Küpseta ahjus lõhepihvi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lõhepihvi võib tänapäeval pidada maiuspalaks. Seetõttu sooviks iga koduperenaine seda rooga valmistada nii, et see mitte ainult ei osutuks väga maitsvaks, vaid jääks ka pikka aega meelde. Õnneks pole see sugugi keeruline – piisab, kui küpsetada ahjus lõhepraad. Populaarse punase kala ahjus küpsetamise retsepti saab laenata meie artiklist. Ekspertide sõnul on see meetod üks kasulikumaid ja populaarsemaid. See tagab tootes kõigi kasulike ainete säilimise ja välistab absoluutselt kahjulike ainete tekke, erinev alt näiteks kala praadimisest. Kuidas küpsetada ahjus lõhepiive? Väga lihtne. Meie artiklis soovitame teil tutvuda mitme täiesti lihtsa retseptiga.

Kuidas küpsetada ahjus fooliumis lõhepihvi?

Ahjus fooliumis küpsetatud kala osutub ebatavaliselt õrnaks ja maitsvaks. Lõhepihvi välimuse ja maitse täiustamine,küpsetatud vastav alt artiklis kirjeldatud retseptile (see kehtib mis tahes allpool toodud meetodi kohta) fooliumis, võimaldab teil seda rooga uhkelt serveerida isegi pidulikul peol. Lõhe ahjus valmib väga lihts alt ja kiiresti. Kuidas küpsetada ahjus fooliumis lõhepihvi?

Nõuanded

Punane kalafilee või praad fooliumisse keeratuna küpsetatud 200 kraadi juures. Küpsetamine ei tohiks kesta kauem kui 20 minutit. Rikkalikuma ja vürtsikama maitse saamiseks on soovitatav lõhet eelnev alt marineerida 20 minutit. Ahjus küpsetatav lõhemarinaad võib olla lihtne (koosneb piprast, soolast ja sidrunimahlast) või sisaldada erinevaid vürtse ja maitseaineid. Kileplaadi sisemus, milles roog küpsetatakse, on eelnev alt õlitatud.

Küpseta fooliumis sidruniga

Sidruniga lõhegurmaanid nimetavad rooga, mis peaks kindlasti esimesena ahjus fooliumis valmima. Sidruniviilud rõhutavad harmooniliselt kõiki selle kala vaieldamatuid eeliseid, rõhutades selle suurepärast kerget maitset. Roale annavad täiendava pikantsuse rohelised ja näpuotsatäis Provence'i ürte, mis tuleks enne marineerimist lisada pipra ja soola segule. Kasuta:

• praad või lõhefilee kaaluga 500 grammi;
• pool sidrunit;
• pool hunnikut rohelisi;
• kaks näpuotsaga Provence'i ürte;
• poolteist supilusikatäit õli (taimne);
• pipar ja sool.

Toiduvalmistamine

Niisiis küpsetame praadlõhe fooliumis sidruniga: tükelda lõhe, hõõru pipra, soola ja Provence’i ürtide seguga, lase 20 minutit marineerida. Laotame kalaviilud fooliumilehtedele, puistame peale ürte, paneme sidruniviilud. Sulgeme fooliumi, asetame kimbud küpsetusplaadile ja saadame need 200 kraadini kuumutatud ahju. 20 minuti pärast on soolane ja mahlane fooliumroog valmis.

Fooliumis küpsetatud lõhepraad juustu ja tomatiga

Kui sellele uhkele kalale lisada tomativiilud, puistata peale (riivitud) parmesan ja marinaadile lisada veidi küüslauku, saate uue, üdini võluva, suurimat kiitust vääriva maitsebuketi. Koostis:

• lõhe praad kaaluga 500–700 grammi;
• sidrun - 0,5 tükki;
• üks tomat;
• 50 grammi parmesani juustu;
• 50 grammi majoneesi;
• üks küüslauguküüs;
• kaks või kolm oksakest rohelust;
• poolteist supilusikatäit taimeõli;
• pipar ja sool.

Toiduvalmistamismeetodi kirjeldus

Niisiis, küpseta lõhepraad juustu ja tomatiga. Kala soola, pipart, hõõru läbi pressi pressitud küüslauguga, vala üle sidrunimahlaga ja lase viisteist kuni kakskümmend minutit marineerida. Selle aja möödudes asetage praed fooliumilõikudele. Tõsta peale tomat, puista peale hakitud ürte. Lisage majonees (natuke), piserdage kala juustuga (riiviga), sulgege fooliumiga ümbrikud ja saatke need kahekümneks minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. 20 minuti pärast on lõhevalmis.

Lõhe fooliumis sinepi ja basiilikuga

Steak või lõhefilee, ahjus küpsetatud mõne basiilikulehe ja Dijoni sinepiga, omandab täiesti ebatavalise maitse. See retsept võimaldab teil teha ilma kala eelnev alt marineerimata. Lõhel on kuumtöötlemise ajal aega leotada lisaainete pikantset aroomi ja maitset. Roa valmistamiseks vajate:

• filee- või lõhepihvid (500–700 grammi);
• poolteist supilusikatäit sidrunimahla;
• kaks supilusikatäit Dijoni sinepit;
• kolm oksakest basiilikut;
• kaks supilusikatäit oliiviõli;
• kaks või kolm näpuotsaga Itaalia ürte;
• pipar ja sool.

Tehnoloogia

Kuidas küpsetada lõhepiive Dijoni sinepi ja basiilikuga? Peaksite toimima nii: kõigepe alt piserdage filee või praad sidrunimahlaga, hõõruge soola, pipra ja Itaalia ürtide seguga. Järgmisena pane kalatükid ettevalmistatud fooliumile, sega basiilik ja sinep, lisa lusikatäis õli ja määri selle seguga lõhe pind, seejärel sulge foolium.

Kui kaua küpsetada fooliumis lõhepihvi sinepi ja basiilikuga? Kala küpsetatakse 15-20 minutit. Ahi tuleb eelkuumutada 200 kraadini.

Fooliumis küpsetatud kartulitega lõhe retsept

Südamlik ja toitev lõhe küpsetatakse ka fooliumis kartuliga. Selle retsepti järgi valmistatud kala ei vaja täiendavat garneeringut. Seda serveeritakse lõuna- või õhtusöögiks. Kuna köögiviljaviilude küpsetamine võtab kauem aega kuikala keetmine, pärast nende lõikamist tuleks need esm alt pooleks küpseks keeta. Vajalikud tooted:

• pool kilo lõhet (fileed või praed);
• viis kartulit;
• poolteist supilusikatäit sidrunimahla;
• kaks supilusikatäit võid;
• näputäis kuivatatud tilli ja peterselli;
• üks supilusikatäis oliiviõli;
• kaks või kolm näputäis Provence'i ürte;
• sool ja pipar.

Toiduvalmistamise tehnoloogia kirjeldus

Küpsetage fooliumis lõhepraad kartulitega nii: lõigake kala portsjoniteks, soola, pipart, valage sidruniõli ja -mahlaga ning laske siis viisteist minutit marineerida. Seejärel lõika kartulid ringideks ja keeda vees viis kuni seitse minutit. Laotame kartuliringid fooliumilehtedele, puistame ürte ja ürte, lisame võitükke (või). Pange kala peale, sulgege ümbrikud. Roog küpseb t 200 kraadini kuumutatud ahjus 20 minutit.

Küpseta lõhet fooliumis juustu ja ananassiga

Ahjus fooliumis küpsetatud lõhet ananassiviilude ja juustuga eristab ebatavaline magusakas mahlasus ja oivaline aroom. Toote marineerimisel kasutatakse maitseainena traditsioonilist pipra ja soola komplekti. Eriti asjakohane oleks sel juhul koostisosade koostisse lisada näpuotsatäis pune, tüümiani ja basiilikut. Teil on vaja:

• pool kilo lõhet (fileed või viilutatud praed);
• 200 grammi juustu;
• üks purk konserveeritud ananassi;
• 100grammi majoneesi;
• kuivad ürdid;
• pipar, sool, õli.

Toiduvalmistamismeetodi kohta

Fooliumile asetatakse pipra, soola ja ürtidega maitsestatud lõheviilud. Laota peale ananassiviilud, juust (riivitud) ja majonees. Kui kaua küpsetada ahjus lõhepraad ananassiga? Pärast fooliumiümbriste sulgemist tuleks roogi küpsetada 20 minutit temperatuuril t 200 kraadi.

Fooliumis küpsetatud lõhe seentega

Selle retsepti järgi valmistatud kala üllatab kõige kogenumat gurmaani oma suurepärase maitsega. Sel juhul küpsetatakse lõhepraad (või filee) fooliumis ahjus praetud seentega (mets) sibula, hapukoore ja juustuga (riiviga). Toiduvalmistamiseks soovitab perenaine kasutada sobivat sügavat kaussi, mille saab pe alt fooliumiga katta. Koostis:

• pool kilogrammi lõhefileed (või praed);
• 300 grammi seeni (mets);
• üks pirn;
• üks teelusikatäis sinepit;
• 150 grammi hapukoort;
• 150 grammi juustu;
• kaks supilusikatäit oliiviõli;
• kaks supilusikatäit kuiva valget veini;
• rohelised, sool, pipar.

Kuidas süüa teha?

Lõheviilud tuleks hõõruda pipra, soola ja sinepiga ning lasta viisteist minutit marineerida. Seened keedetakse eelnev alt läbi ja praetakse õlis, lisades maitseaineid ja sibulat. Järgmisena pannakse kala vormi, röstitakse ja peale pannakse rohelised. Lisamahapukoor (maitsestatud), juust, vein ja kata anum fooliumiga. Pärast kahekümneminutilist küpsetamist t=200 kraadi juures on roog valmis.

Küpsetage ahjus lõhepraad koorega (ilma fooliumita)

Seda rooga saab kasutada väga tervisliku ja maitsva õhtusöögivalikuna või isegi maiuspalana pidulikul pidusöögil. Kala küpsetamiseks vajate:

• 0,5 kg lõhet (fileed või praed);
• sidrun;
• pirn;
• õli (oliiv);
• porgand;
• koor (rasv);
• sinep;
• sool, ürdid, pipar.

Toiduvalmistamise kohta

Need töötavad nii: ahi lülitatakse sisse, et see kuumeneb temperatuurini 200 kraadi. Seejärel määritakse küpsetusplaat õliga, lõhefilee lõigatakse portsjoniteks, hõõrutakse igaüks pipra ja soolaga ning laotatakse plaadile. Lõika porgand ja sidrun õhukesteks ringideks ning laota need ahjuplaadile praadide ümber. Küpsetusplaat saadetakse ahju. Peatus pooleks tunniks. Vahepeal valmista koorekaste. Selleks haki rohelised ja sibulad peeneks. Lisage neile koor ja pange aeglasele tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda viis kuni seitse minutit. Pärast seda lisage üks teelusikatäis sinepit. Sega, lülita pliit välja ja lase kastmel pidev alt segades veel veidi podiseda. Serveerige valmis lõhet, valades see paksult kreemja kastmega.

Klassikaline retsept)

Retsepti raskusaste on madal. Ettevalmistus võtab aega…umbes üks tund. Koostisained kahe portsjoni jaoks:

• kaks lõhepihvi (iga kaal - 200-400 g);
• pipar;
• rohelised;
• sool.

Soolamine (esimene etapp)

Pihvi valmistamisel toimivad nad järgmiselt: vala kaussi üks liiter vett, lisa sool (2 supilusikatäit), sega (sool peab täielikult lahustuma). Praed kastetakse saadud soolveesse. Toode peaks marineerima umbes nelikümmend minutit.

Lõhe kogenud perenaised soovitavad seda soolata soolvees, sest nii on kala ühtlasem alt soolane ja vähem soolane. Lisaks muutub lõhefilee soolveega kokkupuutel tihedamaks ja elastsemaks, mis on eriti oluline rasvase kala puhul. Lisaks muutuvad praed pärast soolamist mahlasemaks, kuna sügavale rümbasse tungiv sool hoiab oma mahla sees, mis tähendab, et see muudab kala maitsvamaks.

Toiduvalmistamine

Järgmisena võetakse praed soolveest välja, pestakse jooksva vee all, püüdes nende pinn alt liigset soola maha pesta, ja kuivatatakse paberrätikutega. Laota praed klaas- või keraamilisse ahjuvormi (toode ei kleepu küpsemise käigus põhja külge). Võite kasutada ka tavalist küpsetusplaati, vooderdades selle spetsiaalse küpsetuspaberiga.

Küpseta lõhepihvi ahjus, mis on eelkuumutatud t 200 kraadini (sel juhul tuleb puhumisfunktsioon sisse lülitada) või t< 220 kraadini (kasutatakse tavarežiimi). Aegtoiduvalmistamine sõltub otseselt sellest, kui paksu praed on kasutatud. Väiksemate pihvide (umbes 2 cm paksuste) küpsetamiseks kulub umbes seitse minutit, paksemate puhul kümme kuni viisteist minutit.

Roa valmisolekut kontrollitakse lihts alt: tuleks praad katki teha ja sisse vaadata. Lõppenud lõhe liha rümba sees eristub kahvatuoranži värviga. Küpsetatud lõhepihvid maitsestatakse ürtide ja pipraga (värskelt jahvatatud) ning serveeritakse.