Kuidas keeta kohvi soolaga? Parimad Türgi kohvi retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Miljardid inimesed üle maailma ei kujuta oma hommikut ette ilma tassikese kosutava joogita. Kuid kaugeltki mitte igaüks ei suuda toiduvalmistamisel saavutada õiget maitset ja peent aroomi. Kuidas keeta kohvi türgi keeles? Selle kosutava joogi valmistamise retseptid ja muud kasulikud saladused avaldame meie artiklis. Õpid valmistama araabia ja türgi kohvi soola ja vürtsidega ning saad oma külalisi tõeliselt üllatada.

Kuidas valmistada maitsvat kohvi

Reeglina pruulitakse seda jooki kohvimasinates, türklastes või aurutatakse tassides. Türgi toiduvalmistamisviisi peetakse traditsiooniliseks. Valmistatud joogil on rikkalik maitse ja ainulaadne aroom. Järgmised näpunäited aitavad teil valmistada õiget kohvi:

1. Maitsva kohvi peamine saladus peitub ubade õiges jahvatamises. Et pruulitud jook ei maitseks kibe, oleks meeldiva maitse ja aroomiga, tuleks valida peeneks jahvatatud kohv.
2. Joogi valmistamiseks on oluline valida õiged nõud. Roostevabast terasest tsesve ei sobi, sest selle põhja vesi soojeneb väga kiiresti, pe alt jääb aga külm. Ideaalne vase jaoksTurk, mille kael on kolm korda kitsam kui alumine osa.
3. Ühe tassi joogi valmistamiseks pange lihts alt 1 tl jahvatatud teravilja ja valage 75 ml vett.
4. Purutage kohvi madalal kuumusel 3 minutit.
5. Jooki keetmise ajal segamine on rangelt keelatud.
6. Türgis soojendatakse vett kolm korda. Niipea kui vaht on tõusnud, tuleb türklane tulelt eemaldada ja 3 sekundi pärast oma kohale tagasi viia. Korrake samme veel kaks korda.
7. Terveerimisel paksenemise vältimiseks valatakse pärast joogi valmistamist keedunõusse supilusikatäis külma vett.

Parimad retseptid Türgi kohvi valmistamiseks on toodud allpool. Meie soovitused aitavad teil probleemideta valmistada rikkaliku maitsega aromaatset kohvi.

Miks lisatakse soola?

Seda küsimust küsivad paljud, kuid vahepeal valmistatakse klassikalise retsepti järgi kohvi ainult nii – näpuotsatäie soolaga. Tegelikult pärsib see koostisosa türklases valmistatud joogile omast kibedust. Tänu soolale avalduvad selle maitse ja aroom täielikult. Jook tuleb rikkalik, mitte mahe. Sool stimuleerib meie maitsemeeli, mille tulemuseks on parem kohvimaitse. Lisaks muudab see vee pehmemaks, neutraliseerib kareduse, mis mõjutab ka joogi maitset.

Klassikaline kohv soolaga valmistatakse järgmise retsepti järgi:

1. Jahvatatud kohv (2 tl) valatakse kitsa kaela ja laia põhjaga vasest keedunõusse, lisatakse näpuotsaga soola ja valatakse 150 ml puhastatud külma.vesi.
2. Türk asetatakse väikesele tulele ja kuumutatakse, kuni vaht hakkab tõusma. Sel ajal tuleb anum tulelt eemaldada ja oodata, kuni vaht langeb. Seejärel pange türklane uuesti pliidi juurde ja korrake samme kaks korda.
3. Türk koos keedetud joogiga eemaldage pliidilt, katke alustassiga.
4. Minuti pärast valage supilusikatäis külma vett, oodake minut – ja võite kallata tassidesse.
5. Lisage maitse järgi piima ja suhkrut.

Araabia kohv soola ja kaneeliga

Järgmise retsepti järgi valmistatud joogil on ebatavaline maitse. See on kohv soola, kaneeli, lõhnavate vürtside ja karamelliseeritud suhkruga, mis muudab joogi rafineerituks ja kosutavaks. Just see, mida vajate varahommikul ärkamiseks.

Kohe toiduvalmistamise alguses valatakse keedunõusse suhkur (1 tl) ja kuumutatakse madalal kuumusel, kuni moodustub karamell. Seejärel lisatakse kohv (3 tl), kaneel (¼ tl), näputäis soola ja maitseained (natuke kardemoni, aniisi ja nelki). Pärast seda pannakse türk pliidile ja selle sisu lastakse kolm korda keema.

Kuidas valmistada Türgi kohvi pipra ja soolaga

Klassikalist kohvi valmistamise ajal tavaliselt ei keedeta. Jook lastakse ainult keema, aga niipea, kui vaht hakkab tõusma, eemaldatakse türklane kohe tulelt. Erinev alt sellest retseptist valmistatakse soola ja pipraga kohv veidi erinev alt, kuid see osutub mitte vähem maitsev.

180 valatakse türklasesseml vett ja lase keema. Seejärel tuleb nõud tulelt eemaldada, valada kohv (2 tl), panna pliidile ja oodata vahu tekkimist. Tõsta cezve uuesti tulelt, lisa jahvatatud musta pipart (¼ tl) ja kuumuta veel kaks korda madalal kuumusel keemiseni. Valmis kohvi sisse pane tükk võid ja vala peale näpuotsaga soola. Laske joogil tõmmata – ja saate tassidesse valada.

Traditsioonilise suhkruga kohvi retsept

Enamik inimesi eelistab erinevatel põhjustel kosutava joogi valmistamisel soola mitte lisada. Nad usuvad, et see mõjutab selle maitset negatiivselt. Nad eelistavad magusat kohvi. Küpsetamise ajal lisavad nad sama palju suhkrut või isegi rohkem (maitse järgi) koos jahvatatud teradega. Seejärel valatakse see kõik külma puhastatud veega, jook lastakse tulel keema, infundeeritakse ja valatakse tassidesse. Maitse järgi võib lisada piima, koort, kaneeli, vanilli ja muid koostisosi. Tulemuseks on magus kosutav jook, mida saab serveerida koos küpsiste või mõne muu küpsetisega.