Kookospasta: kirjeldus, valmistamismeetodid ja toote omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljude kokanduses tuntud magustoitude hulgas ei ole kookospasta viimane. Valmistatud looduslikest koostisosadest, õrn ja väga maitsev, võib see olla suurepärane täiendus teie igapäevasele dieedile.

Tootekirjeldus

Kookosvõi on toode, mida toodavad paljud toiduainetööstuse ettevõtted üle maailma. See on kreemjas aine, millel on meeldiv, kergelt magus järelmaitse. Ja seda hoolimata asjaolust, et selle koostisesse ei kuulu suhkur. Tavaliselt valmistatakse kookospasta looduslike puuviljade viljalihast.

Seda nimetatakse mõnikord ka õliks või määrdeks. Seda seetõttu, et kookospähklitest valmistatud pasta on tavaliselt väga õline. Ladustamise ajal, kui ümbritseva õhu temperatuur tõuseb, võib see isegi kihistuda tselluloosiks ja õliks. Pealegi läheb esimene kiht alla ja teine on peal. Seetõttu tuleb selline toode enne kasutamist segada. Parim asitehke seda pärast kuumutamist, näiteks veevannis. Loodusliku pähkli viljaliha toodet saab kasutada erineval viisil:

1. Võileibade valmistamiseks, mis on sarnased läänes tuntud ja populaarse maapähklivõiga.
2. Lõhnava kastmena puuviljasalatitele.
3. Erinevate magustoitude (koogid või jäätis) valmistamiseks.

Iseärasuseks on see, et valmistoodet keedetakse minimaalselt.

Toiteväärtus

Kookospasta pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka üsna tervislik toode. See sisaldab:

1. Suur hulk väärtuslikke aminohappeid (kaproon-, palmitiin-, steariin- ja teised). Nende hulgas on peamine väärtus lauriinhape. Lisaks pooltoodetele pähklitele leidub seda ka naiste rinnapiimas. Selle happe ainulaadsus seisneb selles, et see kaitseb inimkeha erinevate viiruste ja infektsioonide kahjulike mõjude eest.
2. Mineraalid (raud, magneesium, fosfor, tsink ja kaalium).
3. Vitamiinid (C, B1, B2 ja E).
4. Monosuhkur (glükoos ja fruktoos).
5. Taimsed rasvad ja valgud.

Arstid soovitavad seda toodet kasutada jõukaotuse, kroonilise väsimuse ja hooajalise beriberi korral. Seda soovitatakse inimestele, kes kannatavad tõsiste närvihäirete all, samuti neile, kes üritavad raskest depressioonist välja tulla. Teadlased on näidanud, et pastas sisalduv kookospiim avaldab soodsat mõju ajutegevusele. Lisaks on see võimeline puhastama keha ja aitama inimesttoime tulla mõne uroloogilise haigusega. Pastas sisalduvad looduslikud rasvad normaliseerivad paljude organite ja süsteemide tööd.

Hawaii pasta

Mõistades selle toote ainulaadsust, soovib iga koduperenaine muidugi teada, kuidas kookospastat valmistatakse? Retsept sõltub saadaolevatest koostisosadest. Lihtsaim variant on Hawaii pasta. Selle jaoks läheb algkomponentidena vaja: 250 grammi toorjuustu jaoks kolmandik klaasi kookospähklit ja kaks supilusikatäit ananassimoosi.

Sellise magustoidu valmistamine võtab vähem kui veerand tundi:

1. Pane kõik koostisained sügavasse kaussi (potti või kaussi).
2. Pekista need vispli või tavalise kahvliga ühtlaseks. Soovi korral võid kasutada blenderit.
3. Pärast nõude kaane või kilega katmist saatke saadud segu pooleteiseks tunniks külmkappi.

Sellest pastast saab suurepäraseid võileibu. Ja põhjana on parem kasutada krõbeda kooriku ja poorse viljalihaga saia. Selleks sobib näiteks Itaalia ciabatta.

Iidsed retseptid

Dagestanis on rahvustoit nimega "Urbech" väga populaarne. See on pasta, mis saadakse pähklite või erinevate seemnete jahvatamisel. Iidsetel aegadel valmistati seda kivist veskikividega jahvatades. Tänapäeval on kaasaegse tehnoloogiaga kõik palju lihtsam. Selliste abigatehnoloogia toodab suurepärast kookospastat. Kodus retsepti on väga lihtne korrata. Selleks on vaja ainult kookospähkli vilju. Järgmisena peate toimima järgmiselt:

1. Avage pähklid ja eemaldage neilt ettevaatlikult kogu viljaliha.
2. Tavaliselt kasutatakse pasta valmistamiseks spetsiaalseid veskeid. Kodus saab need asendada köögikombainiga. Tooraine tuleb laadida konteinerisse ja hõõruda pastaks.

Sellise protsessi eripäraks on vajadus valida õigesti purustusseadme pöörlemiskiirus. On vaja, et jahvatamise käigus tekkinud kook segataks kohe sel ajal eraldatud õliga. Tulemuseks peaks olema viskoosne ja üsna tihe mass.

Tarbijate arvamused

Viimasel ajal on toidupoodide riiulitel üsna levinud looduslik kookospasta. Klientide ülevaated selle toote kohta on enamasti positiivsed. Kui varem oli tegemist eranditult välismaiste toodetega, siis viimasel ajal on lettidele ilmunud ka kodumaised tooted. See hõlmab kaubamärke "Blagodar" ja Nutbutter. Positiivsete omaduste hulgas märgivad kasutajad toote eranditult looduslikku koostist. Tõepoolest, mõlemad pastad on valmistatud ainult kookosmassist, ilma säilitusainete ja muude kemikaalideta.

Kliendid armastavad ühtlast, kreemjat tekstuuri ja meeldivat maitset. Tõsi, mõned inimesed on mures sellise toote kõrge kalorisisalduse pärast. Päevase normi jaoks piisab vaid kahest supilusikatäit. Rohkem saab ainult haiget teha. See kehtib eriti inimeste kohta, kellel on kalduvus rasvumisele. Lisaks on veel üks põhjus, miks osa tarbijaid on sunnitud ostmisest hoiduma. See on toote üsna kõrge hind. Kui aga arvestada tema minimaalset ööpäevast kogust, siis ei tundu kogus nii suur.

Maasusõprade retsept

Isetehtud kookospastat saab teha magusa magustoiduna. Selleks vajate järgmist tootekomplekti: 60 grammi kookoshelveste jaoks sama kogus tuhksuhkrut ja 10 grammi mis tahes taimeõli.

Toiduvalmistamine taandub koostisosade põhjalikule segamisele. Selleks võib vaja minna segisti või kohviveski. Kogu protsess koosneb kahest etapist:

1. Esiteks tuleb tooted segada.
2. Siis tuleb need kaussi üle kanda.
3. Peksta kaanega kaetud, kuni mass on võimalikult ühtlane.

Tavaliselt võtab see umbes 10–15 minutit. Kõik sõltub algselt võetud komponentide arvust. Tulemuseks on pehme kreemjas mass, mida saab seejärel sihtotstarbeliselt kasutada:

• puuviljasmuutide, maiustuste ja piimakokteilide valmistamiseks;
• leivale määrimine;
• tarbi lusikaga mitterahaliselt.

Mõnes rahvusköögis on see pasta mõnikordkasutatakse meile mitte päris tuttaval viisil. Näiteks Tais valatakse see praadimise ajal kana peale või lisatakse supile. Venelaste jaoks on see tõeline eksootika ja kohalikud on selle maitsega juba ammu harjunud.