Kuidas valmistada veisemaksa? Retsepti valikud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Rups on üsna kasulik toit. Need sisaldavad suurt hulka aineid, millel on kasulik mõju keha toimimisele. Seda tüüpi toit sisaldab veisemaksa. Seda toodet võib nimetada dieediks. Seda kasutatakse praetud, hautatud, keedetud kujul. Selle artikli jaotised näitavad, kuidas valmistada veisemaksa nii, et see säilitaks oma kasulikud omadused ja maitseks suurepäraselt.

Õige tootevalik

Paljud koduperenaised ei taha sellist toitu oma dieeti lisada. Nad arvavad, et maksaroad on liiga kõvad, kuivad ja kibedad. Sellisest tootest ei tohiks aga loobuda.

Sest sellel on palju kasulikke omadusi. Veisemaks sisaldab aineid, mis on vajalikud hea tervise säilitamiseks (aminohapped, A- ja B-vitamiinid). Tänu nendeleühendid tõstavad hemoglobiini taset, parandavad silmade ja närvisüsteemi seisundit, tugevdavad organismi kaitsevõimet. Tänapäeval on selle koostisosaga palju roogasid. Teades, kuidas veisemaksa õigesti valmistada, saate oma dieeti maitsvate toitude abil mitmekesistada. Palju sõltub toote valikust. See ei tohiks olla liiga tume ega liiga hele. Ideaalne värv on küpsete kirsside varjund. Suure hulga veresoonte ja veenide olemasolu on ebasoovitav. Seetõttu on parem omandada mitte maksa keskne fragment, vaid äärmine. Kvaliteetse toote pind on sile, ilma kuivade aladeta, tumedate laikudeta. Magus, kuid mitte hapu lõhn on vastuvõetav.

Kuumtöötluse funktsioonid

Paljusid koduperenaisi huvitab küsimus, kuidas veisemaksa pehmeks ja mahlakaks küpsetada. Esiteks sobivad nii toor- kui ka külmutatud tooted praadimiseks, keetmiseks või hautamiseks. Siiski on eelistatav esimene variant. Seamaks läbib kuumtöötluse kiiremini kui veisemaks. Sellel on reeglina vähem filme ja elatud. Kuid sellise toote oluline puudus on see, et see sisaldab üsna palju rasva.

Vasika maks on lahja ja üsna heledat värvi. Selle struktuur on lahtine. Täiskasvanud loom alt saadud toode on tihedam. See nõuab rohkem kuumtöötluse aega. Rääkides mahlase veisemaksa valmistamisest, tuleb märkida, et kõigepe alt tuleb see loputada ja veenidest puhastada ning seejärel hoida piimas umbes 1 tund. Mõned kokad soovitavadpiserdage toodet soodaga. Siis on see mahlasem ja pehmem. Lisaks on soovitatav maksa keeta 20–40 minutit. See ajavahemik võib aga erineda. See oleneb looma vanusest, tükkide pikkusest ja paksusest.

Prae ja hauta veisemaksa 6–10 minutit. Ärge ületage kuumtöötluse aega. Vastasel juhul osutub toode liiga kuivaks ja kõvaks. Soola maksa paar minutit enne keetmise lõppu. Pane sinna ka koor ja hapukoor. Need komponendid on valikulised. Kuid need annavad tootele mahlase ja õrna maitse.

Hapukoore ja sibulaga keedetud maks

Roa koostis sisaldab järgmisi koostisosi:

1. 3 suurt lusikatäit taimerasva.
2. Natuke soola ja jahvatatud musta pipart.
3. Porgand (1 juurvili).
4. Nael veisemaksa.
5. Sibulapea.
6. 6 suurt kulbitäit kõrge rasvasisaldusega hapukoort.

Kuidas selle retsepti järgi veisemaksa valmistada?

Seda toodet tuleb loputada. Sellest eemaldatakse veenid, eemaldatakse kiled. Maks tuleks tükeldada umbes 10 millimeetri paksusteks tükkideks. Tükid asetatakse sügavasse kaussi väga kuuma veega. Hoidke umbes 5 minutit. Sibul ja porgand tuleb koorida ja loputada. Esimene komponent lõigatakse ümmargusteks viiludeks, teine purustatakse riiviga.

Kuidas valmistada pehmet veisemaksa? Selleks tuleb panni pinda kuumutada. Pange sellele veidi köögiviljarasv. Maksa keedetakse pliidil, kuni tekib kuldne koorik. Seejärel tuleb anum, milles toodet praaditi, katta kaanega. Hauta rooga 5 minutit. Lisage sellele veidi soola ja jahvatatud pipart. Samuti küpsetatakse taimerasvaga pliidil sibula- ja porganditükid. Kastmeks sega hapukoor 2 suure lusikaga väga kuuma veega. See kaste on kombineeritud praetud köögiviljadega. Kaussi pannakse ka veidi soola ja pipart.

Valmista kaste pliidil, kuni see keema hakkab. Seejärel kombineeritakse kaste maksatükkidega. Nõu tuleb hautada veel umbes viis minutit.

See roog sobib hästi erinevate lisanditega (keedetud teraviljad, kartulid), aga ka köögiviljasalatitega.

Lihtne praetud maksa retsept

Roa koostis sisaldab järgmisi koostisosi:

1. Sibulapea.
2. 3 suurt lusikat nisujahu.
3. Sama kogus sulavõid.
4. Pool kilo veisemaksa.
5. Natuke soola ja jahvatatud musta pipart.

See on üsna lihtne roog. Selle valmistamiseks ei vaja perenaine palju aega. Kuidas valmistada veisemaksa selle retsepti järgi?

Seda toodet tuleb loputada. Sellelt eemaldatakse veenid. Kile tuleb ka eemaldada. Maks tükeldatakse väikesteks tükkideks. Need tuleb katta nisujahu kihiga. Sibulapea lõigatakse poolringikujulisteks viiludeks. Seda toodet tuleks küpsetada pliidiltaimerasvaga umbes 5 minutit. Seejärel asetatakse selle pinnale maksa killud. Nõu puistatakse lauasoola, musta pipraga. Seda keedetakse tulel 7 minutit.

Veisemaks sinepikastmes

See soolane roog nõuab järgmisi koostisosi:

1. 3 suurt lusikat lehmavõid.
2. Klaas piima.
3. 2 sibulat.
4. Pool väikest lusikatäit vürtse.
5. Natuke soola.
6. Umbes 700 grammi veisemaksa.
7. 2 suurt lusikatäit sinepit.
8. Sama kogus nisujahu.

Sinepikastmega veisemaksa retsepti valmistamiseks tuleb seda toodet pesta. See puhastatakse kiledest ja torudest, tükeldatakse väikesteks tükkideks. Tükid tuleb puistata lauasoolaga ja panna piimaga kaussi umbes veerand tundi. Nisujahu kombineeritakse vürtsidega. Maks tuleks selle seguga katta ja lehmavõiga pannil küpsetada. Seejärel asetatakse nõusse eelnev alt lõigatud sibul. Roog tuleb mõneks ajaks pliidile seisma jätta. Seejärel kaetakse see ühtlase sinepikihiga.

Pärast seda tuleb maksa veel kaks minutit tules hoida.

Köögiviljaroog

Toidu koostis sisaldab järgmisi komponente:

1. 200 grammi rohelisi ube.
2. 3 suurt lusikatäit taimerasva.
3. Natuke soola ja pipart.
4. Umbes pool kilo veisemaksa.
5. Sibulapea.
6. Porgand (1juurvili).
7. Bulgaaria pipar.

Kuidas küpsetada veisemaksa pannil koos köögiviljadega?

Selleks pestakse ja puhastatakse rups. Lõika see väikesteks tükkideks. Sibulapea tuleks tükeldada poolringikujulisteks tükkideks. Porgand purustatakse riiviga. Bulgaaria pipar tuleks lõigata viiludeks. Maksa keedetakse tulel koos taimerasvaga umbes 3 minutit. Seejärel kombineeritakse see köögiviljadega. Roog peab olema hautatud. Lisage sellele veidi soola ja pipart. 10 minuti pärast saab toidu pliidilt eemaldada.

Idamaised maksatooted

Roa koostis sisaldab järgmist:

1. Suur lusikatäis tärklist.
2. Sibulapea.
3. 2 küüslauguküünt.
4. Pool väikest lusikatäit karrit.
5. Sama kogus paprikat.
6. 3 suurt lusikat sojakastet.
7. Nael veisemaksa.
8. Natuke soola.
9. Suur lusikatäis tomatipastat.
10. Sama kogus vedelat mett.

Kuidas idamaise retsepti järgi pannil pehmet veisemaksa küpsetada?

Seda arutatakse artikli järgmises osas. Üldiselt peetakse rooga üsna originaalseks ja huvitavaks.

Toiduvalmistamisprotsess

Veisemaksa tuleks loputada ja puhastada. Rups tükeldatakse keskmise suurusega ribadeks ja pekstakse haamriga maha. Tärklis tuleb kombineerida lauasoola, taimerasva, vürtside japurustatud küüslauk. Maks asetatakse sellesse segusse umbes 15 minutiks. Sibulapea hakitakse ümmargusteks viiludeks. Sojakaste tuleks vedelal kujul kombineerida tomatipasta ja meega. Maksatükid keedetakse tulel taimerasva lisamisega. Tükkide pinnale peaks ilmuma kuldne koorik. Seejärel pane sibul kaussi ja jäta 2 minutiks pliidile seisma. Seejärel kombineeritakse roog kastmega. Võite valada 50 milliliitrit kuuma vett. Nõu tuleb hautada veel umbes 7 minutit.

Veisemaksa küpsetamiseks on palju võimalusi. Toitude retseptid ja valikud on väga mitmekesised. Peamine on järgida mitmeid soovitusi, et toodet õigesti valida ja töödelda. Siis osutub see maitsev ega kaota oma pehmust, mahlasust ega kasulikke omadusi.