Vermicelli pajaroog: lakud oma sõrmi! Vermicelli pajaroog hakklihaga. Magus vermikelli pajaroog

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vermicelli pajaroog on rammus ja väga maitsev roog, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks. Tuleb märkida, et tänapäeval on sellise lihtsa roa kiireks valmistamiseks palju võimalusi. Selles artiklis vaatleme mitmeid viise, mis sisaldavad erinevaid, kuid üsna taskukohaseid koostisosi.

Maitsev ja rammus pastaroog hakklihaga

Seda rooga saab valmistada mis tahes hakklihast – sea-, kana-, veise- või segalihast. Muide, just tänu lihakomponendile osutub valmis vermikelli pajaroog üsna rahuldavaks ja kaloririkkaks. Sellega seoses võib seda serveerida mitte ainult hommiku- või pärastlõunatee, vaid ka lõuna- ja õhtusöögiks.

Nii et toeka roa valmistamiseks hakklihast vajame järgmisi koostisosi:

• kõik vermišellid (eelistatav alt vali kõva nisu) - umbes200 g;
• veiseliha ei ole väga rasvane, kondita - 250 g;
• sealiha ilma rasvata (ainult viljaliha) - 200g;
• värsked kirsstomatid - 120g;
• suured kanamunad - 3 tk.;
• värske rasvasisaldusega piim - 1,3 tassi;
• rafineeritud oliiviõli – nõude määrimiseks;
• sool, jahvatatud must pipar, värsked ürdid – lisage maitse ja äranägemise järgi;
• magusad pirnid – 3 pead;
• või - 40 g.

Hakkliha keetmine

Sellise roa nagu vermikelli ja lihapaja valmistamise tehnoloogia pole eriti keeruline. Loomulikult peate kõigepe alt töötlema kõik ettevalmistatud komponendid. Kõigepe alt peate valmistama lõhnavat hakkliha. Veise- ja sealiha tuleb põhjalikult pesta, neitsinahk ja veenid eemaldada ja tükkideks lõigata ning seejärel hakkida koos sibulaga hakklihamasinas. Maitsesta saadud hakkliha soola ja musta pipraga (maitse järgi) ning sega seejärel hoolik alt ühtlaseks.

Vermicelli pajaroog hakklihaga valmib ahjus vaid veerand tunniga. Sellega seoses on soovitatav lihatoode eelnev alt kuumtöödelda. Selleks pange see pannile või kastrulisse ja oodake, kuni puljong täielikult keeb, seejärel lisage värske või ja praege kergelt veel 20 minutit.

Makaroni valmistamine

Vermicelli pajaroog osutub eriti maitsvaks ja tervislikuks,kui aluseks kasutatakse kõvast nisust saadud tooteid. Enne sellise roa moodustamist tuleb vermišelli keeta. Selleks keetke kastrulis vesi, lisage lauasool ja vajalik kogus vermišelli. Sellist toodet keedetakse mitte kauem kui 6-8 minutit (pärast keetmist), sest seda kuumtöödeldakse ahjus ikkagi. Pärast määratud aja möödumist tuleb pasta kurn ära visata, põhjalikult külma veega loputada ja seejärel võimalikult palju vedelikku eemaldada.

Muude koostisainete töötlemine

Lisaks pastale ja hakklihale on vermikelli munavormi jaoks vaja kasutada spetsiaalset täidist, mis hoiab kõik koostisained koos, andes roale stabiilsema kuju. Sellise kastme valmistamiseks on vaja kanamunad segistiga põhjalikult lahti kloppida, lisada paar näputäis jahvatatud musta pipart ja valada juurde rasvane värske piim. Lisaks vajame küpseid kirsstomateid. Need tuleb pesta ja lõigata neljandikku (võite poolitada).

Roa vormimine ja küpsetamine

See pajaroog valmistatakse üsna lihts alt. Selleks peate võtma sügava küpsetusvormi, määrima selle põhja põhjalikult taimeõliga ja laotama seejärel ühtlase kihina välja pool keedetud vermišelli. Järgmisena kata pasta praetud hakklihaga ja lao peale tomatite veerand. Peale seda laota peale ülejäänud vermišelli ja täida roog piima-munaseguga. Soovi korral võib pajaroa ülaosa peale puistata riivigajuust, kuid see pole vajalik, sest isegi ilma mainitud koostisosata saab roog maitsv alt maitsev.

Niisiis, vorm tuleb saata 15-20 minutiks eelsoojendatud ahju. Määratud ajast piisab, et kõik koostisosad kinni kleepuks ja pealmine osa pruunistuks.

Toidu õige serveerimine lauale

Tuleb märkida, et vermikelli pajaroog aeglases pliidis valmistatakse samamoodi nagu ahjus. Selleks peate lihts alt seadistama küpsetusrežiimi ja hoidma rooga selles olekus vähem alt pool tundi.

Kui pasta ja lõhnav hakkliha on täielikult valmis, tuleb see ahjust välja võtta ja vormis veidi jahutada. Järgmisena tuleks pajaroog tükkideks lõigata, taldrikutele panna ja serveerida. Soovi korral saab sellise roa jaoks eraldi valmistada tomati- või koorekastme.

Kodujuustu ja vermikelli vormiroog

Seda rooga armastavad eriti lapsed. Lõppude lõpuks osutub see väga magusaks ja õrnaks. Reeglina serveeritakse sellist pajarooga rammusa ja tervisliku magustoiduna.

Nii et pakutava maiuse valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

• väikesed vermišellid kõvast nisust (parem on võtta "Spider Web" tootest "Makfa") - 200 g;
• kodujuustu peeneteraline rasv - 250 g;
• granuleeritud suhkur või tuhksuhkur - ½ tassi;
• peen jodeeritud sool - ½ teelusikatäit;
• kanamunad - 3 tk.;
• õlirafineeritud päevalill - paar lusikat (vormi määrimiseks);
• või – 50 g

Pastade kuumtöötlus

Kohujuustu ja vermikelli vormirooga pole keerulisem valmistada kui ül altoodud retseptis. Sellise magusa roa valmistamise alustamiseks on vaja pasta keeta. Selleks lase tavaline joogivesi keema, lisa sellele jodeeritud sool ja vermišellid ning keeda siis tasasel tulel umbes 5-8 minutit. Järgmisena visake "ämblikuvõrk" kurn, loputage seda külmas vees ja põhjalikult loksutades eemaldage vedelik täielikult.

Kaste ettevalmistamine

Kohupiima vermikelli pajaroog nõuab ka spetsiaalse täidise kasutamist, mis hoiab kõik komponendid kuumtöötlemise ajal koos. Selle valmistamiseks on vaja sügavasse kaussi panna rasvane peeneteraline kodujuust, kanamunad ja suhkur (pulber) ning seejärel kõik segisti või mikseriga korralikult läbi kloppida. Pärast seda tuleb lopsaka ja õhulise massi hulka valada sulavõi, mis teeb pajaroa eriti maitsvaks ja isuäratavaks.

Vaja vormimise ja kuumtöötlemise protsess

Kui kõik peamised koostisosad on ette valmistatud, tuleb ühes kausis segada keedetud vermikelli ja kohupiimamass ning seejärel kõik põhjalikult segada. Järgmisena võtke sügav küpsetusnõu, määrige see taimeõliga ja laotage valmis põhi, tasandades sellepinda lusika või nüri noaga.

Pärast kõiki neid manipuleerimisi tuleb vormitud pajaroog panna ahju ja hoida selles vähem alt pool tundi. Selle aja jooksul tõmbub roog korralikult kinni ja pruunistub. Muide, selleks, et pind saaks imelise tooni, võid roa peale valada hapukoore, suhkru ja munakollase segu.

Kuidas õigesti serveerida?

Vermicelli pajaroog (magus), serveeritakse sooj alt hommikusöögiks või pärastlõunatee jaoks. Väärib märkimist, et sellist roogi kohe tükkideks lõigata ei soovitata. Laske jahtuda. Vastasel juhul läheb kohupiimakaste koos pastaga laiali, mis rikub kogu magustoidu välimust.

Sellist hõrgutist on soovitav lauale tuua kuuma teega, aga ka mõne maiustusega (näiteks moos, moos, mesi, kondenspiim jne). Head isu!

Kasulikud näpunäited koduperenaistele

1. 

   Sellist pajarooga saab valmistada mitte ainult vermišellidest, vaid ka tavalistest pastadest või spagettidest.

2. Täisväärtuslikuks toidukorraks mõeldud roog tuleb eriti aromaatne ja maitsev, kui lisada mitte segahakkliha, vaid peeneks hakitud sinki, vorstikesi ja isegi eelpraetud kanafilee tükke.
3. Soovi korral võib vermikelli pajarooga peale puistata ka riivjuustuga. Selline lisand muudab roa isuäratavamaks, kuna kuumtöötlemise ajal sulab piimatoode täielikult ja muutub punakaks ja läikivaks kübaraks.
4. Magus pasta ja kodujuustu pajaroog osutub maitsvamaks ja tervislikumaks, kui lisate sellisele roale lisaks kivideta musti rosinaid või peeneks hakitud kuivatatud aprikoose. Kuid enne seda tuleks kuivatatud puuviljad pesta, hoida keevas vees vähem alt pool tundi ja seejärel kuivatada.