Maitsvad seakõrvaroad: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seakõrvaroogasid valmistatakse sageli pidulauale või eelroaks õlle kõrvale. Ja täna pakume teile lihtsaid seakõrva retsepte, mida saate oma köögis hõlpsasti korrata.

Pühade salat

See originaalne eelroog sobib suurepäraselt pidulikku menüüsse. Valmista koos meiega kaunis ja maitsev salat järgmistest toodetest:

• sea kõrv;
• kurk;
• porgand;
• roheline sibul;
• rukola;
• sojakaste -100 ml;
• ingverijuur - kaks sentimeetrit;
• tšilli pipar – veerand kaunast;
• pruun suhkur - 20 grammi;
• oliiviõli - 20 ml;
• pool laimi;
• küüslauguküüs;
• seesam.

Kuidas valmistada maitsvat seakõrvadest? Loe eelroa retsepti allpool:

• Loputage seakõrv hästi, puhastage see ja leotage tund aega külmas vees. Seejärel peske seda uuesti ja kraapige terava noaga.
• Pange kõrv kastrulisse ja täitke see veega. Lisa sojakaste, purustatud ingver, suhkur ja terav pipar. Küpseta toodet pehmeks (umbes poolteist tundi).
• Valmista kastethakitud roheline sibul, küüslaugupress, sojakaste, oliiviõli, laimimahl ja suhkur.
• Puhasta köögiviljad. Lõika kurk köögiviljakoorijaga õhukesteks viiludeks ja riivi porgandid.
• Seakõrv lõigatud pikkadeks ribadeks.
• Kombineerige liha sügavas kausis köögiviljadega ja valage kastmega üle.

Pane rukola tasasele taldrikule ja vala rohelistele koos ülejäänud kastmega. Selle peale pane valmis salat. Kaunista eelroog seesamiseemnetega ja serveeri lauale. Milliseid seakõrvaroogasid saab veel hõlpsasti kodus valmistada? Sellest saate teada, kui loete meie artikli lõpuni.

Õlledelikatess

Seakõrvaroogasid serveeritakse sageli koos alkohoolsete jookidega. Kui korraldate pidu, kasutage meie retsepti.

Koostisained:

• sea kõrv;
• neli muna;
• pool purki rohelisi herneid;
• pirn;
• majonees, sool ja pipar maitse järgi.

Nagu kõiki seakõrvaroogi, mida sellelt lehelt loete, on ka seda eelrooga üsna lihtne valmistada:

• Töötlege esm alt põhitoode. Loputage ja puhastage kõrv, seejärel keetke see keevas vees. See protsess võtab umbes kaks tundi.
• Kui liha on valmis, jahuta see ja lõika pikkadeks ja kitsasteks ribadeks.
• Keeda munad, kasta paariks minutiks külma vette, koori ja lõika väikesteks tükkideks.
• Sibulkestadest vabastatud, lõigatakse ribadeks ja keedetakse keeva veega.
• Kombineerige koostisained sügavas salatikausis, lisage majonees, sool ja vürtsid.

Viie minuti pärast on eelroog serveerimiseks valmis.

Löögitud seakõrvad

Üllatage oma perekonda ja sõpru originaalsete krõmpsuvate pulkadega. Nagu juba mainisime, serveeritakse seakõrvaroogasid sageli õlle või muude kangete jookidega. Kuid saate oma lemmiksarja või uut märulifilmi vaadates lihts alt nautida ebatavalist suupistet.

Nõutavad tooted:

• kaks seakõrva;
• üks pirn;
• viis musta pipratera;
• porgand;
• loorberileht;
• kaks oksa tüümiani;
• 100 grammi jahu;
• kaks kanamuna;
• 50 ml piima;
• kaks kolmandikku tassi riivsaia;
• kaheksa supilusikatäit taimeõli.

Krõbeda suupiste retsept loe allpool:

• Puhastage seakõrvad, seejärel pange need keevasse vette ja keetke viis minutit.
• Teise potti pane kooritud ja poolitatud sibul, viilutatud porgand, samuti pipar, tüümian ja loorber. Saatke sinna seakõrvad ja täitke toit külma veega. Lase puljong keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja küpseta liha kaks või kolm tundi.
• Pane valmis liha pressi alla ja jäta mõneks tunniks rahule (saab hommikuni).
• Kui aeg on täis, lõigake kõrvad ribadeks. Prae toorikud taimeõlis, kastes igaüks esm alt jahusse, seejärel munassepiimasegu ja lõpuks riivsai.

Serveeri eelroog lauas koos mis tahes kastmega.

Marineeritud liha

Seakõrvaroogasid saab valmistada mitmel viisil. Ja seekord soovitame teile originaalset eelrooga, mis täiendab suurepäraselt kangeid jooke pidulikul laual.

Koostisained:

• seakõrvad - kolm või neli tükki;
• oliiviõli;
• äädikas 9% - üks teelusikatäis;
• sool - kaks teelusikatäit;
• suhkur - pool teelusikatäit;
• küüslauk - kolm nelki;
• jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi;
• kuiv adžika, paprika ja basiilik – kumbki kaks näpuotsaga;
• loorberileht.

Retsept:

• Töötle ja koori kõrvad, seejärel keeda neid pehmeks. Lisa puljongile sool ja loorberileht.
• Marinaadi valmistamiseks sega äädikas, kuivad vürtsid, õli ja hakitud küüslauk.
• Lõika liha õhukesteks ribadeks ja tõsta kuumakindlasse kotti. Vala marinaad kõrvadele.

Raputage kotti mitu korda ja saatke see 12 tunniks külmkappi. Serveerige valmis roog koos viilutatud värskete köögiviljade ja ürtidega.

Seakõrvad ubadega

Lõhnav südamlik roog, mis kindlasti rõõmustab teie külalisi. Võtke tema jaoks:

• supilusikatäis tomatipastat;
• kaks sibulat;
• sool ja pipar maitse järgi;
• kaks tassi tumedaid ube;
• kaks sigaabalone;
• neli küüslauguküünt;
• hops-suneli;
• neli loorberilehte;
• kolm lusikatäit hapukoort;
• kümme vürtsihernest.

Retsept:

• Leota ube üleöö, seejärel nõruta ja loputa uuesti jooksva vee all. Keeda toodet pehmeks, unustades mitu korda vett vahetada.
• Puhastage kõrvad, laulge avatud aknal ja peske hoolik alt. Pärast seda keeda need, lisades puljongile pipart, sibulat ja loorberilehte.
• Koorige koorelt suur sibul, lõigake rõngasteks ja praege taimeõlis kuldpruuniks.
• Valmista kaste tomatipastast, hapukoorest, peeneks hakitud küüslaugust, riivitud mädarõigast ja vürtsidest.

Peate lihts alt kõrvad peeneks hakkima ja segama valmistoitudega. Serveeri kuum alt aromaatse kastmega.

Maitsev maalähedane seakõrvaroog

Püha algupärane maius on valmistatud järgmistest toodetest:

• seakõrvad - üks kilogramm;
• kaks sibulat;
• või - 40 grammi;
• piim - kaks klaasi;
• Dijoni sinep - kaks supilusikatäit;
• jahu - kaks supilusikatäit;
• pipraterad - neli tükki;
• jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.

Maitsva maalähedase roa retsept:

• Töötle kõrvad ja keeda pehmeks. Ärge unustage lisada keevasse vette soola, kooritud sibulat ja vürtse.
• Valmista kaste. SestSelleks sulatage kastrulis või, lisage sellele sõelutud jahu ja piim. Lisa jahvatatud pipar, sool ja sinep. Kuumuta kaste keemiseni ja oota, kuni see piisav alt pakseneb.
• Lõika keedetud kõrvad ribadeks ja tõsta ahjuvormi.

Vala kaste lihale ja küpseta rooga pool tundi hästi kuumutatud ahjus.

Suitsutatud seakõrvad

Kuidas valmistada universaalset suupistet, mille maitset hindavad kõrgelt mitte ainult gurmaanid? Uurige hoolik alt meie retsepti ja üllatage oma sõpru originaalse roaga. Milliseid tooteid me seekord vajame?

Loend:

• seakõrvad - 300 grammi;
• sibul – üks tükk;
• küüslauk - kolm nelki;
• sool - supilusikatäis.

Retsept:

• Võtke värske rups, hõõruge seda küüslaugu ja sibulaga. Soovi korral võid lisada ägedat tšillipipart.
• Aseta toorikud suitsuahju restile ja küpseta neid 20 minutit keskmisel kuumusel.

Jahutage valmis kõrvad, lõigake ja serveerige koos värskete ürtidega. Samuti saab suitsutatud seakõrvadest valmistada mitmesuguseid roogasid. Näiteks salatid, supid või hautised.

Järeldus

Maitsvaid seakõrvaroogasid, mille fotod on siia lehele postitatud, saab hõlpsasti kodus valmistada. Teil õnnestub, isegi kui te ei saa kiidelda rikkalike kogemustega toiduvalmistamise alal. Lugege hoolik alt meie retsepte ja järgige juhiseid.