Kõrvits: kasu ja kahju organismile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pole saladus, et kõrvitsal on tervisele palju kasu. Kas sellest on kahju? Kas selle populaarse kõrvitsa viljade söömisega kaasneb oht? Ja kas kasu on nii üheselt mõistetav, kas me teame sellest kõike? Proovime mõista nii taime viljade kui ka selle üksikute osade põhijooni.

Ilus ja kasulik

Küps kõrvits näeb lihts alt ilus välja. Puuviljadel on särav, küllastunud värvus - on selge, et nad on neelanud nii palju päikest kui võimalik, mis tähendab, et need varustavad inimkeha kindlasti vitamiinide ja kasulike mikroelementidega - kõrvitsa eelised on vaieldamatud. Selle puuvilja kahju on palju kaheldavam (ja kas seda üldse on?). Praktika näitab aga, et kõrvitsasõpru on vähe – millegipärast usuvad mõned, et see on väga kahjulik, samas kui teised on veendunud, et puuvilju on lihts alt võimatu maitsv alt küpsetada.

Meie riigis levis kõrvits eelmise sajandi alguses – see on suhteliselt lühike kasvatusperiood. Eksperdid ütlevad, et nad võivad olla vastutavad madala kirjaoskuse eestelanikkonnast kõrvitsa kahju ja kasulikkuse, selle kasvatamise reeglite ja valmistamise küsimustes. Ja tasub mõista: iga puu on väärtuslike mikroskoopiliste asendamatute elementide, vitamiinide allikas. Lisaks on kõrvitsas rohkesti kiudaineid. Arstid nõustuvad, et see element peaks sisalduma iga kaasaegse inimese menüüs, kes soovib elada tervislikku ja täisväärtuslikku elu.

Ja kui täpsem alt?

Kõrvitsa eelised on tõesti tohutud! Sellest tulenev kahju on ainult ebaõige ja liigne toidutarbimine. Kuid mõistlikud portsjonid on palju kasulikum toode kui mis tahes multivitamiinide apteegi kompleksid. Värvilises viljas sisalduvate ühendite kontsentratsioon ja mitmekesisus ületavad farmaatsiatoodete oma. Kõrvits on rikas raua ja mangaani poolest, sisaldab arginiini ja kaaliumi. Taime viljad on asendamatute aminohapete allikas. Selgitades kõrvitsamahla kasulikkust ja kahju, pööravad teadlased siinkohal tähelepanu pektiini sisaldusele. Taime viljad sisaldavad erinevat tüüpi rasvhappeid, sealhulgas polü-, monoküllastumata.

Kõige kasulikum toores kõrvits. Just enne kuumtöötlemist, külmutamist ja muid tootega manipuleerimisi on kasulike komponentide kontsentratsioon selles kõrge. Muidugi peab kõrvits olema värske. Eksperdid soovitavad viljaliha riivida. Saadud mass sobib suurepäraselt salati komponendiks. Teine suurepärane võimalus on värskelt pressitud mahl. Peate selle kohe ära jooma, niipea kui see on keedetud - päikesevalguse käes lagunevad kasulikud ained kiiresti seisvast kõrvitsastmahl ei too kasu (ja kahju). Toores kõrvits on keha jaoks toitainete allikas, kuid ainult õigel kasutamisel peaksite seda meeles pidama.

Palju valikuid

Saates teada, milline on kõrvitsa kasulikkus ja kahju organismile, peate meeles pidama: toiduks kasutatakse ainult küpseid värskeid puuvilju. Küpsemata kõrvits võib kergesti põhjustada mürgistust või iiveldust, maoärritust ja oksendamist. Riknenud toote kasutamine toob kaasa sarnased tagajärjed. Värske heas seisukorras kõrvits on aga tõeline varakamber. Toode on jäätmeteta, kõiki selle elemente saab toidus kasutada erineval viisil. Mõnikord püüavad inimesed välja mõelda, kuidas kõrvitsaseemneid võtta: nende eelised ja kahjud tasakaalustavad mõnede sõnul üksteist. Tegelikult võib seemneid, viljakeha, sellest saadud mahla ja kõrvitsaõli julgelt süüa nii palju kui tahad (muidugi mõistuse piire jälgides – ülesöömine pole kunagi kellelegi head teinud).

Mis kasu ja kahju on kõrvitsast naistele ja meestele? Lisaks vitamiinikompleksidele varustab see toode inimest ainulaadsete seemnetega. Nende kasutamine toidus aitab ära hoida erinevate parasiitide sissetungi. Kuivatatud seemned on kasulikud tsingi ja kaaliumi suurenenud kontsentratsiooni tõttu. Need sisaldavad retinooli, tokoferooli. Kõrvitsaseemnete kasu ja kahju on seletatav aminohapete rohkusega. Meeste jaoks on see toode oluline, kuna see aitab vältida prostatiidi teket. Kõigile inimestele, olenemata soost, on kõrvitsaseemned tööriist seedetrakti ja maksa töö silumiseks. Neid pole vaja üksi süüa: kõrvitsaseemned -suurepärane koostisosa erinevate salatite jaoks.

Millele tähelepanu pöörata?

Saates teada, milline on kõrvitsa kasulikkus ja kahju organismile, tasub pöörata tähelepanu vitamiiniühendite rohkusele puuvilja viljalihas. Kui kõrvits on värske, toores, satuvad nad kõik koos sellega inimkehasse, kuid kuumtöötlemisel need ained lagunevad, mis tähendab, et toote kasulikkus väheneb.

Kõik pole siiski nii hirmus: kuigi kõrvits kaotab vitamiine, säilivad muud kasulikud komponendid, mis tähendab, et isegi kuumtöötletuna on vili mikroelementide, pektiini, allikas. See aine muudab vere vähem paksuks, võimaldab teil puhastada keha toksiinidest, nukleotiididest. Kõrvits on rikas ka karnitiini poolest. Sellel ainel on rasva põletavad omadused. Eriti soovitatav on kõrvitsat süüa inimestel, kes põevad südame- ja veresoonkonnahaigusi – karnitiin parandab verevoolu kvaliteeti.

Analüüsides kõrvitsa kasulikkust ja kahju organismile, tasub tähelepanu pöörata selle toote mahlale. Sellel on kõrge retinooli kontsentratsioon, mis tähendab, et kõrvitsa mahl parandab nägemisorganite tööd ja hoiab ära patoloogiad, mis võivad nende toimimist häirida. Kõrvitsamahla soovitatakse juua unehäirete korral, maiustades meega - lusikatäis iga 100 g kohta. Kuriidikivitõve korral soovitatakse kõrvitsamahla juua kuurina - vähem alt kümme päeva järjest. Sagedus - kolm korda päevas, ühekordne annus - 100 g.

Kärbes salvis

Kõrvitsa kasulikkus ja kahju kehale on mitmekülgne teema. Muidugi on toode äärmiselt kasulik, kuid mõnedSiiski on sellel vastunäidustused. Selle ülemäärane kasutamine, samuti piirangute olemasolul, mida inimene ei arvesta, võib põhjustada soovimatuid tagajärgi. Individuaalne sallimatus on aga äärmiselt haruldane, seega on peamised ohud seotud ülesöömisega. Kõrvitsast mürgituse saamiseks peate seda palju sööma, kuid parem on mitte riskida.

Mida toob kõrvits kehale – kasu? Kahju? Seda nii-öelda praktikas õppida saavad inimesed, kes kannatavad ägenemise perioodil seedetrakti funktsionaalsuse rikkumise all - ja selles olekus on toode vastunäidustatud. Kõrvitsaga ei tasu lubada, kui maokeskkonna happesus on alla normi – sellises seisundis võivad loote seemned põhjustada eriti ebameeldivaid tagajärgi. On oht, et neis sisalduvate ainete mõjul seisund halveneb mõnevõrra.

Arstid soovitavad diabeedi, kaariese ja muude hambahaiguste korral kõrvitsat süüa äärmiselt mõõduk alt. Toore kõrvitsa kasulikkus ja kahju on seletatavad tootes sisalduvate aktiivsete ühenditega ning need võivad mõjutada hambaemaili kvaliteeti.

See on huvitav

Muide, mõned inimesed nimetavad kõrvitsat jumalikuks toiduks! Ja seda kõike tänu selle rikkalikule maitsele ja ilmselgele kasule tervisele. Kõrvitsa võtmiseks on tohutult erinevaid viise ja retsepte. Kasu (sellest pole kahju!) Saab praetud ja küpsetatud, hautatud ja värske, keedetud ja marineeritud kõrvitsad. Sellest saab moosi teha, talveks kommida, salatit teha. Kõrvits on suurepärane toode pudru või supi sisse. Paljud inimesed armastavad kõrvitsapannkooke, nende puuviljadega pirukaid. Need kõik on ühel või teisel viisil kasulikud.

Diabeedi puhul on kõrvitsa kasulikkus ja kahju suuresti seotud vitamiinide kompleksidega, mille poolest viljad on rikkad – seal on askorbiinhapet ja B-rühma ühendeid. Tõsi, kõrvits on rikas suhkrute poolest, mistõttu diabeetikud kasutavad seda peamiselt mahl toiduks ja ainult mõistlikes kogustes. Et ennast mitte kahjustada, võite esm alt konsulteerida arstiga – arst annab individuaalseid soovitusi patsiendi seisundi põhjal.

Arvestades kõrvitsa kasulikkust ja kahju meestele ja naistele, tuleks pöörata tähelepanu K-vitamiini sisaldusele taime viljades. Taimsetes allikates esineb seda harva, seetõttu peetakse seda eriti väärtuslikuks. See element kontrollib viskoossuse ja vere hüübimise näitajaid. Kõrvits sisaldab ka T-vitamiini, mis stimuleerib ainevahetust, kiirendades toidu, sealhulgas raske toidu imendumist. Selle vitamiini rohkus takistab kaalutõusu. See muudab kõrvitsa asendamatuks elemendiks iga inimese jaoks, kes hoolib oma tervisest ja figuurist.

Kasu on palju

Teadlased, kes uurisid kõrvitsate keemilist koostist, on kindl alt kindlaks teinud: see toode sisaldab rohkem rauda kui ükski, isegi kõige tervislikumad õunasordid. Samal ajal töödeldakse kõrvitsat seedetraktis kergesti, see on dieettoode ja stimuleerib kaalulangust. Arvatakse, et see aeglustab vananemisprotsessi ja vähendab rakkude pahaloomuliste kasvajate tõenäosust, see tähendab, et väheneb pahaloomuliste kasvajate risk. Suurenenud kaaliumisisalduse tõttupuuvili on kasulik südame-veresoonkonna süsteemile. Selles sisalduvad komponendid tugevdavad veresoonte seinu, leevendavad turset. Kui inimene põeb nende organite haigusi, võib kõrvitsa regulaarne lisamine menüüsse sümptomeid leevendada.

Kõrvitsa viljad varustavad inimkeha oluliste kiudainetega, stimuleerides seedetrakti tegevust, perist altikat. Need on soovitatav lisada kõhukinnisuse all kannatavate eakate menüüsse. Kuid lapse kandmise ajal on kõrvits vahend toksikoosi vastu. Lisaks on see kerge toimega looduslik antiemeetikum, millel praktiliselt pole vastunäidustusi ja see ei ole kindlasti lootele kahjulik.

Keeruline efekt

Kõrvitsa vilju iseloomustab diureetiline, kolereetiline toime. Mõju on üsna pehme. Soovitatav on süüa puuvilju, kui esineb sapipõie, maksa funktsionaalsuse rikkumisi. Mao- ja soolehaavandite puhul tasub välja mõelda, kuidas kõrvitsaõli võtta. Kasu (sellest pole kahju) on järgmine: toode stimuleerib haigete piirkondade paranemist, aidates patsiendil järk-järgult elukvaliteeti taastada.

Kui kolesterooli protsent vereringesüsteemis on liiga kõrge, aitab kõrvits seda piisava tasemeni vähendada. Toode imendub suurepäraselt, ei provotseeri seedetrakti häireid, ei põhjusta iiveldust ega oksendamist, mis tähendab, et toidukordade ja selle töötlemise perioodiga ei kaasne ebamugavust.

Toiduna söödud värske toores kõrvits leevendab merehaiguse sümptomeid. Seda selgitatakseantiemeetiline toime. Mõistlikud kogused diabeedi korral on mitteravimite meetod veresuhkru kontrollimiseks. Tõsi, siin peaksite kõigepe alt konsulteerima arstiga, kuna juhtumi individuaalsed omadused mängivad rolli.

Huvitavad hetked

Kõrvitsamahl on looduslik rahusti ja täiesti ohutu uneabi. Saate seda kasutada, kartmata negatiivseid mõjusid või päevast unisust.

Viimasel ajal on kõrvits kosmetoloogias lai alt levinud. Selgus, et see aitab nahahaiguste puhul. Kõige tõhusam kõrvitsa kasutamine furunkuloosi, ekseemi, akne korral. Samuti on tuvastatud vananemisvastased omadused – nüüd arendatakse seda piirkonda aktiivselt edasiseks kasutamiseks.

100 g tootes on ainult 23 kcal, mis tähendab, et tegemist on tõesti dieettoiduga, ohutu ja väga tervisliku toiduga. Eksperdid soovitavad kõrvitsat menüüsse sagedamini lisada - siis on selle kasutamise eelised olulisemad. See on eriti oluline naiste jaoks, kes kannavad last. Esimesel trimestril vajab ema organism mitmesuguseid kasulikke komponente ja mineraalaineid, mida saab värskest kõrvitsast. Arstide hinnangul tuleks kõrvitsa püsitootena dieeti lisada alates teisest rasedusnädalast. Alguses tarbitakse kõrvitsat väga väikeste portsjonitena, suurendades järk-järgult mahtu. Vastasel juhul võib magu esimestel päevadel reageerida ettearvamatult.

Kõrvits: kuidas süüa?

Võib-olla kõige lihtsamkõrvitsad salatite valmistamiseks. Hea variant on toorete puuviljade ja kreeka pähklite kombinatsioon värske mahlase õunaga. Kastmiseks kasutatakse sidrunimahla. Jahvatage õun, kõrvits riivis, piserdage mahlaga ja puistake pähklitega - roog on valmis. Lihtne valmistada, see ei valmista pettumust isegi gurmaanidele ega inimestele, kes on toidu maitse suhtes väga nõudlikud.

Südamehäirete, kõrge vererõhu, tursete kalduvuse, aneemia korral soovitatakse kõrvitsat tarbida pool kilo päevas toorelt. Kui toodet ei ole võimalik värskelt süüa, tuleks dieeti lisada küpsetatud, hautatud, keedetud kõrvits kuni 2 kg. Sellega saab keeta putru – eriti õnnestunuks peetakse kombinatsiooni hirsiga.

Maksa, sapipõie, neerude, kõrvitsa funktsionaalsuse häirete korral on soovitatav kasutada 150 g kaks korda nädalas. Tervise hoidmiseks ei pea mitte ainult tervislikult toituma, vaid ka välistama kõik kahjuliku, ennekõike - leib, saiad, maiustused.

Hakates sööma madala kalorsusega toite, järgides ranget dieeti, saab kõrvitsast valmistada suppe, vormiroogasid, salateid. See toode sobib inimestele, kes on ülekaalulised. Valmistoidud on maitsvad ja ilusad ning nende valmistamine ise on seotud minimaalsete kuludega. Oluline on ka saadavus: kõrvits on tõesti odav.

Kuidas kasutada?

Põletuse korral võite kahjustatud alale teha kõrvitsakompressi. Samamoodi leevendavad nad seisundit põletiku, ekseemiga. Kasutatakse viljaliha: riivitakse, pressitaksemahl, asetage kahjustatud alale kõigepe alt marli, seejärel toodet, kinnitage kompress. Parima efekti saavutamiseks kasutatakse seda protseduuri vaheldumisi kõrvitsamahla lokaalse pealekandmisega.

Selleks, et naha ilu ja tervis kauem säiliks, võite iga päev hommikul katteid pühkida toore puuviljatükiga. Veerand tundi pärast protseduuri pesevad nad end jaheda puhta veega.

Võite proovida näomaski. Paar lusikatäit keedetud toodet, mesi, ühe munakollane segatakse, kuumutatakse veidi, kantakse veerand tunniks näonahale, eemaldatakse ettevaatlikult jaheda veega. Protseduur värskendab nahka, niisutab, vähendab visuaalselt poore.

Kuiva naha puhul kombineeritakse kõrvitsat oliiviõliga: paari supilusikatäie keedetud toote kohta - teelusikatäis õli. Komponendid segatakse põhjalikult ja kantakse näole 10 minutiks, seejärel pestakse õrn alt maha. Soovitatav on pesta jaheda veega.

Uhim teada

Kõrvits on vähenõudlik taim. Saate seda kõikjal kasvatada. Ainus kontinent, kus kõrvits ei kasva, on Antarktika. Kuid kõige rohkem kasvatatakse seda Ameerikas. Pealinn on Morion Illinoisis.

Kokku on aretatud umbes viiskümmend taime sorti. Väikseim kõrvits ei ulatu isegi kilogrammini ja suurim kaalus üle viie sentimeetri - 513 kg. Selline ime on kasvanud Pennsylvania farmeris Jerry Chektoris.

Vanasti oli indiaanlaste seas tavaline kõrvitsa küpsetamine tulel – nad sõid seda praetult. Lisaks osati juba neil päevil loid ollakõrvits ja sel viisil saadud ribadest kooti vaibad.

Uuringud näitavad, et 90% kõrvitsatest on vesi.

Kuigi oleme harjunud ereoranžide viljadega, on neid erinevaid. Aretatud on valgeid ja rohelisi kõrvitsaid. On isegi siniseid! Ja te võite süüa mitte ainult taime vilju, vaid ka õisi.