Veini kahju. Millised terviseriskid kaasnevad veini joomisega?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Veini peetakse üheks iidseimaks inimeste kasutatud joogiks. Seda mainitakse paljudes kunstiteostes, mis on meieni jõudnud iidsetest aegadest. Kui halb on vein? See küsimus tekitab paljudes ekspertides endiselt vaidlusi.

Alkoholiturul on kümneid erinevaid sorte: kuiv, poolmagus, magus, valge, punane. Nende jookide kuritarvitamine toob kaasa negatiivsed tagajärjed, kuid selle väikesed annused võivad tugevdada keha ja suurendada immuunsust.

Näiteks Prantsusmaal, kus veini peetakse kultuuri osaks, pikeneb viinamarjaveinide õigel kasutamisel oodatav eluiga, väheneb südame-veresoonkonna haiguste arv.

Kaukaaslased on veendunud, et nende pikaealisus ja hea tervis on kuiva punase veini joomise tulemus. Teadlaste seni saavutatud tulemused ei võimalda meil ühemõtteliselt väita, et see on tõsi, kuid nad eilükka ümber teooria kuiva punase ja valge veini kasulikkusest ainevahetusprotsessidele.

Punase veini kasu tervisele

Viimastel aastatel on teadlased pööranud piisav alt tähelepanu selle viinamarjajoogi mõju uurimisele oodatavale elueale. Katsete käigus leidsid nad, et mõõduka kasutamise korral on kuiva punase veini kahju minimaalne. Lisaks selgus, et see kaitseb inimest onkoloogiliste haiguste eest, ergutab vereringe- ja kardiovaskulaarsüsteemi tööd ning normaliseerib närvitegevust. Keskajal, kui veini kahjulikkusele isegi ei arvestatud, kasutati seda erinevate haiguste raviks. Mungad uskusid, et mõõdukas veinitarbimine on otseselt seotud pikaealisusega.

Ja siiski peate mõistma, et veini kahju on ilmne, kui rikutakse selle tarbimiskultuuri. Narkoloogid ja toitumisspetsialistid soovitavad naistel seda viinamarjajooki tarbida mitte rohkem kui klaasi ja mitte rohkem kui kahel mehel. Nad on veendunud, et selline annus ei kahjusta siseorganeid.

On inimesi, kellele alkohol on täiesti vastunäidustatud, nii et enne selle jooma hakkamist pidage nõu oma arstiga.

Vein sisaldab märkimisväärses koguses resveratrooli – looduslikku fütoaleksiini. Paljud taimed eritavad seda ainet, et kaitsta seente, patogeensete bakterite ja ultraviolettkiirguse eest. Resveratrool mõjub organismile soods alt, parandab südamelihase aktiivsust, aitab ennetada vähki. Seda ainet suurtes kogustesleidub viinamarjakestas, jõhvikas, mustikas, maapähklites.

Veiini positiivsest mõjust

Proovime aru saada, kas kuiv punane vein on kahjulik. Uuringud on näidanud, et selle viinamarjajoogi kasutamine avaldab positiivset mõju seedetraktile, südame-veresoonkonna süsteemile ning soolestiku mikrobioomile (mikroorganismidele ja bakteritele, mis vastutavad taimestiku ja seedeprotsesside normaliseerimise eest).

Viini kahju (targal kasutamisel) pole kindlaks tehtud, kuid teadlastel õnnestus välja selgitada, et väike kogus seda alkohoolset jooki aitab suurendada tervislike Omega-3 rasvhapete hulka punastes verelibledes ja plasmas. Neid ühendeid vajab keha, et kaitsta südant paljude haiguste eest.

Huvitavaid fakte

Kas vein on tervisele kahjulik? Selgub, et õhtune klaas punast veini vähendab "kardiometaboolset riski" inimestel, kes põevad II tüüpi diabeeti. See fakt on veel üks tõend selle kohta, et mõõdukas koguses viinamarjajook on ohutu.

Loodusliku käärimise käigus saadav alkohol on vajalik organismis glükoosi moodustumise protsessiks.

Kuidas on seotud vein ja vererõhk

Kahjutage punast poolmagusat veini, selgitavad teadlased selles sisalduva suurenenud suhkrukoguse. Kuiv vein sisaldab flavonoide, mis on tugevad antioksüdandid. Need aitavad hoida veresooni heas vormis. ATtraditsioonilisel viisil valmistatud vein sisaldab suures koguses protsüaniide. Uuringud on näidanud, et ainult karastusjoogid alandavad vererõhku.

Mõju ajutegevusele

Kuidas on aju ja kuiv vein seotud? Selle alkohoolse joogi kahjustamine ajurakkudele on võimalik ainult siis, kui seda tarbitakse liigselt. Klaas punast kuiva veini kaitseb ajurakke insultide ja mehaaniliste kahjustuste eest. See aitab tõsta ensüümide taset, mis kaitsevad närvirakke hävitamise eest. Ka insuldi korral vähendab sarnane ensüüm haigusest põhjustatud kahjustusi. Seni pole teadlased avastanud punase veini kahju tervisele (räägime 1-2 klaasist).

Silmade kaitse

Mis kahju on veinist nägemisorganitele? Arvukad uuringud on näidanud, et selles joogis sisalduval resveratroolil on positiivne mõju nägemisele (muutub silmamuna veresoonte arv).

Peamisteks pimedaksjäämise põhjusteks meie riigis (üle 50-aastastel inimestel) nimetavad eksperdid vanusega seotud degeneratsiooni ja diabeetilist retinopaatiat. Veresoonte arvu suurenemist nimetatakse angiogeneesiks. Arstide esialgsete järelduste põhjal võib klaasi kuiva punast veini pidada suurepäraseks vahendiks ateroskleroosi ennetamisel. See viinamarjajook ei võimalda ketendust.

Vähktõve ennetamine

Ühendkuningriigis püüdsid teadlased välja selgitada, kuidas on omavahel seotud soolestiku vähkkasvajad ja kuiv vein. Kahju mõõdukastNad ei avaldanud selle alkohoolse joogi kasutamist. Nad suutsid kinnitada seost väikese koguse resveratrooli kasutamise ja kasvaja suuruse vähenemise vahel 40-50%. Eesnäärmevähki ravitakse ka veiniga (kohustuslik koos teiste arsti poolt määratud ravimeetoditega).

Samas, kangete alkohoolsete jookide regulaarsel tarvitamisel suureneb rinnavähi risk mitu korda. Naturaalse viinamarjajoogi kasutamine ei kahjusta naiste veini. Punaste viinamarjade koor sisaldab aineid, mis vähendavad vähiriski.

Valges ja punases veinis leiduvad kasulikud ained vähendavad östrogeeni tootmist, tõstavad meessuguhormooni – testosterooni taset. Veini on täiesti võimalik asendada punaste viinamarjadega, kõrvaldades sõltuvuse alkohoolsetest toodetest. Praegu pakutavatest alkohoolsetest toodetest soovitavad eksperdid naistele ainult looduslikku veini. Mõõdukaks loetakse paar klaasi punast veini nädalas.

19 riiki viisid ühiselt läbi pikaajalise uuringu. See näitas, et dementsus ei ole tüüpiline nende osariikide elanikele, kus kuivade punaste ja valgete veinide kasutamine on populaarne. Eelkõige Prantsusmaa elanikele pole depressioon iseloomulik. Resveratrool, millest on juba juttu olnud, vähendab vere viskoossust, hoiab ära trombide teket. Painduvad veresooned ei ummistu ja seetõttu ei tunne aju hapnikunälga. Mõõduka punase veini tarbimisega saab ennetada südameinfarkti, normaliseerida kolesterooli ja vältida trombide teket.(selle joogi põletikuvastase toime tõttu).

Valge veini tervisemõjud

Sellel on sageli palju kasulikke funktsioone, mis sarnanevad punase veiniga. Kas valge vein on tervisele kahjulik? Paljud teadlased on veendunud, et see alkohoolne jook sisaldab palju rohkem flavonoide, mis on võimsad antioksüdandid, kui punane vein.

1-2 klaasi valge viinamarjaveini joomine aitab kaitsta südant enneaegse vananemise eest, garanteerib paljude haiguste ennetamise. Kahjuks on testid näidanud, et vaid iga kolmas valge vein, mida riiulitel klientidele pakutakse, on sarnase toimega.

Toitumisspetsialistid usuvad, et see alkohoolne jook on suurepärane vahend kehakaalu langetamiseks. Selle kalorisisaldus on oluliselt väiksem kui paljudes mahlades ning see ei sisalda glükoosi ega kahjulikke säilitusaineid.

Veinist tulenev kahju

Kas poolmagus vein kahjustab inimeste tervist? Meie riigis on veinid muutunud kõige populaarsemaks joogiks. Alkohoolsete toodete lai valik võimaldab igaühel valida endale meelepärase toote. Kuid mitte kõik joogid ei ole inimeste tervisele ohutud. Paljud neist sisaldavad tohutul hulgal sulfiteid ja suhkrut, mis võivad keha kahjustada.

Probleemiks on ka joogi pehme maitse. Inimesed ei taju seda alkoholitootena, nad kuritarvitavad seda, kahjustades siseorganeid. Tänu selliselesõltuvused kogevad meie riigis tõsist rahalist ja demograafilist kahju. Suurem osa täiskasvanud elanikkonnast ületab veini joomise lubatud normi. Statistiliste uuringute tulemused näitavad, et alkohol, rasvumine ja suitsetamine on surmade arvu poolest kolm peamist enneaegse suremuse riskitegurit.

Mõned hoolimatud tootjad rikuvad tootmistehnoloogiat, lisavad veinile aineid, mis ei tohiks olla kvaliteetses tootes. Näiteks sisaldavad need värvaineid ja antioksüdante. Seetõttu on turvalisem osta kuiva valget veini.

Hind ei ole alati otseselt seotud toote kvaliteediga. Tihti on kallimad veinid palju madalama kvaliteediga kui eelarvevalikud. Enne ostmist on oluline hoolik alt läbi lugeda koostis, analüüsida, kas alkohoolses joogis on organismile kahjulikke kemikaale (suhkur, säilitusained, maitsetugevdajad).

Turul on ka veinijooke. Need ei vasta koostiselt GOST-i standarditele, kuna tootjad kasutavad arvuk alt maitseaineid ja lisaaineid. Veinijoogi alusena kasutatakse toorainet, mis on veini valmistamiseks tagasi lükatud. Temperatuurirežiimi rikkumisel võivad toorained kahjustuda, mis muudab kvaliteetse ja ohutu joogi hilisema valmistamise võimatuks.

Euroopa riikides hakkasid inimesed keelduma magusate valgete veinide joomisest, kuna need sisaldavad pärmi. See kutsub esile depressiooni, kroonilise väsimuse, valu inimese seedesüsteemis.liigesed, häirib soolte normaalset talitlust.

Klaasis magusas valges veinis on 5 korda rohkem suhkrut kui punases veinis. Seetõttu ei sobi see neile, kes oma kaalu jälgivad. Üks klaas sisaldab kuni 200 kalorit, mis on sama palju kui klaas jäätist.

Pärast kangete alkohoolsete jookide joomist ainevahetus aeglustub, neerud hakkavad töötama hädarežiimil.

Uuringud näitavad, et sellisel alkoholil on negatiivne mõju maksale, stimuleerides rasvade ladestumist.

Arstid on veendunud, et inimestel, kes tarbivad suures koguses magusat valget veini, on oht haigestuda naha melanoomi. Põhjuseks on atseetaldehüüdi olemasolu veinis, millel on tugevad toksilised omadused.

Järeldus

Hoolimata kõigist ül altoodud punase veini joomise eelistest, soovitavad arstid kuiva punase veini asendada looduslike viinamarjadega. Tuleb meeles pidada, et alkohol on tugevaim mürk, mis võib hävitada vaimu ja keha, põhjustades tohutul hulgal haigusi.

Punase ja valge veini joomisel on oluline mitte ületada ohutut normi (1 klaas naistele, 1-2 klaasi meestele), et minimeerida võimalikke negatiivseid mõjusid. Tuleb jälgida, et sõltuvus ei avaldaks negatiivset mõju mitte ainult tervisele, vaid ka inimese sisemaailmale, ei muudaks temast “tahtejõuetu köögivilja”.

Kas see on kasulikveini juua? See on valmistatud suhkrust, veest, marjadest, puuviljadest keemilise kääritamisprotsessi kaudu. Koduveinides kasutatakse viinamarjade asemel sageli kirsse, õunu, granaatõuna, pihlaka, sõstraid, leedrimarju ja astelpaju. Looduslik vein sisaldab mineraalaineid (rubiidium, mangaan, jood, fosfor), vitamiine (C, B, PP), eeterlikke õlisid. Need ühendid avaldavad organismile positiivset mõju, alandavad vererõhku.

Naturaalsete viinamarjajookide kangus jääb vahemikku 9–16 protsenti, kangendatud sortide puhul ulatub see näitaja 22 protsendini. Kui vein on kvaliteetne, sisaldab see mineraalaineid, vitamiine, eeterlikke õlisid, millel on organismile toniseeriv toime. Toitumisspetsialistid soovitavad lõuna ajal juua looduslikku punast veini (mitte rohkem kui üks klaas), kuna see soodustab ainevahetusprotsesse.

Kangendatud sorte tuleks kasutada väikestes kogustes, kuna need on kõrge kalorsusega ja võivad põhjustada ka alkoholisõltuvust. Iga inimene otsustab ise, kas ja millistes kogustes ta joob punast või valget veini. Oluline on meeles pidada, et kui veiniklaasi kahju on minimaalne, siis selle normi ületamisel võib alkoholist saada surmav mürk.