

Krõbedad praekartulid, mis on kaetud sulava juustu ja rohke krõbeda peekoniga, on maitsev ja rahuldav eine. Toiduvalmistamise saladus on lihtne – see on pikk küpsetusaeg ja lõhnav peekonirasv. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 250 grammi peekonit;
• umbes 6 tassi peeneks hakitud kartulit;
• 1 teelusikatäis soola;
• 3/4 tl värsket külmutatud musta pipart;
• 1 1/2 tassi hakitud Cheddarit või muud kõva juustu;
• hunnik rohelist sibulat, peeneks hakitud.

Kuidas seda rooga valmistada?

Kuidas pannil kartuleid praadida? Kõigepe alt aseta peekoniribad praepannile ja tõsta tulele. Prae, kuni kogu rasv on sulanud ja liha on krõbe.

Koori ja tükelda kartulid. Laota paberrätikule, et kogu vedelik saaks imenduda. Peekonirasva peaks pannil olema 2-3 supilusikatäit. Pane kartulid sisse ja sega, kuni need on täielikult rasvaga kaetud. Puista peale soola ja pipraga. Alanda kuumust, kata kaanega ja küpseta, kuni alumine kiht on krõbe. Seejärel keera kartulid ümber jaKorrake praadimist, jälgides, et ükski tükk ei jääks põhja külge kinni. Eemaldage kaas ja suurendage kuumust, prae veel paar minutit.

Lõika peekon väikesteks tükkideks. Pange see kartulitele, segage uuesti ja puistake hakitud juustuga. Prae veel 2-3 minutit, kuni juust on sulanud. Enne serveerimist puista peale hakitud rohelist sibulat.

Klassikalised friikartulid

Paljud inimesed armastavad kiirtoiduasutustes pakutavaid friikartuleid. Kuid seda saab teha ka kodus. Kartuli õhukeseks viilutamises ja rohkes õlis praadimises pole midagi rasket. Kergesti saad õhukesed ja krõbedad kartuliviilud. Kuidas friikartuleid praadida, lugege allpool. Ühe portsjoni jaoks vajate:

• 1 suur kartul;
• taimeõli;
• lauasool.

Kuidas teha friikartuleid nagu kohvikus?

Esm alt kuumuta väikeses potis keskmisel kuumusel õli ning lõika kartulid väikesteks ja õhukesteks ribadeks. Kui õli hakkab särisema, tilgutage kartulid väikeste portsjonitena kuuma õli sisse. Prae väikesed viilud ig alt poolt kuldseks.

Asetage õhukesed ja krõbedad friikartulid paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et üleliigne õli imaks ja lisage maitse järgi soola. Puista üle oma lemmikmaitseainetega ja naudi!

Kasulikud näpunäited

Kuidas praadida kartuleid, et need krõbedaks muutuksid? Õli on vaja nii palju, et kartulid pannil täielikult kataks. See on paremkasutage kõrgete servadega potti või panni.

Praadimisaeg sõltub õli temperatuurist ja igasse partiisse pandavate kartuliviilude arvust. Keskmiselt kulub selleks umbes 5 minutit.

Kasutage kartulite ümberpööramiseks ja kuumast õlist eemaldamiseks väikeseid tange.

Praetud kartul küüslauguga

Küüslaugusõbrad hindavad seda rooga kindlasti kõrgelt – küüslauguõlis praetud ja seejärel hakitud küüslauguga üle puistatud kuldsed kartuliviilud. Värskuse lisamiseks ja võib-olla halva hingeõhu vähendamiseks lisage veidi peterselli. Kuidas praadida kartuleid küüslauguga? Selle roa jaoks vajate:

• 10 küüslauguküünt, peeneks hakitud;
• 1-2 tassi taimeõli;
• 800 grammi ribadeks lõigatud kartulit;
• 1 supilusikatäis hakitud värsket peterselli;
• koššersool maitse järgi.

Kuidas praadida kartuleid küüslauguga?

Asetage küüslauk ja 1/2 tassi õli väikesele pannile. Prae madalal kuumusel, kuni panni sisu hakkab särisema. Selleks kulub 3–5 minutit. Ärge praadige pruuniks. Kurna, säästa õli ja küüslauk eraldi. Laske õlil täielikult jahtuda.

Seejärel asetage küüslauk ja ülejäänud taimeõli suurde pannile. Lisa kartulid. Õli peaks selle lihts alt katma. Kuumuta kõrgel, kuni ilmuvad mullid. Prae 5 minutit, kuni see hakkab paistmakoorik. Segage kartulid, vähendage kuumust ja jätkake küpsetamist 15-20 minutit, kuni need on kuldpruunid. Sega aeg-aj alt, olge ettevaatlik, et üksikuid tükke ei jääks panni põhja külge.

Tõsta kartulid paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Maitsesta soolaga. Sega hulka hakitud küüslauk ja petersell. Serveeri kohe.

Kartul lihaga

Eelpool on retseptid, kuidas kartuleid peekoni ja muude täidistega õigesti praadida. Kuid sarnaseid toite on teisigi. Vahel juhtub, et majja hoitakse natuke liha ja samas on vaja suurele hulgale sööjatele õhtusöök valmistada. Sel juhul võid liha väikesteks tükkideks jagada ja koos sellega kartuleid praadida. See võimaldab teil saada maitsvat ja rahuldavat einet. Samal ajal tundub visuaalselt, et liha on palju ja kartulid on lihamahlaga küllastunud. Kõik see on lihtne ja odav. Kuidas praadida kartulit lihaga? Selle retsepti jaoks vajate:

• 300 grammi rasvast sealiha;
• 1 kg kartulit;
• 1 sibul;
• sool;
• taimeõli - 3-4 supilusikatäit.

Kuidas sellist rooga valmistada?

Kuidas pannil kartuleid praadida? Kõigepe alt loputage liha ja lõigake see väikesteks kuubikuteks. Kui sealihatükk on väga rasvane, võiksite taimeõli retseptist välja jätta. Piisab, kui rasv ära lõigata, tükeldada ja kõigepe alt praadida ning seejärel kartulid sellel küpsetada. Millalrasvatükid muutuvad kuldseks, võite lisada liha ja kartulit.

Igal juhul peaksite rasva sulama. Kui liha pole liiga rasvane, asetage tükid pannile koos taimeõliga. Sulgege kaas ja hautage madalal kuumusel. Seda on vaja seni, kuni liha muutub algse punase asemel roosaks. Niipea kui see juhtub, pange pannile peeneks hakitud sibul. Prae 3–4 minutit, seejärel lisa sool ja sega hästi.

Lõika kartulid poolringikujulisteks pulkadeks, mille paksus ei ületa 7 mm. Pange see sibulale ja lihale, alandage kuumust ja katke kaanega. Küpseta sel viisil 5-7 minutit. Seejärel sega nii, et alumine kartulikiht oleks peal ja ülemine alumine. Jätkake praadimist suletud kaanega veel umbes 7 minutit. Pärast seda eemalda kaas, tõsta veel veidi kuumust ja prae viilud krõbedaks.

Noored koorega kartulid

Eespool on palju retsepte, kuidas kartulit õigesti praadida. Kuid selle ettevalmistamiseks on veel üks huvitav võimalus. Noored kartulid on väga õhukese ja õrna koorega, mida pole vaja koorida. Selliseid juurvilju saab praadida maalähedasel viisil ja kahel erineval viisil.

Esimesel juhul on vaja valida väikseimad noored kartulid, mille läbimõõt ei ületa 2,5–3 cm, loputada põhjalikult nõudeharjaga. Seejärel võid need pooleks lõigata või tervelt võtta, panna pannile rohke kuuma õliga ja praadida kuldpruuniks.

Teisel juhul tuleks valida suuremad juurviljad ja keeta need kohe koos koorega, "vormis". Pärast seda lõigake õhukesteks, mitte üle 7 mm paksusteks ringideks ja pange ühe kihina pannile kuumutatud õlisse. Prae umbes 5 minutit, seejärel keera teisele poole. Nii tekib mõlemale poolele krõbe koorik. Serveerige selliseid kartuleid hästi soolakurgi ja rohelise sibulaga.