Kuidas valmistada kodujuustu pannkooke? Lihtsad retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Syrniki on slaavi köögi populaarne roog, milleks on kodujuustu taignast valmistatud, pannil praetud või ahjus küpsetatud ümmargused koogid. Need sobivad suurepäraselt hapukoorega ja sobivad suurepäraselt hommikusöögiks. Seetõttu peaks iga perenaine, kes peab oma peret regulaarselt toitma, teadma, kuidas juustukooke valmistada.

Põhipõhimõtted

Selliste roogade valmistamiseks on soovitav kasutada naturaalset värsket kodujuustu, millel on ühtlane struktuur. Selle rasvasisaldus peaks kõikuma 7-18% vahel. Kuivatatud kodujuustu soovitatakse lisada väikese koguse hapukoorega ning märg kodujuust on soovitatav eelnev alt dekanteerida.

Taigna sõtkumise käigus on oluline munade ja jahuga mitte üle pingutada. Vastasel juhul muutuvad teie juustukoogid kummised või ei hallita hästi. Samuti ära liialda suhkruga. Mitte päris magusat rooga on parem täiendada mee, kondenspiima, moosi või siirupiga.

Jahuga

Klassikalise vene köögi austajatele pakumepöörake tähelepanu juustukookide valmistamise traditsioonilisele versioonile. Selleks vajate:

• 350 g värsket kodujuustu (soovitav alt omatehtud).
• 150 g jahu (+ veidi rohkem paneerimiseks).
• 4 tl peen suhkur.
• Suur muna.
• Vanilliin ja rafineeritud õli.

Iga kogenematu koduperenaine saab valmistada juustukooke, mille retsept on kindlasti teie isiklikus kokaraamatus. Kõigepe alt peate tegema kodujuustu. See kombineeritakse muna ja suhkruga ning seejärel töödeldakse segistiga. Saadud massile lisatakse vanilje ja jahu ning seejärel sõtkutakse põhjalikult. Valmis taignast vormitakse ümmargused koogid, paneeritakse ja praetakse kuumal õliga määritud pannil.

Mannaga

Neil, kes järgivad oma figuuri, võib soovitada keskenduda sellele huvitavale retseptile. Isegi minimaalsete kulinaarsete oskustega teismeline oskab pannil juustukooke küpsetada. Selleks vajate:

• 500g 9% kodujuustu.
• 4 spl. l. manna (+ paneerimiseks veel).
• 4 spl. l. peen suhkur.
• 2 valitud toorest muna.
• Vanilliin, sool ja rafineeritud õli.

Kahvliga uhmerdatud kohupiimale lisatakse muna ja suhkur. Kõik see pekstakse segistiga põhjalikult läbi ja seejärel kombineeritakse manna, soola ja vaniljega. Saadud mass segatakse hästi ja eemaldatakse küljele. Umbes kahekümne minuti pärast moodustatakse valmis taignast ümmargused.koogid, puista neile manna ja prae kuldpruuniks.

Kaerahelbega

Isegi need, kes loevad iga tarbitud kalorit, ei keeldu sellisest dieethommikusöögist. Selle madala energiaväärtuse saladus peitub manna ja nisujahu täielikus puudumises. Enne juustukookide valmistamist veenduge, et teil oleks kõik vajalik käepärast. Sellises olukorras vajate:

• 500 g rasvavaba kodujuustu.
• 5 spl. l. kaerahelbed.
• Suur muna.
• Rosinad ja taimeõli.

Kohupiim on kombineeritud kaerahelbepudruga ja seda töödeldakse intensiivselt blenderiga. Saadud massile lisatakse toores muna ja eelnev alt aurutatud rosinad. Valmis taignast vormitakse ümmargused koogid ja praetakse väikeses koguses kuumutatud taimeõlis.

Kliidega

See retsept köidab nende tähelepanu, kes ei tea, kuidas teha kodujuustu pannkooke, mis ei sisalda muna ega jahu. Kodus korramiseks vajate:

• ½ tassi kliid.
• 500 g rasvavaba kodujuustu.
• 2 õuna.
• 3 spl. l. kaerahelbed.
• Mesi, kaneel ja taimeõli.

Pestud ja kooritud õunad töödeldakse segistiga. Saadud puuviljapüreele lisatakse kodujuustu ja kliid ning segatakse seejärel põhjalikult. Saadud homogeensest taignast moodustatakse ümarad koogid, paneeritaksekaerahelvestesse, pane õlitatud ahjuplaadile ja küpseta umbes pool tundi temperatuuril 180 0C. Õhetatud juustukoogid valatakse meega ja puistatakse üle kaneeliga.

Banaaniga

Need meeldiva maitse ja õrna aroomiga syrniki rõõmustavad kindlasti väikseid magusaid hambaid. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 500g värsket kohupiima, kuid mitte kuivatatud.
• 3 banaani.
• 5 spl. l. kaerahelbed.
• Suur muna.
• Rosinad, kaneel ja rafineeritud õli.

Enne maitsvate juustukookide valmistamist peaksite tegema banaane. Need kooritakse ja lõigatakse tükkideks. Sel viisil töödeldud puuviljad kombineeritakse kodujuustu ja jahuga ning klopitakse seejärel segistiga läbi. Saadud massile lisatakse kaneeli, aurutatud rosinaid ja muna. Valmistatud taignast vormitakse korralikud ümmargused koogid ja praetakse õliga määritud pannil.

Rohelistega

Paljud teist pole kunagi soolast syrnikit proovinud. Sest praegu on õige aeg seda teha. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 180g värsket kodujuustu.
• 100g valget jahu.
• ½ tl küpsetuspulber.
• 1 tl peen suhkur.
• Suur muna.
• Hamb ürte (till, koriander või petersell).
• Sool ja taimeõli.

Enne ürtidega kodujuustupannkookide küpsetamist tuleb kodujuust töödelda. See valatakse sügavasse anumasse, hõõrutakse kahvliga ja seejärel kombineeritakse suhkru, küpsetuspulbri ja soolaga. Saadudmassile lisatakse hakitud ürte, muna ja jahu. Taignast vormitakse koogid ja praetakse õliga määritud pannil.

Õunatäidisega

Noortel emadel, kes hoolivad oma laste toitumisest, on kasulik õppida valmistama puuviljatäidisega juustukooke. Selleks vajate:

• 500g mitte liiga rasvast kodujuustu.
• 3 spl. l. valge jahu (paneerimiseks).
• 2 spl. l. kuiv manna.
• 1, 5 spl. l. peen suhkur.
• ¼ tl kiire sooda.
• 2 küpset magusat õuna.
• 2 spl. l. pehme või.
• Suur muna.
• Näputäis soola ja taimeõli (praadimiseks).

Protsessi on soovitatav alustada õunte töötlemisega. Neid pestakse, puhastatakse ja purustatakse. Sel viisil valmistatud puuvilju praetakse sulavõis, millele on lisatud pool suurt lusikatäit suhkrut. Valmis täidis eemaldatakse küljele jahtuma.

Nüüd on kohupiima aeg. See sõtkutakse kahvliga põhjalikult läbi ja lisatakse soola, sooda, lahtiklopitud muna ja ülejäänud magusa liivaga. Kõik see segatakse mannaga, segatakse põhjalikult ja pannakse pooleks tunniks kõrvale. Pärast määratud aja möödumist vormitakse kohupiimatainast lamedad koogid, täidetakse õunatäidisega, antakse soovitud kuju, paneeritakse jahus ja praetakse väheses koguses kuumutatud taimeõlis. Neid syrniki serveeritakse sooj alt, eelnev alt värske hapukoorega üle niristatud.

Sodaga

Eriti neile, kellele ei meeldi hääldaminekodujuustu maitse, analüüsime, kuidas valmistada lihtsaid juustukooke, mis sisaldavad veidi rohkem jahu. Et oma pere sellise nädalavahetuse hommikusöögiga toita, vajate:

• 180g kodujuustu.
• 180 g jahu (+ veel veidi paneerimiseks).
• ½ tl kiire sooda.
• 2 spl. l. suhkur.
• Suur muna.
• Näputäis soola ja taimeõli.

Kõigepe alt tuleb teha kodujuust. See pannakse kuiva sügavasse kaussi ja sõtkutakse kahvliga põhjalikult läbi. Seejärel lisatakse sellele muna, suhkur, sool ja kiirsooda. Seda kõike täiendatakse jahuga, segatakse, kaetakse kilega ja saadetakse neljaks tunniks külmkappi. Selle aja jooksul on soodal aega kohupiima massile täielikult reageerida. Ja jahugluteen on vabanenud vedelikuga täielikult küllastunud. Tänu sellele muutub juustukookide põhi pehmemaks ja elastsemaks. Näidatud aja lõpus vormitakse infundeeritud taignast ümarad koogid. Igaüks neist paneeritakse jahus ja praetakse kuumutatud taimeõlis. Et valmistooted ei muutuks niiskeks, ei saa neid üksteise peale laotada. Serveeri hapukoore, puuviljakatte, mee või moosiga.

Porgandiga

Need säravad ja lõhnavad juustukoogid on meeldiva magusa maitsega ning sobivad hästi värske hapukoorega. Need sobivad võrdselt nii lastele kui ka täiskasvanutele, mis tähendab, et need on suurepärane valik täielikuks pere hommikusöögiks. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 250g värsket kodujuustu.
• Suur muna.
• Mahlaneporgand.
• 1 spl l. kuiv manna.
• 1 spl l. jahu.
• Suhkur (maitse järgi).
• Rafineeritud õli (praadimiseks).

Protsessi on soovitav alustada kohupiima töötlemisega. See valatakse sügavasse kaussi ja sõtkutakse kahvliga põhjalikult läbi. Seejärel lisatakse sellele suhkur, manna, jahu ja toores muna. Saadud mass kombineeritakse kooritud ja riivitud porganditega ning seejärel segatakse hästi ja pannakse tunniks külmkappi. Näidatud aja lõpus moodustatakse valmis taignast korralikud ümarad koogid ja neid kuumtöödeldakse. Enne juustukookide küpsetamist vala pannile veidi taimeõli ja kuumuta see kuumaks. Kohe, kui see särisema hakkab, lastakse sellesse kohupiima-porganditainast tooted ja pruunistatakse mõlem alt poolt. Selliseid juustukooke serveeritakse sooj alt koos paksu, mitte liiga hapu hapukoorega.

Pähklite ja rosinatega

Need maitsvad syrnikid meeldivad kindlasti ka kõige nõudlikumatele väikestele gurmaanidele. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 250 g kodujuustu, mitte kuiv.
• 50 g hakitud pähkleid.
• 50 g rosinaid.
• 2 spl suhkur.
• 3 spl. l. jahu.
• Suur muna.
• Rafineeritud õli (praadimiseks).

Sellised juustukoogid valmivad ülim alt lihts alt ja kiiresti. Alustuseks valatakse kodujuust sügavasse kuiva kaussi ja sõtkutakse kahvliga korralikult läbi. Vahetult pärast seda lisatakse sellele toores muna, suhkur ja jahu. Kõik hakitud pähklid ja eelnev alt aurutatud pähklid lisatakse saadud massi.rosin. Valmis taignast vormitakse väikesed ümmargused koogid ja praetakse väikeses koguses kuumutatud taimeõlis. Saate neid juustukooke serveerida mee, kondenspiima või moosiga.

Kartuliga

Ebatavaliste omatehtud roogade fännid hindavad seda retsepti kindlasti. Selle oma köögis reprodutseerimiseks vajate:

• 250 g kodujuustu.
• Suur kartul.
• Valitud muna.
• 1 tl peen suhkur.
• 1 spl l. valge jahu.
• Näputäis soola ja sulavõi (praadimiseks).

Pärast toidukomplektiga tegelemist peate välja mõtlema, kuidas juustukooke valmistada. Vaatleme praegu selle protsessi samm-sammult kirjeldust.

1. samm. Keetke kartulid koorega, jahutage, koorige ja riivige.

Samm number 2. Sel viisil valmistatud köögiviljale lisa kahvliga püreestatud kodujuust.

Samm number 3. Saadud massile lisatakse soola, jahu, suhkrut ja muna.

Samm 4. Sega kõik hoolik alt läbi ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Samm nr 5. Pärast määratud aja möödumist vormitakse infundeeritud taignast korralikud ümarad koogid, mis pruunistatakse kuumutatud ghees.

Serveeri kartuli-kodujuustu pannkooke värske hapukoore ja köögiviljasalatiga.