Kuidas valmistada kanakotlette? Retseptid ja soovitused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Jälgige oma figuuri? Varsti tulevad külalised ja teil on vaja laud katta, kuid teil pole aega šikkide roogade jaoks? Kas paastud või on kõhuprobleemid? Kanakotletid – sinu lahendus! See artikkel räägib toiduvalmistamise keerukusest ja ka ideaalsete kanakotlettide retseptist.

Täidise valimine

Selleks, et kanahakklihakotletid oleksid maitsvad, mahlased ja pehmed, tuleb valida õige liha. Võite võtta valmis hakkliha, kuid sel juhul on koostises ka rasv, kananahk ja see pole tõsiasi, et liha on esimene värskus. Kanahakkliha valimisel on mõned saladused.

1. Hangi poest kanarinda ja paluge need seal jahvatada. Tavaliselt seda ei eitata, kui tootmislihaveskiga on kõik korras ja see sisse lülitatud. Kui teile keelduti hakkliha jahvatamast, minge teise poodi. See vastus tähendab, et hakkliha tellitakse muj alt ja te ei saa teada, kas see transporditi õigesti, kas järgiti kõiki ladustamisreegleid ning on oht, et tootmiskuupäevaga kleebised võivadasendada uuemate vastu.



2. Pöörake tähelepanu kanarinda välimusele. Kui see on kaetud limase kilega, peaksite sellest mööda minema – see tähendab, et rind on vananenud ja seda on uuesti külmunud (või isegi külmutatud ja sulatatud rohkem kui üks kord).

Õigesti valitud vürtsid on pool võitu

Kuidas valida hakkliha, mõtlesin välja, nüüd peame otsustama, milliseid vürtse oma kotlettidesse lisame. Kanakotlettide retseptid sisaldavad tavaliselt ainult soola ja pipart, kuid uskuge mind, kui lisada paar vürtsi, omandavad kotletid uue maitse, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

1. Paprika segu. Panacea kogu kanaliha jaoks. Kui teile meeldib vürtsikas, lisage mitut tüüpi pipra segu, uskuge mind, te ei kahetse oma otsust kunagi.
2. Kurkum. Veel üks vürts, mis peaks vaikimisi kanaroogades olema. Kotletid ei muutu mitte ainult kuldseks, vaid omandavad ainulaadse aroomi ja õrna, rafineeritud maitse.
3. Rosmariin või tüümian. Need ürdid annavad kotlettidele ebatavalise vürtsi, võid need asendada Provence’i ürtidega ja siis on kotlettide maitse kergelt magus ja vürtsikas. Ärge kartke katsetada, mis kõige tähtsam, ärge nende maitseainetega üle pingutage, muidu saate vastupidise efekti.
4. Sool. Kui valite õiged vürtsid, olete üllatunud, kuid sool on täiesti vabatahtlik komponent! Ül altoodud maitseained ja ürdid harmoneeruvad omavahel ideaalselt ega vaja üldse soola lisamist.

Kanakotletid

Kõigepe alt on siin klassikaliste kotlettide retsept. Need on sea- ja kanakotletid, mis on väga rahuldavad, õrnad, mahlased ja üsna kaloririkkad. Kui järgite joonist, siis lugege järgmist lõiku, seal on dieedi retsept.

Koostisained:

• kanahakkliha - 440 grammi;
• seahakkliha (reied või rinnatükk) - 340 grammi;
• rasv (kui küpsetate ise hakkliha) - 85 grammi;
• keskmine muna - 3 tk;
• vürtsid - kurkum, köömned, Provence'i ürdid, sool - maitse järgi;
• leivapuru - 150 grammi;
• taimeõli - paar supilusikatäit.

Toiduvalmistamine.

1. Kui võtad liha ja tahad ise hakkliha teha, tuleks seda küpsetada nii: esimene tükk on sealiha, teine kana, kolmas seapekk. Kasta need kordamööda hakklihamasinasse, et hakkliha oleks ühtlane ja kergemini segatav. Kui soovid lisada sibulat ja küüslauku, siis haki või haki need samuti peeneks.
2. Valmistatud hakklihale lisage kurkum, köömned ja Provence'i ürdid, sool, pipar, purustage munad ja sõtke korralikult läbi. Võtke hakkliha pihku ja visake see õhumullidest vabanemiseks kergelt taldrikule.
3. Tee käed külma veega märjaks. Vala praepannile õli ja kuumuta hästi. Pimedad väikesed keskmise paksusega kotletid, veereta riivsaias ja prae 5-7 minutit mõlem alt poolt.

Väike eluhäkk: et kotlette rohkem tehamahlane, pane igasse sisse väike tükike searasva. See sulab praadimise ajal ja annab kotlettidele mahlakuse ja kirjeldamatu maitse.

Dieetkana kotletid

Selles retseptis kasutatakse kanahakkliha. Sellised kanakotletid sobivad neile, kes jälgivad oma figuuri ja tervist. Valmistamispõhimõte on sarnane ül altooduga, kuid muutke koostisosi:

• kanahakkliha - 740 grammi;
• vürtsid - maitse järgi (tingimata paprika segu);
• muna- 3 keskmist;
• taimeõli praadimiseks.

Ära kasuta riivsaia, see lisab üsna palju kaloreid.