Parimad kukeretseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuklite valmistamise retseptid on päästerõngaks kiirele perenaisele, eriti kui külalised on juba ukse ees, kuid neil polnud aega toorainet varuda.

See pole mitte ainult maitsev roog, vaid ka suurepärane võimalus maiuspalaks pidulikul üritusel. On ebatõenäoline, et keegi keeldub maitsvatest ja lihtsatest kuklitest. "Kiired" toiduvalmistamise retseptid tulevad appi ja päästavad pühademeeleolu, isegi kui aega napib.

Nagu teate, saab magusaid kukleid valmistada pärmivabal või pärmitaignal, piimal, keefiril jne. Sellise maiuse valmistamise põhimõte on üsna lihtne: niipea, kui pärmitaigen on saavutanud soovitud seisukorra (“sobib”) ja pärmivaba – külmkapis infundeerituna võid julgelt ette võtta omatehtud retsepti järgi magusate kuklite valmistamise.

Sellised küpsetised võivad olla absoluutselt igasuguse kujuga: taignast saab rullida südameid, pallikesi, ümbrikke, kukleid jne. Täidis võib olla ka ükskõik milline. Seal on retseptid lihtsatele ahjus küpsetatud kuklitele suhkru ja rosinatega, pähklid ja mee, puuviljad, marjad, moos.

Aga kindlasti tuleb arvestada magusa komponendi tasakaaluga, sest muidu võivad tooted osutuda liiga segaseks. Näiteks kui tainas vajab palju suhkrut,parem on valida vähem magus täidis. Kuklid küpsetatakse ahjus, aeglases pliidis või leivamasinas.

Tavaliselt määritakse need enne ahju minekut üle munaga (vahel muna ja piima seguga) ning puistatakse peale hakitud pähkleid, mooniseemneid, seesamiseemneid või suhkrut.

Magusad kuklid: tooted ja varustus

Arvukate kuklite retseptide kasutamiseks ärge muretsege roogade pärast liiga palju. Siin piisab vaid taignarullist, taignakaussidest, küpsetusplaatidest. Kui teil on kodus leivamasin või aeglane pliit, saate neid julgelt oma lemmikmagustoidu valmistamiseks kasutada.

Enne toiduvalmistamist peate otsustama õige jahu ja suhkru koguse üle. Enne küpsetamist sõelu kindlasti jahu ja kuumuta piim. Kui plaanite burgereid teha, tuleb burger pesta, koorida, purustada või sorteerida jne.

Klassikaline pärmitaigna kukli retsept ahju jaoks

Kindlasti on kõik selle retseptiga tuttavad. Meie vanaemad küpsetasid sellel ka lõhnavaid ja maitsvaid kukleid. Koolis müüdi kunagi ka selliseid küpsetisi - lapsed imendasid seda hea meelega koolisööklates. Neid tuhksuhkruga üle puistatud "südameid" saab kodus lihts alt paljundada. Muidugi oleks see retsept ilma pärmitaignata võimatu.

Selle maitsva kukli retsepti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 0,5 liitrit piima;
• 1 kg sõelutud jahu;
• 150 grmargariin või või;
• 1 kanamuna;
• 50g pärmi;
• 1 spl l. granuleeritud suhkru slaidiga;
• näputäis soola;
• peotäis hakitud pähkleid.

Klassikaliste "südamete" valmistamine suhkruga

Kõigepe alt soojendage piim, lisage pärmiga segatud suhkur ja lisage pool jahust. Jätke saadud segu 25 minutiks sooja kohta. 25 minuti pärast vala juurde sulatatud margariin, sool ja suhkur. Seejärel lisa aeglaselt ülejäänud jahu. Sõtku ühtlaseks ilma tükkideta taignaks, puista peale jahu ja jäta soojaks. Niipea, kui tainas "mahtub", on vaja see väikesteks tükkideks jagada ja kuklid vormida. Laotame kuklid ahjuplaadile ja laseme neil niimoodi puhata umbes 7 minutit. Järgmisena määri kuklid munaga, puista üle pähklite ja suhkruga.

Küpseta pehmeks eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures.

Apelsini kuklid

See on suurepärane variant maitsvatest lihtsatest toodetest. Selles retseptis on kuklid õhulised ja kohevad ning nende peale moodustub krõbe tsitruseline koorik.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• 0, 3 kg sõelutud jahu;
• 3 spl. l. apelsinikoor;
• 3 lusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 150g margariini;
• näputäis soola;
• 10g kuiv- või värskepärmi;
• 100g tuhksuhkrut.

Apelsiniliste kuklite keetmine

Eemalda apelsinilt koor. Soojendage piim, lahjendagesee sisaldab värsket pärmi, lisa jahu, suhkur, kolmandik koorest, ghee ja sool. Sõtku homogeenseks taignaks ja vormi 8 ühesuurust palli. Ülejäänud koor segatakse glasuuri saamiseks suhkruga. Määrime kõik pallid margariiniga ja veeretame glasuuris. Laotasime kuklid üksteisest kaugele.

Laske neil umbes üks tund puhata. Seejärel küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus pool tundi.

Rosinakuklid

See kukliretsept on suurepärane maiuspala külalistele ja kogu perele. Neid on kodus väga lihtne ja kiire valmistada.

Nende küpsetamiseks peate võtma õiges vahekorras piima, jahu, mune, rosinaid, pärmi, suhkrut.

Vaja võtta:

• 1 kilo sõelutud jahu;
• 400g lehmapiima;
• 2 kanamuna;
• 20g pärmi;
• näputäis soola;
• klaasi suhkrut;
• hea peotäis rosinaid.

Kuklite keetmine rosinatega

Klopi munad soolaga lahti, lisa piim, päevalilleõli, pärm, jahu. Lase tainal kerkida ja seejärel rulli õhukeseks kihiks. Sorteerime rosinad, peseme, kuivatame ja segame suhkruga. Määri kiht taimeõliga ning puista üle rosinate ja suhkruga.

Mähkige tainas tihedasse rulli ja lõigake võrdseteks tükkideks. Põhi on vaja pimestada, et küpsetamise ajal suhkur ahjuplaadile ei valguks. Määri küpsetusplaat õliga ja laota sellele magusad kuklid. Küpseta umbes 30 minutit 200 kraadi juures.

Maitsvad kuklid kodujuustu ja hapukoorega

Teatavasti kipub kodujuust ahjus kuivaks jääma, kuid sellega saab hakkama, kui lisada täidisele paar supilusikatäit rasvast hapukoort.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 650 g sõelutud esmaklassilist jahu;
• 50g hapukoort;
• 250 g keskmise kuni kõrge rasvasisaldusega kodujuustu;
• poolteist klaasi granuleeritud suhkrut;
• 3 kanamuna (üks pintseldamiseks);
• 1 tl kustutatud sooda;
• 40g värsket pärmi;
• tuhksuhkur;
• kaneel;
• apelsinikoor;
• näputäis soola.

Vahusta kanamunad segisti või segistiga granuleeritud suhkruga. Sisestage järk-järgult koor, hapukoor, kodujuust ja sooda. Kuumutame piima madalal kuumusel 40 kraadini. Lisage sellele pärm, segage. Sega jahu soolaga ja sõtku kuklite tainas, kombineerides kõik tooted. Veeretame taignast palli ja asetame selle kahekümneks minutiks sooja kohta.

Valmis taignast vormime väikesed kuklid. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda iga kukli peale kergelt lahtiklopitud munaseguga. Puista üle tuhksuhkru ja kaneelipulbriga.

Saate teenindada! Head tee joomist!

Šokolaadikreemiga

Selliseid kukleid pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid need on ka lihts alt hämmastava maitsega. See joondus läheb paljude asutuste, näiteks kohvikute, bistroode ja sööklate kätte. Sellise roa kalorisisaldus ja küpsetusaeg sõltuvad otseselt retseptist. Soovi korral saab kontrollidagranuleeritud suhkru kogus – see võimaldab teil saada nii magusat kui ka väga magusat magustoitu.

Šokolaadikreem on magusasõprade ja paljude laste unistus. Kreemi võib asetada nii kukli sisse kui ka väljapoole.

Seda retsepti nimetatakse ka austriapäraseks. Nende kuklite kaunistamiseks kasutatakse vanillikreemi.

Peate võtma järgmise:

• 0,3L piima;
• 2 g vanilliini;
• 2 kanamuna;
• 75g suhkrut;
• 1 spl l. jahu;
• 1 spl l. tärklis;
• 2 tumeda šokolaadi tahvlit;
• 0,5kg külmutatud pärmi-lehttainast;
• jahu rullimiseks;
• siirupiks vesi ja suhkur.

Samm-sammult retsept

Tainas tuleb ette osta (saate ise küpsetada). Muidugi on ostmine kiirem ja lihtsam.

1. Austria kuklite küpsetamiseks sulatatakse tainas (meie puhul ikkagi algse ostuvõimalusena) esm alt sulatatakse, puistatakse jahuga üle ja rullitakse ettevaatlikult lahti, et kook kahekordistuks.
2. Järgmisena valmista vanillikaste: vala piim kastrulisse, lisa vanill ja kuumuta.
3. Segage suhkur, jahu, munad, tärklis eraldi kausis, valage sisse üks kolmandik keetmata piimast.
4. Niipea kui kogu piim keeb, vala sinna munasegu ja sega pidev alt tule kohal, oodates, kuni panni sisu pakseneb.
5. Kukli jahtumise ajal riivi tume šokolaad peenele riivile. Kui kõik on jahtunud, määri kook seguga ja puista üle šokolaadiga,seejärel keera see tihedasse rulli.
6. Saadud vorst tuleks lõigata väikesteks tükkideks (igaüks umbes 6 cm).
7. Need tuleb küpsetusplaadile panna, siirupi ja munaga üle pintseldada ning seejärel ahju panna.

Šokolaadikreemiga kukleid lauale serveerides võid neid šokolaadikreemiga määrida – nii näevad need palju efektsemad välja!

Rosinmaisib kukleid

See kuulub Läti kööki. Selle magustoidu kulinaarne retsept on äärmiselt lihtne ega põhjusta seetõttu perenaisele lisaprobleeme.

Nõutavad tooted:

• pool kilo sõelutud jahu;
• 1 klaas piima;
• 35g värsket pärmi;
• 60g võid;
• kaks tükki lahustuvat suhkrut;
• Peotäis rosinaid;
• pool teelusikatäit soola.

Töötmisviis

Segage kausis kõik lahtised koostisosad. Aretame pärmi pooles klaasis kuumas, kuid mitte keedetud piimas.

Kuumutage või ja segage see ülejäänud piimaga. Sõtku tainas, kata kaanega ja jäta tund aega seisma. Lisa taignale jahuga puistatud rosinad. Jagame taigna 20 ühesuuruseks tükiks ja vormime neist kuklid. Pane need määritud pärgamendiplaadile, määri munaga ja küpseta 35 minutit ahjus.

Kasulikud näpunäited ja kulinaariaekspertide saladused

1. Ärge muutke täidist liiga vedelaks – see võib temperatuuri mõjul küpsetamise ajal välja lekkida.
2. Kui magusad kuklid on valmistatud pärmitaignast, siis jätaneed kihistamisalusele.
3. Magus pärmitaigen peaks kerkima mitu korda.
4. Et tainas käte külge ei kleepuks, peate sellele lisama taimeõli. Kui tainas ei rullu hästi, võid sellele jahu lisada. Taignarulli asemel võid kasutada klaaspudelit – nii on tainast kergem lahti rullida.
5. Et tooted kõrbema ei läheks, valatakse vormi alla veidi soola. Kui kuklid äkitselt põlevad, saate olukorra päästa, kattes need niiske paberiga.