Kuivatatud jõhvikad: toiduvalmistamise retseptid, eelised, kahju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-02 16:17

Erinevate roogade valmistamiseks kasutavad paljud koduperenaised kuivatatud jõhvikaid. Kuid mitte igaüks ei tea, kuidas sellist toorikut kodus teha. Vaatleme seda probleemi üksikasjalikum alt.

Mis toode see on

Kuivatatud jõhvikad on roomava taime viljad, mis on valmistatud spetsiaalse tehnoloogia abil. Sellist hõrgutist ei kasutata mitte ainult kerge suupistena, vaid ka kastmete, küpsetiste, erinevate jookide komponendina.

Kuivatatud jõhvikaid saate kodus ilma suuremate raskusteta küpsetada. Peaasi on järgida tehnoloogiat ja valida õiged puuviljad. Tasub arvestada, et hoolimata asjaolust, et sellel on mitmeid kasulikke omadusi, võib valmistoode olla teatud patoloogiate korral vastunäidustatud.

Kuivatatud jõhvika retsept: põhireeglid

Kaaluge toote kõige levinumat küpsetamisviisi – ahjus. Kuivatatud jõhvikate kodus valmistamiseks peate järgima mitmeid reegleid:

1. Valida tuleks ainult küpsed ilma kahjustusteta ja mädanemata viljad. Need peaksid olema heledad ja mahlased.
2. Enne küpsetamist on soovitatav marjad jooksva vee all loputada, eemaldadesmustus ja praht.
3. Kuivatamise ajal ei tohi temperatuur ahjus ületada 60 ˚С.

Kuidas süüa teha

Nüüd tasub loetleda toiduvalmistamise etapid:

1. Tuleb valmistada suhkrusiirup. Selleks vala anumasse 0,5 liitrit puhast vett, kuumuta ja lisa 2 tassi valget suhkrut. Sisu tuleb pidev alt segades keema ajada. Vastasel juhul jääb suhkur kausi põhja külge kinni ja võib kõrbeda.
2. 1 kg valmistatud jõhvikaid tuleks valada valmis suhkrusiirupiga ja panna pliidile. Peate puuvilju küpsetama minimaalsel kuumutustemperatuuril, kuni need hakkavad lõhkema.
3. Anum tuleks tulelt eemaldada ja lasta täielikult jahtuda. Kõige lõpus laota jõhvikad eelnev alt pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
4. Küpsetusplaat tuleb panna eelsoojendatud ahju. Jõhvikaid on soovitatav hautada 4-5 tundi.
5. Pärast määratud aja möödumist on vaja küpsetuspaber välja vahetada ja vireleda edasi. 4–5 tunni pärast on kuivatatud pulk valmis.

Muide, siirupit, mis tekib marjade keemise tulemusena, ei tohi välja valada. Seda saab kasutada kookide leotamiseks.

Erivarustuse kasutamine

Tõenäoliselt on paljudel perenaistel kuivati juurviljade, puuviljade ja marjade jaoks. Seda saab kasutada ka kuivatatud jõhvikate valmistamiseks. Kuivatis on see protsess palju kiirem ja võtab vähem vaba aega.armukesed.

Alustuseks on soovitatav jõhvikad üle puistata suhkruga ja kergelt purustada, kuid mitte jahvatada. Sellisel kujul tuleks puuviljad jätta terveks ööks või 8 tunniks. Pärast määratud aja möödumist kurnatakse siirup marjadest välja ja jõhvikad saadetakse kuivatisse. Küpsetamiseks kulub kuni 2 tundi.

Nagu näete, kuivatatud jõhvika retsept ei maksa palju. Jääb üle kaaluda sellise toote eeliseid ja kahjusid.

Mis kasu on sellest

Kuivatatud jõhvikate omadused määrab selle ainulaadne koostis. Selline toode sisaldab palju vitamiine, sealhulgas B₁, B₂, B₅, B 6 _{, PP, K, E, C ja koliin. Pärast kuumtöötlemist saab bensoehappega säilitada kõik viljades leiduvad kasulikud ained. See on üsna tugev antioksüdant, mis võib kaitsta keharakke kahjulike radikaalide eest. Lisaks takistab see vananemist.}

Kuivatatud jõhvikate eelised on teada paljudele ravitsejatele. Tänu kaaliumile ja ka C-vitamiinile aitab selle toote regulaarne kasutamine vältida nakkushaiguste ja külmetushaiguste teket. Lisaks soodustab PP normaalset vereringet, mis takistab trombide, veenilaiendite ja naastude teket.

Jõhvikate regulaarsel kasutamisel paraneb vaimne aktiivsus. Marjadest koosnevad kasulikud komponendid normaliseerivad vere hüübimist. Väärib märkimist, et toode võib parandada küünte, juuste ja naha seisundit.

Head uudised on ka tugevale poolele inimkonnast. Regulaarne kasutaminejõhvikas parandab potentsi tänu oma ensüümidele.

Kas see võib haiget teha

Kuivatatud jõhvikate kasulikkusest rääkides tasub mainida toote võimalikke ohte. Esiteks seisneb see selles, et puuvilja koostis sisaldab tugevatoimelisi komponente. Kui kasutate neid liiga palju, võite oma keha kahjustada. Seetõttu peate meeles pidama kuldreeglit: mõõduk alt on kõik hea.

Muidugi ärge unustage vastunäidustusi. Kuivatatud jõhvikad tuleks ära visata:

• individuaalne talumatus mis tahes komponendi suhtes;
• gastriit suure soolhappesisaldusega maomahlas;
• kaksteistsõrmiksoole või maohaavand;
• teatud maksahaigused;
• imetamine.

Väärib märkimist, et seda toodet ei soovitata alla 3-aastastele lastele. Ebameeldivate tagajärgede vältimiseks tuleks enne kuivatatud jõhvikate söömist konsulteerida arstiga.

Kombinatsioon teiste toodetega

Kuivatatud puuvilju võib serveerida teistest toodetest eraldi, näiteks tee kõrvale. Kõige paremini avaldub marjade maitse aga koos riisi ja müsliga. Samuti saab toodet lisada küpsetistele, puuviljasalatitele ja magustoitudele. Ideaalis kombineeritakse kuivatatud jõhvikaid kuskussi, tatraga. Seda saab lisada kodujuustu- ja köögiviljavormiroogadele. Väga ebatavaline maitse omandab liha, valatuna jõhvikakastmega.

Kuidas õigesti säilitada

Nagu kõiki kuivatatud puuvilju, tuleks kuivatatud jõhvikaid hoida kuivas ja pimedas kohas, kusõhutemperatuur ei ületa +25 ˚С. Kõikide reeglite kohaselt suudab toode säilitada oma kasulikud omadused 24 kuud.