Hirsipuder: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hirsipudru retsept on hästi teada neile, kes hoolivad oma tervisest ja püüavad oma igapäevasesse dieeti lisada vaid täisväärtuslikku toitu. Muidugi on teraviljal (hirssil), millest selline roog valmistatakse, kõrge toiteväärtus. Ja vitamiinide ja mineraalide hulga poolest ületab isegi riisi ja kuulsat kaerahelbeid. Mitte ilmaasjata kasutasid iidsetel aegadel Aasia riikide elanikud, kes sajandeid tagasi juhtisid tähelepanu hirsi ainulaadsetele omadustele, seda ravimina. Sellest teraviljast pudru keetmine pole nii keeruline. Selleks on palju viise.

Puder vee peal

Alustuseks võite alustada kõige lihtsamast valikust. Vee peal hirsipudru retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• 3 klaasi vett;
• 300–330 grammi hirssi;
• 45–50 grammi võid;
• 10 grammi soola.

Toodete komplekt on väike, kuid sellest piisab kolmeliikmelisele perele maitsva purupudru keetmiseks. Selleks vajate:

1. Teravilja sorteerimiseks, kuna see võib sisaldada veerisid ja koorimata teri.
2. Peske hirssi. Seda saab teha tavalise jooksva vee all. Parem on aga valada peale keev vesi ja korralikult läbi segada. See nipp aitab kruupel jääda kollaseks ja vabaneda halvast lõhnast.
3. Nõruta hägune vesi ja pane hirss paksu põhjaga kastrulisse, lisa vesi, sool ja pane tulele.
4. Niipea, kui vedelik keeb, tuleks leeki vähendada. Keeda teravilja kaane all 10 minutit. Tavaliselt piisab sellest ajast.
5. Kui terad pole selleks ajaks veel keema jõudnud, siis võite veel 2-3 minutit oodata.
6. Lülita tuli välja ja pane pudru sisse võid. Pärast seda peate laskma tal umbes veerand tundi seista.

See hirsipudru retsept on äärmiselt lihtne. Olles omandanud lihtsa tehnika, saate igal ajal mõne minutiga valmistada maitsva hommikusöögi või suurepärase õhtusöögiliha lisandi.

Hirsipuder juurviljadega

Dietoloogid teavad palju erinevaid viise kaalu langetamiseks. Kõige populaarsem neist on madala kalorsusega toitude kasutamine. Selleks sobib ideaalselt köögiviljadega hirsipudru retsept. Sel juhul vajate natuke tooteid:

• 210 grammi hirssi;
• 1 sellerivars;
• 1-2 porgandit;
• 600 ml köögiviljapuljongit (või vett);
• 1 kapsas (lillkapsas või nuikapsas);
• 1 paprika;
• kõik värsked rohelised.

Parem on meeles pidada selle ebatavalise pudru valmistamise protsessi samm-sammult:

1. Pestud ja puhastatudlõika köögiviljad võrdseteks kuubikuteks.
2. Loputage hirssi mitu korda jooksva vee all.
3. Koguge valmistatud koostisosad kastrulisse. Soovitav on võtta paksu põhjaga nõusid.
4. Vala toidule puljong, pane pott pliidile ja aja keema.
5. Keeda kaane all 20 minutit madalal kuumusel.
6. Pärast seda tuleks anda pudrule veidi aega tõmmata.

Valmis roog tuleb vaid taldrikule tõsta ja mõnuga süüa.

Puder piimaga

Lihtsa veega keedetud roog ei anna soovitud maitset ja aroomi. Seetõttu kasutavad koduperenaised sageli teist retsepti. Hirsipuder piimaga on õrnem ja mahlasem. Isegi väikestele lastele meeldib. Sel juhul vajate valmistoote ühe plaadi põhjal:

• 500 milliliitrit piima;
• pool klaasi hirssi;
• sool;
• 8-10 grammi võid;
• natuke pipart (valikuline).

Sellise pudru keetmiseks vajate:

1. Tangu sorteerimiseks, prügi ja väikesed kivikesed kõrvale visates.
2. Pärast seda tuleb see hästi pesta. Seda ei pea tegema kraani all. Võite toote lihts alt veega üle valada, hoolik alt segada ja kurnata. Korrake protseduuri mitu korda, kuni vedelik muutub selgeks.
3. Keeda kastrulis (või kastrulis) piim.
4. Eemaldage see tulelt, lisage kruubid ja segage. Lisage soola (magusa armastajad võivad lisada veidi suhkrut).
5. Jälle pannipane pliidile, tee väike tuli ja küpseta kaane all 25 minutit. Selle aja jooksul tuleks putru perioodiliselt segada.

Enne serveerimist pane taldrikule tükk võid ja sega.

Hirsist puder kõrvitsaga

Et roog oleks toitvam, võib selle koostist täiendada erinevate tervislike toodetega. Seetõttu on hirsipuder kõrvitsaga rahva seas väga populaarne. Selle valmistamise retsept sarnaneb osaliselt eelmistega. Teil on vaja järgmisi põhikoostisosi:

• 500 grammi kõrvitsa viljaliha;
• 1 klaas hirssi;
• 25 grammi suhkrut;
• 2 klaasi vett ja piima kumbki;
• 70 grammi mett.

Pudru keetmisviis:

1. Loputage hirss ja viige see kastrulisse.
2. Vala peale keev vesi ja lase 5 minutit seista. Kuumas vees teravili veidi paisub.
3. Keeda piim.
4. Vala see pannile ja küpseta teravilja pehmeks.
5. Koorige kõrvits, eemaldage südamik koos seemnetega ja murendage ülejäänud viljaliha väikesteks kuubikuteks. Pärast seda tuleb see üle puistata suhkruga ja jätta lühikeseks ajaks seisma, et liigne mahl välja tuleks.
6. Lisa pudrule kõrvitsatükid, keeda, kuni need on piisav alt pehmed. Sel juhul peaks tuli olema keskmine.
7. Mesi lisatakse toiduvalmistamise lõpus.

See puder pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev.

Puder kodujuustuga

Mõnel juhul võite vajada retsepti koosfoto. Hirsipuder kodujuustuga on originaalne ja mitte päris tavaline roog, mida soovitavad süüa taimetoitlased või piimadieedil olevad inimesed. Selle valmistamiseks kulub vaid 5 koostisosa:

• 200 grammi hirssi;
• 400 milliliitrit sojapiima;
• sool;
• 300 grammi kodujuustu (madala rasvasisaldusega);
• 1 teepaat karri (pulber).

Sellist putru tuleb keeta etappide kaupa:

1. Loputage kruubid esm alt külma ja seejärel kuuma veega.
2. Pane see kastrulisse, lisa vesi ja keeda.
3. Küpseta 15 minutit. Pärast seda järelejäänud vedelik tuleb tühjendada.
4. Vala keev piim hirsile ja lisa ülejäänud koostisosad. Küpseta pool tundi kaane all minimaalsel kuumusel.
5. Tõsta pann pliidilt ja pane sinna sisse kodujuust. Esita sisu juhuslikult.
6. Mähkige pann tihed alt tekiga ja jätke 40 minutiks seisma.

Sellise pudru algset aroomi ei seleta mitte ainult õrn kodujuust. Selle valmistamiseks kasutatud sojapiim annab valmistootele mõnusa pähklise maitse.

Puder lihaga aeglases pliidis

On veel üks huvitav retsept - hirsipuder vee peal, millele on lisatud köögiviljade ja liha segu. Roog osutub üsna rahuldavaks, kõrge kalorsusega ja väga lõhnavaks. Töötamiseks vajate:

• 800 grammi liha (eelistatav alt kana- või veiseliha);
• 1 porgand;
• 2 tomatit;
• 1 paprika;
• 1 sibul;
• 1 suvikõrvits;
• sool;
• jahvatatud pipar;
• 17 grammi oliiviõli.

Seda rooga on aeglases pliidis lihtsam valmistada. Selleks vajate:

1. Lõika liha juhuslikult tükkideks ja pane kaussi. Lisa õli ja pipar. Seadke paneelil hautamise režiim ja küpseta kaane all, unustades aeg-aj alt segada.
2. Lõika kooritud sibul kuubikuteks ja tükelda porgand ribadeks. Valage tooted multikeetja kaussi ja jätkake hautamist.
3. Sel ajal lõigake suvikõrvits poolrõngasteks, paprika õhukesteks ribadeks ja tomatid viiludeks.
4. Loputage hirss hästi.
5. Pärast taimeri signaali avage kaas ja laadige ettevalmistatud koostisosad kaussi. Seadke režiim "puder". Aeglane pliit annab selleks 60 minutit. Kuid sel juhul piisab poolest tunnist.

Taldrikul valmistatud valmisputru saab kaunistada värskete ürtidega.

Puder riisi, hirsi ja kõrvitsaga

Eksperimendina võite proovida ühte mittestandardset retsepti. Hirsipuder kõrvitsaga piimas on veelgi maitsvam, kui lisada sellele veidi riisiterahelbeid. Mitte päris tavaline kombinatsioon annab lõpuks suurepärase tulemuse. Selle valiku retsepti järgi vajate:

• 800 grammi kõrvitsa viljaliha;
• 100 milliliitrit vett;
• 3-4 grammi soola;
• 300 milliliitrit piima;
• 90–110 grammi riisi;
• või;
• 60 grammi suhkrut.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Pane pooleteisesentimeetristeks kuubikuteks lõigatud kõrvitsa viljaliha kastrulisse ja vala peale vesi. Keeda kaane all 10 minutit pärast madalal kuumusel keetmist.
2. Lisa piim ja lase uuesti keema tõusta.
3. Tutvustage suhkrut ja soola. Segage hoolik alt.
4. Puista toitudele eelnev alt pestud riis. Tangud tuleks pinnale ühtlaselt jaotada (ärge segage). Vastasel juhul hakkab puder kõrbema.
5. Keeda 30 minutit madalal kuumusel, lõdv alt kaanega (et vältida piima välja voolamist).
6. Jääb üle vaid segada valmis puder ja panna sinna tükk võid.

Erkoranž roog näeb isuäratav ja väga ilus välja. Soolaste maitsete saamiseks lisage veidi kardemoni või kaneeli.