Kuidas valmistada kanakintsu kiiresti ja maitsv alt: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis on teie esimene mõte, kui töölt lahkute? Täpselt nii, mida täna õhtusöögiks süüa teha. Ja kiireks, maitsvaks ja mitte liiga kalliks. Liikluses jätame salatite idee kõrvale, tema abikaasa ei kiida seda kindlasti heaks. Supid võivad keelduda laste söömisest. Ülejäänud kanakingad. Kuidas valmistada neid maitsvaid, lõhnavaid ja krõbeda koorikuga, räägime täna.

Kõik geniaalne on lihtne

See määratlus tuleb kohe meelde, kui me räägime kanakoibadest. Kui ikka on vaja veiseliha maitsv alt praadida, siis siin on kõik elementaarne. Isegi koolipoiss saab kergesti valmistada sellist rooga nagu kanakingad. Kuidas valmistada neid nii, et neist saaks laua meistriteos, räägime täna.

Tegelikult on kanaliha algajale kokale väga lojaalne. Pese see, soola ja puista vürtsidega. Nüüd on valmis poolfabrikaat, mis peale röstimist on üsna talutav. Muidugi, kui soovite külalisiimetlenud valmis rooga, siis tuleb veidi rohkem vaeva näha. Kastmed ja marinaadid muudavad jalad gurmeeks ja rõõmustavad külalisi.

Kui kaua küpsetada

Sulatage need kindlasti enne toiduvalmistamist üles. Algajate koduperenaiste viga on proovida külmutatud toodet praadida. Sel juhul koor põleb ja keskosa jääb tooreks. Kui mõtlete, kuidas valmistada krõbedaid kanakintsu, siis pidage meeles seda reeglit.

Sulatatud jalad tuleb marineerida. Selleks kulub üks kuni kaksteist tundi. Pärast seda võite hakata küpsetama. Teile on garanteeritud suurepärased tulemused. Tavaliselt pannil ja ahjus on küpsemisaeg 30 - 40 minutit. Kuid igal juhul peate protsessi järgima. Kontrollige liha, torgake see noaga läbi. Kui mahl on valge, siis on kana valmis. Roosa vedelik annab teada, et luu lähedal olev liha ei ole praetud.

Kana keefirikastmes

Ja kana reied näitavad end kõige paremini. Kuidas neid mahlakaks ja lõhnavaks küpsetada, õpime koos. Ühe portsjoni jaoks vajate:

• kolm reied;
• klaas jogurtit;
• sool, pipar, kurkum, Itaalia ürdid.

Toiduvalmistamisprotsess on väga lihtne. Peate kana hõõruma vürtsidega ja valama keefiri. Nüüd lase 30 minutit marineerida. Pärast seda vala koos kastmega küpsetusnõusse ja pane ahju. Saate selle kätte umbes 50 minutiga. Selleks ajaks on kaste tavaliselt peaaeguaurustunud, jättes reitele ainult maitsva kooriku.

Erinevad marinaadivalikud

Kuna tahad järgmine kord kanakintsu teistmoodi küpsetada, et peret taas üllatada, siis paar sõna marinaadi valmistamise kohta. See on eksperimenteerimise väli. Ja iga kord saate ebatavalise, uue ja originaalse roa. Kasutatakse marinaadina:

• Äädikas. Võib olla õun või laua-, veini- või balsamico.
• Keefir, hapukoor.
• Sojakaste.
• Suhkur.
• Vein või õlu.
• Looduslikud mahlad. See võib olla sidruni-, õuna-, viinamarja- või tomatimahl. Igaüks neist annab lihale erilise hõngu.

Reied kartulitega

Valik neile, kes peavad õhtusööki kiiresti ja ilma probleemideta valmistama. Kui te ikka ei tea, kuidas kanakintsu kiiresti ja maitsv alt valmistada, siis on see loodud spetsiaalselt teile. Kana õrn maitse täiendab suurepäraselt ahjukartulit ning roale annavad originaalsed noodid kuivatatud ürdid. Kreemjas varjund tuleb hapukoorest, mis pole üldpildis sugugi üleliigne.

• Teil on vaja 4 reit.
• Suured kartulid - 8 tk
• Hapukoor – 1 tass.
• Taimeõli.
• Sool ja vürtsid.

Kõigepe alt tuleks kana pesta ja paberrätikuga kuivatada. See on väga oluline punkt, sest muidu mõjutab liigne vesi roa maitset. Hõõru iga tükk soolaga. Nüüd tuleb hapukoor segada vürtsidega. See võib olla rosmariin, pune,karri või kimp vürtse. Vaadake siin ainult oma maitse järgi.

Määri kana marinaadiga ja jäta tunniks seisma. Kui teed seda õhtul, siis ei lähe hullemaks. Nüüd jääb üle kartulid neljaks lõigata ja ahjuplaadile panna. Aseta peale kana. Küpseta ahjus tund aega.

Mahlane koorega kana

Kuidas valmistada kanakintsu nii, et need poleks mitte ainult mahlased, vaid ka krõbedad? Paljud koduperenaised peavad seda vigurlennuks. Kuid tegelikult peate teadma ainult mõningaid peensusi. See retsept on suureks abiks. See sisaldab keerulist marinaadi, mida teie külalised hindavad. Vaatame koostisosi:

• Reied - 12 tükki, loodame suurele firmale.
• Konjak - paar supilusikatäit.
• Taimeõli - 50g
• Sinep - 3 tl. Pean silmas prantsuse keelt, st mitte vürtsikat.
• Mesi - 1 supilusikatäis.
• Kirss – 2 tassi.

Esimene samm on kana ettevalmistamine. Toimi nagu esimeses retseptis. Paralleelselt segage marinaad, see on retsepti peamine esiletõst. Selleks on vaja ühes tassis segatud konjakit, sinepit, mesi ja õli. Pane sinna külmutatud kirsid ja oota 30-40 minutit. Pärast seda kurna vedelik ja marineeri selles kana.

Valmis lind laotakse ahjuplaadile ühe kihina. On väga soovitav, kui sirgendate naha kohe. Ja pange peale kirss, mis annab oma maitsevarjundi. Umbes 50 minuti pärast võid küpsetusplaadi ahjust välja võtta. Paljud koduperenaised nõustuvad, et kui otsite viisi kanakintsude maitsvaks küpsetamiseks ahjus, siis tuleks seda retsepti pidada üheks esimestest.

Filee koorekastmes seentega

Kui soovite lastepeoks kuum alt süüa teha, siis pöörake sellele valikule tähelepanu. Selle eripära on see, et kasutatakse ainult fileed, ilma luudeta. Samal ajal võimaldavad retsepti omadused kiiresti kana reied küpsetada. Poole kilogrammi kana jaoks võtke kaks supilusikatäit võid.

Lõika kana osadeks, kasta igaüks võiga ja laota ahjuplaadile. Sool, pipar, küüslauk maitse järgi. Laota peale 200 g viiludeks lõigatud šampinjone. Küpseta 40 minutit. Vala pannile jäänud vedelik kastrulisse, lisa 3 spl koort ja keeda paksenemiseni. Selle kastme võib enne serveerimist kana peale valada. Kuna kanakingad valmivad ahjus tükkidena kiiremini kui tervelt, säästab see valik palju aega.

Kana varrukas

Kui jõudsite õhtul koju ja teha on veel palju, on väga oluline, et õhtusöök valmiks ise, perenaise tähelepanu segamata. Parim viis on küpsetada lind varrukas. Ahi ja küpsetusplaat jäävad puhtaks ning liha on erakordselt mahlane ja pehme. Sel juhul saab kastme valmis tehaiga kord. See võib olla majonees või ketšup, magushapu või vürtsikas kaste. Nagu ka tõestatud retsept.

Kuidas valmistada kanakintsu, võite isegi küpsetuskottide pakenditelt piiluda. Õpetus on väga lihtne, määri liha oma lemmikvürtsidega, voldi see varrukasse ja pane 50 minutiks ahju. Temperatuur 200 kraadi. Peale seda saad oma asja ajada, reied küpsevad ise. Paralleelselt võid salatit hakkida või muud lisandit valmistada.

Praadida pannil

Ahjus, eriti nüüdisaegses lisafunktsioonidega varustatud, osutub liha siiski veidi hautatud. Ja meestele meeldivad tavaliselt krõbeda koorikuga praetükid. Kui soovite neile nende lemmikroaga rõõmu valmistada, peate kiiresti õppima, kuidas kanakintsu pannil küpsetada, hoides liha pehme ja mahlasena. See on põhipunkt, sest kooriku taotlemisel kuivatatakse liha sageli lihts alt ära

Järgida tuleb mitmeid reegleid:

• Peate kana eelnev alt üles sulatama. Selleks võtke see ööseks sügavkülmast välja.
• Loputage oma reied kindlasti külma veega ja pühkige paberrätikutega kuivaks.
• Nüüd tuleb iga tükki hõõruda soola ja pipra, taimeõli ja sidrunimahlaga. Jätke see 30 minutiks nii.
• Valmista ette paksu põhjaga pann ja vala sinna õli.
• Soojendage see kuni kerge uduni.
• Aseta reied ükshaaval välja, prae 10 minutit mõlem alt poolt, kuni moodustub ilus koorik.
• Pärast seda postitage kõikreied pannile, vähenda kuumust poole võrra ja hauta 10 minutit mõlem alt poolt.

Kana köögiviljadega

Ainult esmapilgul on see kombinatsioon võimalik ainult ahjus. Nüüd ütleme teile, kui maitsvat küpsetada kana reied pannil kohe koos köögiviljade lisandiga. Kana osutub mahlakaks ja pehmeks, samal ajal kui teil on umbes pool tundi vaba aega magustoidu või salati valmistamiseks.

Toiduvalmistamiseks vajate nelja reie, suurt sibulat ja porgandit, tomatit ja taimeõli. Lisaks valmista sool, pipar, maitseained. Puusad on soovitatav jagada kaheks osaks. Sega need õli ja vürtsidega ning jäta 30 minutiks seisma. Seniks hoolitsege köögiviljade eest, need tuleb koorida ja tükeldada.

Kuumutage pann hästi ja asetage kana sellele. Õli pole vaja, piisab vaid sellest, mis kana peal oli. Prae kõrgel kuumusel 5–7 minutit, seejärel lisa köögiviljad ja sulge kaas. Ärge unustage pipart ja soola. Umbes 20–30 minuti pärast saate selle välja lülitada ja serveerida mis tahes lisandiga.

Krõbedaks paneeritud reied

Riivsaia tõttu moodustub krõbe, punakas, uskumatult isuäratav koorik. Neid reisid saab serveerida iseseisva roana. Nad saavad külalistelt alati kõige positiivsema tagasiside. Toiduvalmistamiseks vajate:

• Kana kintsupulk – 10 tk
• Munad – 2 tk
• Jahu – 100g
• Riivapuru – 200g
• Karri, paprika, kuivatatud küüslauk.
• Praadimisõli.

Rivi valmis reied maitseaineseguga ja jäta 15 minutiks seisma. Pärast seda segage kreekerid topsis küüslaugu ja paprikaga. Pane munad ja jahu eraldi kaussidesse. Nüüd tuleb reied kasta jahusse, siis munasse ja lõpuks paneerimissegusse. Nüüd saate neid pannil kuldpruuniks praadida.

Järelduse asemel

Kanareied on ainulaadne poolfabrikaat, mis ei vaja peaaegu mingit ettevalmistust. Kohe pärast sulatamist võib need panna pannile või ahju panna. Lisage maitseained ja saate maitsva roa. Kuumad reied on iseenesest maitsvad. Kõik köögiviljade lisandid, puder või ahjukartulid täiendavad neid suurepäraselt.

Krõbedaid ja maitsekaid reisid armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Seetõttu on need suurepärane valik igaks puhkuseks. Kui neilt kohe väike kont eemaldada, saad filee, mida on veelgi mugavam süüa. Kui plaanite juustukoori või paneeringut, on see parim valik.