Kuidas dori kala valmistatakse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mitte nii kaua aega tagasi ilmus kalapoodide riiulitele dory-kala. See on lame kala, mille maitse on õrn ning liha on pehme ja mahlane. Dori õige küpsetamine tagab selle kala maitsele meeldivama maitse.

Pealegi pole seda üldse raske küpsetada ja seda pole üldse vaja puhastada, kuna sellel pole kaalusid. Siin on üks retsept dory-kala küpsetamiseks ahjus.

Ühe portsjoni jaoks vajate:

• Dori kala – 1 tk
• Taimeõli - neli supilusikatäit.
• Sool, maitseained, vürtsid.

Pese kala, eelistatav alt käsnaga. Kuivatage see ja lõigake ära kõik uimed ja saba. Pipar ja soola seest ja väljast. Määrige küpsetusnõu põhi taimeõliga ja asetage dory sinna. Jälgi, et ahi eelnev alt 200 kraadini soojaks saaks ja alles siis saada vorm sinna. Küpseta 20-25 minutit ja dory kala ongi valmis!

Kui kavatsete seda kala küpsetada, siis veenduge, et see oleks keedetuna sama maitsev,

praetud, ahjus küpsetatud või aeglases pliidis küpsetatud ja doryst saab suurepäraseid kotlette.

Kuidas dory kala valmistatakse. Kotletiretseptid

Kolm portsjonitvõta:

• Dori – 2 tükki.
• Riivapuru – üks pakk.
• Sibul – üks tükk.
• Kuivatatud petersell ja till.
• Sool ja pipar maitse järgi.
• Taimeõli – klaas.

Selleks, et teaksite täpselt, milline dori kala välja näeb, näete allpool olevat fotot sellest, nii et te kindlasti ei tee valikul viga.

Loputage kala põhjalikult ja kraapige rümpa veidi, lõigake ära uimed ja saba ning eemaldage ka nahk, mille jaoks lõigake nahk mööda harja ja eemaldage see kätega. Nüüd lõigake kala tükkideks ja kerige see koos sibulaga läbi hakklihamasina. Hakkliha tuleks soolata, pipart ja lisada kuivatatud petersell ja till. Hakklihale võid lisada ka muna, et kotletid oleksid plastilised ja hästi vormuks, või võid liha lihts alt käte vahel korralikult läbi sõtkuda, kotletid vormida ja riivsaias või jahus veeretada ning siis kuumale ahju saata. praepann, milles taimeõli on juba soojenenud. Prae pätsikesed mõlem alt poolt, kulub umbes minut, et kumbki pool oleks koorikuga kaetud, aga see pole veel lõpp. Alanda veidi kuumust ja lase veel viis minutit podiseda. Ilusad ja mahlased dori kalakotletid on valmis. Serveeri neid mis tahes lisandiga või eraldi.

Väga hea dori kala sobib hästi köögiviljadega. Siin on üks selline retsept. Nelja portsjoni jaoks vajate:

• Kalafilee – 800 grammi.
• Kirsstomatid – 15 tükki.
• Oad – 100 grammi.
• Sibul – ükstükk.
• Küüslauk – kaks või kolm nelki.
• Mustad oliivid või oliivid – 10–15 kivideta.
• Petersell, till – viis kimpu.
• Kuiv valge vein – 5 supilusikatäit.
• Sool - üks teelusikatäis.

Kuumutage ahi 220 kraadini. Loputage ja kuivatage filee hoolik alt, lõigake portsjoniteks. Lõika tomatid 4 tükiks. Haki sibul, küüslauk, oliivid ja ürdid. Sega köögiviljad valge veiniga. Tõsta tomatid ja rohelised oad küpsetusfooliumile, filee ja peale ülejäänud köögiviljad. Mähi foolium tihed alt kokku ja saatke 15-20 minutiks ahju, seejärel eemaldage ja kontrollige kala valmisolekut. Pane kala veel 10 minutiks ahju, et see lõpuks jõuaks ja imbuks juurviljade mahlast ja aroomist. Kümne minuti pärast võite kõik ahjust välja tõmmata ja serveerida.