Veiseliha kartulitega pajas: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Veiseliha kartulitega saab pajas küpsetada mitte ainult maal grillil või lõkkel telkides, vaid ka tavalises linnakorteris pliidil või ahjus. See roog on mitmekülgne ja sobib igaks sündmuseks. Muidugi peate olema kannatlik, sest see protsess on üsna pikk, kuid lõpuks saate lõhnava ja maitsva roa, mis rõõmustab nii pereliikmeid kui ka külalisi.

Ja nüüd mõned viisid veiseliha keetmiseks kartulitega pajas.

Retsept marineeritud tomatitega

Vajalikud koostisosad:

• neli kartulimugulat;
• 300g veiseliha;
• 200g marineeritud tomateid;
• üks pirn;
• üks porgand;
• kaks loorberilehte;
• kaks küüslauguküünt;
• kaks hernest musta pipart;
• taimeõli praadimiseks;
• sool.

Kuidas pajas veisepraadi kartuliga valmistada:

1. Lihalõikviilud, voldi muretaignaks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
2. Lõika kartul kuubikuteks, pane pada ja tõsta liha sinna.
3. Lõika sibul kuubikuteks ja prae pannil läbipaistvaks, lisa riivitud porgand ja jätka praadimist veel paar minutit.
4. Hakkige marineeritud tomatid segistis, saatke sibulale ja porgandile, hautage viis minutit, seejärel pange pada.
5. Vala vesi, sool, lisa pipar, kata kaanega ja pane pooleteiseks tunniks 200 kraadini kuumutatud ahju.

Lase tassil kümme minutit seista ja võid proovida.

Röstitud

See roog nõuab järgmisi koostisosi:

• 1 kg veiseliha;
• kolm tükki porgandit;
• 2 kg kartulit;
• kaks sibulat;
• kolm loorberilehte;
• taimeõli praadimiseks;
• sool, pipar.

Kuidas pajas veiseliha kartuliga küpsetada:

1. Pühkige liha paberrätikuga, kraapige, lõigake kiled ära, liigne rasv.
2. Lõika liha väikesteks pulkadeks.
3. Köögiviljad koorida, pesta ja tükeldada: sibul – poolrõngad, porgand – ringid, kartul – batoonid.
4. Valage paja õli ja soojendage. Seejärel lisa veiseliha ja prae kergelt, kuni see muudab värvi.
5. Niipea, kui liha muutub heledaks, lisage sellele sibul, praadige, vähendage kuumust ja hautage umbes 15 minutit. Kui vedelikku on vähe, lisage veidi vett.
6. Praadida pannil eraldikruusid porgandit, siis saatke see pada.
7. Porgandi asemel pane pannile kartulid ja prae igast küljest kuldpruuniks. Seejärel pane see pada, soola, viska sisse jahvatatud pipart, sega kõik läbi ja hauta kaanega kaetud umbes 40 minutit. Paja sisu peab olema vedel, seega võib vajadusel lisada keedetud vett.
8. 10–15 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage maitse järgi loorberileht ja kõik maitseained (nt suneli humal) ning hautage, kuni see on täielikult keedetud.

Pajas keedetud rostbiiliha kartulitega peaks veidi hauduma, siis saab serveerida.

hautis

See roog on valmistatud lihast ja erinevatest köögiviljadest ning pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 600g kartulit;
• 700g veiseliha;
• üks baklažaan;
• üks pirn;
• kaks suurt tomatit;
• üks porgand;
• üks paprika;
• 3 tabel. l. sojakaste;
• 1 tl l. Worcestershire'i kaste;
• 1 tl l köögiviljade maitseaine;
• jahvatatud pipar;
• päevalilleõli;
• sool.

Kuidas:

1. Pühkige veiseliha rätikuga, lõigake kangideks, pange pada, praadige.
2. Lõika sibul kuubikuteks, saada lihale, sega, prae.
3. Lisage Worcestershire'i ja sojakastmed, hautageviis minutit.
4. Vala pool klaasi kuuma vett, kata kaanega, hauta tasasel tulel tund aega.
5. Pese köögiviljad, pühi paberrätikuga.
6. Lõika baklažaan kuubikuteks, puista peale soola, lase 15 minutit seista, loputa jooksva vee all, pigista.
7. Koorige tomatitelt nahk ja riivige need.
8. Lõika paprika ja porgand kuubikuteks, pane õliga pannile, soola, lisa pipart, prae segades viis minutit. Lisa baklažaan, vala köögiviljadele maitseaine, sega ja prae viis minutit. Pange tomatid pannile, segage ja hautage, kuni need on pehmed.
9. Liha ja sibulaga pajas lisa kangideks või kuubikuteks lõigatud kartulid, vala vesi, sega läbi ja hauta, kuni kartul on valmis.
10. Saada üleküpsenud köögiviljad paja, sega läbi, küpseta umbes 5-10 minutit, seejärel tõsta pliidilt.

Kata pada veiseliha ja kartuliga, jäta 20 minutiks seisma. Pärast selle aja möödumist asetage taldrikutele ja serveerige.

Ploomidega

Katlas küpsetatud veiseliha kartulite ja ploomidega on meeldiva hapukas-magusa maitsega.

Selle roa jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• 0,5 kg kartulit;
• 0,5 kg liha;
• kaks küüslauguküünt;
• üks porgand;
• kaks sibulat;
• kaks loorberilehte;
• 150g ploome;
• 3 supilusikatäit õli (eelistatav alt oliiviõli);
• 250g vett;
• hunnik peterselli;
• sool;
• pipar.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika veiseliha 3x3 cm kuubikuteks. Aseta liha taimeõliga potti ja prae segades kuldpruuniks.
2. Koorige sibul ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand poolrõngasteks, saatke lihale, valage veidi vett, katke kaanega ja hautage 15 minutit.
3. Valage kivideta ploomid kuuma veega ja jätke 10 minutiks, seejärel kurnake ja kuivatage.
4. Koorige kartulid, peske, lõigake suurteks kangideks või viiludeks.
5. Pane katlasse ploomid, seejärel kartulid, pipar, sool, vala 150 ml vett. Hauta tasasel tulel pehmeks.
6. 10 minutit enne lõppu pane loorberileht, hakitud küüslauk ja hakitud petersell.

Järeldus

Iga koduperenaine võib veiseliha kartulitega katlasse panna. Lisaks klassikalisele roale, mis sisaldab liha, kartulit, sibulat, porgandit ja vürtse, on ka teisi valikuid: köögiviljade, tomatipasta, seente, kuivatatud puuviljade jms. Samuti võite katsetada maitseainetega.