Kohv "Santo Domingo": tooteomadused ja klientide arvamused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kohv "Santo Domingo" on kogu maailmas tuntud kui kõrgeima kvaliteediga eliittoode. Seda toodetakse Dominikaani Vabariigis kohalikel mägiistandustel kasvatatud ubadest. Siin läbib toode vajaliku töötlemise ja eksporditakse seejärel Põhja-Ameerikasse ja mõnda Euroopa riiki. Sellest hoolimata läheb suurem osa ikkagi siseturule.

Tootekirjeldus

Kohv "Santo Domingo" ilmus Dominikaani Vabariiki tänu Prantsuse kolonistidele. Just nemad tõid kolmsada aastat tagasi Kariibi meres asuvale väikesele Haiti saarele tundmatute puude võrseid. Kohviistandused asuvad mägedes. Siin on viljakas vulkaaniline pinnas mineraalide poolest rikas. See asjaolu koos erilise, üsna kuuma kliimaga loob soodsad tingimused kohvipuude kasvatamiseks. Dominiiklased on selle kunsti täiuslikult omandanud.

Kohalikud armastavad oma kohvi väga. Peaaegu kõik joovad seda – nii vaesed kui ka jõukad inimesed. Kohv"Santo Domingo" on rikkaliku hapuka maitse ja meeldiva rikkaliku aroomiga, millel on veidi märgatav iseloomulik hapukus. Selle tootmisega tegeleb umbes 50 tuhat väiketalunikku. Kohe kohapeal viivad nad läbi kasvatatud puuviljade esmase töötlemise (pesemine, leotamine, viljaliha vabastamine ja kuivatamine). Järgmisena läheb valmistatud toode pakendamiseks sorteerimisjaamadesse ja se alt saadetakse see juba müüki.

Tüübid ja sordid

Santo Domingo kohvi on peamiselt kahte sorti: jahvatatud ja oad. Igal neist on oma eelised. Seega on teraviljatootel ilmekam bukett ning jahvatatud toodet on mugav säilitada ja lihtne valmistada. "Santo Domingo" on Dominikaani kohvi üldnimetus. Selle tootmiseks kasutatakse peamiselt araabikat. Sõltuv alt kasvupiirkonnast saab eristada kolme kõige populaarsemat sorti:

1. Okoa. See kohv on pärit samanimelisest provintsist. Sellel on sügav maitse ja väljendunud aroom. See toode annab pärast pruulimist tugeva infusiooni meeldiva puuviljase järelmaitsega.
2. "Bani" on samuti saanud oma nime selle aretuspiirkonna järgi. See on kõige väärtuslikum kohviubade sort, mille eripäraks on madal happesus.
3. "Barakhona" on aretatud Dominikaani Vabariigi loodeosas. Erinev alt teistest sortidest on see üsna pehme ja rikkaliku maitsega, samuti väljendusrikka sügava aroomiga.

Tootmises segatakse õige maitsebuketi saamiseks erinevaid sorte teatud vahekorras.

Teraviljatoode

Mõned kohvisõbrad eelistavad osta Santo Domingo kohviube. See valik on täiesti arusaadav. Valmis joogi maitset mõjutab väga tugev alt kohviubade õige jahvatamine. Isegi väikseim selle protsessi käigus tehtud viga võib toote täielikult rikkuda. Ja ostjad, kes sellest palju teavad, eelistavad kõike ise teha.

Nende jaoks esitletakse Dominikaani kohvi Venemaa kauplustes üsna laias valikus:

1. Aroom. See keskmise röstiga kohv on valmistatud kahte tüüpi araabika segust: Burbon ja Typica. Pärast pruulimist valmib sellest imeline õrna maitsega aromaatne jook. Samal ajal tekib tassi pinnale õrn vaht.
2. Caracolillo. See on ka keskmise röstiga ega sisalda Robusta seemneid.
3. Puro kohvik. Koostis sama mis Aroomis. Tõsi, sellisel juhul kasutatakse heledat rösti.
4. Café Induban Gourment sisaldab samu kahte tüüpi araabikat. Kuid siin on tume röst juba rakendatud.

Iga neist toodetest on omal moel hea. Ostja peab vaid otsustama, kui kanget ja rikkalikku jooki ta soovib endale valmistada.

Mõnu hind

Peaaegu kogu Dominikaani Vabariigis toodetud kohv on toodetud Santo Domingo kaubamärgi all. Ettevõtetes pakendatakse see peamiselt 453,6 grammi kaaluvatesse vaakumfooliumkottidesse. Tõsi, vahel on ka väiksemaid(227 ja 100 grammi) või suured (1360 grammi) pakendid. Kohalikud tootjad kasutavad traditsioonilisi plekkpurke harva.

Domikaani Vabariigist pärit kohvi vabamüügis kodumaiste poodide riiulitel sageli ei kohta. See on arusaadav. Lõppude lõpuks pole selline toode sugugi odav.

Santo Domingo kohvi hind

n/n	Toote kaal, grammi	Hind, rublad
1	100	217
2	454	780-940
3	1360	2240

Tabelis olevaid numbreid vaadates saab selgeks, et Santo Domingo Dominikaani kohvi ei saa nimetada soodsaks tooteks. Seda ostavad peamiselt need, kes tõesti armastavad klassikalist kange jooki, millel on meeldiv iseloomulik kibedus. Viimasel ajal on Venemaal üha rohkem inimesi, kes soovivad seda teha. Inimesed õpivad järk-järgult hindama kvaliteeti ja jooke mõistma.

Ebapooletu arvamus

Mida kliendid Santo Domingo kohvist arvavad? Enamik selle toote arvustusi on positiivsed. Need, kellel õnnestus seda vähem alt korra proovida, mäletavad seda tunnet pikka aega.

Jok on väga kange, rikkalik ja ülim alt maitsev. Iseloomulik aroom ei jäta toote kvaliteedis kahtlust. Järelmaitses pole aimugi mingite sünteetiliste komponentide olemasolust. Kui keegi jooki ka leiabkange, saab olukorda alati parandada, lisades tassi veidi piima. Ja maiustuste armastajad saavad selleks kasutada suhkrut. Muide, dominiiklased ise teevad just seda. Paljud neist keedavad kohvi isegi juba magusa vee peal, kuigi see on tehnoloogiaga vastuolus. Inimestel, kellel on probleeme kõhuga, on parem osta keskmise röstiga kohvi. Omades suurepäraseid toniseerivaid omadusi, ei kahjusta see siseorganeid. Kõik hirmud selle pärast on asjatud.

Santo Domingo Molido

Santo Domingo Molido kohv väärib erilist tähelepanu. Selle toote toodab Induban.

Sellel keskmise röstiga jahvatatud kohvil on õrn, tasakaalustatud maitse, milles on tunda magusust ja troopiliste puuviljade aroomi. See toode on saanud keskkonnasertifikaadi, mis kinnitab, et tootmisprotsessis ei kasutatud keemilisi väetisi ega preparaate. Molido kohvi keskmine jahvatus võimaldab valmistada seda igal sobival viisil. Türgis pruulitud jook on sama hea kui kohvimasinas või Prantsuse pressis valmistatud jook. Seda võib juua igal kellaajal. Muide, dominiiklased ise eelistavad just selle firma kohvi. See moodustab ligi 95 protsenti kogu siseturust ja ligi 30 protsenti ekspordist. Pole ime, et see kaubamärk on saanud nime Dominikaani Vabariigi pealinna järgi. Molidot müüakse peamiselt 454 grammi kaaluvates kottides ja see maksab veidi rohkem kui teised tooted.