Suvikõrvitsatoidud: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Suvikõrvits sisaldab vitamiine ja mineraalaineid, millel on inimorganismile positiivne mõju. Seetõttu on vaja seda toodet oma igapäevasesse dieeti sagedamini lisada. Ja et köögiviljal igav ei hakkaks, saab seda valmistada mitmel viisil.

Suvikõrvitsahautis

Koostisained:

• Väike suvikõrvits – neli tükki.
• Bulgaaria pipar – kaks tükki.
• Tomatid – neli tükki.
• Petersell – hunnik.
• Porgand – kaks tükki.
• Sibul – kaks pead.
• Õli – viiskümmend milliliitrit.
• Küüslauk – neli nelki.
• Sool - teelusikatäis.

Astmeline toiduvalmistamine

Suvikõrvitsatoidud on alati maitsvad ja väga tervislikud. Üks neist on köögiviljahautis. Selle valmistamiseks kasutatakse mitut tüüpi köögivilju, kuid enne toiduvalmistamise jätkamist tuleb need ükshaaval ette valmistada. Kõik köögiviljade suvikõrvitsahautise retseptile vastavad koostisosad tuleb hästi pesta. Laske vesi ära voolata.

Järgmine samm selles lahja suvikõrvitsa retseptis on köögiviljade viilutamine. Kooritud porgandid lõigatakse õhukesteks ribadeks, väikesedkoorega suvikõrvits - väikesed kuubikud. Koori punane paprika seemnetest, lõika vaheseinad ära ja lõika ribadeks. Haki sibul poolrõngasteks. Lõika küpsed tomatid viiludeks.

Järgmiseks peate võtma potti, valama sinna õli ja panema tulele. Kui õli on kuum, pane kõik ettevalmistatud köögiviljad korraga malmi ja sega läbi. Vähendage kuumust, katke kaanega ja hautage 25–30 minutit, kuni see on täielikult keedetud, unustamata segamist. Kuni juurvilju hautatakse suvikõrvitsa retsepti järgi, tuleb hunnik peterselli vee all loputada ja väga peeneks hakkida. Koori ka küüslauguküüned ja haki need noaga peeneks.

Kümmekond minutit enne köögiviljade hautamise lõppu lisa potti petersell, küüslauk, sool ja sega korralikult läbi. Lase kaane all tõmmata umbes paarkümmend minutit, pärast mida saab seda serveerida pearoa lisandina. Suvikõrvitsast retsepti järgi kiiresti ja maitsv alt valmistatud köögiviljahautis saab sagedaseks söögilauakülaliseks. Milliseid muid võimalusi on sellest köögiviljast maitsvate roogade valmistamiseks?

Suvikõrvitsapannkoogid

Nõutavad koostisosad:

• Noor suvikõrvits – kuus tükki.
• Jahu – kaks klaasi.
• Sool - pool teelusikatäit.
• Munad – neli tükki.
• Küüslauk – neli nelki.
• Jahvatatud pipar – kaks näpuotsaga.
• Õli - sada milliliitrit.
• Till – 1/2 kimp.

Kuidas küpsetada pannkooke

Suvikõrvitsapannkoogid on lopsakad, lõhnavad ja väga maitsvad. Nende ettevalmistamiseks nooredPese suvikõrvits kraani all, kuivata, riivi väikseimale riivile. Pane saadud mass kaussi. Seejärel loputa värsket tilli jooksva vee all, raputa maha ja haki võimalikult peeneks. Eemaldage küüslauguküüntelt kest ja ajage küüslaugust läbi.

Suvikõrvitsapannkookide koostisained on valmis. Nüüd omakorda lisa kaussi püreestatud suvikõrvitsale kanamunad, till, küüslauk. Lisa nisujahu, sool, pipar ja sega õhukeseks homogeenseks tainaks. Valage pannile (soovitav alt paksu põhjaga) kolm supilusikatäit õli ja kuumutage tulel.

Laita tainas supilusikaga laiali ja prae viis kuni seitse minutit mõlem alt poolt kuldpruuniks. Küpsetatud pehmeid küüslauguga maitsestatud pannkooke võib serveerida hapukoore või kastmega – oma maitse järgi.

Marineeritud suvikõrvitsa eelroog

Tooteloend:

• Suvikõrvits – 4 tükki.
• Punase pipra helbed – 10 tükki.
• Oliviõli - 12 supilusikatäit.
• Till – kümme oksa.
• Sool – magustoidulusikas.
• Mesi – 4 supilusikatäit.
• Must pipar – kaks näpuotsaga.
• Äädikas 9% - 3 supilusikatäit.
• Küüslauk – 3 nelki.

Toiduvalmistamisprotsess

See soolane eelroog kuulub suvikõrvitsatoitudele. See valmistatakse üsna lihts alt, see osutub väga maitsvaks. Suupistete jaoks tuleks valida väikese suurusega suvikõrvits, kindlasti pesta ja kuivatada paberrätikuga. Järgmisena lõika köögiviljakoorija abil õhukesteks ribadeks, voldi sissekaussi, soola ja jäta 40 minutiks. Selle aja jooksul peate valmistama marinaadi.

Loputage tillioksad ja tükeldage peeneks. Koori küüslauguküüned ja suru läbi küüslauguküüned. Seejärel sega eraldi kausis oliiviõli, must pipar, mesi, küüslauk, äädikas, till ja punase pipra helbed.

40 minuti pärast tühjendage suvikõrvits alt tekkinud mahl. Vala ribad ettevalmistatud marinaadiga ja aseta kolmeks tunniks külmkappi. Kuni suvikõrvits marineerub, tuleb neid mitu korda segada.

Pane soolane ja maitsev suvikõrvitsa eelroog taldrikule ja serveeri koos pearoaga.

Suvikõrvitsarullid juustuga

Koostisainete loetelu:

• Noor suvikõrvits – üks kilogramm.
• Kõva juust – sada grammi.
• Munad – kolm tükki.
• Majonees – viis supilusikatäit.
• Töödeldud juust – kakssada grammi.
• Till – viis oksa.
• Jahvatatud pipar – veerand teelusikatäit.
• Küüslauk – kaks nelki.
• Sool - teelusikatäis.
• Õli – viiskümmend milliliitrit.
• Petersell – paar oksa.

Samm-sammult retsept

Suvikõrvitsatoidud kuuluvad sageli igapäevasesse dieeti. Retsepte on väga erinevaid. Kui te ei tea, mida suvikõrvitsast valmistada, soovitame valmistada maitsvaid ja originaalseid rulle. Et roog valmides heledam oleks, on soovitatav võtta erinevat värvi suvikõrvitsat - rohelist ja kollast.

Kõigepe alt peate kanamunad keema. Selleks asetage need väikesesse kastrulisse, valage külmavett ja panna tulele. Pärast keetmist keeda tasasel tulel 7-8 minutit. Kurna keeduvesi ja vala kastrulisse külm vesi. Kui kõvaks keedetud munad on jahtunud, eemalda neilt koored. Loputage värsket tilli ja raputage liigne vedelik maha.

Ka noored suvikõrvitsad tuleb korralikult läbi pesta ja rätikuga kuivatada. Riivi sulatatud ja kõvad juustud keskmisel riivil. Riivi ka keedetud munad. Haki till peeneks. Lase küüslauguküüned läbi küüslaugupressi. Pange kõik need koostisosad sobivasse nõusse ja lisage neile sool, majonees ja jahvatatud pipar. Sega hoolik alt ja tõsta täidis mõneks ajaks kõrvale.

Nüüd peate valmistama noored suvikõrvitsad. Lõika need terava noaga pikuti õhukesteks ribadeks. Kuumuta suur pann taimeõliga tulel ja prae suvikõrvitsaribasid ühelt ja teiselt poolt, kuni need on pruunistunud. Toode imab praadimisel õli endasse, mistõttu tuleb see esm alt pannilt paberrätikutele laotada ja alles siis taldrikule tõsta.

Täidis ja suvikõrvits on valmis, nüüd tuleb neist rullid vormida. Tõsta praetud suvikõrvitsa taldrikutele teelusikatäis täidist ja keera rullid kokku. Laota kaunile tasasele taldrikule ja kaunista pe alt värskete petersellilehtedega. Maitsvad suvikõrvitsarullid on serveerimiseks valmis.

Suvikõrvitsasupp

Nõutavad tooted:

• Noor suvikõrvits – üks kilogramm.
• Piim – kaks klaasi.
• Kartul – kaks tükki.
• Toorjuust – neli supilusikatäitlusikad.
• Porgand – kaks tükki.
• Vesi – neli klaasi.
• Sibul – kaks tükki.
• Till – pool kimp.
• Küüslauk – kolm nelki.
• Sool – magustoidulusikas.
• Õli – kolmkümmend milliliitrit.
• Kreekerid saiast.

Supi keetmine

Korralikuks valmistamiseks kasutame suvikõrvitsa püreesupi retsepti. Kõigepe alt tuleb koorida sibulapead ja küüslauguküüned. Seejärel haki noaga peeneks. Järgmiseks võta paksu põhjaga pann, vala sinna õli, pane sibul ja küüslauk ning prae keskmisel kuumusel läbipaistvaks. Järgmised toidud, mida potti lisada, on kartul ja porgand. Neid tuleb koorida, pesta ja kuubikuteks lõigata. Segage ja jätkake praadimist.

Pese noori suvikõrvitsaid hästi, kuid koort pole vaja lõigata. Lõika kuubikuteks ja saatke pannile. Prae kõiki köögivilju veel viis minutit. Vala pannile neli tassi keedetud kuuma vett, soola ja pipart. Pärast keetmist küpseta keskmisel kuumusel 20-30 minutit, kontrollides köögiviljade valmisolekut.

Seejärel tõsta pann tulelt ja tükelda kõik köögiviljad blenderiga. Tõsta anum püreestatud massiga tagasi tulele, vala sisse kaks klaasi keedetud kuuma piima ja lisa pehme toorjuust. Segage, kuni see täielikult lahustub. Pärast keetmist tuleb tuli välja lülitada. Katke ja laske tõmmata.

Selle aja jooksul peate keetma krutoone püreesupi jaoks. Lõika valge leib viiludeks ja pintselda rafineeritud õliga. Lõika väikesteks kuubikuteks ja seadaküpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Aseta ahju ja kuivata kuldpruuniks. Jaga retsepti järgi valmistatud suvikõrvitsasupp kaussidesse. Pane peale mõned krutoonid ja puista peale hakitud värsket tilli.

Hautatud suvikõrvits

Koostisainete loetelu:

• Suvikõrvits – 700 grammi.
• Sibul – 300 grammi.
• Porgand – 500 grammi.
• Tomatid – 5 tükki.
• Küüslauk – 5 nelki.
• Õli – 100 milliliitrit.
• Jahvatatud pipar – paar näpuotsaga.
• Loorberileht – 4 tükki.
• Till – 1/2 kimp.
• Sool - supilusikatäis.

Toiduvalmistamise retsept

Kui tekib küsimus, mida suvikõrvitsast valmistada, pakume välja ühe maitsva ja tervisliku roa retsepti: juurviljapraadi. Nagu alati, tuleb enne toiduvalmistamise alustamist kõik tooted ette valmistada.

Pese suvikõrvits hästi, kuivata ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Koorige porgandid, loputage hästi, kuivatage ja tükeldage kuubikuteks. Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks. Praetud suvikõrvitsa jaoks tuleb tomat püreestada. Pese küpsed punased tomatid, lõika kaheks osaks ja hõõru läbi riivi ilma kooreta, see tuleb ära visata. Eemalda küüslaugult kest ja lõika noaga väikesteks tükkideks.

Järgmine samm on kuumtöötlus. Vala kastrulisse õli ja kuumuta hästi. Kõigepe alt prae porgandeid pidev alt segades viis minutit. Järgmisena pange sibul, segage ja prae ka viis minutit. Seejärel valagetomatipüree, segage uuesti ja pärast kaanega katmist ja tule vähendamist jätkake köögiviljade hautamist kakskümmend minutit.

Pane suvikõrvits kastrulisse, lisa vürtsid: loorberileht, sool ja jahvatatud pipar. Sega veel kord korralikult läbi ja jäta köögiviljad kaane alla paarikümneks minutiks hauduma. Umbes viis minutit enne keetmise lõppu lisa hakitud till ja küüslauk. Maitsev ja tervislik praetud suvikõrvits on hea liha lisandiks, kuid seda serveeritakse ka iseseisva roana.

Suvikõrvitsa paadid täidisega

Tooteloend:

• Keskmine suvikõrvits – 3 tükki.
• Hakkliha – 300 grammi.
• Šampinjonid – 150 grammi.
• Porgand – 120 grammi.
• Kõva juust – 150 grammi.
• Till – 30 grammi.
• Sibul – 150 grammi.
• Õli - 3 supilusikatäit.
• Jahvatatud pipar – 3 näputäis.
• Sool - 1/2 teelusikatäit.

Toiduvalmistamine

Selle originaalse suvikõrvitsa roa jaoks on soovitatav osta noori, kui need on veel mahlased ja ilma seemneteta. Neid tuleb hästi pesta ja kuivatada. Seejärel jaga pikuti kaheks osaks. Koorige väikese lusikaga ettevaatlikult mõlemad pooled viljaliha küljest, et koort mitte kahjustada. Selle tulemusena näevad suvikõrvitsa pooled välja nagu paadid. Järgmine samm on täidise valmistamine.

Porgand tuleks koorida spetsiaalse noaga, pesta, salvrätikuga kuivatada ja läbi väikeste aukudega riivi lasta. Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Šampinjonidegaeemalda kaaned ja lõika ka kuubikuteks. Pane kõik suvikõrvitsapaatide jaoks ettevalmistatud koostisosad õliga kuumutatud pannile. Prae madalal kuumusel segades umbes kümme minutit.

Kui köögiviljad on pehmed, puista neile jahvatatud pipra ja soolaga. Sega läbi ja täida suvikõrvitsapaadid ettevalmistatud täidisega. Nüüd peate oma äranägemise järgi valmistama hakkliha, mis võib olla ükskõik milline. Pane see kaussi, puista peale jahvatatud pipart ja maitse järgi soola ning lisa peeneks hakitud värsket tilli. Sega ja vormi hakklihast kreeka pähkli suurused pallid.

Kuidas küpsetada ahjus suvikõrvitsapaate? Järgmine samm on panna küpsetusplaadile pärgamendileht, laotada sellele köögiviljapaadid. Tõsta täidise peale kolm lihapalli. Asetage plaat ahju. Paate valmistatakse ette umbes 35 minutit temperatuuril 170 kraadi. 25 minuti pärast tuleb küpsetusplaat ahjust välja võtta ja iga täidisega paati ja lihapallid üle puistata riivjuustuga.

Pane pann tagasi ahju ja jätka küpsetamist veel kümme minutit. Juust peaks hästi sulama. Pärast valmimist lao täidetud suvikõrvitsapaadid portsjonitena taldrikutele ja serveeri kohe kuum alt. Vaatamata valmistamise lihtsusele osutub see roog väga maitsvaks ja üsna toitvaks.

Marineeritud suvikõrvits talveks

3-liitrise purgi koostisained:

• Suvikõrvits – üheksa tükki.
• Väge pipar – üks tükk.
• Küüslauk – kümme nelki.
• Sool - kolm supilusikatäit.
• Äädikas üheksa protsenti – kolmsada milliliitrit.
• Till – üks hunnik.
• Nelk - teelusikatäis.
• Magusad herned – magustoidulusikas.
• Suhkur – kolm supilusikatäit.
• Petersell – üks hunnik.
• Mustad herned - magustoidulusikas.
• Loorberileht – kolm tükki.

Retsepti järgi valmistamine

Enne kui hakkate suvikõrvitsat konserveerima, peate esm alt kõik koostisosad ette valmistama. Koori küüslauguküüned ja lõika tükkideks. Loputage till ja petersell hästi ning tükeldage. Pese suvikõrvits ja lõika mõlem alt serv alt ära. Peske purk kuuma veega, millele on lisatud söögisoodat, ja steriliseerige seejärel kaanega.

Pange anuma põhjale tükeldatud rohelised, küüslauk, loorberileht ja terav pipar. Lõika suvikõrvits poolrõngasteks ja täida nendega purk tipuni. Seejärel lisa nelk, samuti piment ja must pipar. Vala äädikas ja puista üle suhkru ja soolaga. Keetke veekeetjas vesi, valage keev vesi purki ja sulgege kaas.

Järgmiseks tuleb võtta pott, millesse purk kahe kolmandiku kõrgusest ära mahuks, ja selle põhjale panna vana väike rätik. Aseta kastrulisse purk suvikõrvitsaga, vala peale kuum vesi ja steriliseeri kolmkümmend minutit. Seejärel eemaldage klaasanum ettevaatlikult pannilt ja korgige kaas. Pöörake anum koos sisuga ümber ja mässige tekiga. Jätke sellesse asendisse, kuni see on täielikult jahtunud. Pärast seda saate marineeritud suvikõrvitsa sahvrisse tõsta.

Sojakastmes keedetud suvikõrvits

Mida vajate:

• Noor suvikõrvits – neli tükki.
• Sojakaste – üks tass.
• Sibul – kolm tükki.
• Tärklis – kaks supilusikatäit.
• Ingverijuur - 2 cm tükk.
• Õli – neli supilusikatäit.

Toiduvalmistamine

Aurutatud noor suvikõrvits on uskumatult maitsev roog, mis ei nõua kok alt eriteadmisi ja virtuoosseid oskusi. Kõigepe alt peate sibula koorima ja tükeldama. Pestud suvikõrvits lõigatakse keskmisteks kuubikuteks. Koori ingver, haki peeneks. Kuumuta pann õliga tulel ja aseta sinna sibul. Prae kümme minutit ja lisa suvikõrvitsakuubikud. Sega ja prae madalal kuumusel viisteist minutit. Pärast hakitud ingveriga puistamist jätke veel mõneks minutiks tulele.

Kaussi segage sojakaste tärklisega ja segage hästi. Vala kaste praetud suvikõrvitsale ja hauta viis minutit. Kui kaste veidi pakseneb, keera kuumus maha ja kata pann kaanega. Jätke kümme minutit. Suvikõrvits sojakastmes on söömiseks valmis.