Veiselihapraad aeglases pliidis – toiduvalmistamise funktsioonid, retseptid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nagu teate, on kvaliteetne hea veiselihatükk juba hämmastav alt maitsev. Kuid iga inimene soovib oma igapäevast menüüd mitmekesistada. Seetõttu pakumegi täna maitsvat veiselihast praadi küpsetamist aeglases pliidis. Isegi korraliku kokanduskogemuseta perenaine suudab luua lihts alt gastronoomilise meistriteose. Kõik sõltub õigest lihavalikust ja läbimõeldud marinaadist.

Kuidas valida liha steigi jaoks

Üldse vahet pole, milliseid aeglasel küpsetamisel küpsetatud veiseliha steigi retsepte te valite. Täna pakume neist mitmeid. Kuid enne küpsetamise alustamist soovitame alati lihatüki õigesti valida ja osta. Isegi kogenud kokad ütlevad, et hea steigi valimine on keeruline ülesanne. Kuid on mõned tõestatud reeglid, mida järgides ei lähe te ostuga kunagi valesti:

• Valige kindlasti lihatükid, kus neid onväike kogus rasva. Rasv ei ole kunagi praed seganud. Vastupidi, see annab lihatükile lisamahlasust, maitset ja hoiab küpsetamise ajal kuju.
• Tüki paksus ei tohi ületada 2 cm.
• Ostke liha alati usaldusväärselt tarnij alt. Ärge laske end petta turundusnippidest nagu "looduslik", "100% orgaaniline", "mitte-GMO" jne. Ideaalis ostke liha pigem turult lihunikult kui supermarketist.
• Praadid ei tohiks kunagi jääda sõrmede külge ega lõhnata ammoniaagi järele. Need on kaks esimest põhjust arvata, et ostsite aegunud toote.

Veise praad aeglases pliidis: ülevaated ja soovitused

Nagu teate, vähendab selle köögiabilise kasutamine oluliselt aega, mille naine köögis veedab. Aeglases pliidis saab liha küpsetada mitmel viisil: lihts alt praadida, hautada ja aurutada. Analüüsime kõige populaarsemat meetodit - praadimist. Küpsetamiseks võite kasutada lihatükki, mille paksus ei ületa 2,5 cm. Et see oleks mahlane, soovitavad ülevaated lõigata kiud risti. Samuti soovitatakse kokkadel võtta liha rasvaga. Mida rohkem on rasvaseid kihte, seda maitsvam ja mahlasem roog tuleb. Selle retsepti järgi saate valmistada veiseliha praadi Redmondi, Moulinexi, Viteki, Polarise ja teistes multikeetmisseadmetes.

Toidu koostisosad

Erilisi nippe pole vaja. Toiduvalmistamiseks võtame kõige lihtsamaid vürtse - soola japipar. Võite lisada muid lemmikmaitseaineid, kuid ärge üle pingutage. Oluline on, et vürtsid ei summutaks liha enda maitset ja aroomi. Tooteloend:

• 190g praad;
• näputäis soola;
• kolm ja pool supilusikatäit (supilusikatäit) taimeõli;
• jahvatatud musta pipart.

Kuidas süüa teha

Puista lihatükk soolaga mõlem alt poolt. Siis me pipar. Pidage meeles, et veiselihapihvi küpsetamiseks aeglases pliidis peate võtma ainult jahutatud liha. Külmutatud versioon ei tööta. Toiduvalmistamiseks võite kasutada ka mis tahes lihamaitseainet, mida paned muudesse roogadesse.

Valage retseptis märgitud kogus päevalilleõli multikeetja kaussi. Jaotame mööda põhja. Sõltuv alt köögiabilise mudelist määrame programmi "Praadimine" või "Küpsetamine". Sellistes režiimides kuumutatakse õli kiiresti ja praad on hästi praetud. Laota lihatükk välja. Sulgege multikooker kaanega. Võtame viis minutit. Pärast määratud aja möödumist keerake veisepraad aeglases pliidis. Sulgege kaas uuesti ja lülitage taimer sisse. Roog serveeritakse kuum alt koos külma köögiviljasalati ja rohke rohelisega. Võite valmistada ka täisköögiviljaroa, näiteks kartulipüree või keedetud riisi.

Aurutatud veiseliha

Kui teile ei sobi steiki õlis küpsetamise võimalus, kui otsite dieetlikumat ja tervislikumat retsepti, soovitame teil küpsetada aurutatud veiselihapraadmultikeetja. Paljud inimesed arvavad, et auruga küpsetatud toit maitseb alati õrn alt. Tegelikult, kui valite õige retsepti, saate valmistada uskumatult tervisliku, kuid samal ajal maitsva ja väga rahuldava roa. Lisaks küllastab aurutatud praad keha tohutu hulga vitamiinide ja mineraalidega. Topeltkatlas küpsetatud ja sada grammi kaaluva veiselihatüki toiteväärtus on vaid 200 kilokalorit.

Vürtsid

See on iga retsepti oluline osa. Aurutatud liha pole erand. Vastupidi, maitseained mängivad aurutatud roogades tohutut rolli. Millised vürtsid sobivad veiselihapihvi valmistamiseks kõige paremini? Ideaalne kombinatsioon: kurkum, sinep, paprika, koriander ja karri.

Marinaad

Polarise multikeetjas aurutatud veiseliha või mõne muu mahlase ja lõhnava steiki valmistamiseks peate valmistama õige marinaadi. Lihatüki viibimisaeg aromaatsete vürtside ja vürtside segus on ühest neljani. Heade praadmarinaadide näited:

• sidrunimahl ja mis tahes vürtsid;
• sidrunimahl, vürtsid ja supilusikatäis sinepiseemneid;
• kolm lusikatäit sojakastet, sidrunimahla, ürte;
• sidrunimahl, sojakaste, kuivatatud lõhnav ürt, kaks lusikatäit konjakit.

Toiduvalmistamine

Vali liha. Valisime marinaadi. Nüüd vabastame tüki veenidest ja kiledest, lööme selle ära. Lõikasime tüki osadeks. Marineerime kaks tundi. Kui eelistate lõhnavaid vürtse ja kuivatatud ürte,siis ei saa soola üldse lisada. Lisaks pole seda lihts alt dieettoidus vaja. Kuid mõne supilusikatäie aromaatse oliiviõli lisamine marinaadile ei tee halba.

Täida multikeetja kauss nelja klaasi sooja veega. Paigaldame spetsiaalse auruvormi, kuhu laotame praad. Sõltuv alt mudelist määrake režiim "Toiduvalmistamine", "Kustutamine" või "Aur". Sulgege multikooker kaanega. Roa küpsetamine 40 minutit.

Praadid tomati ja juustuga

Kui te ei soovi mõelda lihale lisandroa valmistamisele, siis tehke aeglases pliidis ühe hoobiga täisväärtuslik roog. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 6 veiseliha serveerimist;
• näputäis soola;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 suurt tomatit;
• 180g juustu;
• 400 ml vett;
• paar supilusikatäit hapukoort;
• vürtsid.

Laota liha väikesele fooliumitükile. Puista seda mõlem alt poolt vürtside ja soolaga. Lao tomativiilud steigi peale. Riivi jäme juust. Lisa peale hapukoor. Mähi ümbrik fooliumisse. Panime selle multikookeri anumasse toidu aurutamiseks. Installige programm "Cooking" või "Steam". Sulgeme kaane. Liha küpsetamine 45 minutit.