2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tatraputru armastavad ja austavad ilmselt kõik. Lisandina sobib see kõigega: igasuguse liha, kala, linnulihaga. Paastu ajal on puder maitsev juurviljadega ja suurepärane, et säilitada kehas jõudu, jättes ilma toekatest lihatoodetest. Kuid vähesed teavad, et ahjus küpsetatud tatar on kõige õigem ja maitsvam. Just tema osutub kõige muredamaks ja õhulisemaks. Pealegi on selle toiduvalmistamismeetodiga teravilja kasulike omaduste kadu minimaalne.
Kuidas küpsetada tatart ahjus: retsept fotoga
Hea teravili, mis on pakitud kottidesse ja müüakse supermarketis, peaks teoreetiliselt olema valmis koheseks küpsetamiseks. Siiski on parem mitte usaldada mehaanilist töötlemist - hooletus toob alati kaasa masendavaid tulemusi. Selleks, et tatar ahjus kindlasti õnnestuks, vaadatakse mõõdetud teraviljakogusest mustade tuumade olemasolu - need on kibedad ja muudavad pudru kopitavaks, seega tuleb need hoolik alt valida ja ära visata. Järgmisena tuleb tatar pesta: isegi suletud kotis koguneb nõusse tarbetu tolm kindlasti. Pärast laudjatkurnatud ja veidi kuivatatud. Väikeses kastrulis valatakse see kahekordse koguse veega, kaetakse kaanega ja asetatakse 170 kraadini kuumutatud ahju. See närtsib kauem kui küpseb, seega olge kannatlik. Veidi enne valmimist võetakse see välja, soolatakse, maitsestatakse tüki võiga ja saadetakse korraks ahju tagasi.
Tore täiendus
Keegi pole nõus sööma ainult putru. Nii et kuni ahjus olev tatar valmib, saate õhtusöögi lihakomponendi teha. Näiteks hakkliha. See voldib pakendiks ja võitleb veidi. Samal ajal väljub sellest liigne õhk ja struktuur muutub õrnemaks. Või sulatatakse sügaval praepannil (või kuumutatakse taimeõli), laotatakse sinna hakkliha ja segatakse hoolik alt, et see praadiks kogu mahu ulatuses ühtlaselt. Kui see omandab valkja tooni, valatakse sinna porgandiõled. Kokku hautatakse tooteid umbes viis minutit. Sellele järgneb sibulakuubikute lisamine. Kõik praetakse koos soolamise ja pipraga, kuni viimane komponent on läbipaistev. Lõpus võid maitse andmiseks lisada ka veidi hakitud küüslauku. Kui ahjus olev tatar on peaaegu valmis, laotakse sellele hakkliha koos köögiviljadega ja siis küpsetatakse kõik koos.
Potid – äris
Nende abiga saate kohe valmistada täisväärtusliku roa, ilma et peaksite kahe komponendi vahel rebenema. See ahjus tatra retsept sisaldabmuud komponendid, nii et seda rakendatakse veidi teisiti. Teravili ise (klaas) valmistatakse ülalkirjeldatud viisil: teisaldatakse, pestakse, praetakse. Kuid peate pöörama tähelepanu ülejäänud koostisosadele.
- 200 grammi kooritud kõrvitsa viljaliha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja praetakse taimeõlis poolküpseks.
- Sama kaaluga kanafilee vabastatakse nahast ja rasvast, lõigatakse ligikaudu samadeks tükkideks ja pärast kõrvitsat punastatakse.
- Potid täidetakse: teraviljad valatakse alla, liha pannakse peale, kõrvits pannakse kõige peale.
- Vett valatakse nii palju, et see katab kihid, kuid ei ulatu ülev alt. Samal etapil lisatakse sool, pipar, vürtsid.
Potid suletakse, asetatakse külma ahju, mis soojeneb järk-järgult kuni 180 kraadini. Röstimine kestab umbes 40-50 minutit, olenev alt sellest, mis suurusega anumad sul on. Vahetult enne väljavõtmist asetatakse igasse tükki võid.
"Sleeve" roog
Ka tatar valmib ahjus küpsetushülsi abil. Teravili ise, korralikult ettevalmistatud, valatakse sellesse praetud sibula ja porgandi (parem on kuubikuteks lõigata) ja toorete seente seltsis, samuti hakitud, kuid mitte liiga peeneks. Sool lahustatakse kahes klaasis kuumas vees koka äranägemisel ja vedelik valatakse ülejäänud koostisosade hulka. Kaelus on seotud. Sel viisil pakitud tatar ahjus varrukas veedab umbes pool tundi, misjärel serveeritakse murenev ja lõhnav puder lauale. Ideaalne paastuaja roana!
Maitsev pajaroog
Kui sul on mingil põhjusel ikka veel söömata tatrapuder, ära kiirusta seda minema viskama. Prae tükeldatud pool sibulast võis, seejärel lisa tükeldatud šampinjonid koos kolme küüslauguküünega, hauta viis kuni seitse minutit. Soojenda tatart veidi mikrolaineahjus ja jäta kahvliga meelde, sega õrn alt seente ja feta-tüüpi juustuga. Et pajaroog hiljem paremini vormi hoiaks, löö sinna paar muna. Maitseained pannakse vastav alt teie valikule, kuid parem on võtta midagi mitte väga erksat, näiteks Provence'i ürte. Pe alt saab kaunistada šampinjoniviiludega. Nelikümmend minutit ahjus – ja tatrast saab suurepärane pajaroog.
Soovitan:
Kui palju kartulit ahjus küpsetada: kasulikud näpunäited. Kui kaua kartulit ahjus küpsetada
Ükskõik kuidas toitumisspetsialistid väidavad, et liha kõrvale on parem serveerida värskeid köögivilju või äärmisel juhul brokolit või rohelisi ube, eelistab enamik inimesi nendele toodetele siiski tavalist kartulit. Kuid sellest valmistatud toidud võivad samuti kasulikud olla, eriti kui küpsetate neid ahjus. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas valida õiget temperatuuri ja küpsetusaega. Seetõttu peate kõigepe alt välja mõtlema, kuidas ja kui palju kartulit ahjus küpsetada
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas tatart vees rabedaks küpsetada: vee ja teravilja vahekord
Algaja kokk peaks omast kogemusest aru saama, kuidas lahtist tatart õigesti vees keeta. Meie artiklis käsitleme seda teemat üksikasjalikult. Kõik on tehtud üsna lihts alt ning tulemuseks on maitsev ja tervislik toit
Kuidas kana varrukas küpsetada – mõned lihtsad võimalused
Kui teil on vaja õhtusöögiks valmistada midagi erilist, kuid mitte liiga keerulist ja tülikat, võite küpsetada näiteks kana varrukas. Ühest küljest piisab sellisest roast 5-6 inimese toitmiseks (eriti kui see on keedetud kartulite või muude köögiviljadega) ja teisest küljest võtab ettevalmistusprotsess sõna otseses mõttes 15 minutit, pärast mida lind kulutab 40 minutit ahjus, ei vaja erilist tähelepanu
Kuidas tatart õigesti küpsetada
Kuidas keeta tatart ja säilitada selles kasulikke omadusi? Peamine keetmise põhimõte on lasta pudrul haududa, siis saab organism kätte kõik vitamiinid ja mineraalained, samuti valgud ja süsivesikud
