Maitsvad isetehtud pelmeenid puljongiga. Küpseta pelmeenid ahjus pottides

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljudes peredes on pelmeenid lemmiktoit, südamlik ja maitsev. Kuid nagu teate, on pelmeenid erinevad. Kui olete armastusega ja end tõestanud toodetest valmistatud omatehtud toidu fänn, siis tulevad meie retseptid täna kasuks. Või pigem lauale.

Niisiis, küpsetame ahjus potis maitsvaid omatehtud pelmeene. Retsept on lihtne ja üksikasjalik, nii et isegi algajad perenaised saavad sellega hakkama. Meie pelmeene ei osteta poest, vaid küpsetame oma kätega.

Isetehtud pelmeenide keetmine

Isetehtud pelmeenid on head, sest need on teie enda kodus valmistatud. Teate täpselt, millistest koostisosadest ja lihast need koosnevad, milliseid vürtse neile lisati jne. Pelmeenid puljongiga, mida täna pottides küpsetame, meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Nõutavad koostisosad

• Pool teelusikatäit soola.
• Kaks tassi jahu (sõelutud).
• Üks pirn.
• Pool klaasi vett.
• Üks muna.
• Sool ja jahvatatud pipar maitse järgi.
• Liha (sealiha, veiseliha, kana - teie valik) - pool kilo.

Töötmisprotsesspelmeenid

Sõelu jahu otse lauale, tehes väikese süvendi. Murrame sellesse muna ja valame vett. Nüüd saad sõtkuda jahedat tainast. Valmis tainas peaks veidi puhkama. Selleks asetage see pärast toidukilesse mähkimist pooleks tunniks külmkappi.

Taigna küpsemise ajal valmistage pelmeenide täidis. Pidage meeles, et kui soovite puljongiga valmistada maitsvaid ja isuäratavaid pelmeene, siis soovitame teil täidiseks võtta mitut tüüpi liha. See võib olla sealiha ja kanaliha, sealiha ja veiseliha, kana ja kalkun. Valikuid võib olla palju, valige oma maitse järgi.

Keera liha läbi hakklihamasina, lisa sellele veidi soola, pipart ja vürtse ning peeneks hakitud sibulat. Liigume nüüd roa moodustamise juurde.

Võtame taigna külmkapist välja, rullime lauale lahti ja teeme ringi, mille paksus ei tohi olla üle 20mm. Kui teil on pelmeenide valmistamiseks spetsiaalne seade, siis puurige see. Kui seda majas pole, siis on alati käepärast tavaline klaas, millest saab pelmeene vormida.

Pane veidi täidist vormi keskele ja sulge servad. Nüüd veereta iga pelmeen veidi jahus, et see küpsetamisel naabriga kokku ei jääks. Valmis. Liigume edasi.

Pelmeenid pottides seentega

Seenepuljong pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Ja millised maitsvad pelmeenid seenepuljongiga osutuvad - lakud sõrmi!Teeme maagiat ja valmistame ette kulinaarse meistriteose, mis suudab üllatada ja maitsv alt toita ka teie köögilaua kõige kapriissemaid tavalisi.

Nõutav toodete komplekt

• Isetehtud pelmeenid – 400 grammi.
• Üks pea sibulat.
• 200 grammi seeni (šampinjone).
• Üks suur porgand.
• Rohelised – üks hunnik (petersell, till, koriander – valida).
• Vürtsid ja lauasool.
• Hapukoor.

Pelmeenide keetmine potis

Selleks, et isetehtud pelmeenid puljongiga ahjus kiiremini valmiksid, soovitatakse perenaistel need enne pliidil ära keeta. Vala kastrulisse vesi, soola, lisa paar suurt porgandiviilu, soola ja vürtse. Kui vesi keeb, võite visata meie isetehtud pelmeenid. Küpseta pelmeene pooleks küpseks. Kui need on küpsed, võta need pannilt välja, tõsta lusikaga taldrikule ja jahuta veidi. Laotame jahtunud pelmeenid eelküpsetatud pottidesse.

Kuni pelmeenid jahtuvad, võite hakata seeni küpsetama. Seened tuleb peeneks hakkida, soolata ja pannil umbes viis kuni seitse minutit hautada. Seejärel lisa neile peeneks hakitud sibul ja prae kõrgemal kuumusel veel kaks-kolm minutit.

Täidis on sellise roa nagu pelmeenid ahjupotis üks peamisi koostisosi. Retsepti järgi segame kokku hapukoore, kuus kuni kaheksa supilusikatäit puljongit, milles keedeti pelmeene ja rohelisi. Selline kaste meist saabvala seened ja pelmeenid.

Kuumuta ahi eelnev alt 200 kraadini. Seadke potid juba kuumaks ja oodake umbes pool tundi. Pidage meeles, et kogu selle aja peavad kaaned olema suletud. Kui teie pottidel neid pole, asendage need tavalise fooliumiga.

Pelmeenid potis lihapuljongiga

Mõnikord ei peaks pelmeenid asendama mitte ainult õhtusööki, vaid täisväärtuslikku einet – esimene ja teine käik – kaks ühes. Kuidas valmistada pelmeene puljongiga, et roog osutuks kõrge kalorsusega ja rahuldavaks? Siin tuleb appi lihapuljong.

Lihts alt pelmeene keetes koosneb puljong, nagu te aru saate, veest ning seal pole rasvaseid, rikkalikke struktuure ega tule kunagi olema. Kui aga keedad puljongi kondiga lihast, siis saad ise aru, et puljong erineb oluliselt tavalistest "pelmeenidest".

Niisiis keetke lihapuljongit eelnev alt umbes kaks tundi. Parem on võtta rasvane sea- või veiseliha. Puljongile võid lisada juurikaid (seller) ja köögivilju (sibul, porgand), aromaatseid vürtse.

Selles retseptis ei pea pelmeene eelnev alt küpsetama. Panime need otse pottidesse külmunult. Need peaksid võtma umbes kolmandiku roogade mahust. Nüüd lisa puljong peaaegu kõige peale. Võite panna potid otse külma ahju. Süütame selle, paneme temperatuuri 200 kraadi peale ja küpsetame pelmeene koos puljongiga paarkümmend minutit. Lülitage ahi välja. Anname roale veidi aega kuuma ahju jõudmiseks.

Lõpuks on sulsaad maitsvad ja lõhnavad, rammusad ja kaloririkkad pelmeenid puljongiga, mis võivad koos täielikult asendada nii esimese kui ka teise. Koduperenaistele on see roog hea, sest ei pea toidu valmistamisega liiga palju “jändama” ja selliste pottidega saab toita suure pere.