Kuidas teha searibidele marinaadi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Searümba kõige lemmikum osa, millest valmistatakse erinevaid suupisteid, on ehk ribid. Nende populaarsust tõendab nii taskukohasus kui ka valmistamise lihtsus, mistõttu leidub seda toodet väga sageli igapäevases menüüs. Ribidest valmistatakse supid, guljašš, põhiroad, need praetakse pannil ja grillil, eelmarineeritakse. Just marinaadis peitub lõhnavate, õrnade ja mahlaste ribide valmistamise saladus. Täna räägime sellest, kuidas valmistada searibidele marinaadi nii, et need maitsvad ja suussulavad välja tuleks.

Sojameega sealihamarinaad

Koostis: kolm lusikatäit vedelat mett, kaks lusikatäit sojakastet, kaks lusikatäit paprikapastat (hakitud paprika, küüslauk, äädikas, tomatipasta ja oliiviõli), samuti sada grammi valget veini, üks lusikas Worcesteri kastet, üks näputäis tšillipipart, kaks küüslauguküünt, kolm supilusikatäit oliivi- või taimeõli.

Sealiha ribide küpsetamiseksmeemarinaadist, valatakse need eelnev alt 1,5 klaasi veega ja ühe lusikatäie meega, segatakse ja jäetakse mõneks ajaks seisma. Vahepeal hakka marinaadi valmistama. Selleks koori küüslauk ja lõika küüned pooleks. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae selles küüslauk. Seejärel lisage sellele kõik muud koostisosad ja segage hästi. Searibid jäetakse selles marinaadis kaheks tunniks seisma, et need oleksid kõigist maitsetest küllastunud ja pärast küpsetamist oleks õrn maitse. Mõne aja pärast röstitakse ribid ahjus, valades perioodiliselt lõhnavat vedelikku.

Searibide marinaadi retsept

Koostisained: üks lusikatäis soola, üks lusikatäis jahvatatud musta pipart, kolm küüslauguküünt, üks lusikatäis sojakastet, väike kogus ingverit, üks lusikatäis mett.

Küüslauk purustatakse, ingver hõõrutakse riivile, kõik see pannakse kaussi ja lisatakse kõik muud komponendid, segatakse. Searibide marinaad on valmis, liha lastakse sellesse ja jäetakse üheks ööks, samal ajal kui anum eemaldatakse külmas kohas. Pärast seda küpsetatakse ribid ahjus. Roog on mahlane, õrn ja lõhnav.

Marinaad õuntega sealiha jaoks

Koostis: kaks sibulat, kaks suurt õuna, pool klaasi valget veini, pool klaasi taimeõli, üks lusikas suhkrut, üks lusikas soola, kaks lusikatäit musta pipratera.

Seemneteta sibul ja õun hõõrutakse peenele riivile, pipar jahvatatakse. Kõik koostisained, välja arvatud sool, segatakse ja searibid pannakse segusse, lastakse tõmmatakell kaksteist. Pool tundi enne marineerimisprotsessi lõppu liha soolatakse. Searibi küpsetatakse ahjus, samas kui marinaadi saab kasutada kastmena liha kastmiseks, et see ära ei kõrbeks.

Magus ürtide marinaad sealihale

Koostis: kuus tüümiani, kakskümmend neli oksa punast basiilikut, neli küüslauguküünt, kaks supilusikatäit suhkrut, üks sidrun, sada grammi oliiviõli.

Seda searibimarinaadi on lihtne valmistada. Selleks hakitakse tüümian ja basiilik peeneks, hakitakse küüslauk, eemaldatakse sidrunilt koor ja lõigatakse ribadeks, viljalihast pressitakse mahl välja. Eraldi anumas segage rohelised, sidrunimahl, koor, suhkur ja küüslauk, lisage oliiviõli ja segage kõik hästi. Sealiha jäetakse selles marinaadis kuueks tunniks seisma, pärast mida see küpsetatakse.

Pesto marinaad searibidele

Koostisosad: sada grammi basiilikut, kaks küüslauguküünt, viiskümmend grammi piiniaseemneid, sada kakskümmend grammi oliiviõli.

Selle retsepti järgi searibide marinaad valmistatakse järgmiselt: küüslauk purustatakse, pannakse koos pähklite ja basiilikulehtedega blenderkaussi ning purustatakse ühtlaseks massiks. Lisa vähehaaval oliiviõli, sool, pipar ja klopi uuesti läbi. Laske ribidel selles marinaadis viisteist minutit seista, pärast mida küpsevad need teie maitse järgi.

Tai sealiha marinaad

Koostis: kaks lusikatäit karripastat,sada viiskümmend grammi jogurtit.

See marinaad valmib üsna lihts alt ja kiiresti. Lihts alt segage karripasta ja naturaalne jogurt. Sealiha ribid kastetakse sellesse segusse ja asetatakse kuueks tunniks mitte liiga külma kohta. Aja möödudes eemaldatakse ribid ja praaditakse või küpsetatakse ahjus.