Mustikaroad: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Milliseid mustikaroogasid sa tead? Sellisest marjast valmistatakse tavaliselt erinevaid kompotte, moosi või moosi. Siiski tuleb märkida, et selle toote lisamisega saab valmistada täiesti erinevaid roogasid. Millised neist, räägime selles artiklis.

Mustikaroad: toiduvalmistamise retsept

Kui oled ostnud seda marja suures koguses, siis saab sellest lisaks moosile või moosile ka maitsvaid lahtiselt ahjus pirukaid valmistada. Sellise retsepti rakendamiseks vajame järgmist tootekomplekti:

• suur värske muna - 1 tk.;
• valge nisujahu - umbes 3 tassi;
• keskmise rasvasisaldusega jogurt (võib olla kergelt hapukas) - 150 ml;
• lauasooda (kustutage hapendatud piimajoogis) - 1 suur näputäis;
• lauasool - 1/3 väikest lusikat;
• peedisuhkur - 2 suurt lusikat;
• tuhksuhkur – kasuta äranägemisel (täidiseks);
• värsked või külmutatud mustikad – kasuta vastav alt soovile (täidiseks).

Hapnemata taigna valmistamine

Magusad mustikaroad nauditiväga populaarne mitte ainult laste, vaid ka täiskasvanute seas. Sellisest marjast lahtiste pirukate valmistamiseks tuleks põhja hoolik alt sõtkuda.

Valage keskmise rasvasisaldusega keefirisse näputäis lauasoodat ja segage hästi, saavutades ägeda reaktsiooni. Järgmisena lisatakse joogile sool, suhkur ja kanamuna. Pärast komponentide segamist valatakse nendesse järk-järgult lumivalge jahu. Väljapääsu juures saadakse paks tainas, mis kaetakse kilega ja jäetakse 20 minutiks toatemperatuurile.

Kuidas lahtiselt pirukaid vormida ja küpsetada?

Mustikaroad tekivad üsna lihts alt. Taignast lõigatakse tükk ära ja rullitakse seejärel koogiks. Selle keskele asetatakse peotäis värskeid marju, puistatakse üle tuhksuhkruga ja servad näpistatakse kaunilt, jättes ülemise osa lahti.

Selles vormis kantakse pirukad ettevaatlikult pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja saadetakse ahju. Temperatuuril 200 kraadi küpsevad tooted umbes 30-40 minutit.

Pärast määratud aega võetakse mustikapirukad kapist välja ja serveeritakse musta teega.

Tuleb tähele panna, et mustikaroogasid saab teha mitte ainult hapnemata taignast keefiril, vaid ka puhvispõhja kasutades. Sel juhul on parem küpsetada pirukaid suletud kujul. Kui järgite kõiki retsepti reegleid, saate väga ilusad ja maitsvad puhvis ümbrikud.

Aeglases pliidis küpsetatud mustikaroad

Kui mustikaküpsetiste küpsetamine ahjus võtab liiga palju aega, siis soovitamekasutage multikookerit. Selle seadmega saate valmistada väga maitsva ja õrna koogi.

Niisiis, retsepti rakendamiseks vajame:

• kartulitärklis - 1 suur lusikas;
• värsked või külmutatud mustikad - 300g;
• peedisuhkur - 230 g;
• kuiv granuleeritud kodujuust - umbes 100 g;
• suur kanamuna - 3 tk.;
• rasvane hapukoor - 150 g;
• valge jahu - umbes 1,3 tassi;
• taimeõli - 15 g;
• küpsetuspulber - 7 g.

Taigna valmistamine

Mustikatest ja kodujuustust valmistatud toidud pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka tervislikud. Neid tooteid kasutav pirukas sobib hästi lastele hommikusöögiks. Seda võib tarbida nii kuuma šokolaadi kui ka tavalise teega.

Niisiis, taigna sõtkumiseks kombineeritakse munakollased hapukoore, kodujuustu ja suhkruga. Kõik komponendid hõõrutakse lusikaga põhjalikult. Järgmisena vahusta jahutatud munavalged eraldi.

Saadud stabiilne vaht jaotati munakollastele, lisage küpsetuspulber, kartulitärklis ja segage hästi. Pärast viskoosse munamassi valmistamist valatakse sellesse järk-järgult lumivalge jahu.

Pärast kirjeldatud toiminguid saadakse homogeenne ja mitte väga paks tainas.

Vormimis- ja küpsetusprotsess

Enne kui hakkate mustikapirukat kuumtöötlema, tuleb see korralikult vormida. Selleks asetatakse kohupiimatainas multikookeri kaussi, mis on eelnev alt määritud taimeõliga. Edasimagustoidu pind on kaunistatud värskete või külmutatud mustikatega. Samal ajal peaks see veidi põhja vajuma ja täitma kogu koogi paksuse.

Niipea kui toode on moodustatud, suletakse multikeetja anum ja seatakse küpsetusrežiim. Selles valmib magustoit umbes 65 minutit. Selle aja jooksul peaks mustikapirukas täielikult küpsema. See eemaldatakse ettevaatlikult kausist, puistatakse üle tuhksuhkruga, tükeldatakse ja esitatakse külalistele koos tassi teega.

Mustikakreemi keetmine

Kõik mustikaroad on lapsele väga tervislikud. Lõppude lõpuks sisaldab see mari palju vitamiine, mineraale ja antioksüdante. Tuleb märkida, et mainitud tootest saab valmistada mitte ainult magusaid küpsetisi, vaid ka erinevaid kreeme.

Sellise maiuse ise valmistamiseks vajame:

• värsked munakollased - 2 tk;
• sõelutud jahu - 45 g;
• peedisuhkur väike - 150 g;
• kvaliteetne pehme või (või) - 70 g;
• värsked mustikad - 150g

Töötmisviis

Kõigi mustikaroogade jaoks pole vaja suurt tootevalikut. Sellist marja kasutav kreem valmistatakse minimaalse arvu komponentidega. Selle valmistamiseks pestakse värskeid marju põhjalikult ja jahvatatakse segistis, kuni saadakse homogeenne puder. Seejärel pannakse see pliidile, keedetakse umbes 10 minutit ja jahutatakse.

Klopi eraldi kausis tugev alt lahti munakollased ja suhkur, seejärel lisa nisujahu. PärastPärast seda laotakse neile kuumtöödeldud mustikad, mis jahvatatakse läbi peene sõela.

Pärast mõlema segu ühendamist pannakse need keskmisele kuumusele ja keedetakse umbes 10 minutit, kuni mass hakkab paksenema. Seejärel eemaldatakse see pliidilt, jahutatakse osaliselt, seejärel lisatakse pehme või ja klopitakse uuesti mikseriga läbi.

See mustikavõikreem sobib ideaalselt meekookide, erinevate küpsiste ja isegi Napoleoni koogi valmistamiseks. Kuid enamik koduperenaisi eelistab seda serveerida eraldi täisväärtusliku magustoiduna.

Mustikakompoti keetmine

Kuidas teha talveks mustikaroogasid, teavad paljud perenaised. Kuid artikli selles osas otsustasime teile rääkida mitte sellest, kuidas sellest marjast moosi või moosi valmistada, vaid sellest, kuidas sellest maitsvat ja tervislikku kompotti valmistada. Selleks vajame:

• värsked mustikad - 1 kg;
• valge suhkur - 400 g;
• sidrunhape - 2-3 g;
• joogivesi - 4 l.

Toiduvalmistamisprotsess

Talveks kompoti valmistamiseks soovitame kasutada ainult värskelt korjatud mustikaid. See sorteeritakse hoolik alt välja ja asetatakse kurn. Loputage marjad põhjalikult, raputage see maha ja jagage see suurte klaaspurkidesse.

Kontsentreeritud joogi saamiseks täidetakse anumad pooleks osaks.

Kui marjad on purkides, alustage siirupi valmistamist. Selleks valatakse suurde anumasse joogivesi ja valatakse granuleeritud suhkur. Järgneb viimase komponendi kogusvõtke oma äranägemise järgi.

Magus vedelik keema ajades keedetakse umbes 3 minutit ja valatakse seejärel eelnev alt ettevalmistatud purkidesse. Kaantega kattes jäetakse siirupis mustikad 30-35 minutiks kõrvale. Selle aja jooksul peaks vesi omandama teistsuguse värvi – muutuma tumedaks ja lõhnavaks.

Pärast kirjeldatud toiminguid valatakse purkidest saadud siirup (ilma marjadeta) uuesti suurde anumasse ja keedetakse. Seekord lisatakse vedelikule veidi sidrunhapet. Pärast vee umbes 2-minutilist keetmist valatakse see uuesti marjadega purkidesse ja keeratakse kohe steriliseeritud kaantega kokku.

Kompotiga anumaid tagurpidi keerates jäetakse need sellisesse asendisse terveks päevaks. Soovi korral võib purgid mähkida sooja teki sisse või katta vana sulejopega.

Niipea, kui kompott jahtub ja soojeneb, eemaldatakse see veidi jahedasse ja pimedasse kohta. Soovitatav on seda juua alles 2-3 nädala pärast.

Tee kokkuvõte

Esitatavad mustikaretseptid pole kaugeltki ainsad. Selle marja abil saate valmistada mitte ainult magustoite ja jooke, vaid ka kastmeid lihale. Sel juhul ei lisata sellele mitte suhkrut, vaid erinevaid vürtse, maitseaineid, sealhulgas küüslauku ja sibulat. Liha koos sellise kastmega võib julgelt serveerida isegi pidulikul peol.