Mis saab siis, kui täidis on vedel? Hakkliha retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Kindlasti oskab iga koduperenaine kotlette praadida. Üsna sageli juhtub, et keedetud hakkliha osutub liiga vedelaks. Kuidas sellises olukorras käituda? Mis päästab maitsva õhtusöögi? Peate välja mõtlema, mida teha, kui täidis on vedel.

Lisakomponendid

Tegelikult on selle olukorra parandamiseks palju võimalusi. Enamik perenaisi teab, mida teha, kui hakkliha on vedel. Näiteks saab seda hästi käest ära lüüa. Nii et liigne niiskus kaob järk-järgult. Kui seda ei juhtu, võite lisada täiendavaid koostisosi, mis imavad liigset niiskust:

1. Kartul. Köögivili kooritakse ja keedetakse pehmeks. Seejärel purustatakse kartulid püreeks ja lisatakse vedelale hakklihale.
2. Tärklis. Sel juhul sobib ainult kartul. See võtab veidi aega, kuid täidis pakseneb märgatav alt.
3. Krupa. Võite kasutada keedetud tatart, riisi või muud putru.
4. Käinud leib või riivsai. Parim variant vedela hakkliha jaoks. Paljud koduperenaised kasutavad saiapuru.
5. Mannatangud. Paar supilusikatäit seda teravilja päästab kindlasti tulevased kotletid. Pärast hakklihale lisamist manna paisub ning maius osutub pehmeks ja väga maitsvaks.
6. Kui täidis osutus vedelaks, võid sellele lisada veidi toorest riisi. Siis saad imelised lihapallid. Riis hakklihaga peaks seisma umbes pool tundi.

Ül altoodud näpunäidetest saate teada, kuidas eemaldada hakklihast liigne vedelik. Kuid need sobivad ainult siis, kui tarbija ei ole maiuse koostise osas liiga valiv.

Lisasündmused

Ja veel - mida teha, kui hakkliha on vedel, kuid te ei soovi kompositsioonis täiendavate koostisosade olemasolu jälgida. Selleks peate järgima mõnda protseduuri:

• vedel hakkliha laotatakse peenele sõelale ja jääb sellisesse olekusse umbes pooleks tunniks. Selle köögiriista puudumisel võite kasutada tavalist marli. Kuid protsessi tuleb jälgida, kuna tulevased kotletid võivad kuivaks osutuda;
• vedel hakkliha peaks jahtuma. Selleks eemaldatakse see mõneks ajaks külmikusse. Pärast väljavõtmist tasub praadimisega alustada esimesel võimalusel;
• kotletid vormitakse märgade kätega ja veeretatakse maisi- või nisujahus. Kõik manipulatsioonid tuleb teha väga kiiresti;
• saate hakkliha suure lusika sisse korjata ja kohe pannile saata, nagu pannkoogid. Tulekahju tuleb seada maksimumini. Nii moodustub koorik ning kotletid ise muutuvad mahlakaks ja isuäratavaks.

Sellel olukorral on palju põhjuseid, kuid iga vilunud koduperenaine teabmida teha, kui täidis on vedel. Nüüd teate sellest.

Järgmised retseptid hakkliharoogade kiireks ja maitsvaks valmistamiseks.

Vürtsikad lihapallid

Koostisained:

• üks väike suvikõrvits;
• sealiha ja veisehakkliha - 350g;
• üks muna;
• tl ketšupit või tomatipastat;
• pool sibulat;
• värsked või kuivatatud piparmündilehed - 5g;
• petersell ja basiilik - maitse järgi;
• paneerimine;
• vürtsid soolaga;
• õli praadimiseks.

See pole mitte ainult rahuldav, vaid ka väga tervislik roog, millega saab hakkama iga perenaine:

1. Suvikõrvits hõõrub, liigne vedelik pressitakse välja.
2. Köögiviljad segatuna hakklihaga.
3. Sibul, piparmünt ja petersell peeneks hakitud ja kombineeritud hakklihaga.
4. Edaspidi lisatud lahtiklopitud muna, ketšup, sool vürtsidega.
5. Hakkliha segatakse hästi riivsaiaga.
6. Vormitakse väikesed lihapallid ja saadetakse võiga määritud vormi, mis asetatakse pooleks tunniks eelkuumutatud ahju.
7. Serveeri valmis roog oma lemmikkastmega.

Mikrolaineahju kotletid

Koostisained:

• hakkliha - 300g;
• üks sibulapea;
• murulauk;
• vürtsid.

Roog valmib kiiresti, kuid ei jää sugugi alla klassikalistele pannil kotlettidele:

1. Sibulat on vajariivi väga peeneks või aja läbi hakklihamasina. Tehke sama küüslauguga.
2. Kõik koostisained on kombineeritud ja hästi segatud.
3. Järgmisena vormitakse kotletid ja asetatakse need kuumakindlasse vormi, mis saadetakse umbes 5-7 minutiks mikrolaineahju.
4. Pärast programmi lõppu pööravad pätsikesed ümber ja pöörlevad mikrolaineahjus paar minutit uuesti.
5. Eraldatud mahlaga saab määrida saadud maiuse või valada garneeringule.