2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
On võimalik, kuid raske kohata inimest, kellele lihapallid ei maitse. Tõenäoliselt see inimene lihts alt ei oska neid küpsetada või pole kunagi elus neid maitsvaid lihapalle söönud. Retsepte on nii palju, et on lihts alt võimatu kellelegi mitte meeldida. Lisaks tavalistele, mis on valmistatud erinevat tüüpi hakklihast, on neid, mis on praetud tervetest lihatükkidest, näiteks "Kiievis" või kondiga.
Roa maitse on kordumatu ja individuaalne, lõpptulemust mõjutavad liiga paljud tegurid, kuid kotlettide pannil praadimiseks on paar reeglit ja näpunäidet. Sellest me täna räägime.
Alustame põhitõdedest. Kõigi lihapallide jaoks, mis ei ole valmistatud tervest lihatükist, on vaja hakklihapõhi. See võib olla ükskõik milline: veiseliha, kana, sealiha, kala ja isegi köögiviljad. Valik on täielikult teie teha, kuid selleks, et saaksite lõpuks meistriteose, ärge kasutage ainult ühte valitud toodet. Kui otsustad teha veiselihakotlette, lisa hakklihale näiteks 25-30 protsenti kanaliha. Tehke sama, isegi kui eelistate köögivilju või kala. Tehke segu, see maitseb ainult paremini. Kotlettide pannil praadimist see peensus ei mõjuta, sellest sõltub otseselt maitse.
Järgmine omadus seoses hakklihaga on rasvasisaldus. Kui olete dieedil ja olete nõus madala kalorsusega toote nimel kvaliteedi ohverdama, võite selle sammu vahele jätta, kuid kui proovite luua midagi maitsvat, peaks kotlettide rasvasisaldus olema vähem alt 15%. Täpseid raskusi pole üldse vaja kasutada, lihts alt kui eelistad madala rasvasisaldusega kala-, kana- või juurviljasorte, lisa hakklihale hapukoort, majoneesi, võid või muud liiki loomset rasva. Muide, enne kotlettide pannil praadimist peate hakkliha hoidma külmkapis, et pärast sõtkumist rasvad kinni jääksid ja praadimise ajal laiali ei läheks. See detail muudab lõpptoote mahlasemaks ja rikkalikumaks.
Järgmisena tuleb punkt, millest ei saa mööda minna – sõtkumine. Lisaks banaalsele segamisele kannab see protsess midagi muud. Paljud kokad mitte ainult ei sõtku toodet mitu minutit, vaid löövad selle ära ka väikeselt kõrguselt visates. Selline väike nüanss muudab kotletid uhkemaks. Pärast seda, kui hakkliha on pool tundi külmkapis "puhanud", võite jätkata põhitoiminguga.
Kuidas siis kotlette pannil praadida? Peamine näitaja, millest peate kinni pidama, on temperatuur. See peaks olema maksimaalne, kuni mõlemal küljel ei moodustupunakas koorik. Selleks peate pinda hästi soojendama koos õliga, millel praadida. Muide, ära haletse temast. See aitab luua kindlama kooriku, mis ei imbu läbi sisemise mahla ega liigse õli.
Kui palju kotlette pannil praadida, on lihtne küsimus. Oodake kuldset koorikut ja kõik. Seejärel tuleks pätsikesed õlist välja võtta, et edasi küpsetada keskmisel kuumusel ahjus või pliidiplaadil. Jämed alt öeldes peaks toode valmis saama keskmisel temperatuuril, ilma liigse õlita, mis tahes teile sobivas kohas. Muide, see võib olla aeglane pliit.
Rääkisime teile, kuidas praadida kana, sealiha, kala, lambaliha ja köögiviljahakkliha kotlette. Oleme teile selgitanud olemust ja põhimõtet. Valige retsept ja olge loominguline. Sul õnnestub!
Soovitan:
Kuidas pannil muna praadida? Kuidas praadida mune piimaga?
Munapuder on suurepärane võimalus hommikusöögiks. Selle valmistamine ei nõua palju aega, lisaks on see väga maitsev ega ole kõhule üldse raske. Peaaegu kõik teavad, kuidas muna praadida. Paljud aga ütlevad, et neil hakkab sellest roast ruttu igav. Seda seetõttu, et nad ei tea, et munaputru küpsetamiseks on tohutult palju võimalusi
Kuidas kõrvitsaseemneid pannil praadida: näpunäiteid
Paljud seemned on söödavad, nagu kõrvitsaseemned. Väikesed krõbedad terad võivad krõpsupaki kergesti asendada. Neid võid närida niisama või vahepalaks, kuna need on üsna kaloririkkad. Neid saab lisada ka pudrule, hautatud juurviljadele, värsketesse köögiviljasalatitesse, kaunistada võileibu
Kuidas kotlette praadida?
Isetehtud kotlette peetakse õigustatult ideaalseks roaks igaks päevaks, kuna need on suurepärase maitsega, rahuldavad hästi nälja ning mis kõige tähtsam – neid on lihtne ja kiire valmistada. Et kotletid oleksid mahlased ja isuäratavad, pead teadma, kuidas kotlette õigesti praadida
Kuidas praadida praadi? Mis on praad? Kuidas süüa aeglasel pliidil, ahjus, pannil: retseptid
Steik – mis see on? Sellele lihtsale kulinaarsele küsimusele saab vastata peaaegu igaüks. Praad on ju väga maitsev ja rahuldav liharoog, mis on meil eriti populaarne
Kuidas külmutatud kotlette õigesti ja maitsv alt praadida
Kui perenaisel pole aega süüa teha, tulevad appi pooltooted. Muidugi, kui need on poest ostetud, ei sisalda need peaaegu mitte midagi kasulikku, kuid oma kätega tehtuna võivad need mõnel juhul kasuks tulla. Paljud mõtlevad, kuidas praadida külmutatud kotlette nii, et need oleksid seest kuumad. Loomulikult võite neid küpsetada ahjus, siis küpsevad nad ühtlaselt ja rõõmustavad teie majapidamist oma maitsega
