Bikviidikook: lihtne ja maitsev retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Püha läheneb või tahad lihts alt perekondlikku teeõhtut pidada – ilma magusata ei saa. Poest saab osta kooke või maiustusi, kuid palju huvitavam on midagi oma kätega valmistada. Noh, kui aega lubab, võite veeta selle köögis ja küpsetada midagi tõeliselt hämmastavat. Kuid isegi kui tulete töölt koju ja külalised tulevad iga hetk, on teil piisav alt aega küpsise küpsetamiseks.

Küpsised, rullid, koogid

See on universaalne alus, mis aitab igas olukorras. Tordi jaoks mõeldud biskviiti võib valmistada mis tahes paksusega, kokku panna nii, nagu sulle kõige rohkem meeldib. Selle tulemusena saate iga kord uue maiuse, mida teie külalised kindlasti hindavad. On mitmeid traditsioonilisi küpsetamisviise:

• Tainas valatakse väikeste kookide kujul küpsetusplaadile. Pärast seda tulevad nad kokku ja määrivad kreemiga.
• Küpsetatakse paksu kooki. Seda saab lõigata mitmeks õhukeseks kihiks. Selline koogiküpsis võib saada absoluutselt ükskõik millise alusekstöötab.
• Saate näidata oma kujutlusvõimet ja lõigata küpsetatud kook kuubikuteks. Pärast seda segatakse need teiste koostisosadega (šokolaad, konserveeritud kirsid, moos, pähklid, vahukoor või kondenspiim) ja asetatakse immutamiseks ettevalmistatud vormidesse.

Valikuid on palju. Jääb üle õppida, kuidas koogi jaoks biskviiti küpsetada. Seda me täna teeme. Küpsiste retsepte on palju, kuid tegelikult peab see vastama vaid mõnele reeglile: olema poorne, õrn ja maitsev. See saavutatakse professionaalselt ettevalmistatud aluse, immutamise ja kreemiga. Meie artikli materjale kasutades saate oma külalisi üllatada ja rõõmustada iga kord, kui nad teie juurde teele tulevad.

Klassikaline käsnkook

Lopsakas tainas põhinevate kondiitritoodete valmistamise tutvustust on kõige parem alustada selle lihtsa ja arusaadava retseptiga. Minimaalselt koostisosi ja aega ning tulemus on alati imeline. Valmistage kõik tooted ette ja asuge tööle. Peate võtma klaasi suhkrut ja jahu, 4-5 muna ja näputäis soola.

Küpsetuspulber ja muud lisandid, mida te ei vaja. Immutajana võite kasutada teed või kohvi, mis tahes siirupit. Kreem on ka valikuline. See võib olla kondenspiim või omatehtud moos, koor või šokolaadikreem, hapukoor või koor.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Tordi jaoks valmistatakse lahtiklopitud munade baasil biskviit. Selle retsepti järgi tuleb munavalged munakollastest eraldada.

• Valk tuleks kloppida mikseriga tugevaks vahuks,lisades veidi soola ja jahvatage munakollane suhkruga.
• Sõeluge kindlasti jahu. Parim on korrata seda protseduuri mitu korda. Sega jahu munakollastega.
• Vajuta ettevaatlikult sisse vahustatud munavalged ja sega sisse.

Kooki küpsetatakse 25 minutit. Kontrolli valmisolekut tikuga. Pärast seda eemalda biskviit vormist, lõika kaheks osaks ja pintselda kreemiga.

Meeküpsis

See on klassikalise ja õrna koogi ristand. Te ei kahetse, kui valisite selle biskviidi retsepti. Õrn ja sametine, peene mee noodiga võlub see kindlasti külalisi. Koostisosad vajavad veidi rohkem, kuid see praktiliselt ei mõjuta küpsetusaega.

Tooteloend:

• kaks tassi jahu;
• muna - 2 tk;
• mesi - 2 supilusikatäit;
• või - 150 g;
• hapukoor - 150 g;
• vanilje.

Kõigepe alt löö munad lahti. Selles retseptis ei ole munakollane ja valk eraldatud. Nii on taigna struktuur tihedam. Klopitud munale lisatakse mett. Pärast seda segatakse mass uuesti vispliga. Nüüd, piitsutamist lõpetamata, lisage pehmendatud või ja hapukoor, lisage soola. Viimasena lisa osade kaupa jahu. Küpseta 180 kraadi juures.

See on üks huvitavamaid biskviitkoogiretsepte. Sa ei pea isegi kreemi tegema. Piisab, kui panna biskviit vormi ja valada see kondens- ja kontsentreeritud piima seguga. Vedelik imendub pooridesse ja saad suurepärase koogi.

Võibiskviit

Seda on keerulisem valmistada, kuid tulemus on alati veatu. Kui koogi klassikaline biskviit osutub kuivaks ja vajab palju kreemi, siis on see valik sellega soodne. Võibiskviit on õhuline ja ühtaegu tihe. Seda saab serveerida eraldi magustoiduna või kasutada koogipõhjana.

Toiduvalmistamiseks peate võtma:

• kanamuna - 4 tk;
• või (ära asenda margariini) - 170g;
• suhkur ja jahu - 1 tass kumbagi (võite võtta veidi rohkem jahu);
• küpsetuspulber - 10g

Põhilised toiduvalmistamise reeglid

Neid pole nii palju, kuid peate neist rangelt kinni pidama:

• Peamised koostisosad on muna, jahu, suhkur ja pehme või.
• Või tuleb vahustada kohevaks vahuks.
• Et tainas hästi kerkiks, tuleb munakollased võiseguga ja valged näputäie soolaga lahti kloppida.
• Kuumutage ahi samal ajal ette.
• Mõlemad osad jahuga segades tuleb tainas kohe küpsetama saata. Vooderda küpsetusplaat eelnev alt küpsetuspaberiga.

Klassikaline koogibiskviit osutub vähem kaloririkkaks, kuid mitte nii õrnaks ja kreemjaks. Seega, kui teie ja teie külalised järgite tervisliku toitumise põhimõtteid, on parem valida esimene retsept ja täiendada seda värskete puuviljadega. See on sellise delikatessi suur eelis. Koogi jaoks kohevat biskviiti saab valmistada mitmel viisil.viisil.

Šokolaadiküpsis

Kui te ei plaani immutusi ja kreeme teha, siis pöörake tähelepanu sellele retseptile. Šokolaadikook on nii rikkalik, et asendab täielikult poest ostetud koogi. Oma struktuurilt on see mõnevõrra tihedam kui tavaline kohev koogibiskviit. Seetõttu kasutatakse seda kõige sagedamini kookide ja muude magustoitude valmistamiseks.

Toiduvalmistamiseks võtke:

• jahu - 100 g (umbes klaas);
• tuhksuhkur - 190 g;
• munad - 6 tk;
• või - 80 g;
• kakaopulber - 30g

Selle koogi valmistamiseks peate võtma koostisained nagu või ja munad sooj alt. Laske neil kindlasti soojeneda.

• Vahusta need tuhksuhkruga kohevaks.
• Sega kakao jahuga ja lisa vahustatud segule.
• Segage ja lisage sulatatud või.
• Vala biskviit pärgamendile ja küpseta, kuni see on valmis. Nagu tavaliselt, kontrollivad nad seda tikuga.

Enne serveerimist võid pintseldada koore, šokolaadi või kondenspiimaga.

Sifonkiküpsis

See nimi sobib talle lihts alt ideaalselt. Lihtne koogiküpsis osutub kõige õrnemaks, märja tekstuuriga kergeks. Seda lõigatakse kergesti õhukesteks kihtideks ja see ei pudene üldse. Võid kreemiga määrida ja kohe serveerida, tee joomist pole üldse vaja järgmiseks päevaks lükata.

Lisaks traditsioonilistele koostisosadele lisatakse tainastküpsetuspulber ja õli. Täiesti sõbralik tainas erinevate aromaatsete lisanditega. See võib olla koor või kaneel.

Koostisained 8 portsjoni jaoks

Selleks peate ette valmistama:

• jahu - 1,5 tassi;
• suhkur - 2/3 tassi;
• munad - 4 tk.;
• vesi - 1/3 tassi;
• taimeõli - 1/2 tassi;
• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit.

Lihtne koogibiskviit valmib vaid mõne minutiga, kuid see osutub alati väga edukaks. Kõigepe alt eraldage valged ja munakollased. Veenduge, et need ei seguneks üksteisega. Isegi tilk munakollast võib oluliselt vähendada valgu võimet moodustada tihedat vahtu. Saatke valgud külmkappi ja hakake munakollasi suhkruga vahustama.

Järgmine samm on küpsetuspulbriga sõelutud jahu lisamine. Sega hoolik alt ning vala õli ja vee segusse. Peaasi - võtke rafineeritud, lõhnatu. Selles etapis saate ahju juba sisse lülitada ja hakata seda soojendama. Võtame valgud välja ja klopime tugevaks vahuks. On vaja, et tipud püsiksid ja mass ise ei kukuks roogade ümberpööramisel välja. Voldi valgud õrn alt kogumassi hulka ja vala võiga määritud ettevalmistatud vormi.

Valmisolekut tuleks kontrollida hambatikuga. Jäta koogibiskviit veel mõneks ajaks ahju, et see temperatuuride vahest maha ei pudeneks. Selleks lülitage kütteseade välja ja avage uks. Umbes 15-20 minuti pärast saate vormi kätte. Biskviit peaks jahtuma toatemperatuuril. Võib lõigata kihtidena ja määrida mis tahes kreemiga.

Biskviit keeva vee peal

Tegelikult on see eelmise retsepti variatsioon. Isegi koolipoiss saab sellise biskviidi kodus lihts alt koogiks valmis teha. See mitte ainult ei tõuse hästi, vaid ka ei kuku maha. Biskviit tuleb välja niiske. Standardretsept soovitab kasutada:

• 4 muna;
• suhkur – veidi vähem kui klaas;
• vanilliin;
• teelusikatäis soodat;
• poolteist tassi jahu;
• 3 supilusikatäit keeva vett ja taimeõli.

Kõigepe alt vahusta munad mikseriga 5 minutit. Seejärel lisa suhkur ja jätka vahustamist. Nüüd sisestage vanilliin, sooda ja jahu. Viimasena lisatakse keev vesi ja taimeõli. Biskviiti küpsetatakse 180 kraadi juures 30 minutit.